Bugün İçtiğim Kahve
- Konbuyu başlatan Cy
- Başlangıç tarihi
-
- Etiketler
- bugun içtiğim kahve kahve nasıl demlenir
Ozanerylmz
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 6 Nis 2017
- Konum
- Eskişehir
V60 imi Origami ile Origamiyi Orea ile aldattım benim ekipman sevdam Nazım Hikmet'in aşk hayatı gibi tutkulu ama değişken @teyyaredenkahve 
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Ben de her telden çalışıyorumV60 imi Origami ile Origamiyi Orea ile aldattım benim ekipman sevdam Nazım Hikmet'in aşk hayatı gibi tutkulu ama değişken @teyyaredenkahve
Hepsi benim bebeklerim Orea ile Cam kalita 155 epey benzer geliyor bana. Tek kullanmadığım sanırım origami. Nedense ona bir ısınamadım
EceJayTamer2022
Starbak Gold Üye
- Katılım
- 22 Ocak 2022
Benzer menage a trois yollarından hepimiz geçtik. Mokapota vuruldum sonra V60'ya şarkılar söyledim en son Moccamaster'la buldum huzuruV60 imi Origami ile Origamiyi Orea ile aldattım benim ekipman sevdam Nazım Hikmet'in aşk hayatı gibi tutkulu ama değişken @teyyaredenkahve
Ozanerylmz
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 6 Nis 2017
- Konum
- Eskişehir
Ben de her telden çalışıyorum
Tek kullanmadığım sanırım origami. Nedense ona bir ısınamadım
Eski sevgiliye atılan mesaj gibi olacak üstat ama origami çok asil geliyor bana şımarık bir karakter gibi gözüken fakat ele alındığında sanat eseri hissiyatıBen de her telden çalışıyorum
Tek kullanmadığım sanırım origami. Nedense ona bir ısınamadım
(eve gidince demlememe origami ile yapayım özlemişim )
Ozanerylmz
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 6 Nis 2017
- Konum
- Eskişehir
Benzer menage a trois yollarından hepimiz geçtik. Mokapota vuruldum sonra V60'ya şarkılar söyledim en son Moccamaster'la buldum huzuru
Hahahah otomatik ekipmanlardan uzaklaşmak istiyorum hatta son günlerde gaggia mi manuel espresso makinesi ile değiştirmeyi düşünüyorum
EceJayTamer2022
Starbak Gold Üye
- Katılım
- 22 Ocak 2022
Kinu & Pavoni yan yana hayal ettim bir an
İster kahve yap ister çerçeveler as ister yanağını daya uyu
Son düzenleme:
BahtsizBarista
Aktif Demleyici
- Katılım
- 19 Tem 2020
El borbollon filtre kavrumundan Espresso
18 gr Kahve
35 sn demleme
42 gr cikti
Once 30 sn demledim 20 gr cikti alinca 35 sn ciktim +5 sn preinfusion
Acimtirak ama aromali bir Tat
Lelit Anna basketi 57.3 mm galiba, 18 gr doldurup tamp yaparken tasti gibi hafif, ama puk butun sekilde kaldi.
2. Deneme
17.5 gr ,
27 + pre +- toplam 30-33 sn de
38 gr cikti
Bunda puk showera yapisti ve parcalandi alirken, baskete rahat sigdi bence. Akis gayet rahat ve duzgundu. Digerinde 5-8 sn akis gelmedi basta ve sonra damla damlaydi...
( Kafeinsiz Mexico kahve aldim, mide sorunlarim nedeniyle , acaba degassing ne kadar beklemeliyim sizce ? Filtre kavrum ) tesekkurler
18 gr Kahve
35 sn demleme
42 gr cikti
Once 30 sn demledim 20 gr cikti alinca 35 sn ciktim +5 sn preinfusion
Acimtirak ama aromali bir Tat
Lelit Anna basketi 57.3 mm galiba, 18 gr doldurup tamp yaparken tasti gibi hafif, ama puk butun sekilde kaldi.
2. Deneme
17.5 gr ,
27 + pre +- toplam 30-33 sn de
38 gr cikti
Bunda puk showera yapisti ve parcalandi alirken, baskete rahat sigdi bence. Akis gayet rahat ve duzgundu. Digerinde 5-8 sn akis gelmedi basta ve sonra damla damlaydi...
( Kafeinsiz Mexico kahve aldim, mide sorunlarim nedeniyle , acaba degassing ne kadar beklemeliyim sizce ? Filtre kavrum ) tesekkurler
Gavekahvecoffee
Aktif Demleyici
- Katılım
- 27 Ocak 2022
Ben bazen Immersion Dripperda yapıyorum. Çok daha güzel oluyor. Ancak çok uzun sürüyor. Ben ön demlemeyi normal sıcak suyla yapıp kalanını buz koyuyorum.
hasansutcu
Aktif Demleyici
- Katılım
- 11 May 2020
- Konum
- İzmir
Kernel - Brezilya Passeio ama affogato olarak 
Kernel Brezilya Passeio'yi mokapotta demledim. Sade maraş dondurması ile affogatoya çevirdim. Evde ilk affogato denemem. Daha önce dışarıda bir kaç kere denemiştim ama her defasında ya espresso ya dondurma çok kötüydü. Evdeki ilk denememde muhteşem bir lezzet yakaladım. Bundan sonra bol bol yaparım
Kernel Brezilya Passeio'yi mokapotta demledim. Sade maraş dondurması ile affogatoya çevirdim. Evde ilk affogato denemem. Daha önce dışarıda bir kaç kere denemiştim ama her defasında ya espresso ya dondurma çok kötüydü. Evdeki ilk denememde muhteşem bir lezzet yakaladım. Bundan sonra bol bol yaparım
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Evdeki affogatoyu dışarda bulmak gerçekten imkansız.Kernel - Brezilya Passeio ama affogato olarak
Kernel Brezilya Passeio'yi mokapotta demledim. Sade maraş dondurması ile affogatoya çevirdim. Evde ilk affogato denemem. Daha önce dışarıda bir kaç kere denemiştim ama her defasında ya espresso ya dondurma çok kötüydü. Evdeki ilk denememde muhteşem bir lezzet yakaladım. Bundan sonra bol bol yaparım
Kernel'in diğer kahveleri nasıl? Denediniz mi?
hasansutcu
Aktif Demleyici
- Katılım
- 11 May 2020
- Konum
- İzmir
Gerçekten öyleymiş. Daha ilk denememde ben de ikna oldum bunaEvdeki affogatoyu dışarda bulmak gerçekten imkansız.
Bir de Las Lajas var ama henüz deneyemedim 18 Temmuz kavrum tarihli. Degassing dolmasını bekliyorum.
RecepMirza
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 16 Mar 2021
- Konum
- Afyonkarahisar
Gordion - Etiyopya Duwancho microlot
İlk denememi Tarık Bey'in referans reçetesine sadık kalarak plastik v60 1:15 oran cmd 26 klik, 92 derece buzdağı suyla 4 parça döküş ile 2.35 gibi demledim.
Sonuç: başlangıçta bolca şeftali kokusu eşliğinde asiditeli, düşük-orta gövdeli kısa aftertaste, tertermiz kompleks meyve suyu tadında bir kahve deneyimledim. Vaat ettiğini veren güzel bir kahve
not:bir daha ki sefere gövdeyi artırıp demleyeceğim 
İlk denememi Tarık Bey'in referans reçetesine sadık kalarak plastik v60 1:15 oran cmd 26 klik, 92 derece buzdağı suyla 4 parça döküş ile 2.35 gibi demledim.
Sonuç: başlangıçta bolca şeftali kokusu eşliğinde asiditeli, düşük-orta gövdeli kısa aftertaste, tertermiz kompleks meyve suyu tadında bir kahve deneyimledim. Vaat ettiğini veren güzel bir kahve
not:bir daha ki sefere gövdeyi artırıp demleyeceğim
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Boreta demledin mi?Gordion - Etiyopya Duwancho microlot
İlk denememi Tarık Bey'in referans reçetesine sadık kalarak plastik v60 1:15 oran cmd 26 klik, 92 derece buzdağı suyla 4 parça döküş ile 2.35 gibi demledim.
Sonuç: başlangıçta bolca şeftali kokusu eşliğinde asiditeli, düşük-orta gövdeli kısa aftertaste, tertermiz kompleks meyve suyu tadında bir kahve deneyimledim. Vaat ettiğini veren güzel bir kahve
RecepMirza
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 16 Mar 2021
- Konum
- Afyonkarahisar
Yok abi Boreta 23.07 kavrumlu degassing bekliyorum malesef
Odie
Yeni Demleyici
- Katılım
- 23 Tem 2021
- Konum
- Tuzla/ İstanbul
Gecenin bi yarısı içtiğim kahve:
Rahatsiz etmeyen tatlı bir asidite ve oldukça gövdeli bir çıktı aldım. Sade olarak keyifli, sütlü içeceklere de yakışıyor.
Kavurucunun tadım notaları: akçaağaç şurubu, krem karamel ve badem.
Bu kahve üzerinde bir kaç gündür çalışıyorum, bi god shot değil ama bence şu ana kadar aldığım en güzel reçete bu şekilde. Uyku tutmayınca böyle şeyler oluyor işte.
| Firma | Coffee Department |
| Kahve | Colombia Rio Blanco Organic |
| Kavrum Tarihi/ Derecesi | 18.07.2022/ Omni |
| Ekipmanlar | Lelit MaraX/ Eureka XL |
| Doz | 21grm- IMS sepet |
| Oran/ Sıcaklık | 1:1.6/ 93C |
Rahatsiz etmeyen tatlı bir asidite ve oldukça gövdeli bir çıktı aldım. Sade olarak keyifli, sütlü içeceklere de yakışıyor.
Kavurucunun tadım notaları: akçaağaç şurubu, krem karamel ve badem.
Bu kahve üzerinde bir kaç gündür çalışıyorum, bi god shot değil ama bence şu ana kadar aldığım en güzel reçete bu şekilde. Uyku tutmayınca böyle şeyler oluyor işte.
Gün çok erken başladı.
Clean Cup - Peru Huabal. Tam bir sabah kahvesi, gövde müthiş
21clik cmd
92derece canım buzdağı
17/270 - 50bloom-160-270 /üç döküş
Tatmin etti etmesine ama bella vista raftan göz kırptı, işveli. Dayanamadım onu da yarım saat sonra demledim
Kernel - Honduras Bella vista
20clik cmd
92derece koçum buzdağı
1/15,5 - 16/250
50bloom-80-60-60 /dört döküş
insanın gününü şenlendirecek kadar lezzetli bir kahve, şarabımsı ve elma/erik belirgin.
Reklam çalışmaları için kesinlikle bu görsel kullanılmalı
Clean Cup - Peru Huabal. Tam bir sabah kahvesi, gövde müthiş
21clik cmd
92derece canım buzdağı
17/270 - 50bloom-160-270 /üç döküş
Tatmin etti etmesine ama bella vista raftan göz kırptı, işveli. Dayanamadım onu da yarım saat sonra demledim
Kernel - Honduras Bella vista
20clik cmd
92derece koçum buzdağı
1/15,5 - 16/250
50bloom-80-60-60 /dört döküş
insanın gününü şenlendirecek kadar lezzetli bir kahve, şarabımsı ve elma/erik belirgin.
Reklam çalışmaları için kesinlikle bu görsel kullanılmalı
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
çerçeveletip asalım
BahtsizBarista
Aktif Demleyici
- Katılım
- 19 Tem 2020
Coffeetopia
Cold Brew Guatemala Santa Rosa
Yerinde ictim, kendi yaptigim ev Cold brew benzeri alkolik ama hafif bir aroma vardi. Acaba butun coldbrew lar mi boyle oluyor diye merak ettim. Zaten buzdan dolayi soguk aromayi bastiriyor sanki, ben evde cok buz kullanmiyorum o yuzden.
Soguk icilip aroma tad istenilirse o zaman sanki japon v60 daha mantikli, hem ugras az hem tadi oluyor biraz.
Cold Brew Guatemala Santa Rosa
Yerinde ictim, kendi yaptigim ev Cold brew benzeri alkolik ama hafif bir aroma vardi. Acaba butun coldbrew lar mi boyle oluyor diye merak ettim. Zaten buzdan dolayi soguk aromayi bastiriyor sanki, ben evde cok buz kullanmiyorum o yuzden.
Soguk icilip aroma tad istenilirse o zaman sanki japon v60 daha mantikli, hem ugras az hem tadi oluyor biraz.
BahtsizBarista
Aktif Demleyici
- Katılım
- 19 Tem 2020
El Salvador El Borbollon V60
15 gr kahve, duz yatak ( yatak sonradan dagiliyor?)
240 gr koy suyu 90 C
Sage bcg820 ic 7 dis 21 ( coldbrew yapmistim 7-60, dedim bide v60 deniyim)
Yapim sekli ortaya dokus calculate coffee ayarli
Tatlimsi oncelikli
Toplam sureyi kacirdim, ama gercekten hafif guzel kokulu bir Kahveydi. O acimtirak nugat / komurumsu tad yoktu
15 gr kahve, duz yatak ( yatak sonradan dagiliyor?)
240 gr koy suyu 90 C
Sage bcg820 ic 7 dis 21 ( coldbrew yapmistim 7-60, dedim bide v60 deniyim)
Yapim sekli ortaya dokus calculate coffee ayarli
Tatlimsi oncelikli
Toplam sureyi kacirdim, ama gercekten hafif guzel kokulu bir Kahveydi. O acimtirak nugat / komurumsu tad yoktu