Bugün İçtiğim Kahve
- Konbuyu başlatan Cy
- Başlangıç tarihi
-
- Etiketler
- bugun içtiğim kahve kahve nasıl demlenir
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
- Goat Story Kenya Kiaga - Orea
- Boxx Kenya Thika Microlot - V60
- Kafein Kültür Kenya Ichuga - Timemore Cold Brewer
- Baristatus - Kenya Karagoto - Hario Immersion Dripper (dün)
Akşama daha tatlı bir şeyler almak lazım
Bünye dengesini korumak lazım.
Gavekahvecoffee
Aktif Demleyici
- Katılım
- 27 Ocak 2022
- Null - Fincamigos - V60 - Türk Kahvesi
- Null - Edgar motta - V60,
- Coffee Department - Acacia -Japan Usulü
- Coffee Department - Rio Blanco - Espresso( Cafflano)
- Coffee Factory - Brazil Capadocia - Türk Kahvesi
Null'un bu Kolombiyalara gerçekten harika kahveler. Her bir yudumunda yeni bir tat var gerçekten. Benim için bu sene yer etti ikisi de. Asoguacharos ı merak ediyorum. Degassing den hemen sonra deneyeceğim.
cayisse
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 9 Kas 2019
aralarinda en iyisi?Bugün tercihimi her telden Kenya olarak kullandım.
- Goat Story Kenya Kiaga - Orea
- Boxx Kenya Thika Microlot - V60
- Kafein Kültür Kenya Ichuga - Timemore Cold Brewer
- Baristatus - Kenya Karagoto - Hario Immersion Dripper (dün)
Akşama daha tatlı bir şeyler almak lazım
Kettlellica
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 1 Mar 2022
Firma/ Kahve: Boxx- Bombe
Kavurma Tarihi: 24.06.22
Oran: 17/280
Ekipman: V60- Abaca Filtre- 1Zpresso JX 2.3
Su: Bursa Su 94°
Süre: 2.15
Kahvelerin yanında gelen reçeteyi denemek istedim ilk demleme olarak. Reçete gayet güzel sonuç veriyor daha önce bir 250 gr daha içmiştim bombeden. Bu kahve bana mandalinayı anımsatıyor hem tatlı hem hafif asidik. Boxx' ı ilk kez deneyimledim ve sevdiğimi söyleyebilirim. İndirim için tekrardan teşekkürler.
Kavurma Tarihi: 24.06.22
Oran: 17/280
Ekipman: V60- Abaca Filtre- 1Zpresso JX 2.3
Su: Bursa Su 94°
Süre: 2.15
Kahvelerin yanında gelen reçeteyi denemek istedim ilk demleme olarak. Reçete gayet güzel sonuç veriyor daha önce bir 250 gr daha içmiştim bombeden. Bu kahve bana mandalinayı anımsatıyor hem tatlı hem hafif asidik. Boxx' ı ilk kez deneyimledim ve sevdiğimi söyleyebilirim. İndirim için tekrardan teşekkürler.
Gavekahvecoffee
Aktif Demleyici
- Katılım
- 27 Ocak 2022
Karagoto bence
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Yani hepsi iyiydi. Karagoto asiditesi çok yüksek bir kahve ama bir yandan da kompleks bir kahve. Espressoda da beğendim.
Kafein Kültür Kenya'sı biraz daha tatlı, Karagoto'dan daha az kompleks, dengeli ve Kenya sevmeyenlerin Kenya'ya başlayabileceği bir kahve.
Goat Story Kenya da gerçekten lezzetliydi. Meyvemsi karakteri de baskındı. Bu da kompleksliği yüksek bir kahveydi.
Boxx Kenya'nın hayranı @EceJayTamer2022 yorum yapsın
EceJayTamer2022
Starbak Gold Üye
- Katılım
- 22 Ocak 2022
Boxx’ın Kenya’sına umami sevenlerin bayılacağını tahmin ediyorum. Meyve ama Domates meyvemsiliği var
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Klar Coffee - Colombia El Mirador - Yıkanmış
Tadım Notları: Mandalina,Kumkuat,Tatlı,Kompleks
Narenciye patlaması, bir yandan da tatlı. Sitrik asidite tabii ki ön planda.
Tadım Notları: Mandalina,Kumkuat,Tatlı,Kompleks
Narenciye patlaması, bir yandan da tatlı. Sitrik asidite tabii ki ön planda.
Yani hepsi iyiydi. Karagoto asiditesi çok yüksek bir kahve ama bir yandan da kompleks bir kahve. Espressoda da beğendim.
Kafein Kültür Kenya'sı biraz daha tatlı, Karagoto'dan daha az kompleks, dengeli ve Kenya sevmeyenlerin Kenya'ya başlayabileceği bir kahve.
Goat Story Kenya da gerçekten lezzetliydi. Meyvemsi karakteri de baskındı. Bu da kompleksliği yüksek bir kahveydi.
Boxx Kenya'nın hayranı @EceJayTamer2022 yorum yapsın
Kenya - Karimikui 250g — Koppi
Flavour notes: Red berries, Juicy, Floral Karimikui Cooperative: Karimikui Cultivars: SL28 and SL34 Producers: 600 smallholder farmers Origin: Kirinyaga - Kenya Altitude: 1600-1800masl Process: Mechanically pulped, soaked in water overnight The Ka
www.koppi.se
koppide yeni kenya var
cayisse
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 9 Kas 2019
karagotoyu onceki yillarda icmistim. fiyati da hesaba katarsam benim icin acikcasi son zamanlarda kenya ichuganin alternatifi yok. goat story kenyasi hakkindaki yorumun heyecanlandirdi. yerli kavurucu sanip fiyatini kontrol etme gafletinde bulundum :/Yani hepsi iyiydi. Karagoto asiditesi çok yüksek bir kahve ama bir yandan da kompleks bir kahve. Espressoda da beğendim.
Kafein Kültür Kenya'sı biraz daha tatlı, Karagoto'dan daha az kompleks, dengeli ve Kenya sevmeyenlerin Kenya'ya başlayabileceği bir kahve.
Goat Story Kenya da gerçekten lezzetliydi. Meyvemsi karakteri de baskındı. Bu da kompleksliği yüksek bir kahveydi.
Boxx Kenya'nın hayranı @EceJayTamer2022 yorum yapsın
Gavekahvecoffee
Aktif Demleyici
- Katılım
- 27 Ocak 2022
Firma: CoffeeDepartment
Kahve: COSTA RICA / AQUIARES ESTATE / NATURAL ANAEROBIC
Kavurma Tarihi: 23.06.22
Oran: 16/260
Dripper: V60 hario plastik
Filtre Kağıdı: Hario 02
Demleme Metodu: 60-60-60-80 yatak kurudukça
Değirmen ve Öğütüm Ayarı: 1zpresso K Plus 78 click
Su Markası ve Sıcaklık: Arıtma - 93
Demleme Süresi: 3:05
CD nin yeni kahvesi sanırım bu sene içtiğim en iyi kahve olacak. Bu etkiyi Null Fincamigos ve Edgar Motto da da almıştım. Böyle kompleks meyve aroması yaşamamıştım resmen meyvleri yedim
Kahve: COSTA RICA / AQUIARES ESTATE / NATURAL ANAEROBIC
Kavurma Tarihi: 23.06.22
Oran: 16/260
Dripper: V60 hario plastik
Filtre Kağıdı: Hario 02
Demleme Metodu: 60-60-60-80 yatak kurudukça
Değirmen ve Öğütüm Ayarı: 1zpresso K Plus 78 click
Su Markası ve Sıcaklık: Arıtma - 93
Demleme Süresi: 3:05
CD nin yeni kahvesi sanırım bu sene içtiğim en iyi kahve olacak. Bu etkiyi Null Fincamigos ve Edgar Motto da da almıştım. Böyle kompleks meyve aroması yaşamamıştım resmen meyvleri yedim
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Saygılar @metinFirma: CoffeeDepartment
Kahve: COSTA RICA / AQUIARES ESTATE / NATURAL ANAEROBIC
Kavurma Tarihi: 23.06.22
Oran: 16/260
Dripper: V60 hario plastik
Filtre Kağıdı: Hario 02
Demleme Metodu: 60-60-60-80 yatak kurudukça
Değirmen ve Öğütüm Ayarı: 1zpresso K Plus 78 click
Su Markası ve Sıcaklık: Arıtma - 93
Demleme Süresi: 3:05
CD nin yeni kahvesi sanırım bu sene içtiğim en iyi kahve olacak. Bu etkiyi Null Fincamigos ve Edgar Motto da da almıştım. Böyle kompleks meyve aroması yaşamamıştım resmen meyvleri yedim
metin
Firma Yetkilisi
- Katılım
- 24 Ocak 2017
Afiyet olsunFirma: CoffeeDepartment
Kahve: COSTA RICA / AQUIARES ESTATE / NATURAL ANAEROBIC
Kavurma Tarihi: 23.06.22
Oran: 16/260
Dripper: V60 hario plastik
Filtre Kağıdı: Hario 02
Demleme Metodu: 60-60-60-80 yatak kurudukça
Değirmen ve Öğütüm Ayarı: 1zpresso K Plus 78 click
Su Markası ve Sıcaklık: Arıtma - 93
Demleme Süresi: 3:05
CD nin yeni kahvesi sanırım bu sene içtiğim en iyi kahve olacak. Bu etkiyi Null Fincamigos ve Edgar Motto da da almıştım. Böyle kompleks meyve aroması yaşamamıştım resmen meyvleri yedim
EceJayTamer2022
Starbak Gold Üye
- Katılım
- 22 Ocak 2022
Karagoto çok acayip bir kahve. Kavanoz Style Cold Brew Delter Aeropress Mokapot yok bu kahve her türlü gidiyor henüz mutsuz eden çıktı olmadı
Bugünkü deneysel çalışmanın ilham kaynağı @LastDrip
Moccamaster’ın dripper’ı hemen hemen Hario Switch Clever melezi geometrisinde.
35/450 gr
CMD 40
Yaklaşık 5 dk
Karafa 250 gr buz koydum ve büyük ihtimalle içtiğim en parlak canlı soğuk kahve oldu.
Bugünkü deneysel çalışmanın ilham kaynağı @LastDrip
Moccamaster’ın dripper’ı hemen hemen Hario Switch Clever melezi geometrisinde.
35/450 gr
CMD 40
Yaklaşık 5 dk
Karafa 250 gr buz koydum ve büyük ihtimalle içtiğim en parlak canlı soğuk kahve oldu.
Cleveri sattigimdan beri öyle soğuk kahveleri arıyorum. Aeroyla randıman alamadım soğuk tarafta.Karagoto çok acayip bir kahve. Kavanoz Style Cold Brew Delter Aeropress Mokapot yok bu kahve her türlü gidiyor henüz mutsuz eden çıktı olmadı
Bugünkü deneysel çalışmanın ilham kaynağı @LastDrip
Moccamaster’ın dripper’ı hemen hemen Hario Switch Clever melezi geometrisinde.
35/450 gr
CMD 40
Yaklaşık 5 dk
Karafa 250 gr buz koydum ve büyük ihtimalle içtiğim en parlak canlı soğuk kahve oldu.
EceJayTamer2022
Starbak Gold Üye
- Katılım
- 22 Ocak 2022
Japon temizliğinde vermesine çok şaşırdım cidden sıcakken tadı neyse aynıydı hatta ben baya kalın çektim belki 35 click denesem gövde daha fazla olurdu ama bu hali de çok hoşuma gitti.
Soğuk kahvede bence delter aeropress’in önünde. Delter pour over kafasında berrak temiz temiz çıktılar ama gövde olarak Aeropress net önde
Firma: Nutz
Kahve: Worka
Kavurma Tarihi: 07.06.22
Oran: 15/240
Bardağa düşen : 210ml
Dripper: V60 hario plastik
Filtre Kağıdı: Hastane peçetesi
Demleme Metodu: 60 x 4
Değirmen ve Öğütüm Ayarı: cmd 22
Su Markası ve Sıcaklık: bolu abant 93-95 tahmini
Demleme Süresi: 3:10
Hastaneye gelirken filtre kağıdını ve kazboynunu unutmuşum.
Peçeteden filtre yapsam dedim, işe yaradı, videosunuda çektim(:
Normalde çıktı 205-206ml de kalıyordu. 210 çıktı aldım ama demleme yavaş oldu. Gövdeli oldu. Zaten beğendiğim bir çekirdekti, ne yapsan güzel sonuç veriyor.
Filtre yatağı ve kahvenin berraklığı gayet iyi gözüküyor.
Bundan sonra Jumbo boy 10lu selpak havlu kâğıtçıyım. Cafec - hario baksın işine(:
Kahve: Worka
Kavurma Tarihi: 07.06.22
Oran: 15/240
Bardağa düşen : 210ml
Dripper: V60 hario plastik
Filtre Kağıdı: Hastane peçetesi
Demleme Metodu: 60 x 4
Değirmen ve Öğütüm Ayarı: cmd 22
Su Markası ve Sıcaklık: bolu abant 93-95 tahmini
Demleme Süresi: 3:10
Hastaneye gelirken filtre kağıdını ve kazboynunu unutmuşum.
Peçeteden filtre yapsam dedim, işe yaradı, videosunuda çektim(:
Normalde çıktı 205-206ml de kalıyordu. 210 çıktı aldım ama demleme yavaş oldu. Gövdeli oldu. Zaten beğendiğim bir çekirdekti, ne yapsan güzel sonuç veriyor.
Filtre yatağı ve kahvenin berraklığı gayet iyi gözüküyor.
Bundan sonra Jumbo boy 10lu selpak havlu kâğıtçıyım. Cafec - hario baksın işine(:
Ekli dosyalar
Son düzenleme:
Firma: Tin Coffee
Kahve: El Diviso - Sidra
Kavurma Tarihi: 24.06.22
Oran: 20/320
Dripper: V60 hario plastik
Filtre Kağıdı: kahve dünyası f.k
Demleme Metodu: 60 bloom - 190 ikinci döküş 50sn bitiş - 320 son döküş 1:23 bitiş
Değirmen ve Öğütüm Ayarı: cmd 22
Su Markası ve Sıcaklık: bolu abant 93-95 tahmini
Demleme Süresi: 2:25
Son zamanlarda içtiğim en iyi kahvelerden, sıcakken ayrı soğudukça ayrı hissettiriyor. Sanırım anaerobik alameti. Aynı şekilde nutz'un damosuda çok iyi hissetirmişti.
Tam bir kokusunda davet var reklamı çekilesi, paketi açtığınızda bile tatlı kokuyu odaya dağıtmaya başlıyor. Sıcakken çok parlak bir içimi var ve soğudukça karakteride çok hızlı değişiyor. Aynı kahveyi içtiğime şaşırdım. Ve konyaklı bitiş bi 100gram daha alıp buzluğamı atsam acaba diye düşündürdü, kışın içine herhangi bir xo ekleyip(cemiyet konyak bile olur ya neyse) ankara ayazına karşı müthiş bir direnç yakalabilirim(:
Kahve: El Diviso - Sidra
Kavurma Tarihi: 24.06.22
Oran: 20/320
Dripper: V60 hario plastik
Filtre Kağıdı: kahve dünyası f.k
Demleme Metodu: 60 bloom - 190 ikinci döküş 50sn bitiş - 320 son döküş 1:23 bitiş
Değirmen ve Öğütüm Ayarı: cmd 22
Su Markası ve Sıcaklık: bolu abant 93-95 tahmini
Demleme Süresi: 2:25
Son zamanlarda içtiğim en iyi kahvelerden, sıcakken ayrı soğudukça ayrı hissettiriyor. Sanırım anaerobik alameti. Aynı şekilde nutz'un damosuda çok iyi hissetirmişti.
Tam bir kokusunda davet var reklamı çekilesi, paketi açtığınızda bile tatlı kokuyu odaya dağıtmaya başlıyor. Sıcakken çok parlak bir içimi var ve soğudukça karakteride çok hızlı değişiyor. Aynı kahveyi içtiğime şaşırdım. Ve konyaklı bitiş bi 100gram daha alıp buzluğamı atsam acaba diye düşündürdü, kışın içine herhangi bir xo ekleyip(cemiyet konyak bile olur ya neyse) ankara ayazına karşı müthiş bir direnç yakalabilirim(:
Son düzenleme:
nuclearmoonrise
Eşsiz Kahve Çekirdeği
- Katılım
- 29 Kas 2018
Kavurucu: Kawa
Çekirdek: Colombia El Paraiso #3
Tarif: Klasik 4 döküş 15/240
Geçenlerde tattığım ve pek memun olmadığım lot 2 versiyonuna göre çok daha keyifli bir kahve. Demlenmiş kokuyu betimleyemeyeceğim ama güçlü ve çok hoş. Gövdesi lot 2 gibi sulu değil gayet dengeli ve keyifli (tatta benzerlikler var). Asidite ise yerinde. Bal gibi kahve bence.
Çekirdek: Colombia El Paraiso #3
Tarif: Klasik 4 döküş 15/240
Geçenlerde tattığım ve pek memun olmadığım lot 2 versiyonuna göre çok daha keyifli bir kahve. Demlenmiş kokuyu betimleyemeyeceğim ama güçlü ve çok hoş. Gövdesi lot 2 gibi sulu değil gayet dengeli ve keyifli (tatta benzerlikler var). Asidite ise yerinde. Bal gibi kahve bence.