Arama sonuçlarınız

İnstagram'da görmüştüm açılışlarını, İstanbul kahve festivaline de katılmışlar. @bahadr arkadaşımız kahvesini beğendiğini söyleyince ilk İstanbul ziyaretimde mekanlarına gittim. Fatihte küçük bir kahve dükkanı açmışlar, kahveleriyle yakından ilgilenince önce beni ticari müşteri sandılar. Sadece...

10.kavurmanın profili ekte pdf. 11.kavurmanın profili de burada:

9.Kavurma: 22.09.2018 Mısır Tenekesi Kolombiya Supremo 150gr Başlangıç: ~180C İlk çıtlama: 5:30-8:30 arası Bitiş: 15.dk 225C NOT: Bu çekirdeğe en fazla 225C olur. Belki 220 bile fazla olabilir. %%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% 10.Kavurma: 29.09.2018 Mısır Tenekesi Kolombiya Supremo...

5.Kavurma: 23.08.2018 100gr Kolombia Supremo Fırın Ayarı: 200C İlk çıtlama:~8:30 Bitiş: 12:00 gelişme: % 29 Yaşar 3.seviyede harika bir kağıt filtre oldu. 1/16 18 günlükken oturmuş bir Türk kahvesi. Düşük gövde güzel asidite çikolata notu YOK %%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% 6.Kavurma...

1.Kavurma: 15.08.2018 Fırında. 50gr fırın ayarı: ~215 C yaklaşık 6:30 ilk çıtlama 7:30 üst ısıtmayı kapattım 9:00 bitiş Gelişme: %28 Sonuç: 19.08.18 4.gün Kağıt Filtre: Güzel %%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% 2.Kavurma: 15.08.2018 fırın ayarı: ~215 C yaklaşık 6:30 ilk çıtlama 7:30 üst ısıtmayı...

Evde kahve kavurma denemelerimde 1kg Kolombiya Supremo (Sanalbaharattan) kahvesini bitirdim. Kavurma notlarımı bu başlıkta toplamak istiyorum. Forumdaki ev kavurucuları bu veya benzer kolombiya supremo tecrübelerini ekleyebilirlerse güzel olur :) Genel olarak yorum yapmak gerekirse kahve...

@mertberkegr Normalde evet ama kahve çok taze ise yararlı oluyor.

Benden bu kadar. Son 100gr kaldı ama artık farklı bir deneme yapmayacağım. Sonuçlar yukarıda yazdığım gibi. Bilemiyorum bu kahve için çok gereksiz bi arşiv mi ama benim için yararlı bir süreçti :) Benden başka tecrübeleri olanları da dinlemek isterim :) Son olarak: Bu süreçte sadece Rio Minas...

Bu da son fırın kavurmam. Yine bunda da sonunda aşağı yönde bir grafik tercih ettim. Kavurma profilini pdf olarak koyuyorum.

Fırında Fırın Termometresiyle ölçtüğüm kavrum: Farklı bir yöntem denedim :)

Deneme 6: Korda 29.08.2018 Mısır Tenekesi 100gr 180 civarı başlangıç 15dk renk değişimi gözlemleyemeyince bol korlu yere geçtim. 22.dk ilk çıtlamalar 25.dk bitiş

Deneme 4: Fırında 100gr 23.08.2018 fırın ayarı 200C 7:38-8:15 civarı ilk çıtlamalar başladı Bitiş:10:30+2+3dk Kavurma başarısız gözüküyor. Fırında 200derece ayarında en az 12-13dk beklemek gerek. Yada 215derecede 11dk civarı. %%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% Deneme 5: Fırında...

Deneme 3: 19.08.2018 Mısır Tenekesi 100gr --> 85.7 Başlangıç: 160C İlk çıtlama: 215C 11:30dk Bitiş: 225C 13:00dk Görünüş iyi. Koku çok iyi. Kağıt filtre oluyor ama kuru, lezzet yok. Sütlü güzel oldu. Türk kahvesi 1/10 oranla başırılı sayılır. Ama rio minas harmanlık bir kahve daha iyi olur...

Deneme 1: 13.08.2018 Mısır Tenekesi 100gr --> 85.8gr Başlangıç:160C İlk Çıtlama: 212C 23:30dk Bitiş: 215C 24:00dk Sonuç: 17.08.18 (4)günlük FiltreDemleme: Yumuşak ama lezzetsiz bir kahve. Kavurma seviyesi açık. Türk Kahvesi: Kavurma seviyesi iyi ama tadı iyi değil...

Merhaba, Evde kahve kavurmaya başladığımda, başlangıç denemeleri için ucuz bir denek olarak düşündüğüm Rio Minas ile başladım. Dedim belki taptaze olunca güzel sonuçlar ortaya çıkar, kim bilir :) Esasen küçük bir profesyonel makinede bu ucuz çekirdeğin kapasitesini zorlayacak farklı denemeler...

Bugün kahve kavurma günüm :) 1 Rio Minas Fırın Kavurması yaptım alışılmadık şekilde. Bir de mısır tenekesi Kolombiya Supremo. Eğrilerini pdf olarak ekledim. Fırın kavurması alışıla geldiği üzre homojen olmadı ama açık olsa da iyi kavruldu bence. Evdekilerin beğeneceği kıvamda Türk kahvesine...

Ben başlarda ağzıma telve gelmesini kalın olmasına bağlıyordum meğerse yapım yanlışıymış. Kalın çekmek çok yararlı olabiliyor. Koyu kavrulmuş kahve için kalın çekerek ağır olmasını engelleyebiliriz. Kullandığımız suyun derecesi ve ateşin yüksekliği ile de güzel ayar imkanları doğuyor. Keşfetmek...

Aeoropress yöntemini hiç denemedim internette gördüğüm kadarıyla Türk kahvesini normal yapıp aeoropresse döküp bastırıyorlar. Benim de ağzıma telve geldiği için bu yöntem ilgimi çekmişti ama sonra bunun sebebinin kahvemi ocaktan erken almam olduğunu keşfettim. Yazdıklarımı uygulayınca düzeldi...

Malumunuzdur ki Türk kahvesi bir yöntemin adıdır. Yöntem geliştirilebilir ama değiştirilirse artık Türk kahvesi olmaz. Ama anladığım kadarıyla sizde demleme hatası var. Köpük kısmında ağzınıza büyük parça geliyorsa iyi karıştırıp kenarlarda kahve kalmamasına dikkat edin ve ocakta iken...

Deneme kavrumları kavurucular yeni kahve aldığı zamanlar oluyor. Coffee Department satıyor ama yeni kahve gelince ve sadece balattaki dükkanından diye biliyorum.