Düşük sıcaklık ve ince öğütüm ile denedim ama sanırım su çok uymadı kötü değildi ama suyu değiştirmek gerekebilir bu reçete için. 93-95 arası sonuçlar güzelken 88 derecede kahve oldukça ince olmasına rağmen su çözemedi gibi geldi bana. Kullandığım su Pınar Madran.
Benim su 45 ppm di belki ondan iyi çözmüştür
Ben tadım notlarına çok dikkat etmiyorum artık. Asidite, tatlılık ve gövde dengesi lezzeti tanımlamam için yeterli oluyor.
Bildiğiniz ot, çimen klasik etiyopya kokusu. Biraz daha deneyeyim bakalım.
Kuru kokusu nasıl? Sorma sebebim kuru kokusunun gerçekten çok baskın ve parfümsü olması.Ya benim paket karışmış ya da Bekele'yi demlemeyi hiç beceremiyorum
Şimdi tekrar demledim kahveyi. Kuru kokusuna da özellikle dikkat ettim ancak öyle parfümsü veya çok güzel bir kokusu yok. Ne tat ne kokunun gül ile bence alakası yok. Tam bir klasik etiyopya çiçeksiliği alıyorum. Yani otsu, çimensi.
@orkunustel Sevgili Orkun ile konuşurken, şunu söylediğini hatırlıyorum. Yanlışsam düzelt lütfen.
Gereğinden az gelişmiş kahvenin bitkisel tadını biliyorum. Evde aylardır paketi duran iadesini aldığım bir kolombiya kahvesi var mesela tam o tarz
Ancak bunun alakası yok bence. Etiyopya'nın klasik çiçeksiliğini "gül"e benzetmekte zorlanıyorum.
Gereğinden az gelişmiş kahvenin bitkisel tadını biliyorum. Evde aylardır paketi duran iadesini aldığım bir kolombiya kahvesi var mesela tam o tarz
Yine de evde kuzeyden su harici buzdağı ve erikli de var, onlarla da denerim.
Bu kahve ile osmotik akışı da tavsiye ederim.
