Bugün İçtiğim Kahve ☕

biunlu

Yeni Demleyici
Katılım
3 Eki 2018
Kuru meyve tadı ağızda kuruluk yapıyor mu hocam?Kahveleri yeni tanıyorum da kuru meyve notası nasıl oluyor kavrayamadım.
Kuru meyve ile ağızda kuruluk bağlantısını nasıl kurdunuz bilmiyorum.
Ancak içtiğim kahve aroma açısından çok zengin, tanımlamak için de bir o kadar karışık bir kahve idi.
Ama bir egeli olarak damağıma yabancı olmayan kuru üzüm, kuru incir çağrışımlarını ilk yudumda yakaladım diyebilirim.
Hatta ardından şarabımsı tatları da yakaladım. Ama nota denilinince bu kahvenin tadı aynı şu gibi dersek yanıltıcı olur.
Sanırım damağımız sık tüketilen gıdaların çağrışımlarını çabucak yakalıyor. :D
 
Son düzenleme:

Oguzhan

silinmiş kullanıcı
Katılım
20 Ocak 2022
Fam - Idido
Saka Su + Maden Suyu - 115 ppm
3 sn preinfüzyon, 35 sn akış, 93°
20/50

Doyurucu gövde, mandalina, çiçek miçek, oh şükür. 😊
 

Bozok

Yeni Demleyici
Katılım
14 Nis 2023
Kavurucu:Vitus
Kahve: Etiyopya Bombe Ayla
Demleme yönetimi:Türk kahvesi
Sıcaklık:65
Oran: 9/72 Gr/ml
Su:Abant
Sabah türk kahvesi içtim ama tadı çiğ gibi ham tadı alıyorum bir süredir böyle kaç defa yaptıysam hep aynı farklı bir kaç su da denedim.Önerilerinize açığım.
Ayrıca aynı kahve v60 da da düz aroması yok içemiyorum kaç defa denediysem.
 

Bozok

Yeni Demleyici
Katılım
14 Nis 2023
Gecenin son kahvesi.
Friendzone Rwanda Mukaka Anaerobik
91 °C , 16.8 / 255 Gr/ml , Buzdağı , Hario 100'lü
Meyvemsiliğin yüksek asidite ve tatlılığın dengeli olduğu bir bardak. Sanırım her Anaerobik kahve içtiğimde bu kahve aklıma gelebilir gibi.
 

Cknvisual

Profesyonel Demleyici
Katılım
9 Tem 2019
Firma: Null
Kahve: Ethiopia Demse Wote Natural
Kavrulma Tarihi: 28.04.2023
Brewer: Aeropress
Filtre: IMS 150 mikron + Aeropress kağıt filtre
Değirmen: DF64 + Italmill
Öğütüm: 35
Su Markası: Abant 1,5 litrelik
Su sıcaklığı: 100 derece
Firma Tadım Notları: muz, kayısı, kumkat
Metod: 13,3 gr kahve 240ml su James Hoffmann tarifi
Bitiş: 2:30 press 3:00 bitiş
Hafif meyvemsi, hoş içimli gövdeli bir kahve. daha ince öğütüp daha düşük sıcaklıkta da demledim ama en iyi sonuca sanırım kaynar su ve df64'un 35inde elde ettim.
 

Oguzhan

silinmiş kullanıcı
Katılım
20 Ocak 2022
Nescafe Gold - İmmersiyon
Üç şeker ekleme yöntemiyle ılık su kullanarak demledim. Denenebilir, pişman etmez.

Gardelli - Kenya Thiriku AB - V60
Belki benim kendi zevkime daha çok hitap ettiğindendir, bilemiyorum ama bu kahve bana nescafeden daha keyifli geldi.
 

DragonFly

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
4 Kas 2012
1686168854619.png

Coffeetropic Colombia Medellin 30.5 kavrum
15/45 gr
Mignon Specialita,
Cafelat Robot,
Full ön ısıtma,
58mm puck screen, üst kağıt,
Decent, Blooming Espresso profili,
5 bar 10 sn pre-infusion, 20 sn pause, 7 bar 30 sn pour, toplam süre 60 sn.

Yakın kavrum tarihine rağmen kavrum profili city+ gibi olduğundan bir ümit shot alayım dedim, iyi de etmişim. "Dialing" ve profil nerdeyse cuk oturdu. Yoğun köpüklü kremsi gövde, genel kahve karakterini perdelemeyen mayhoş meyve asiditesi, nuga, ceviz, kakao notaları ile şeker eklenmiş gibi tatlı bir fincan oldu. 1/3 oran biraz gövdeyi düşürmüş sonraki shotlarda 15/40 gibi denenebilir. Klasik ile modern espresso karışımı bir kahve "Little little right in the middle" diyor ve konuyu kapatıyorum.

IMG_20230607_110753.jpg
 

DragonFly

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
4 Kas 2012
Coffeetropic seriye devam Colombia Narino 30.5 kavrum
17/250 ml
1zpresso X-Pro 2.3.0
Hario V60 4 plastik
50 ml blooming, 200 ml tek döküş 92C elmacık su

Daha ilk yudumda narenciye patlıyor yüzümde joker gülümsemesi ile höpürdeterek içiyorum şu an. Meyve suyu tadında keyifli bir asidite, arkadan portakal, limon bargamot aromaları buram buram, uzun zamandır içtiğim en keyifli pour-over olabilir. Şiddetle tavsiye ederim. Dur bakim bunun espressonu da yaparım ben 😍
 

Coffeedcoffee

Tecrübeli Demleyici
Katılım
24 Ara 2022
Konum
İstanbul
Coffeetropic seriye devam Colombia Narino 30.5 kavrum
17/250 ml
1zpresso X-Pro 2.3.0
Hario V60 4 plastik
50 ml blooming, 200 ml tek döküş 92C elmacık su

Daha ilk yudumda narenciye patlıyor yüzümde joker gülümsemesi ile höpürdeterek içiyorum şu an. Meyve suyu tadında keyifli bir asidite, arkadan portakal, limon bargamot aromaları buram buram, uzun zamandır içtiğim en keyifli pour-over olabilir. Şiddetle tavsiye ederim. Dur bakim bunun espressonu da yaparım ben 😍
Afiyet olsun☕ Xproda 2.3.0 çok kalın gelmedi mi? Gerçi neye göre kıyas yapabiliriz bilemiyorum
 

coffeepunk

Aktif Demleyici
Katılım
23 Mar 2023
Konum
Zonguldak
Firma: Sanalbaharat / Brownberry
Kahve: Guatemala Huehuetenango
Filtre: Hario V60 (100/Poşet)
Değirmen: 1zpresso Q2 Heptagonal (54 click)
Su: Harmankaya Su / 94 C
Dripper: Hario V60
Oran: 1:17
Kahvemi Cihan Bey'in Yüksek Aromalı V60 Tarifi - Bypass Metodu tarifine göre demledim. 17 gram kahve ve toplamda 290ml su kullanıldı. Döküşler 80ml - 80ml - 80ml (+ süzülmüş kahveye 50ml) olacak şekilde. Toplam demleme süresi 3 dakika. Ortaya çıkan kahveyi beğendim. Ucuz kahveden güzel bir verim aldım.
 
Son düzenleme:

kahvekahve

Profesyonel Demleyici
Katılım
17 Ağu 2022
Bende Sezy'den Yemen kahvesi var da. Türk kahvesi şeklinde demleyip içmek için almıştım. Ama ben çok Türk kahvesi içmediğimden 2 aya zor bitiririm bunu. Yemen kahvesini de pek beğenmedim zaten ilk defa içtim, kendine has garip bir tadı var. Acaba bunu filtre kahve olarak demleyip içsem kötü olur mu?
 

DragonFly

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
4 Kas 2012
Bende Sezy'den Yemen kahvesi var da. Türk kahvesi şeklinde demleyip içmek için almıştım. Ama ben çok Türk kahvesi içmediğimden 2 aya zor bitiririm bunu. Yemen kahvesini de pek beğenmedim zaten ilk defa içtim, kendine has garip bir tadı var. Acaba bunu filtre kahve olarak demleyip içsem kötü olur mu?
Sulandırılmış Türk Kahvesi gibi olur.
 

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
Bende Sezy'den Yemen kahvesi var da. Türk kahvesi şeklinde demleyip içmek için almıştım. Ama ben çok Türk kahvesi içmediğimden 2 aya zor bitiririm bunu. Yemen kahvesini de pek beğenmedim zaten ilk defa içtim, kendine has garip bir tadı var. Acaba bunu filtre kahve olarak demleyip içsem kötü olur mu?
Öğütülmüş mü? Çekirdek ise soğuk demleme yapabilirsin. V60 da içersin makine kahvesi gibi :D

Öğütülmüş ise japanese dene.
 
Üst