Afiyet bal şeker olsunNULL Edgar Motta
13:200 (4x50)
1Z JMax 2.25
Abant
Tropik meyveli gövde show modundayım. Ofisteki dördüncü demlemem bugün. Aslında evde devam ederim diyodum ama @EceJayTamer2022 de görünce aklıma düştü
Güzel kahveler, seversinYıkanmış Anaerobik’i sayende acayip merak ediyorum
Bugün bende demledim, instagramdan paylaşmıştım ama buraya atmadım sanırım.
Yeri değil belki ama elime switch geçti. Çok fazla farklı tarif var. Öneriniz var mı hiç immersion için ? @teyyaredenkahve
Ben bazen bunu kullanıyorum.
www.kahveler.net
Ben bazen bunu kullanıyorum.
Ön demleme sırasında mandal kapalı kullanmak çözünmeyi arttırıyor.
Double bloom da var. Onda da bu tarif işinize yarayabilir.
Tetra N Caffeine
Bu noktada ben de Ufuk'a katkı olarak aslında kampanya olacak nasıl yapalım ? öneriniz var mı? sorusuna iştirak edip fikir belirttik bir iki. Diğer forum adı aklımıza bile gelmemişti , herkes istediği yerde yazar , kim nereden fayda buluyorsa oradan alır kahvesini ama negatif düşünceleri ciddiye...
Ben bazen bunu kullanıyorum.
Ön demleme sırasında mandal kapalı kullanmak çözünmeyi arttırıyor. Ön demlemede her zaman kapalı oluyor.
Double bloom da var. Onda da bu tarif işinize yarayabilir.
Tetra N Caffeine
Bu noktada ben de Ufuk'a katkı olarak aslında kampanya olacak nasıl yapalım ? öneriniz var mı? sorusuna iştirak edip fikir belirttik bir iki. Diğer forum adı aklımıza bile gelmemişti , herkes istediği yerde yazar , kim nereden fayda buluyorsa oradan alır kahvesini ama negatif düşünceleri ciddiye...
Yine önce kaynar su, ardından kahve koyup, 2:30-3:00 bekleyip mandalı açabilirsiniz.
Son olarak ekipmanı benden çok daha fazla kullanan @atahankaygusuz da bir şeyler söyleyebilir.
Açıkçası beklentilerimi karşılayamadı bu çekirdek. Ben buram buram tropik tatlar beklerdim, biraz sönük geldi...
Son zamanlarda çok demleme fırsatı bulamamıştım bu çekirdeği, son denememde tatlar hafifi domates püresine kaymaya başladı, daha öğütmü inceltmek gerekiyor sanırım...
Bu da başka bir meh kahve. Normalde cmd 18 klık ile daha iyi sonuç alınıyor, ama bu hali de ok.
Şifa olsun dostum.Montag - Funky Berry
15/240 Nestle PLife
50 - 50 - 70 - 70
kalita 155 - kalita filtre
cmd 21klik
elma sirkesi gibi keskin bi asidite, kırmızı meyveler. zıpır bi bardak içtim
Tim Wendelboe - Etiyopya Echemo
22,5/356 Nestle PLife
80 - 160 - 260 - 356
ticarimalhkonigle çektik ama(: makinaya aşina değişim, bu çekirdek yıkanmış kalın çekmeye lüzum yok dedi Sefer beyciğim. Cmd 19-21 arası gibi bir kalınlık geldi gözüme
hafif asidite, tatlılık çook soğuyunca geldi. kimine göre çiğ, kimine göre çok açık bir kavrumdu. genel olarak ortalama bir yıkanmış etiyopya
Rum Baba - Felix Diaz / Geyşa
21/ 336 Nestle PLife
80 - 150 - 240 - 336
tim etiyopyayla aynı öğütüm
Buram buram güllü, yaseminli çiçek, sıcağıda soğuğuda tatlı bir bardak. ben çok beğendim
@Gigesa 'nın zulası çok tehlikeli(: kahve demleyenlerin çok olsun üstad
Reçete çok tanıdık geldiBaristatus Guatemala La Labor
Timemore C2 15 Klik
93C / 15/250 / Nestle Purelife
40+70+70+70
Bitiş 2.33
Bu reçete denediklerim arasında en memnun kaldığım diyebilirim. Çekirdek kesinlikle su tutmuyor, süreyi 2.30 dan yukarıya çekemedim. Fakat çokta sorun değil kahvenin yeterince çözündüğünü hissediyorum. Asiditesi oldukça parlak, temiz içimli bir kahve. Hibiskus çayını çok andırıyor.
Third Wave Water ile suyu da üşenmeyip yapsam belki daha farklı tatlar ortaya çıkabilir
aynı reçeteyi cmd 18 klikle bir kaç farklı su ile denedim 2:45 3:00 arası bitti hepsi. Su tutmuyor yorumu bu açıdan şaşırttı biraz. Hibiskus, sitrik tatlar, hafif balsı tatlılık, kırmızı meyveler daha neler neler güzel çekirdek vesselam 
afiyet olsun 
️
Youtube’da “coffeeblackhot” kanalında yorumlarda görmüştüm.Sizin reçeteniz ise elinize sağlıkReçete çok tanıdık geldi
Afiyet olsun hocam sevindim iyi sonuç almanıza, düşük gramaj olunca insan çekiniyor burada reçete paylaşmayaYoutube’da “coffeeblackhot” kanalında yorumlarda görmüştüm.Sizin reçeteniz ise elinize sağlık
Süzülmenin sonuna doğru yapılan spinin ekstraksiyona çok büyük bir etkisi oluyor mu Levent hocam? Ben de yapıyorum bazen erken bitiyor kaygısıyla ama, Firavun'un son nefeste ettiği tövbe misali faydasız gibi geliyorFirma: Null
Kahve: Etiyopya Shantawene Anaerobic Natural
Dripper: Crystal Eye 01 Cam
Filtre: Hario 100'lü poşet
Değirmen: Timemore X-Lite
Öğütüm: 10 Klik
Su Markası: Buzdağı + RO
Su sıcaklığı: 92-93 derece.
Firma Tadım Notları: O kısım karışık
Metod: 12.5:200, 35 gram su 40 sn ön demleme, tek döküş 1:25 bitiş. 2:00'de hafif bir Rao Spin.Shantawene Anaerobic Natural - Ethiopia - 2022
Burunda: nane, çilek, böğürtlen kokuları güçlü şekilde kendini hissettiriyor. Damakta: belirgin böğürtlen ve starking elma lezzetleri arkasında çilek, nar, napolyon kiraz, anjelik erik, muz ve cennet hurması lezzetleri sıralanıyor. Orta üzeri gövdeli kadifemsi tekstürtü olan bu kahve ham...null.coffee
Bitiş: 2:15
Null'un çok konuşulan ve benim de beğendiğim Worka'sını anımsattı. "Çilek is back" denebilir.
Gövdeli ve bitişi de nispeten yoğun damak kaplayan bir kahve. Çilek ve orman meyveleri tarzı aromalar demlerken ve içerken çok belirgin. Fincanda da yine bu tatların yanında kırmızı meyveler karakteristik. Fermente tatlar "funky" değil. En güzel kısım da bu. Güzel işlenmiş bir anaerobik kahve. Asiditesi baskın değil. Bu demlemede biraz fazla çözünme oldu, o yüzden asidite hissiyatı da düşüktü.
Espressosu nasıl olur merak etmedim değil
yatakta kalmış 15 ml su, hızlı geçse ne olur yavaş geçse ne olur diyorum.
Son bir can havliyle belki kurtarırım diyorsunSüzülmenin sonuna doğru yapılan spinin ekstraksiyona çok büyük bir etkisi oluyor mu Levent hocam? Ben de yapıyorum bazen erken bitiyor kaygısıyla ama, Firavun'un son nefeste ettiği tövbe misali faydasız gibi geliyor
İnce öğütüm ya da toz çıkaran bir kahveyse daha faydalı oluyor. Haliyle demleme süresi biraz daha uzuyor. Doğru yerde kullandığımızdan çok el alışkanlığından kullanıyoruz. Düz bir kahve yatağı görme sevdası da olabilir 
