Kesinlikle, f/p denemez bu kahveye. Fiyatının çok çok fazlasını veriyor.
KAHVE DENEYİMİ Ethiopia Bombe Qonqana
- Konbuyu başlatan pepukkahve
- Başlangıç tarihi
etiyopyasever
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 7 Ağu 2022
- Konum
- İstanbul
Üstad bir iki v60 veya kalita reçete önerilerin var mı ? Bu kahveyi 3 kere Niji'nin sitesindeki reçetelerle denedim beceremedim bir türlü
Kalitada 15/240 oranla, orkun üstel tibet öğretisi 4 döküş yaptım keza V60tada aynı şekilde ama hep merkezi döküş. Zaten akışı yavaş bi çekirdek o yüzden hiç yatağı düzleştireyim derdine düşme. İyice yavaşlıyor. Son döküşte kenarları bi tur temizleyerek azcık bypass'la güzel bardaklar aldım. Bu sabah bende 18kliklere inen sayfadaki tarifi denedim. 4x60 'a devam edeceğim.
Bütün demlemelerde Nestle pure life kullandım
etiyopyasever
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 7 Ağu 2022
- Konum
- İstanbul
Çok teşekkürler
lorenzen
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 5 Şub 2020
kahve değil meyve suyu. efsaneler efsanesi ana soraya benziyor. yıkanmış gibi değil hiç, hatta @EceJayTamer2022 bana sorunca yavaş süzülüyor kesin naturel demiştim, bence hala öyle. şerif hoca yanlış yazmış
tadım notlarına da çok katılmıyorum. bence kırmızı meyveler, big bubble bam kesinlikle yazıllmalıydı. lime ve vanilya ise cıks :/ tadım notlarına pek önem vermiyorum bu arada, kahveden aldığım genel keyife bakıyorum. neyse.araştırmacı gazeteci biri ana sora ile bir akrabalığı var mı diye bakarsa çok iyi olur. @nuclearmoonrise?
ana sora demişken pele, maradona gibi bir şeydi.
Kahve Fabrikası Ethiopia Ana Sora (Natürel) Tadım Notları ve Reçeteler
Ethiopia Ana Sora - Natürel İşleme Ülke / Country : Ethiopia Çiftlik Sahibi : Israel Degfa Çiftlik Bölgesi : Guji Rakım / Altitude : 1950 m - 2350 m Türü / Type : Yabani / Wild Yöntem / Method : Natürel Yöntem / Natural Process Kurutma : 16-18 gün güneş altında hamaklarında kurutuldu Tatlılık ...
EceJayTamer2022
Starbak Gold Üye
- Katılım
- 22 Ocak 2022
kahve değil meyve suyu. efsaneler efsanesi ana soraya benziyor. yıkanmış gibi değil hiç, hatta @EceJayTamer2022 bana sorunca yavaş süzülüyor kesin naturel demiştim, bence hala öyle. şerif hoca yanlış yazmış
araştırmacı gazeteci biri ana sora ile bir akrabalığı var mı diye bakarsa çok iyi olur. @nuclearmoonrise?
ana sora demişken pele, maradona gibi bir şeydi.
Kahve Fabrikası Ethiopia Ana Sora (Natürel) Tadım Notları ve Reçeteler
Ethiopia Ana Sora - Natürel İşleme Ülke / Country : Ethiopia Çiftlik Sahibi : Israel Degfa Çiftlik Bölgesi : Guji Rakım / Altitude : 1950 m - 2350 m Türü / Type : Yabani / Wild Yöntem / Method : Natürel Yöntem / Natural Process Kurutma : 16-18 gün güneş altında hamaklarında kurutuldu Tatlılık ...www.kahvekulubu.net
Hem siz sayın Kratos hem Niji Angara iyi niyet elçisi pek bir zarif @zebercet Bey bu güzide çekirdeği denemeye ikna etti
Ben de canımın içi @yoyasak gazladım. Ufak bir saadet zincir oldu sanırsam.
Son düzenleme:
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Güzel kahve güzel
Demin İsmail 30 gramdan demledi. O deneme paketinden ilk biten kahvem bu oldu
EceJayTamer2022
Starbak Gold Üye
- Katılım
- 22 Ocak 2022
Güzel kahve güzel
Demin İsmail 30 gramdan demledi. O deneme paketinden ilk biten kahvem bu oldu
İşte bunlar hep büyük konuşmak
İsmine bakıp almam la bunu dedim şimdiki hale bak. Hayat.Clever için bir reçete alabilir miyim? Özellikle süreleri ve öğütüm kalınlığını belirtebilirsiniz çok sevinirim.
Selam, kendime şöyle bir not bırakmıştım
Hofmann gibi önce su sonra kahveyi koyabilirsin. Bırak kahve kendisi dibe çöksün . Son 30snyede bir karıştırsan yeter
Çok teşekkür ederim
lorenzen
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 5 Şub 2020
Benden istememişsiniz ama ben de vereyimÇok teşekkür ederim
Hoffmann tarifini modifiyeli kullanıyorum.
Farkları şunlar. Kettleda kaynamış suyu clevera boşaltıp bir dakika bekledikten sonra kahveyi koyuyorum. İkinci farkı da Hoffmann ikinci dakikada swirl yapıyor, ben kaşıkla üç tur sağa dört tur sola karıştırıyorum. Umarım anlaşılmıştır
Gözümden kaçmış sizin de clever kullandığınızBenden istememişsiniz ama ben de vereyim
Hoffmann tarifini modifiyeli kullanıyorum.
Farkları şunlar. Kettleda kaynamış suyu clevera boşaltıp bir dakika bekledikten sonra kahveyi koyuyorum. İkinci farkı da Hoffmann ikinci dakikada swirl yapıyor, ben kaşıkla üç tur sağa dört tur sola karıştırıyorum. Umarım anlaşılmıştır
çok teşekkür ederim 
Ben de hoffman metoduyla demliyorum. Suyu assu ve nestle karışımı kullandım. Önce su sonra kahve, üstten bi karıştırdım ıslattım bütün kahveyi. Ama hoffman aksine 2de değil 2.30 da karıştırıp 3. dkda serverın üstüne aldım. Kahve melitta filtre ile 50 saniyede süzüldü.
Ama kahvenin ne aşırı çözünmüş ne de az çözünmüş tadı vardı. Yani ne ekşiydi ne de acı. Aksine hiç bir tat yoktu
bildiğiniz nötr bi tat vardı. Sanırım sadece nestle kullanmam gerekiyor. Bu arada öğütücüm 1zpresso jx (pro değil). Pour over için 66 klikten 90 kliğe öneri var ben 72de öğüttüm. İnceltsem mi kalınlaştırsam mı süreyi mi uzatsam bilemedim 
Mitsuko
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 28 Ocak 2022
Konu içindeki mesaj 'Clever Coffee Dripper' https://www.kahveler.net/kahve/4207-clever-coffee-dripper.html/post-95671
Vaktiniz olursa bu videolara bir göz atın, benim de önce su mu kahve mi ile başlayan clever maceram epey bir evrildi tavsiye ediyorum .
Vaktiniz olursa bu videolara bir göz atın, benim de önce su mu kahve mi ile başlayan clever maceram epey bir evrildi tavsiye ediyorum .
Teşekkür ederim ilk fırsatta hepsini izleyeceğim.
Ethiopia Bombe Qonqana
Su: Taşkesi / 93 derece
Öğütüm: Timemore c3 - 14 klik
Dripper: TM 02
Demleme: 15 gram kahve -240 ml su
60x4: 30 saniye blooming gerçekleştirdim.
2'30" bitiş süresi.
Kuru kokuda vanilya veriyor
Sıcakken daha tatlı
ılık kısma geçtiğinde ise gövdesi daha "pürüzlü(bal)" ve bi limon asiditesi karşılıyor desem yalan olmaz. Rahatsız etmese de keyif kaçıran bir tat var ama sudan kaynaklandığını düşünüyorum. Bir sonrakini başka bir su ile yapınca onu da kıyaaslamış olurum.
Su: Taşkesi / 93 derece
Öğütüm: Timemore c3 - 14 klik
Dripper: TM 02
Demleme: 15 gram kahve -240 ml su
60x4: 30 saniye blooming gerçekleştirdim.
2'30" bitiş süresi.
Kuru kokuda vanilya veriyor
Sıcakken daha tatlı
ılık kısma geçtiğinde ise gövdesi daha "pürüzlü(bal)" ve bi limon asiditesi karşılıyor desem yalan olmaz. Rahatsız etmese de keyif kaçıran bir tat var ama sudan kaynaklandığını düşünüyorum. Bir sonrakini başka bir su ile yapınca onu da kıyaaslamış olurum.
vetiverfan
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 6 Ağu 2019
Kahve Fabrikasının kavrumu için konuşursam bana ortalama yıkanmış bir Etiyopya gibi geldi. Çayımsı, hafif limon kabuğu tatlar. Niji'den denemeli belki.
ikoh
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 25 May 2021
Kahve fabrikasının bombesini pınar uludağ ve nestle suyu karıştırarak demledim.
20 gram kahve
Cmd 22 klik
94 derece su
60 gram ön demleme
45 saniye olunca 200 ml'e tamamla
1.40 olunca 310 ml'e tamamla.
Bitiş 2.30-2.45 arası bir şey herhalde
Bu haliyle beğendim ben. Kahve fabrikası deneme setinden denediğiö üçüncü kahve ve en çok bunu sevdim. Limonsu bir ekşiliği var ama kötü yönde değil. Çiçeksilik de hissediliyor bence, her ne kadar bu tabirin doğru kelime olduğundan emin olmasam da.
20 gram kahve
Cmd 22 klik
94 derece su
60 gram ön demleme
45 saniye olunca 200 ml'e tamamla
1.40 olunca 310 ml'e tamamla.
Bitiş 2.30-2.45 arası bir şey herhalde
Bu haliyle beğendim ben. Kahve fabrikası deneme setinden denediğiö üçüncü kahve ve en çok bunu sevdim. Limonsu bir ekşiliği var ama kötü yönde değil. Çiçeksilik de hissediliyor bence, her ne kadar bu tabirin doğru kelime olduğundan emin olmasam da.
KeremBK
Yeni Demleyici
- Katılım
- 8 Şub 2022
Flair pro 2
DF64 13
17/40
Espresso kavrum kahve fabrikası paketinden brezilya ve arkasından bombeyi deniyorum.
Kahvelerde birbirine benzeyen çok kavruk Bi koku ve tat var ve gelen hafif noktaların hepsinin önüne geçiyor. Etiyopya çiçeksiliğini çıkarmak için fazla çözeyim diyorum kavruk tat artıyor. Az çözünce (flair ile de alakalı olarak) çirkin Bi asidite çıkıyor.
Brezilya'yı 100 gramlık paketi bile bitiremeceğim kadar sevmedim.
Etiyopya ise son 17 gram kalırken hiç "işte bu" olmadı.
Pek umudum olmasa da umarım guetamala ve el salvador mutlu eder
Benim dışında espresso alan diğer 9 arkadaştan da hiç ses yok
DF64 13
17/40
Espresso kavrum kahve fabrikası paketinden brezilya ve arkasından bombeyi deniyorum.
Kahvelerde birbirine benzeyen çok kavruk Bi koku ve tat var ve gelen hafif noktaların hepsinin önüne geçiyor. Etiyopya çiçeksiliğini çıkarmak için fazla çözeyim diyorum kavruk tat artıyor. Az çözünce (flair ile de alakalı olarak) çirkin Bi asidite çıkıyor.
Brezilya'yı 100 gramlık paketi bile bitiremeceğim kadar sevmedim.
Etiyopya ise son 17 gram kalırken hiç "işte bu" olmadı.
Pek umudum olmasa da umarım guetamala ve el salvador mutlu eder
Benim dışında espresso alan diğer 9 arkadaştan da hiç ses yok