- Katılım
- 3 Eki 2018
- Konum
- İZMİR
Sanırım son zamanlarda içtiğim en tatlı yıkanmış Etiyopyalardan biri: Kahve Fabrikası Ethiopia Bombe Qonqana
Hocamız @SerifBasaran , değerli Eşi Özlem abla ve sevgili dost Alperen ile İzmir Kahve Festivali'nde cuma günü bir araya geldik. Orada Kahve Fabrikası'nın yeni kahvelerini de deneme şansı buldum. Bugün tekrardan Ethiopia Bombe Qonqana demledim. Yıkanmış bir Etiyopya kahvesine oldukça tatlı,floral ve içimi temiz bir kahveydi.
Demleme Detaylarım şöyle:
Ethiopia Bombe Qonqana
Su: Kuzeyden / 93 derece
Öğütüm: Timemore xlite 10,5 klik (Filtre öğütümde ince kısımda kalıyor)
Dripper: Hario Plastik V60
Demleme: 20 gram kahve -300ml su
Demlemeye 5*60 ml su, ilk olarak 60 ml su ile ön demleme 30 saniye bekleme sonrasında 60+60+60+60 döküşler ile demleme. Demleme süresi 2:52.
Aromada oldukça tatlı vanilya benzeri kokulara eşlik eden floral nüanslar. Tadımda oldukça tatlı, bal katılmış vanilya aromalı ürünler gibi bir tat. Hafif ılındıkça kokuda kendini belli eden çiçeksilik. içimi oldukça temiz, gövdesi orta, after taste düşük bir kahve olarak not edebilirim. Künyesi şöyle:
Ethiopia Bombe Qonqana
Region:Bombe Qongana
Process Wahed
Varietal: 74110/74112
Altitude:1910 - 2010
Hasat: 2021-2022
Tedarikçi: !Fest coffee mission
Hocamız @SerifBasaran , değerli Eşi Özlem abla ve sevgili dost Alperen ile İzmir Kahve Festivali'nde cuma günü bir araya geldik. Orada Kahve Fabrikası'nın yeni kahvelerini de deneme şansı buldum. Bugün tekrardan Ethiopia Bombe Qonqana demledim. Yıkanmış bir Etiyopya kahvesine oldukça tatlı,floral ve içimi temiz bir kahveydi.
Demleme Detaylarım şöyle:
Ethiopia Bombe Qonqana
Su: Kuzeyden / 93 derece
Öğütüm: Timemore xlite 10,5 klik (Filtre öğütümde ince kısımda kalıyor)
Dripper: Hario Plastik V60
Demleme: 20 gram kahve -300ml su
Demlemeye 5*60 ml su, ilk olarak 60 ml su ile ön demleme 30 saniye bekleme sonrasında 60+60+60+60 döküşler ile demleme. Demleme süresi 2:52.
Aromada oldukça tatlı vanilya benzeri kokulara eşlik eden floral nüanslar. Tadımda oldukça tatlı, bal katılmış vanilya aromalı ürünler gibi bir tat. Hafif ılındıkça kokuda kendini belli eden çiçeksilik. içimi oldukça temiz, gövdesi orta, after taste düşük bir kahve olarak not edebilirim. Künyesi şöyle:
Ethiopia Bombe Qonqana
Region:Bombe Qongana
Process Wahed
Varietal: 74110/74112
Altitude:1910 - 2010
Hasat: 2021-2022
Tedarikçi: !Fest coffee mission
