Mart Ayında Içtiğiniz Kahveler Ve Tavsiyeler

teyyaredenkahve' Alıntı:

@beytbaba açıklasın bence ne nedir

Sanırım en azından kahveleri yazması gerekiyor Preon konusu altına

Diğer sürprizleri daha sonra da yazabilir gibi duruyor

Genişletmek için tıkla ...

Kawa dedi zehirli oku attı zaten

Mart ayında Coffeevine Seçkisini de denedim. Yıkanmış kahvelerin olduğu bir kutuydu, hakliyle doğal işlenmiş kahvelerden alıştığımız meyveler, kremamsı gövdeler, yuvarlak tatlar arka plandaydı ama yanlış demlediğim Etiyopya kahvesi, mükemmeldi. Bir daha öyle demleyemedim

Kavurucular: Paper Mill, Three Marks and Parlor Coffee

Kahveler: Etiyopya, Kolombiya ve Peru

Coffeenutz - Kolombiya Quindio Geisha Honey
V60, Origami ve MokaPot'ta denedim. En çok MokaPot'a yakıştırdım. Geisha ile espresso/mokapot fantezisi yapmak isteyenler alabilir.

Coffeenutz - Kolombiya Fincamigos
Aynı kahveyi Null'dan da denemiştim. İki kavrum da güzel, ama çok farklılar. Çikolata seven Coffeenutz'ı, biraz açıklarda yüzmeyi seven de Null'u deneyebilir. Null kavrumu bendenize daha çok hitap etti.

Coffeenutz - Etiyopya Sidamo Damo
Damo her şekilde güzel. Daha önce Preon'dan deneyip çok beğenmiştim. Coffeenutz kavrumu da güzel. Çekirdek güzel. Lakin Preon kavrumu bendenize daha çok hitap etti.

Fam Coffee Family - Etiyopya Gigesa (Yıkanmış)
"Klasik yıkanmış Etiyopya kahvesi" dendiğinde akla ilk gelen şey var ya, o işte. Demlemesi biraz zor. Notalar da sanki fazla geride kalmış.

Fam Coffee Family - El Salvador La Fany Pacamara
Bu kahveden henüz bir bardak demledim, ama bu ayki favorim oldu. Anaerobik fermantasyon, tatları derin ve berrak bir hâle getirmiş. Leziz. thumbsup

Preon 'un yeni kahvelerini denedim Unutmadan yazayım. Eline sağlık @beytbaba

Oguzhan' Alıntı:

Fam Coffee Family - El Salvador La Fany Pacamara
Bu kahveden henüz bir bardak demledim, ama bu ayki favorim oldu. Anaerobik fermantasyon, tatları derin ve berrak bir hâle getirmiş. Leziz. thumbsup

Genişletmek için tıkla ...

Yukarıda bu kahve ile alakalı yazdıklarımı değiştiriyorum. İlk günkü performansı ile bütün paketi içseymişiz iyiymiş. Çabuk değişti kahve. Şu an beklentimi yükseltmeden içilebilecek kadar lezzete fit olarak hızlıca tüketmeye odaklandım. Belki de demleyemiyorum, bilemem. Anlamadım bu kahveye ne olduğunu.

Oguzhan' Alıntı:

Yukarıda bu kahve ile alakalı yazdıklarımı değiştiriyorum. İlk günkü performansı ile bütün paketi içseymişiz iyiymiş. Çabuk değişti kahve. Şu an beklentimi yükseltmeden içilebilecek kadar lezzete fit olarak hızlıca tüketmeye odaklandım. Belki de demleyemiyorum, bilemem. Anlamadım bu kahveye ne olduğunu.

Genişletmek için tıkla ...

Açılmamış 2x250 bende de varredface Geri dönüşlerden sonra ufak bir tırsma oldu mu tabiki var ama Fam özelinde değil öncesinde de pacamara denediğimde sanki Immersion daha iyi cevap veriyor gibi gelmişti.

EceJayTamer2022' Alıntı:

Açılmamış 2x250 bende de varredface Geri dönüşlerden sonra ufak bir tırsma oldu mu tabiki var ama Fam özelinde değil öncesinde de pacamara denediğimde sanki Immersion daha iyi cevap veriyor gibi gelmişti.

Genişletmek için tıkla ...

Bendeniz henüz sadece 2 kez Pacamara varyetesini denemiş oldum. İkisinde de benzer bir durum yaşadım. Bu varyete ile pek anlaşamadım gibi duruyor. Neden olduğuna dair de bir fikrim var, ama emin olmak için ileriki bir vakitte nasip olursa 3. denemeyi de yaptıktan sonra karar vereceğim.

Oguzhan' Alıntı:

Bendeniz henüz sadece 2 kez Pacamara varyetesini denemiş oldum. İkisinde de benzer bir durum yaşadım. Bu varyete ile pek anlaşamadım gibi duruyor. Neden olduğuna dair de bir fikrim var, ama emin olmak için ileriki bir vakitte nasip olursa 3. denemeyi de yaptıktan sonra karar vereceğim.

Genişletmek için tıkla ...

Merakla bekliyoruz efenimgiggle:

Kawa yellow pacamara Nicaragua
Coffeenutz gesha honey
Grizzly burundi ghombo

Keyifle içtiğim ve rahatlıkla önereceğim kahveler..

Bu ay kendimi Grizzly - Honduras Luis Beltran içmeye verdim. Bu çekirdek ile garip bir ilişkim oldu. Yarım kilo almıştım, aeropress ile ilk denemelerim başarısız olunca french press deneyip gerçek potansiyelini keşfetmek istedim ve elde ettiğim sonuç mükemmeldi. Sonrasında bildiğim bütün aeropress tariflerini uygulamaya başadım ama bir türlü olumlu bir sonuç elde edememiştim ki, Aeropress'ten vaz geçip bu sefer filte kahve makinesinde denemeler yapmaya başaldım ve gene olumlu bir sonuç elde edemedim. Moka pot ile de son bir şans verip tekrar french press e dönmeye karar vermiştim ki, french press ile de elde ettiğim sonuçlar hayal kırıklığı yaşattı. Ve bu şekilde 250 gramını bitirmiş bulundum. Kalan 250 gr ile ne yapsam diye düşünürken aeropress hoffmann tarifinde öğütümü daha da kalınlaştırma yoluna gittim ve güzel, meyvemsi/kompleks ve tatlılığın olduğu sonuçlar almaya başladım. Yalnız garip bir şekilde bu çekirdek ile elde ettiğim sonuçlar çok tutarsız. Sabah ilk demelemem ve ikinci demlemem ile arasında dağlar kadar fark oluyor. Üstelik sabah kahvaltı etmediğim için öyle ağzımın tadını değiştirebilecek bir unsur da yok. aeropress'in en sevdiğim özelliği her demlememde tutarlı sonuçlar elde etmek olduğunu düşünürsek, şaşkınlık diye özetleyebilirm ruh halimi. Son günlerdeki demlemelerim de bir garipleşmişti ki biraz daha inceye gitmeye karar verdim, bu sefer gene bir iyi sonuç bir kötü sonuç şeklinde son 35 gr a geldi paket. Herhalde son bir demleme daha yapar kalan 22 gr ı ilerleyen bir zamanda demlemek için bir kenara koyarım.

3 senedir nitelikli kahve ile uğraşıyorum, ben bu kadar acayip bir çekirdek içmedim. Güzel sonuç elde ettiğim bardaklar gerçekten çok güzel: Meyvemsi, ağızda kalıcı, yumuşak içimli, kompleks. Ama birebir aynı parametrelerle yaptığım denemelerde sonuç kimi zaman hüsran: sönük, buruk ve ekşimsi, tatlılığın olmadığı fincanlar.

Acaba başka başka çekirdeklerde benzer deneyim yaşamış birileri var mı?

Kafein Kültür - Etiyopya Kelloo Haru #2
Kahve tükenmeden bir paket daha alabildim şükür. Maşaallah ne güzel bir kahve bu ya. giggle:

Oguzhan' Alıntı:

Kafein Kültür - Etiyopya Kelloo Haru #2
Kahve tükenmeden bir paket daha alabildim şükür. Maşaallah ne güzel bir kahve bu ya. giggle:

Genişletmek için tıkla ...

O zaman Coffee Department Acacia 'yı da seversin.

2 kahve de şu aralar satıştaki güzel yıkanmış Etiyopya kahvelerinden.

Kelloo da çok güzeldi. Orkun güzel seçmiş ve kavurmuş.

Paper Coffee - Burundi Nemba Cima Anaerobik

Hafif çiçeksi, çikolatamsı, tatlı, orta-yüksek asiditeli. Bu aralar keyif kahvem.

nuclearmoonrise' Alıntı:

Paper Coffee - Burundi Nemba Cima Anaerobik

Hafif çiçeksi, çikolatamsı, tatlı, orta-yüksek asiditeli. Bu aralar keyif kahvem.

Genişletmek için tıkla ...

Fiyatı da iyi duruyor. Merak ettim. Paper'ı foruma çağırmak lazım. Sanırım burada yoklar

Paper konusu var mı bakalım. kahveleri ile ilgili çok yorum var ama kendi konuları yoksa açmak laızm.

tetra N-colombia finca las mercedes
tetra N-ethiopia-damo anaerobic
her iki kahve de keyifli kahveler,100 gr lık alternatifi olması ve kargo limitinin 100 tl olması da ayrı bir artı
ankaralı bir kavurucu rubber soul da ve f451 de denemiştim önceden

Baristatus - Frozen Cherry
Çok acayip bir kahve.redface Aynı anda hem tatlı, hem ekşi, hem umami. İçtikçe yaptığım işi bırakıp kahvenin üstüne düşünmeye başladım. Üstüne birkaç sayfa yazı yazsan yazılır.

Fam Coffee Family - El Salvador La Fany Pacamara
Daha önce pacamara deneme şansım olmuştu. Önceki çekirdekte iki şeyi fark etmiştim birincisi bu arkadaş kahve görünümünde şarap bekledikçe güzelleşiyor ikincisi fazla çözünmeden korkmaya gerek yok kahve son derece tatlı immersion'da gayet keyifli oluyor. Sevgili Nisan Ağca' çok güzel kavurmuş. Bu ayki favorilerimden oldu.

Oguzhan' Alıntı:

Baristatus - Frozen Cherry
Çok acayip bir kahve.redface Aynı anda hem tatlı, hem ekşi, hem umami. İçtikçe yaptığım işi bırakıp kahvenin üstüne düşünmeye başladım. Üstüne birkaç sayfa yazı yazsan yazılır.

Genişletmek için tıkla ...

Baristatus'a alış tabi sonrasında 90plus altı kesmeyecekbiggrin

EceJayTamer2022' Alıntı:

Fam Coffee Family - El Salvador La Fany Pacamara
Daha önce pacamara deneme şansım olmuştu. Önceki çekirdekte iki şeyi fark etmiştim birincisi bu arkadaş kahve görünümünde şarap bekledikçe güzelleşiyor ikincisi fazla çözünmeden korkmaya gerek yok kahve son derece tatlı immersion'da gayet keyifli oluyor. Sevgili Nisan Ağca' çok güzel kavurmuş. Bu ayki favorilerimden oldu.

Genişletmek için tıkla ...

Yapan yapıyor işte, demek ben demleyememişim. Napalım, nasip işte.
Afiyet olsun.

Oguzhan' Alıntı:

Yapan yapıyor işte, demek ben demleyememişim. Napalım, nasip işte.
Afiyet olsun.

Genişletmek için tıkla ...

Pacamara'yı klasik pour over parametreleriyle demleyince çoğu kişi ya beğenmiyor ya da beklediklerini bulamıyor Kawa'dan La Huella'yı paketin ortasına gelene kadar mundar edince bir de french press yapayım dedim. Cupping'deki tadı yakalayınca huzur bulmuştum.