Bugün İçtiğim Kahve ☕

tolpezhnikov

Yeni Kahvesever
Katılım
6 May 2026
Konum
Denizli

Manguu Coffee Roastery​

Etiyopya Guji Sakicha Natural
25.05 Kavurulma tarihli
93 derece 57 ppm Arıtma su
CMD 19 Click
Hario Japan
MHW 3 BOMBER ELF

40 ml 0.35 dk
60 ml 1.00 dk
60 ml 1.35 dk
80 ml 1.50 dk bitirdim döküşü
Bitiş : 2.40 dk
Çıktı: 204 ml

 

Bozok

Tecrübeli Demleyici
Katılım
14 Nis 2023
Diego Bermudez Pink bourbon Thermal shock

milestones coffee

Diego kardeş işlemlerin ayarını biraz kaçırmış bence zira yoğun fermente anaerobik bir kahve tarafında. Sanki günlerce fıçının içinde unutmuş gibi. Koyu renkli yağları dışarı parlayan bir kahve.
Bu yoğunluğu hafifletmek için farklı bir demleme reçetesi gerekli diye düşünürken şöyle birşey uyguladım:
Nestle su, Cmd 20, immersion Hario ekipmanla 40 sn 70 °C bloom sonrasında 88 °C ile iki döküş şeklinde. Sonuç olarak memnun kaldığım demleme oldu.
 

huni

Yeni Kahvesever
Katılım
21 Ara 2022
Seyahat ettiğim zamanlarda uğradığım illerde bulabildiğim nitelikli kahve kavuran firmalara uğrayıp alışveriş yapmayı severim. @DtB Adı geçen kavurucu ile de yollarım böyle kesişti.

Yetişmem gereken bir yer vardı ve paketleri çok detaylı incelemeden aldım kahveyi. Sonrasında paket üzerinde kavrum tarihi olmadığını görünce firmaya ulaşmaya çalıştım.

Uzun uğraşlar sonucunda kendilerine ulaştım, telefonda bana hemen bakıp kavrum tarihi ileteceklerini söylediler. Birgün geçmesine rağmen iletmemeleri üzerine mesaj attım. Bana kavrum tarihinin 12 ocak olduğunu söylediler. Ne olur ne olmaz diye instagramdan da firmaya yazmıştım, malum zırt pırt reklamları çıkıyordu. İnstagram da 20 aralık dedi kavrum tarihine :D

E haliyle instagrama whatsapp mesajını, whatsappa instagram mesajını atıp hanginize inanacağım siye sordum. Yanıt gelmedi.

Velhasılı kapısından geçmem, bedava verseler içmem. :D Kimseye de tavsiye etmem. Hatta firmanın adını da yazayım arama butonu kullanacak olanlar alışveriş yapmamaları gerektiğini bilsinler. Fluxus coffeeden uzak durun :D
Aslında forumda bakmıştım hiç entry var diye görememiştim. Maalesef bende Fluxustan kahve almak gibi bir hata yaptım. Ne kavrum tarihi yazıyor, ne kahve bilgileri yazıyor, ne postlarında paylaştıkları görsellerde ki paketler gönderiyorlar. Paketleri açmamıştım iade etmeye çalışıcam umarım onda da zorluk çıkarmazlar.
 

Mbks35

JokerinAmcaOğlu
Katılım
8 Tem 2025
Aslında forumda bakmıştım hiç entry var diye görememiştim. Maalesef bende Fluxustan kahve almak gibi bir hata yaptım. Ne kavrum tarihi yazıyor, ne kahve bilgileri yazıyor, ne postlarında paylaştıkları görsellerde ki paketler gönderiyorlar. Paketleri açmamıştım iade etmeye çalışıcam umarım onda da zorluk çıkarmazlar.
Geçmiş olsun hocam.
 

wir8

Yeni Kahvesever
Katılım
18 Şub 2026
Khaldi - El Salvador SHG EP Natural Finca Gabriela | Kavrum 4 Haziran | Kavurucu tavsiyesi 91 derece 550 mikron
17g kahve - Kingrinder K6 - 1.13 (coffeeOS 551 mikron diyor)
275ml 91c Buzdağı su, 1:16
Origami Air S + üstü kesilmiş Hario Pegasus 03 (Salı'ya kadar filtrem yok, şartları zorluyorum 😬)

50ml ile 45sn bloom | +125ml | +100ml ve hafif swirl ile 2:10 bitiş.
İlk döküşte muazzam köpürdü, paketi biraz erken açmış olabilirim.

Kavurucu notaları: Çikolata, Kuru Üzüm, Yaban Mersini, Fındık, Mürdüm Eriği
Ben daha önce bu kahveyi Deep27 ile kör topal demlediğimde Kinder Surprise'leri andıran yumuşak bir çikolata ve sıfır meyve aldığımı hatırlıyorum. Bu sefer bambaşka oldu, fındık ve mürdüm eriğini buram buram alıyorum ama şimdi de çikolatayı kaybettim. Böyle daha çok sevdim, ama bir tık under kalmış olabilir.
Bir dahaya biraz daha ince öğütüp 3:00'a yaklaşmaya çalışacağım.
 
Üst