Bugün İçtiğim Kahve ☕

[toy01]

Çin'den aldım, muadil değirmen.Ekli dosyayı görüntüle 30225

Yavaş ve 45⁰ açı ile öğüttüm yapin derim . Aşırı toz üretimi olan değirmenlerde kronik problem acı tat . Bütçenin büyük kısmının değirmene ayrılmasının ana sebebi acı tatların olmasıdır. Bunu en aza indirmek için de Yavaş ve 45⁰ acıyla tutarak öğüttüm yapmalısınız. Buradaki amac da çekirdeğin öğütücü dişlisine daha az çekirdek yollayarak daha az öğütüp toz olasılığını en aza indirmektir . Yada kalın öğütüm yüksek sıcaklık olan reçeteler denemek . Benim Naçizane tavsiyem kaliteli bir değirmen almanız. Genel anlamda bakarsak geniş yelpazede kullanilacak değirmen almak aslında size uzun vadede kar sağlar. Recete çıkarmak için harcanacak cekirdek zamanla değirmen parasını geçer. Benim tavsiyem en alt seviye olarak Mhw-3bomber blade r3 dur . 2. El temiz kullanılmış bir değirmen bulursanız. Hem daha keyifli çıktılar alırsınız. Hemde bosa giden çekirdek olmaz . Ve bu hobi sizin için daha keyifli hale gelir . Arada büyük fark göreceksiniz. Nitelikli kahvenin 1. Kuralı saglam bir öğütücü. Diğerleri daha sonra geliyor.

 

[caffekolika]

Yavaş ve 45⁰ açı ile öğüttüm yapin derim . Aşırı toz üretimi olan değirmenlerde kronik problem acı tat . Bütçenin büyük kısmının değirmene ayrılmasının ana sebebi acı tatların olmasıdır. Bunu en aza indirmek için de Yavaş ve 45⁰ acıyla tutarak öğüttüm yapmalısınız. Buradaki amac da çekirdeğin öğütücü dişlisine daha az çekirdek yollayarak daha az öğütüp toz olasılığını en aza indirmektir . Yada kalın öğütüm yüksek sıcaklık olan reçeteler denemek . Benim Naçizane tavsiyem kaliteli bir değirmen almanız. Genel anlamda bakarsak geniş yelpazede kullanilacak değirmen almak aslında size uzun vadede kar sağlar. Recete çıkarmak için harcanacak cekirdek zamanla değirmen parasını geçer. Benim tavsiyem en alt seviye olarak Mhw-3bomber blade r3 dur . 2. El temiz kullanılmış bir değirmen bulursanız. Hem daha keyifli çıktılar alırsınız. Hemde bosa giden çekirdek olmaz . Ve bu hobi sizin için daha keyifli hale gelir . Arada büyük fark göreceksiniz. Nitelikli kahvenin 1. Kuralı saglam bir öğütücü. Diğerleri daha sonra geliyor.

Aslında değirmen o kadar toz üretmiyor. Bu zamana kadar demledim kahvelerden acı tada neden olan belli başlı. Kahvenin kavurması ile de orantılı olarak acı tat çıkabiliyor. Değirmenden fiyat performans açısından memnunum. İleriye doğru daha sağlam, orijinal değirmen alınabilir.
Tabi öğütücü burda önemli yere sahip.
Kullanılan filtre kağıdı da önemli. Bana yolladıkları Hollan da yapımı olması lazım, akış hızı yavaş.
Aynı ögütüm aynı su sıcaklığı aynı kağıt ama kahve farklı olarak demleme yaptım. Bir kahvede o hafif acılık var, diğerlerinde yok.
Hafif acı olanı bugün de demledim, şimdi o kadar acılık yoktu. Kahve taze kavrum olduğundan biraz daha dinlendireceğim.
Tavsiye için teşekkürler.

 

[Dodomanga]

Demleme Reçetesi

Kavurucu: Milestones Coffee Roastery
Çekirdek: Endonezya Tempayan
İşleme Yöntemi: Natural Triple Yeast
Varyete: Yellow Bourbon
Kavrum Tarihi: 17.01.2026
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario Switch Glass / Cafec Abaca+ Filtre Kâğıdı
Öğütüm Detayları: 1Zpresso ZP6 S / 5.2 Klik
Su Detayları: 94 C°/ A.O. Smith Daisy
Kahve Miktarı: 15 gr
Su Miktarı: 250 ml
Oran: 1/16.6
Demleme Basamakları: 45 ml 45 saniye blooming, sonra 120-190-250.
Bitiş 2:35
(4 günlük kahve olduğu için öğüttükten sonra 15 dk açıkta bekletip sonra demlemeye geçiyoruz)
Tadım Detayları: 89.5 tadım puanına sahip bir kahveye ne yorum yapılabilir diyorum ama gerçekten muazzam bir çekirdek. Triple Yeast bir çekirdek olmasına karşın kavrum o kadar iyi ki orman meyvelerinin tatlılığı, gazoz asiditesi ve florallik… Gesha gibi bir fincan ve enteresan bir karakteri var kahvenin. After taste o kadar uzun ki sanki boğazınıza orman meyveleri yapışmış gibi. İmkanı olanların mutlaka denemesini tavsiye ederim.