KAMPANYA 1Zpresso ZP6 Pour Over Değirmeni Kullanıcı Yorumları

E

Ekşisankibiraz

Yeni Kahvesever
Katılım
16 Ocak 2018
enkoppkaffe' Alıntı:
Bu sıfır ayar mevzusunu kendi aramızda CMD gibi yapsak olmaz mı ya? Ortamlarda 1zpressonun dediği gibi yapıyoruz deriz kim bilecek 😀

edit: şimdi kontrol ettim benimkini, CMD usulü yapınca bende de 1 noktasında kesiliyor sürtünme sesi. Dolayısıyla öğütüm referans değerlerini (1zpresso önerisi+1) şeklinde hesaplayabiliriz heralde değil mi? @Ekşisankibiraz
Genişletmek için tıkla ...
Benim 1zpresso yazısından anladığım şu:
Değirmenin ayar kadranını 8den 0a doğru yaklaştırmaya başla, kol dönerken ilk sürtme hissettiğin yeri sıfır noktası olarak ayarla. Bende değirmen buna çok yakın bir kalbrasyonla gelmişti. Sürtme sesi 0.2de kesiliyordu.
Eğer cmd gibi ayarlarsanız dediğiniz gibi +1.0 eklemek lazım tariflere. Mesela ben 3.0-3.5 arası pour over kullanıyorum şu an sizde 4.0-4.5’a tekabül ediyor galiba

ikoh' Alıntı:
Ben burayı çok besleyemiyeceğim ne yazık ki, yakın zamanda her şeyi sattığım için elimdeki tek değirmen zp6 şuanda. Ancak vakit ayırmak isteyen olursa:
1- zp6 1.0 gibi en ince ayarlarda cmd'de kaça yakın bir öğütüm sunuyor
2- turbo shot veya 1e 5 oranlı bir allonge gibi sonuçlarda espresso değirmeni olarak kullanımı mümkün mü
3- İddia edilen clarity mevzusu ssp mp, ode gen 2 gibi değirmenlere göre nasıl?
4- CMD vs zp6 olmazsa olmaz

gibi sorular değirmene dair şuanki bilgi birikimimizdeki boşluklar bence.
Genişletmek için tıkla ...
Zp6’nın clarity ssp mp’ye çok yakın. Kör tadımlara devam ettiğim için net birşey diyemiyorum henüz
 
H

Haggard1963

Tecrübeli Demleyici
Katılım
15 May 2022
Sezy El Salvador Cosecha espresso
1zpresso ZP6 3.5 öğütüm
16,2/255 oran, 90 derece su
Hario decanter, Hario 01 kağıt
Bloom, 175 ml, 1.20'de 255 ml, 1.50'de swirl, 2.20 bitiş

Ceviz tadı çok belirginleşti ve aftertaste muazzam arttı. Kullandığım öğütüm Cmd öğütümlerine göre gözle ayırt edilecek kadar ince olduğu için sıcaklığı da 90'a çektim, bu kahveyi Cmd ile 18'de öğüterek 92-93 derecelerde demliyordum, ZP6'da 3.5 bence Cmd'de 15'e denk geliyor gibi.
 
E

enginocal

Yeni Kahvesever
Katılım
10 Ağu 2022
Adjustment , calibration kafamı karıştırdı. 1zpresso nun kendi sitesindekine göre adjustment yaptım. Sıfır noktasına kadar sürtme sesi duymadım desem yanlış olmaz . Yaklaşık 100gr üstü öğütmüşümdür. Kafamı karıştıran tek bir nokta var, k-max e göre öğütüm ince olsa da su akıp gidiyor :D

Tchibo çekirdeğini sırasıyla 4, 5 ve 6 da öğüttüm.
4
WhatsApp Image 2024-03-27 at 18.13.01 (1).jpeg

5

WhatsApp Image 2024-03-27 at 18.13.00 (1).jpeg

6

WhatsApp Image 2024-03-27 at 18.13.01.jpeg
 
teyyaredenkahve

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
Ekşisankibiraz' Alıntı:
Ortak bir kullanıcı deneyimi olması adına, 1zpresso’nun sıfır noktası için yazdığı blog yazısını atıyorum
1zpresso.coffee

Calibration Tutorial for 1Zpresso Grinders

You would gain a better understanding of each grinder’s calibrations. There are three types of calibrations on the 1Zpresso grinder. The internal adjustment design (Q2, JE, JX grinder), top adjustm…
1zpresso.coffee 1zpresso.coffee

Ekli dosyayı görüntüle 21148
Değirmenin sürtme sesi 1 klikten itibaren bitecek şekilde ayarladım
Genişletmek için tıkla ...
Bunun meali geleneksel şekilde ayarlayın demek. Dönerken ufak bir direnç gördüğüm nokta diyor yani bu noktadan geriye gidip sıkıştırmayın diyor.

Yine comandante ile papaz olmamak için kolun ilk düştüğü nokta falan diye yazmamış olabilirler ama benim anladığım kolun ilk düştüğü ve hafif dirençle döndüğü nokta oluyor. +/- 0.2 oynar ya da oynamaz.

Yanlış yorumluyorsam yazın lütfen.
 
H

Haggard1963

Tecrübeli Demleyici
Katılım
15 May 2022
teyyaredenkahve' Alıntı:
Bunun meali geleneksel şekilde ayarlayın demek. Dönerken ufak bir direnç gördüğüm nokta diyor yani bu noktadan geriye gidip sıkıştırmayın diyor.

Yine comandante ile papaz olmamak için kolun ilk düştüğü nokta falan diye yazmamış olabilirler ama benim anladığım kolun ilk düştüğü ve hafif dirençle döndüğü nokta oluyor. +/- 0.2 oynar ya da oynamaz.

Yanlış yorumluyorsam yazın lütfen.
Genişletmek için tıkla ...

Hocam 0 noktası kolun düştüğü ilk nokta demek bence de doğru yorum. Kol sıfırda belirgin bir dirençle döndüğünde, 0.5 gibi sürtme hissi etkisiz bir sürtmeye dönüşüyor. Sıfırdan geri gidildiğinde -0.5 tamamen kilitleniyor.
Firma sıfır noktasını burr'leri korumak için mi böyle belirtmiş, yoksa Comandante'den farklı olmak için mi? Bence ikinci seçenek çünkü K serisi hatta X serisi burr'ler Comandante burr ile çok benzer yapıda, o kilitleniyorsa mantıken bunlar da kilitlendiğinde bir sorun olmamalı.
 
cemix

cemix

Profesyonel Demleyici
Katılım
6 Kas 2017
Benim değirmenimde -1, -2 klikte kol kendi ağırlığını taşımaya başlıyor. İlk 3 v60 demlemesini 4 (yani 40klik) ayarında yaptım. Bu ayar ince gelmesine rağmen sınırlarını görmek için devam ettim. İlk 2 kahve omni kavrumdu yoğun olmasına rağmen tatlar baskılanmamıştı. 3.kahve , kahve fabrikasından El Salvador La illusion filtre kavrumdu. İnceydi yoğundu ama ipek gibi kahveydi maşallah. Yani demek o ki değirmenin incedeki v60 çıktısı beni fazlasıyla tatmin etti. Şimdiden çok memnun oldum.
 
H

Haggard1963

Tecrübeli Demleyici
Katılım
15 May 2022
20240327_223505.jpg

Zp6 1.0 öğütüm ile moka pot demlemesi. Bence bu öğütüm Comandante'de 8-10 arasına denk geliyor.
Zp6 ile 1-3 arasında moka pot, Aeropress demlemesi hatta hafiften iri bir öğütüm olacak şekilde Türk kahvesi de pekâlâ yapılabilir. Lakin bu ince öğütümler sadece filtre için üretilmiş değirmenin içini gereksiz yere toza maruz bırakmak ve daha sık temizlik yapma gereksinimi demek.
 
H

Haggard1963

Tecrübeli Demleyici
Katılım
15 May 2022
Friendzone Nikaragua Finca Aurora
Zp6 2.8 öğütüm,
Hario deanter, Cafec th3
90 derece su, 16.1/254 oran
70 ml bloom, 175'e ve 1.20'de 250'ye tamamlama, 2.15 bitiş
Öğütüm inceldikçe derin ve viskiye çalan tat artıyor.

ZP6 ve Cafec Th3 ikilisiyle sanırım öğütümü daha da inceltmeye devam edeceğiz. 😄
 
E

Enzo

Tecrübeli Demleyici
Katılım
29 May 2023
Haggard1963' Alıntı:
Friendzone Nikaragua Finca Aurora
Zp6 2.8 öğütüm,
Hario deanter, Cafec th3
90 derece su, 16.1/254 oran
70 ml bloom, 175'e ve 1.20'de 250'ye tamamlama, 2.15 bitiş
Öğütüm inceldikçe derin ve viskiye çalan tat artıyor.

ZP6 ve Cafec Th3 ikilisiyle sanırım öğütümü daha da inceltmeye devam edeceğiz. 😄
Genişletmek için tıkla ...
Bende hario bol poşette şuan 3.0 daha da gitsem gider inceye :D
 
D

drmk

Yeni Kahvesever
Katılım
27 Tem 2023
Sizce bilmediğiniz bir kahve ile hangi öğütme derecesi ile başlamalı?
Bir de sıfırlama konusu kafamı karıştırdı, acemiyim yanlış bir sıfırlama için artı eksi ne kadar aralık koymalıyız. Son olarak da zp6 özelinde bir sıfırlama videosu koysa üstadlar yaralı olabilir bence...
 
endivit

endivit

Yeni Kahvesever
Katılım
23 Şub 2017
drmk' Alıntı:
Sizce bilmediğiniz bir kahve ile hangi öğütme derecesi ile başlamalı?
Bir de sıfırlama konusu kafamı karıştırdı, acemiyim yanlış bir sıfırlama için artı eksi ne kadar aralık koymalıyız. Son olarak da zp6 özelinde bir sıfırlama videosu koysa üstadlar yaralı olabilir bence...
Genişletmek için tıkla ...
Ben Levent beyin videosundaki gibi yaptım
İlk çekirdeklerde deneme olarak 4.5 ayarlıyorum sonra bitiş süresine göre değiştiriyorum
 
H

Haggard1963

Tecrübeli Demleyici
Katılım
15 May 2022
drmk' Alıntı:
Sizce bilmediğiniz bir kahve ile hangi öğütme derecesi ile başlamalı?
Bir de sıfırlama konusu kafamı karıştırdı, acemiyim yanlış bir sıfırlama için artı eksi ne kadar aralık koymalıyız. Son olarak da zp6 özelinde bir sıfırlama videosu koysa üstadlar yaralı olabilir bence...
Genişletmek için tıkla ...
Bence 4 ya da 4.5 ile başlanabilir, en son 15/240 demlemede 2.8 ile öğüttüm mesela.
 
teyyaredenkahve

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
drmk' Alıntı:
Sizce bilmediğiniz bir kahve ile hangi öğütme derecesi ile başlamalı?
Bir de sıfırlama konusu kafamı karıştırdı, acemiyim yanlış bir sıfırlama için artı eksi ne kadar aralık koymalıyız. Son olarak da zp6 özelinde bir sıfırlama videosu koysa üstadlar yaralı olabilir bence...
Genişletmek için tıkla ...
Ben 4.5 ile başlıyorum. Su tutmuyorsa 4.
 
Cevap yazmak için giriş yap yada kayıt ol.
Üst