KAMPANYA 1Zpresso ZP6 Pour Over Değirmeni Kullanıcı Yorumları

Enzo' Alıntı:

Forumda ilk kullananlardan biriyim kesinlikle gerçek hype değil

Genişletmek için tıkla ...

Şu ana kadar ki deneyimime göre bence de değil ama yine de temkinliyim. Sadece genelde 4 ile başlanmasına rağmen, benim değirmende 4.5 ile başlıyorum. 4 ince geliyor, onu anlamaya çalışıyorum.

"Sütten Ağzı Yanan Yoğurdu Üfleyerek Yer" ve "Elin Ağzı Torba Değil Ki Büzesin" mottolarım ile ilerliyorum.

teyyaredenkahve' Alıntı:

Şu ana kadar ki deneyimime göre bence de değil ama yine de temkinliyim. Sadece genelde 4 ile başlanmasına rağmen, benim değirmende 4.5 ile başlıyorum. 4 ince geliyor, onu anlamaya çalışıyorum.

"Sütten Ağzı Yanan Yoğurdu Üfleyerek Yer" ve "Elin Ağzı Torba Değil Ki Büzesin" mottolarım ile ilerliyorum.

Genişletmek için tıkla ...

Bence de ince. 4.5-6 aralığını daha çok seveceğim gibi geliyor.

Selamlar, ZP6 bugun elime ulasti. Once acip temizligini yaptim sonrasinda 30-40 gram kahve ogutup attim. Az oncede ilk kahvemi yaptim, Null-Pe de Cedro kahvesiydi. Onceki gunlerde K-ultra ile ogutup iciyordum 1:16 ile 1:17 arasinda demlemeler yapiyordum. Bugunki demlemeyide 4 ayarda, 1:17 oraninda Null’un yaptigi gibi 2 dokusle 2:30 dakikada demlemeyi gerceklestirdim. 2 dokus icin sure iyiydi ancak dokus sayisini artiracak olursam ogutumu 4,5 ayara cikartirim. K-ultraya kiyasla bariz bir sekilde asiditesi daha yuksekti, govdesi daha dusuktu ancak daha vurucuydu. K-ultra daha yuvarlak ve daha tatlimsi icim saglarken, ZP6 daha belirgin tatlari verip uçlarda hissettirdi kahveyi. Bu kahve ozelinde ZP6 nin icimi daha keyifliydi. Simdilik sevdim, baslangic olarak gorusum bu sekilde. İlerleyen zamanlarda kahvemin yarisini K-ultrayla, yarisinida ZP6 ile ogutup demlemelerde gerceklestirecegim. Sonucta kahvenin tum verilerini alabilecegimi dusunuyorum, yasayip gorecegiz artik. İkisinide elimde tutup o gunku damak istegime gore istedigim ogutucuyu kullanacagimi dusunuyorum, boyle iki farkli lezzet veren degirmene sahip olmak cok iyi oldu. Darisi gonlunden geciren tum dostlara..
Bu arada K-ultraya gore bariz daha tozluydu ogutum. Onun disinda pompa cikmamasi gercekten uzdu. Tasima cantasinin cok kullanisli olduguda kesin.

15/240, 92 derece, 3.8 öğütüm, Friendzone Nicaragua Finca aurora, Hario 01 kağıt, bloom +2 döküş, 1.40 bir swirl, 2.10 bitiş. Değirmen gayet temiz öğütüyor gibi görünüyor. Aynı kahve benzer sürede Comandante öğütümüyle kıyaslayacağım. İlk etapta sürekli olarak ZP6'yı kullanıp en azından yarım kg öğütüm yapmak istiyorum.

Ben de ilk 4 ayarında başladım. Hem görüntü ince geldi hem de süre dün c3 ile yaptığım demlemeye göre uzun sürdü (2:45). Fakat inceliğine rağmen tatlar kaybolmamış belirginleşmiş diyebilirim. 4 ayarı büyük ihtimal ince taraf olacak ama yine de başka kahvelerde de deneyeceğim maksat değirmenin sınırları belli olsun. Bunun haricinde öğütüm hissiyatı çok güzel. Benzer deneyimi C3 ten xlite a geçince de yaşamıştım. Sesten bile üst segment bir değirmen olduğu belli. Uzun kullanımda daha sağlıklı sonuçlar gelecek inşallah. Şuan forumdaki tabloya baktığımda yorum yapmak için erken olsa bile sonuçlar memnun edecek gibi duruyor. Herkese hayırlı olsun.

cemix' Alıntı:

Ben de ilk 4 ayarında başladım. Hem görüntü ince geldi hem de süre dün c3 ile yaptığım demlemeye göre uzun sürdü (2:45). Fakat inceliğine rağmen tatlar kaybolmamış belirginleşmiş diyebilirim. 4 ayarı büyük ihtimal ince taraf olacak ama yine de başka kahvelerde de deneyeceğim maksat değirmenin sınırları belli olsun. Bunun haricinde öğütüm hissiyatı çok güzel. Benzer deneyimi C3 ten xlite a geçince de yaşamıştım. Sesten bile üst segment bir değirmen olduğu belli. Uzun kullanımda daha sağlıklı sonuçlar gelecek inşallah. Şuan forumdaki tabloya baktığımda yorum yapmak için erken olsa bile sonuçlar memnun edecek gibi duruyor. Herkese hayırlı olsun.

Genişletmek için tıkla ...

Şunu da unutmamak lazım. Tabii bu benim değirmen tecrübelerime dayalı... kesin doğru diyemem...

Az toz üreten ince bir öğütümde toplam kahve ıslak alanı daha az olacaktır. (C3 deki ortalama öğütüme göre)

Bu da demleme süresini hem çok uzatmaz hem de tat profilini çok değiştirir. Demleme süresi belli bir miktar artsa bile acılık tavanına ulaşmanız zorlaşır.

Sadece ZP6 için değil, üst seviye pour over değirmenleri için durum böyle.

3.2 ile 3.8 arasında gidip geliyorum henüz 3 dk geçen demleme olmadı. Bence en az 250 gr öğütüm sonrasında yeni alan arkadaşlarda bu ayarlara inecektir.

teyyaredenkahve' Alıntı:

Şunu da unutmamak lazım. Tabii bu benim değirmen tecrübelerime dayalı... kesin doğru diyemem...

Az toz üreten ince bir öğütümde toplam kahve ıslak alanı daha az olacaktır. (C3 deki ortalama öğütüme göre)

Bu da demleme süresini hem çok uzatmaz hem de tat profilini çok değiştirir. Demleme süresi belli bir miktar artsa bile acılık tavanına ulaşmanız zorlaşır.

Sadece ZP6 için değil, üst seviye pour over değirmenleri için durum böyle.

Genişletmek için tıkla ...

İmzamı atarım, çok güzel yazmışsın Levent abi.

C2, C3te bir click yukarı bir click aşağı çok farkediyorken hatta acılık ekşilik net hissediliyorken.

Commandante ve kmax ile farklı clickler farklı lezzet veriyor. Değirmenmi yükseltmeli miyim sorusuna en net cevap bu bence, daha iyi olmasından ziyade daha çok hareket alanı sunuyor.

teyyaredenkahve' Alıntı:

Eliniz yatkın ise söküp bezle temizleyin. Sonra 30-40 gram feda edilecek kahve varsa öğütün, çöpe atın. Sonra yine sök, nemli bez ile sil, tak yapın.

Daha sonra kullanıma bağlı 2-3 haftada bir temizlemek yeterli. Her öğütümden sonra fırça poma ile temizleyin yeter de artar.

Not: Kutu içeriğinde pompa olmaması şaşırttı.

Genişletmek için tıkla ...

Teşekkürler detaylı cevabınız için Sn teyyaredenkahve.

Acemi bir kahve sever olarak, deneme yanılmayla kendime uygun ayarları bulmaya çalışıyorum.

İlk el değirmenim K-Ultrayla 8.5 klikte çekim yaptım, sanki biraz ince oldu, çekirdek gordion coffeeden HONDURAS Caballero, filtre olarak Cafec Abaca Trapezoid, sage sdc450 filtre kahve makinesiyle my Brew modunda demele yaptım, su olarak pınar uludağ, ilk deneme çok hoşuma gitmedi denemeye devam.

Aynı kahve ile 4.2, 4, 3.8 ve 3.5 öğütümlerle yaptığım demlemeler aynı sürede bitti. Bu öğütüm farkı Comandante'de neredeyse 5 klik yapıyor, demleme süresinde ciddi bir fark oluştururdu.
Öğütüm incelse de akış süresinin uzamamasını öğütümün tozsuz olması olarak yorumlayabiliriz sanırım.
ZP6 etkisi hype mı gerçek mi?

Ortak bir kullanıcı deneyimi olması adına, 1zpresso’nun sıfır noktası için yazdığı blog yazısını atıyorum


Değirmenin sürtme sesi 1 klikten itibaren bitecek şekilde ayarladım

Ekşisankibiraz' Alıntı:

Ortak bir kullanıcı deneyimi olması adına, 1zpresso’nun sıfır noktası için yazdığı blog yazısını atıyorum

Calibration Tutorial for 1Zpresso Grinders

You would gain a better understanding of each grinder’s calibrations. There are three types of calibrations on the 1Zpresso grinder. The internal adjustment design (Q2, JE, JX grinder), top adjustm…

1zpresso.coffee

Ekli dosyayı görüntüle 21148
Değirmenin sürtme sesi 1 klikten itibaren bitecek şekilde ayarladım

Genişletmek için tıkla ...

Comandante ve diğer bir çok el değirmeninden alışkanlıkla çoğu kişi sıfır noktasını kilitleme noktası olarak alıyor. Youthbe 'da bir çok inceleme bu şekilde hatalı bilgi veriyor. Burada bile bence bir çok kişinnin belirttiği 4.0 öğütüm aslında 3.5 gibi.

Üreticinin belirtttiği gibi sıfır noktası alınca 1.0 ayarı en ince sürtme hissinin dahi olmadığı nokta, 0 takılarak dönme ve -0.5 tamamen kilitlenme gibi oluyor. Zaten değirmen kutudan çıktığında da bu şekilde sıfırlanmıştı.

1zpresso dıştan ayar mekanizmalı değirmenlere sıfırlama noktası konusında kendi adıma -1 puan yazıyorum. Aynı mantıkla bile sıfırlansa çoğu değirmenin sıfır noktası farklı olacaktır, "kol dönerken direnç hissedilmesi" çok göreceli bir referans noktası. Keşke kesin bir "lock" noktası belirtilsetmiş.

Comandante'ye eski moda diyoruz ama 0 ve 1 noktaları bariz olarak net.

Degirmeni simdi actim, cirkin ordek yavrusu ..
1zpresso hissiyatini ozlemisim, elime aldigimda hissettim hemen.. Cantadan pompa ve bileklik cikmamasi uzdi, -0.5'te sifirlanmis sekilde geldi. Acip topladiktan sonra 0'a cektim onu. 1.0'da bicaklarin surtme sesi kesiliyor su anda..
Birazdan ilk demleme..

Degirmen heyecanlandirdi, ilk izlenimim daha temiz ve daha dusuk govdeli fincan oldu; bu benim hoslandigim taraf kahvede.

100gr ile mini bi seasoning seansi sonrasi demlemelere basladim. Statik sorunu yok gayet temiz ogutum, toz da gozlemlemedim kahve yataklari epey temiz. 3 farkli demlemenin resimlerini de cektim. Demlemelerin hepsi 4.0 ayarinda. X-lite 13 klikle yakin surelerde bitti zp6 4.0 ayari.

4.0 ayarinda bile sakir sakir akiyo, tekli dokuslerde sure kisa kalabilir, daha inceye gitmek gerekebilir. 6.0 ayarina dogru epeyce kalina gidiyor.

bllyldz9' Alıntı:

Degirmen heyecanlandirdi, ilk izlenimim daha temiz ve daha dusuk govdeli fincan oldu; bu benim hoslandigim taraf kahvede.

100gr ile mini bi seasoning seansi sonrasi demlemelere basladim. Statik sorunu yok gayet temiz ogutum, toz da gozlemlemedim kahve yataklari epey temiz. 3 farkli demlemenin resimlerini de cektim. Demlemelerin hepsi 4.0 ayarinda. X-lite 13 klikle yakin surelerde bitti zp6 4.0 ayari.

4.0 ayarinda bile sakir sakir akiyo, tekli dokuslerde sure kisa kalabilir, daha inceye gitmek gerekebilir. 6.0 ayarina dogru epeyce kalina gidiyor.

Genişletmek için tıkla ...

Bu demektir ki RDT ve "slow feed" yapılsa irmik gibi olacak kahve.

DragonFly' Alıntı:

Bu demektir ki RDT ve "slow feed" yapılsa irmik gibi olacak kahve.

Genişletmek için tıkla ...

RDT karsitiyim ben
slow feed mantigiyla degirmeni hafif egik dizimde sabitleyip kolu saniyede 1 kez olacak sekilde yavasca ogutuyorum zaten, aliskanlik oldu bende, acele etmiyorum, daha temiz sonuc aliyorum bu sekilde.

bllyldz9' Alıntı:

RDT karsitiyim ben
slow feed mantigiyla degirmeni hafif egik dizimde sabitleyip kolu saniyede 1 kez olacak sekilde yavasca ogutuyorum zaten, aliskanlik oldu bende, acele etmiyorum, daha temiz sonuc aliyorum bu sekilde.

Genişletmek için tıkla ...

Ben de karşıydım ta ki ne kadar etkili olduğunu görene kadar, şimdi basıyorum spreyi fıs fıs. Tertemiz çıkıyor kahve "fluffy" pamuk gibi.

DragonFly' Alıntı:

Ben de karşıydım ta ki ne kadar etkili olduğunu görene kadar, şimdi basıyorum spreyi fıs fıs. Tertemiz çıkıyor kahve "fluffy" pamuk gibi.

Genişletmek için tıkla ...

Filtre ve Espresso olarak ayirirsak; filtrede tatta bitter yonde etkiledigi icin hic yapmiyorum. Espressoda statigi azaltmak ve fluffy efekti almak icin hep yapiyorum.

Ben burayı çok besleyemiyeceğim ne yazık ki, yakın zamanda her şeyi sattığım için elimdeki tek değirmen zp6 şuanda. Ancak vakit ayırmak isteyen olursa:
1- zp6 1.0 gibi en ince ayarlarda cmd'de kaça yakın bir öğütüm sunuyor
2- turbo shot veya 1e 5 oranlı bir allonge gibi sonuçlarda espresso değirmeni olarak kullanımı mümkün mü
3- İddia edilen clarity mevzusu ssp mp, ode gen 2 gibi değirmenlere göre nasıl?
4- CMD vs zp6 olmazsa olmaz

gibi sorular değirmene dair şuanki bilgi birikimimizdeki boşluklar bence.

Ekşisankibiraz' Alıntı:

Ortak bir kullanıcı deneyimi olması adına, 1zpresso’nun sıfır noktası için yazdığı blog yazısını atıyorum

Calibration Tutorial for 1Zpresso Grinders

You would gain a better understanding of each grinder’s calibrations. There are three types of calibrations on the 1Zpresso grinder. The internal adjustment design (Q2, JE, JX grinder), top adjustm…

1zpresso.coffee

Ekli dosyayı görüntüle 21148
Değirmenin sürtme sesi 1 klikten itibaren bitecek şekilde ayarladım

Genişletmek için tıkla ...

Bu sıfır ayar mevzusunu kendi aramızda CMD gibi yapsak olmaz mı ya? Ortamlarda 1zpressonun dediği gibi yapıyoruz deriz kim bilecek

edit: şimdi kontrol ettim benimkini, CMD usulü yapınca bende de 1 noktasında kesiliyor sürtünme sesi. Dolayısıyla öğütüm referans değerlerini (1zpresso önerisi+1) şeklinde hesaplayabiliriz heralde değil mi? @Ekşisankibiraz