Arama sonuçlarınız

Sanalbaharat El Salvador Standart Kavrum 18gr--> 63gr 25sn Timemore X-lite 5klik 94°C Makinenin akış vanası 1.5 tur kısılmış durumda. Aldığım en az çıktı 55gr. Haftaya Lelit Fred gelmiş olacak inşallah. Bakalım Lelit ile 1-2 çıktı alabilecek miyim. Gerçi bugünkü oranın tadı çok yerindeydi ama...

Sürtünme sesi kaç klikte kesiliyor? Bende 5te bazen hafif oluyor 5.5te bitiyor sürtünme. Bir de espresso için aktif kullanan var mı?

Teşekkür ederim Levent, Kodu kullandım çok makbule geçti saolun :) Elimde espressoluk kahve yok maalesef gelene kadar idare edeceğim. İlk iki denemede espresso standartlarını sağlayamasam da mokapottan çok daha iyi olduğu için mutluyum. Zamanla geliştireceğiz inşallah :)

Arkadaşlar ilk espresso makinemi idose Adora kervanına katılarak aldım. Espresso yapmada hiç tecrübem yok. İlk çalıştırmayı hem forumdaki kulak dolgunluğundan hem de kullanma talimatından yararlanarak yaptım. İlk espresso denemem için uygun kahvem yoktu. Kafein Kültür test kavrumu, Timemore...

Clever varsa son bi tarifle şansımı deneyeyim :)

Afiyet olsun :)

Normal v60ta incelik asiditeyi değil tatlılığı öne çıkarır. Japonda ise kahveyi daha az su ile demlediğimiz için normal aralıktan daha inceye gidiyoruz dengeyi sağlamak için. Benim v60 aralığım C3 değirmeni için 17-13. Japonda çözünme kaybını dengelemek için 13ün altına inmek gerek. Tabi...

20gr için size tavsiyem: C3 13klik (normalde 11 derdim) 100buz üstüne 200suyu 50*4. Demleme sonrası tüm buz eridikten sonra bardağa ekstra buz atıp için.

İşe yaradığını görmek beni sevindiriyor :) Gerçekten benim için de büyük kolaylık oldu bu hesap. Sadece çekirdeğe göre öğütümü değistirmek yeterli oluyor bu oranlar için. Herkese afiyet olsun. Hesabı buraya da bırakayım:

220 nin altına indikçe cezve bulmak zorlaşıyor. Perşembe günü Diyarbakırda en küçük 180lik buldum. Gaziantep te fazla dükkan gezmedim ama Bakırcızadeye bir uğrayıp sorun derim. İşlerinin üstatları kendileri.

Bence genelde buzlu içildiği için tariflerde yoğun çıktı hedefleniyor. V60 dan ince değil de normal v60 seviyesi ile denerseniz belki daha iyi olur

Japon Usulü Demleme Tarifim: 16gr kahve V60 filtre ayarlarından ince öğütüm. (16×5=) 80gr Buz (16x10=) 160 Su ~94°C 4 eşit döküş. 2.döküşten sonra sallıyorum. Döküşler bitince buzlar çabuk erisin diye sallıyorum. Bardakta Extra buzlar ile içiyorum. Şuraya da reels halini bırakayım:

C3 ile hiç Japon yapmadım ama 11klik olur sanki

Buzlarınız küçükse evet erir ama bence sorun değil. Yine de çok sogutmuyorsa %40buz iyidir. Benim buz kalıbı 20-25grlik buzlar yapıyor ve hemen erimiyor buzlar. Sonrasında bardağa da buz koyuyorum ben. K Max degirmenini pek tanımıyorum ama v60 ayarından daha ince olması makbul olan. İlk döküşte...

Bu tarifte de olmuyorsa japon usulü 👌

Ben kullandığım değirmenlerle bu tabloyu oluşturdum belki yardımcı olur. Ben çoğu yöntem için V60'ta kullandığım (genel) en ince ayar ile en kalın ayarı referans alıyorum. Kafanızda genel bir şey oluşunca zaten gerisi kendi damak tadınız.

Timemore C3 17 klik (V60 kalın ayarım) 35-420 oran 24 saat buz dolabı. Arada 2 kere iyice tüm kahveler hareket edecek şekilde salladım. Tahmin edilebileceği üzere süzülme uzun sürdü. Ama çıktıyı baya beğendim. Normalde daha kalın ayarda 24 saat dolap yetmiyor istediğim kıvam için. Bu yüzden...

Yapay zeka ile damak tadım tutmuyor :D

Ben daha az buz kullanmama rağmen buzlar büyük olduğu için hemen erimiyor. Benim tarif de: 20gr kahve ye 100buz 200su Demleme bitince buzlar erisin diye biraz çalkalayıp bekliyorum. Sonra buzlu bardağa servis ediyorum.

Clever ın burda işlevi nedir? V60a dökmekle aynı şey değil mi?