Mitsuko
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 28 Ocak 2022
Bence yok fiyat farkı ama tabi gitmişken şunu da içeyim bunu da içeyim derseniz biraz fark çıkabilir.
Friendzone 3rd Wave Coffee & Roastery
- Konbuyu başlatan pepukkahve
- Başlangıç tarihi
serkanozkan
Firma Yetkilisi
- Katılım
- 27 Kas 2017
- Konum
- izmir
Selamlar, hayır hocam fiyatlarımız aynı herhangi bir fark yok.
serkanozkan
Firma Yetkilisi
- Katılım
- 27 Kas 2017
- Konum
- izmir
20 gram 1:15 ratio ile 2:20'de bitecek şekilde (cmd 21 kliğe denk geliyor) denese bir deGatta Farm o fiyatıyla her türlü f/p olmuş.
Demlemenize bağlı değişebilir ama kolay çözünüyor. Orta gövdeli bir kahve, ağızda kalıcılığı uzun değil.
Aromada çiçeksilik de var. Kahve meyvemsi. Bitişte özellikle soğudukça sarı meyve tatları (kayısı tarzı) geliyor. Asiditesi de sanırım malik ve sitrik tarafta.
Tipik bir geleneksel natürel Etiyopya kahvesi diyebilirim.
Bu tarz kahvelerde fazla çözmemek lazım ve acılık/kuruluk alırsanız, suyu değiştirmek lazım. Buzdağı ile bu reçetede bitişte biraz kuruluk kaldı. İkinci demlemede farklı şeyler deneyeceğim.
@serkanozkan eyorlamam bu kadar
- Hario V60-01, Hario 100'lü Filtre
- 15 gram kahve (kavrum 29 Mart)
- 250 gram su
- 40 gram 40 sn ön demleme
- 180 grama kadar osmotik akış, kalan su dairesel. Su döküş bitiş 1:40
- Demleme bitiş 2:35
Secron
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 7 Ağu 2020
Gatta fp bir kahve gibi. Ama her an içilebilecek bir kahve değil. Asidik tarafı fazla baskın. Bir süre sonra damağı yoruyor. Kayısı, şeftali, tropikal meyveler baskın. Soğudukça profili değişiyor. Hafif bitterliği var o beni biraz rahatsız etti ama demlemeden mi kahveden mi emin değilim.
Ama fp bir kahve. Fiyatı gayet iyi. Denenebilir
Ama fp bir kahve. Fiyatı gayet iyi. Denenebilir
dederuhibey
Caffe Soske - Bomonti
- Katılım
- 29 Eyl 2018
Evde yine espressoya kıran girdi. Ya bulamadım ki 18gram düzgün sepet deliricem yetiremiyorum. Neyse, indirim bekliyorum çikolata tadım seti ve 1kg espresso blend alıcam, pusudayım.
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Bitterliği bitişte mi aldın daha çok? Hangi su ile demledin?
Secron
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 7 Ağu 2020
Mekanda içtim. Başlangıçtan itibaren hafif bi bitterlik ve kuruluk vardı. Sona doğru arttı ama
kahvekahve
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 17 Ağu 2022
Tabi canım bunun daha kargosu var beklemedeyiz.Bayrama kadar çikolata mı kahve mi yoksa farklı bir seçenek mi olacak bilmiyorum ama lütfen ne olacaksa olsun artık sayın yetkililer halk sizi bekliyor@serkanozkan @teyyaredenkahve @pepukkahve
Çikolatanın yanında 1-2 tane de kahve bekliyorum ben 
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Selamlar Serkan,20 gram 1:15 ratio ile 2:20'de bitecek şekilde (cmd 21 kliğe denk geliyor) denese bir de
Reçeteni denedim. Kuruluk biraz azaldı ve daha dengeli oldu diyebilirim. Teşekkürler.
Bu kahvede öğütümü biraz kalınlaştırmak gerekebilir diye düşünüyorum. Yüksek irtifada yetişmiş, natürel işlenmiş Etiyopya kahvelerinde gözlemim suyu ittiği yönünde. Demleme sonlarında doğru filtre tozlardan tıkanmaya ve akmamaya başlıyor. Hızlı bir filtre de çözüm olabilir ama filtre sabit tutarsak, belki 1-2 klik öğütüm arttırılabilir. İkimiz de deneyelim
Bakalım sonuç ne olacak.
serkanozkan
Firma Yetkilisi
- Katılım
- 27 Kas 2017
- Konum
- izmir
Evet bizim stoklarımızdan kalıcı olarak yok oldu
Fakat eğer isterseniz kahvelerini tedarik ettiğimiz Freija Divine Flavors ile görüşüp satın alabilirsiniz. Sadece onlarda stok bulunuyor.
serkanozkan
Firma Yetkilisi
- Katılım
- 27 Kas 2017
- Konum
- izmir
Yazacağım yarın deneyipSelamlar Serkan,
Reçeteni denedim. Kuruluk biraz azaldı ve daha dengeli oldu diyebilirim. Teşekkürler.
Bu kahvede öğütümü biraz kalınlaştırmak gerekebilir diye düşünüyorum. Yüksek irtifada yetişmiş, natürel işlenmiş Etiyopya kahvelerinde gözlemim suyu ittiği yönünde. Demleme sonlarında doğru filtre tozlardan tıkanmaya ve akmamaya başlıyor. Hızlı bir filtre de çözüm olabilir ama filtre sabit tutarsak, belki 1-2 klik öğütüm arttırılabilir. İkimiz de deneyelim
Teşekkür ederim bilgi ve yönlendirmeniz için, yalnızca Dark Fantasy setinde tadabilmiştim ve tadı da damağımda kalmıştı, Freija’ya bakacağım.Evet bizim stoklarımızdan kalıcı olarak yok oldu
- Katılım
- 3 Eki 2018
- Konum
- İZMİR
Arkadaşlar çikolata kampanyası için kutular hazırlanmaya başladı.
En geç pazartesi öğlene kadar duyurusunu ayrı bir konu ile yapmış oluruz.
Kutular sınırlı sayıda olacaktır.
En geç pazartesi öğlene kadar duyurusunu ayrı bir konu ile yapmış oluruz.
Kutular sınırlı sayıda olacaktır.
hasansutcu
Aktif Demleyici
- Katılım
- 11 May 2020
- Konum
- İzmir
Trendyol'dan 50/100 kuponla Papua Yeni Gine Markham ve Colombia Huila'yı satın almıştım. Papua Yeni Gine'yi kesinlikle tavsiye ederim. Buram buram vişne
serkanozkan
Firma Yetkilisi
- Katılım
- 27 Kas 2017
- Konum
- izmir
Benim yönlendirdiğimi söylersen oradaki arkadaşlar yardımcı olacaktır sana
Perfumecoffee
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 5 Haz 2022
Hakikaten orange tabi mükümmel kahveydi 
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Şimdi yeni Rwanda yı demledim.
Bu kahveye anaerobik natürel demezdim. Güzel işlenmiş bir natürel kahve gibi. Fermente tatlardan uzak, meyvemsi ve asiditesi de soğudukça hissedilen dengeli bir kahve.
15 gram kahve
250 gram su
2:28
1Zpresso K Ultra 70
Hario 01, 01 filtre
Buzdağı
Bu kahveye anaerobik natürel demezdim. Güzel işlenmiş bir natürel kahve gibi. Fermente tatlardan uzak, meyvemsi ve asiditesi de soğudukça hissedilen dengeli bir kahve.
15 gram kahve
250 gram su
2:28
1Zpresso K Ultra 70
Hario 01, 01 filtre
Buzdağı
Normalde bir çekirdekle ilgili yorumumu demler demlemez yazmayı tercih etmiyorum ama bu fiyata böyle kahve olunca bardak soğumadan hakkını teslim etmek istedim.
Etiyopya Gatta Farm Natürel
95°C Nestle su (bir önceki demlemeden eser miktarda Abant karışmış olabilir
)
CMD20 klik Cafec Abaca
15/240 50-140-240 2.50 bitiş
Epey tozlu bir öğütüm oldu, filtre tamamen tıkanmadı ama sonlara doğru oldukça yavaşladı bir dahaki sefere kalına gideceğim.
Gelelim fincana, hatta fincana gelmeden karafa... Buram buram şeftali kokuları yükseliyor. Sicakken şeftali suyu gibi, damakta kuruluk var, 2.30da bitse şahane olacakmış. Çok tatlı. Soğudukça biraz daha asiditesi belli etti kendini. Bu kez gariban damağımın dandik aromalı içeceklerden aşina olduğu mango/ananas tarzı meyve tropik meyve tatları. Gayet temiz içimli, gövdesi de keyifli. Biraz daha temiz olsa zaten Tim Wendelboe seçkisine koyar 20 İsveç kronu fiyat etiketini yapıştırırdı.
Etiyopya Gatta Farm Natürel
95°C Nestle su (bir önceki demlemeden eser miktarda Abant karışmış olabilir
)CMD20 klik Cafec Abaca
15/240 50-140-240 2.50 bitiş
Epey tozlu bir öğütüm oldu, filtre tamamen tıkanmadı ama sonlara doğru oldukça yavaşladı bir dahaki sefere kalına gideceğim.
Gelelim fincana, hatta fincana gelmeden karafa... Buram buram şeftali kokuları yükseliyor. Sicakken şeftali suyu gibi, damakta kuruluk var, 2.30da bitse şahane olacakmış. Çok tatlı. Soğudukça biraz daha asiditesi belli etti kendini. Bu kez gariban damağımın dandik aromalı içeceklerden aşina olduğu mango/ananas tarzı meyve tropik meyve tatları. Gayet temiz içimli, gövdesi de keyifli. Biraz daha temiz olsa zaten Tim Wendelboe seçkisine koyar 20 İsveç kronu fiyat etiketini yapıştırırdı.