Bugün İçtiğim Kahve

Gavekahvecoffee · 15 Kas 2022

Daniels Coffee Aydın - Potosi ve Las Margaritas Red Bourbon Honey Colombia
1zpresso K Plus 68 click 93 derece
Kalita 185 cam
20 gr kahve 300 ml arıtma su
60-100-140
0.00-0:35 1:15 potosi bitiş 2:35 Margaritas bitiş 2:05 iki kahvede de su tutuşu oldukça az o yüzden kalitayla demliyorum.
Potosi daha sıcakkenden başlıyor şarapsı ve orman meyvesi tatlılığına çok vurucu gövdesiz ahududu şarabı desem yeridir.
Margaritas biraz daha gövdeli mango gibi tatlılığı var soğuması için beklemek gerek bence iki kahve de leziz ancak Potosi başka bir şey.

nuclearmoonrise · 15 Kas 2022

Kahve Dünyası - Tahinli Latte.

Fıstıklısı yokmuş, bu yeni gelmiş. Tahin tadım notu çok net... Başarılı.

antlionguard · 15 Kas 2022

nuclearmoonrise' Alıntı:
Kahve Dünyası - Tahinli Latte.

Fıstıklısı yokmuş, bu yeni gelmiş. Tahin tadım notu çok net... Başarılı.

tadım notunda sütlü tahin mi vardı

Bjornhawk · 15 Kas 2022

nuclearmoonrise' Alıntı:
Kahve Dünyası - Tahinli Latte.

Fıstıklısı yokmuş, bu yeni gelmiş. Tahin tadım notu çok net... Başarılı.

Susam gökova mı yoksa sudan gedarif falan mı?

orhan09200 · 15 Kas 2022

Firma: Kahve Fabrikası
Kahve: Guatemala San Victor
İşlem: Naturel
Kavurma Tarihi: 03-11-2022
Demleme Metodu: Hario v60-02 plastik
Filtre: Hario V60-02 40lı poşet
Değirmen : Timemore X-Lite
Öğütüm: 13-klik
Su Markası: Pınar Madran Damacana
Su sıcaklıklığı: 94 derece.
Firma Tadım Notları: Yabanmersini, Mandalina, Çilek
15 gr kahve 240ml su (60+60+60+60)
Bitiş: 2:25
Öncelikle bardaktaki o koku mükemmel, yabanmersini kokusunu bilmediğim için koku o olabilir. Sıcakkenki tadı güzel akıyor ,ama ne tadı bilmiyorum heralde oda yabanmersini olabilir bilemiyorum

Soğuduğunda ise tadım notundaki mandalinayı çok net veriyor ama tatlı bir mandalin değil biraz ekşi ama güzel.
Damakta tatlı bir tat bırakıyor çilek diyebilirim Brazil donas gibi değil ekşilik yok net bir tatlılık var. Heralde verilen tadlar sırayla gelen şeyler, sıcakken farklı soğudukça mandalin damakta çilek. Sıcakken mandalina tadı veya çilek alamadım mesala. Kahve serüvenim yeni başladığı içinde garip geliyor denemek güzel.
Sabahta Saka su ile deneyeceğim bakalım

zosi · 15 Kas 2022

Kahve Fabrikası
Guatemala San Victor
15/240-93°Buzdağı / 4*60
Kpro 68 Klik
Origami Air/Abaca
Süre: 2:34

Bardaktaki koku gerçekten harika ; yaban mersini ve -çilekten- çok frambuaz'a benzettim.
Ben sıcakken hiçbir kahveden tat alamıyorum bu yüzden sıcakken tadına bakmayıp biraz ılınmasını bekliyorum.

Ilındığında aldığım ilk yudumda tadın yanısıra fark ettiğim ilk şey tatlılık oldu, ben galiba tatlı kahve seviyorum,epey hoşuma gitti.
Yaban mersini daha önde, hafif çilek ama bir Honduras Cabarello La Tanairi gibi değil elbet-ah ülen sonunu hafta sonu içtim-ama kendini belli ediyor.
Mandalina ise @orhan09200 'nın da dediği gibi epey soğuyunca kendini gösteriyor mayhoşlukla birlikte.

250gr paket alınır,içilir.

Tuncayyy · 15 Kas 2022

null coffee
Puerto alegri castillo carbonic masaresyon
15/240-94°nestle/ 4*60
comandante 16 klik
v60/Abaca plus
Süre: 2:10

Bu tarifle fermente tatlar daha arka planda kaldı ama böyle aman aman bir kahve değil. Sadece likörümsü tatlar baskın kahvede çok beğenemedim. Bir de degass olmuyor bu kahve demlendikten sonra yatakta pamuksu şekilde kalıyor. Böyle oluğunda kahvenin degassı tamamlanmamış olduğunu söylemişti kavurucu bir arkadaş bu kahvede o görüntü hiç gitmiyor.

coffeewizard35 · 16 Kas 2022

Null Edgar Motta
Nestle 93C / 17|255
Timemore C2 14 Klik
Bitiş/ 2.28
50/150/255 Son döküşten sonra Rao Spin

Bu reçeteyle gerçekten çok kompleks bir bardak elde ettim.Ne tadı aldığımı dahi çözemedim.
Oldukça keyifliydi. Bu kahvenin en enteresan yanı ise asidite ve gövdesi, şimdiye kadar tattığım kahvelerden farklı.O bile kompleks gibi

orhan09200 · 16 Kas 2022

orhan09200' Alıntı:
Firma: Kahve Fabrikası
Kahve: Guatemala San Victor
İşlem: Naturel
Kavurma Tarihi: 03-11-2022
Demleme Metodu: Hario v60-02 plastik
Filtre: Hario V60-02 40lı poşet
Değirmen : Timemore X-Lite
Öğütüm: 13-klik
Su Markası: Pınar Madran Damacana
Su sıcaklıklığı: 94 derece.
Firma Tadım Notları: Yabanmersini, Mandalina, Çilek
15 gr kahve 240ml su (60+60+60+60)
Bitiş: 2:25
Öncelikle bardaktaki o koku mükemmel, yabanmersini kokusunu bilmediğim için koku o olabilir. Sıcakkenki tadı güzel akıyor ,ama ne tadı bilmiyorum heralde oda yabanmersini olabilir bilemiyorum
Soğuduğunda ise tadım notundaki mandalinayı çok net veriyor ama tatlı bir mandalin değil biraz ekşi ama güzel.
Damakta tatlı bir tat bırakıyor çilek diyebilirim Brazil donas gibi değil ekşilik yok net bir tatlılık var. Heralde verilen tadlar sırayla gelen şeyler, sıcakken farklı soğudukça mandalin damakta çilek. Sıcakken mandalina tadı veya çilek alamadım mesala. Kahve serüvenim yeni başladığı içinde garip geliyor denemek güzel.
Sabahta Saka su ile deneyeceğim bakalım

Evet saka su ile denedim fakat bazı aksilikler ortaya çıktı, kahve haznesini çıkarırken elimden kayarak düştü ve suyu bekletmek zorunda kaldım. Sıcaklıktan bişey olmaz diyerek ilk ölçtüm ve 91 derece geldi neyse yeter diyerek başladım demlemeye, 2:35 de bitti koku olarak dünki koku yoktu yani bir koku geliyor ama ekşimsi gibi. Hemen bi yudum aldım ve tadı dün akşamkinden çok farklı sıcakken ekşi tat var belirsiz bişeye dönmüş, soğuyuncada da yine belli belirsiz tadlar ekşi ve tatlı ama ekşilik daha fazla meyve varsa bile ben hissedemedim. Heralde sıcaklık düşük geldi bidaha deneyeceğim...

orhan09200 · 16 Kas 2022

Firma: Kahve Fabrikası
Kahve: Guatemala San Victor
İşlem: Naturel
Kavurma Tarihi: 03-11-2022
Demleme Metodu: Hario v60-02 plastik
Filtre: Hario V60-02 40lı poşet
Değirmen : Timemore X-Lite
Öğütüm: 13-klik
Su Markası: Saka 5L
Su sıcaklıklığı: 96 derece.
Firma Tadım Notları: Yabanmersini, Mandalina, Çilek
15 gr kahve 240ml su (60+60+60+60)
Bitiş: 2:25
Evet sabahki kahveden kat kat daha iyi, bu kahve için düşük sıcaklık iyi değil onu öğrenmiş oldum 96 derecede mükemmel oldu.
Sıcakken ilk aldığım yudum da o tatlılık beni çok şaşırttı Pınar a göre daha tatlı ama aynı sıcaklık olmadığı için fark olmuş olabilir diye düşünüyorum. Düne göre bu sefer bardakta bir çilek hakim mandalin arka planda kalmış. Soğudukça çilek daha belirgin oldu ama biraz ekşilik var o da asidite sanırsam, genel olarak bu tadım pakedi asidite yoğunluklu galiba. Gövde sadece sıcakken belli ediyor kendini, soğuyunca bir asidite hakim. Bu kahve çok hoşuma gitti. San Victor deneyecek olanlar 96 dereceden aşağı denemesinler bence, sabahki 91 derecelik demlememle bu demlemem arasında çook fark var.

etiyopyasever · 16 Kas 2022

cengiz0726' Alıntı:
Kavurucu: Gordion Cooffe
Çekirdek; Santa Rosa
Dripper; Hario v60 plastik
Filtre: Cafec Traditional
timemore c3 12 klik 15 g
Oran: 1/16
arıtma suyu
92 derece
1.50 bitiş
80g 30 sn bloom+80+80
Kendi reçetesini denedim. Yoğun bir gövde hafif kırmızı meyveler tatlı şarabı andıran bir tat. reçeteyi değiştirip deneyeceğim. Tam alamadım tatları desem yeridir.

Kasuya denemenizi tavsiye ederim hocam. Çileği çok net şarabımsı tadıda arkada güzelce hissettiriyor.

BahtsizBarista · 16 Kas 2022

Ultra Coffee RedEye
37 gr Elizabeth ve nordicin dibi karisim
560 ml kettle ve koy suyu
3x 110 + 230 gr
3 dk bitis
sage bcg820 - 7/44 ayar
Chemex surahinin ustune Hario v60 plastik

3 x 20 gr dan elizabeth espresso 50 ml ser cikti
4/4 Sage Bcg820 ve Lelit Anna 25 sn toplam

3 kisilik Grip Ilaci

cengiz0726 · 16 Kas 2022

Kavurucu: Gordion Cooffe
Çekirdek; ETİYOPYA GEDEO
Dripper; Hario v60 plastik
Filtre: Cafec Traditional
timemore c3 14 klik 15 g
Oran: 1/16
Su; arıtma
96 derece
2.10 bitiş
60 ml 30 sn bloom 60+60+60
Sıcakken kuru üzüm alttan hafif limoni tat, içimi gayet güzel, orta gövdeli, soğudukça yerini karamele bırakıyor, dereceyi düşürüp 2 klik daha inceltip süreyi uzatırsam değişik sonuçlar çıkacağına eminim beğendim bu kahveyi.

LastDrip · 17 Kas 2022

Firma: Null
Kahve: Worka Oro Etiyopya
İşlem: Anaerobic Naturel
Kavurma Tarihi: 18.10.2022
Demleme Metodu: Hario v60-02 plastik
Filtre: Cafec Traditional
Değirmen : Comandante
Öğütüm: 24 clik
Su Markası: Buzdağı
Sıcaklıklığı: 96 derece
Bitiş: 3.00

Bu çekirdek için kendimce ideal bir reçete buldum. Hem lezzeti çok iyi hem içimi çok rahat oldu.
Oran:18/300. ilk döküş 50ml 30sn yatak kuruyunca kısa bir döküş arkasından 3 kısa döküş daha ta ki 200ml olana kadar spiral döküşe devam. 200ml de yatak kurumaya yakın ortaya tek döküş 300ml tamamla ve 3.00 civarı bitiş.

Manolya yazmış notaya onu bilmiyorum ama şarap buram buram geliyor çok güzel. Hele bir son yudumu var insanın aklı gidiyor.

etiyopyasever · 17 Kas 2022

Demleme Reçetesi: Kasuya (50+70+60+60+60)
Firma: Gordion Coffee
Kahve: Kolombiya Santa Rosa
Demleme Metodu: V60 02
Su / Kahve : 20 gr / 300 ml
Değirmen ve Öğütüm Ayarı: Cmd 24 Klik
Su Markası ve Sıcaklık: Buzdağı 91 Derece
Filtre : Cafec Abaca
Demleme Süresi: 3.30

Santa Rosa'nın son demlemesinide yaptım. Sitedeki Tarık Bey'in paylaştığı tarifte şarabımsı tatlar daha ön plana çıkıyordu. Kasuya'da daha hafif,aromatik özelliklede çilek tadı daha baskın sonuçlar elde ettim. Endonezya'nın yeri bende halen ayrı ama bu meşhur Kolombiya'yı da ilk defa (geç kaldım biliyorum) denememden memnun kaldım. Gordion kavrumları,seçtikleri çekirdekler bu zamana kadar beni hep tatmin etti

zebercet · 17 Kas 2022

Yıkandım bugün

Sabah
Circulor Etiyopya Yıkanmış Kiburi
Cmd 20klik
Kalita 155 / 155filtre
15/245 92° nestle pure life
50bloom - 150 - 245
2:12biter

Degasın 10. gününde içmeye başladım. 20. günündeyim. Tam bir karşılaştırma not alamayacağım için yapamıyorum ancak ilk günkü gibi taze(: Tatlı damak, şeftali ve çilek demiş ivica efendi ama sarı asitle karşılaşınca nektarin tatlılığı gibi toktu. @berkaay9 güzel seçim yapmış, ben beğendim

Öğle
Niji Etiyopya Bombe Yıkanmış Qanqa(telif lorenzene aittir)
Cmd 19klik
Hario plastik v60 - 01 hario 40lı
15/240 90° pure life
40bloom - 90 - 65 - 45
3:10 biter

Paket bitmeden sipariş verilesi güzel fiyatlı çekirdeklerden. Floral ve tatlı.

Biraz önce
Nutz Yıkanmış Fincamigos

2 ay olmuş kavrulalı. Hergün içerim içerim diye ötelemiştim, bugün son 15gramı sünnetledim. Bu kadar uzun süre çekirdek beklememeli. İlk içtiğim bardağın yanından geçemez.
Bu da benim kendime notum olsun. Bugünün kahvesini yarına bırakma

ya da latincesi Kahve Diem -.-

etiyopyasever · 17 Kas 2022

Demleme Reçetesi: Orkun Üstel 60*4
Firma: Niji Coffee
Kahve: Etiyopya Bombe Qonqana
Demleme Metodu: Kalita 155 Metal
Su / Kahve : 15 gr / 240 ml
Değirmen ve Öğütüm Ayarı: Cmd 20 Klik
Su Markası ve Sıcaklık: Buzdağı 92 Derece
Filtre : Kalita 185
Demleme Süresi: 2.20

Bu kahveyi 4.demlememdi. ilk demlemelerimi Niji reçetelerini kullanarak yaptım ama bir türlü istediğim verimi alamadım. Forumun Ankara amirinden aldığım öneriyle Orkun Üstel'in tarifiyle denememde ilk 3 demlemeden daha verimli sonuçlar aldığımı söyleyebilirim. Limon ve çay tadları gayet belirgindi. Çiçeksi notalar bu kahveyi iyi bir seviyeye çıkarmış. Sallayacaktım Niji'ye bu kahve düz kahve diye durduk yere hak yememiş oldum

tariktercan · 17 Kas 2022

etiyopyasever' Alıntı:
Demleme Reçetesi: Kasuya (50+70+60+60+60)
Firma: Gordion Coffee
Kahve: Kolombiya Santa Rosa
Demleme Metodu: V60 02
Su / Kahve : 20 gr / 300 ml
Değirmen ve Öğütüm Ayarı: Cmd 24 Klik
Su Markası ve Sıcaklık: Buzdağı 91 Derece
Filtre : Cafec Abaca
Demleme Süresi: 3.30

Santa Rosa'nın son demlemesinide yaptım. Sitedeki Tarık Bey'in paylaştığı tarifte şarabımsı tatlar daha ön plana çıkıyordu. Kasuya'da daha hafif,aromatik özelliklede çilek tadı daha baskın sonuçlar elde ettim. Endonezya'nın yeri bende halen ayrı ama bu meşhur Kolombiya'yı da ilk defa (geç kaldım biliyorum) denememden memnun kaldım. Gordion kavrumları,seçtikleri çekirdekler bu zamana kadar beni hep tatmin etti

Yorumlarınız için teşekkürler, afiyet olsun @etiyopyasever

antlionguard · 17 Kas 2022

Firma: Kafein Kültür
Kahve: Brezilya - Pinkstar
Demleme Metodu: Aeropress
Su / Kahve : 11 gr / 200 ml
Değirmen ve Öğütüm Ayarı: Timemore C3 - 10 klik
Su Markası ve Sıcaklık: Arıtma 95C
Filtre : Aeropress Orijinal filtre
Demleme Süresi: 2.30

James Hoffmann'ın yöntemi ile demledim. Tütün tadım notu baskın ve yumuşak içimli güzel bir kahve oldu. Kalan 50gr'ı da böyle demlemeyi düşünüyorum.

TheTeacher · 17 Kas 2022

Firma: Kahve Fabrikası
Kahve: Brazil Donas Do Cafe
İşlem: Naturel
Kavurma Tarihi: 04-11-2022
Demleme Metodu: Aeropress + inverted + bypass suyu
Değirmen : Comandante c40
Öğütüm: 16-klik
Su Markası: Britta arıtma
Su sıcaklıklığı: 95 derece.
Firma Tadım Notları: Karamel, esmer şeker, bal, limonata

18 gr kahve inverted metodda 50.saniyeye kadar 220 gr suyu ekleyip 1.50 de ters çevirdim. 2.dakikadan itibaren presslemeye başladım 2.20 sıralarında bittikten sonra 80 gr bypass suyu ekledim.

Sonuçlar muhteşem canlı temiz bir cup oldu. Şu zamana kadar aeropress ile en güzel uyuşan çekirdeklerden biri oldu, tüm kahve sever kardeşlerime tavsiye ederim.

Çok fazla tadım notlarını paylaşamasam da evdeki kahve içmeyen aile üyelerim bile tattıklarında çok beğendiler

Bugün İçtiğim Kahve

Aktif Demleyici

Eşsiz Kahve Çekirdeği

Profesyonel Demleyici

Profesyonel Demleyici

Tecrübeli Demleyici

Tecrübeli Demleyici

Aktif Demleyici

Tecrübeli Demleyici

Tecrübeli Demleyici

Tecrübeli Demleyici

Tecrübeli Demleyici

Aktif Demleyici

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?

Profesyonel Demleyici

Tecrübeli Demleyici

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?

Tecrübeli Demleyici

Gordion Coffee Firma Yetkilisi

Profesyonel Demleyici

Aktif Demleyici