Bugün İçtiğim Kahve

Bozok · 5 Ağu 2023

Bozok' Alıntı:
Sezy El S. Gabriela
93,5 °C Buzdağı su
C3-15 öğütüm
18/270 Gr/Ml oran
Tadım:Meyve şöleni
Daha önce Abant Nestle Saka Su ile denedim hiç birinde verim alamadım bu kahveyi gereğinden fazla abartmışlar meyve tadı bile yok demiştim.Buzdağı su ile hakkını verdi.

Bu demlemeyi üç döküşlü 70-100-100 olarak yapmıştım meyvemsi tadlarda olmuştu.
Aynı parametrelerle 270 ml yi 4 döküşlü denedim meyvemsilik azalıp bitter tadlar oluştu gövde arttı.Bu halini sevemedim. İlginç bir kahve Gabriela.En ufak oynamada şekli şemali değişiyor tıpkı Rwanda Muraho gibi.Vesselam.

cgrierdgn · 5 Ağu 2023

jeoutku' Alıntı:
“Null Los Santos Amapola” dan verim alamayanlar için tadım notalarını alabildiğiniz, özellikle tatlı baharatları net hissedebileceğiniz reçete;

Ekipman : Hario switch
Reçete : 16 gram 19 klik (cmd) 92 derece (nestle) 250 g su

•50 g suyu switch kapalıyken hızlıca döküyorum. Kahveyi tahta kaşıkla baya rahatsı ediyorum. 0:30 da switch i açıyorum. sonra 100+100 tamamlıyorum.

Bu çekirdekle hiç uyuşamadık (yanık tatlar var). Elimde Switch yok, belki Clever ile denerim. Teşekkürler.

Godot82 · 5 Ağu 2023

Evet klasik bir cumartesi ve çalışıyorum. Her zamanki gibi v60 usülü kahvemi demledim ama bu kahve hem kokusuyla hem tadıyla başka bir kahve

hangi kahveden mi bahsediyorum.
NULL-SHANTAWENE ANAREOBİC-ETHİOPYA
Daha önce de defalarca içtiğim bir kahve ama bu seferki daha lezzetli ve damakta bıraktığı tat çok iyi....

Oguzhan · 5 Ağu 2023

Nok Coffee - Uganda Bugisu Mount Rwenzori - V60

Düşük asiditeye sahip, gayet lezzetli bir kahve. Lıkır lıkır içilir.

teyyaredenkahve · 5 Ağu 2023

Flora Fauna - Filtre makine
Voluptas - V60
The Barn - Japon V60

Gündem yoğun

koşturmaca ile geçti ama Z raporu budur.

cgrierdgn · 6 Ağu 2023

Oguzhan' Alıntı:
Nok Coffee - Uganda Bugisu Mount Rwenzori - V60

Düşük asiditeye sahip, gayet lezzetli bir kahve. Lıkır lıkır içilir.

Afiyet olsun. Benim NOK tecrübem pek olumlu değildi maalesef. Sizde bundan başka öne çıkan başka bir çekirdek oldu mu, merak ettim.

Oguzhan · 6 Ağu 2023

cgrierdgn' Alıntı:
Afiyet olsun. Benim NOK tecrübem pek olumlu değildi maalesef. Sizde bundan başka öne çıkan başka bir çekirdek oldu mu, merak ettim.

Teşekkürler.
Başka bir tecrübem olmadı. Bu çekirdek özelindeki tecrübem, homojen kavrum, vaad ettiğini veren bir kahve.
Espresso performansı da başarılı bence.

teyyaredenkahve · 6 Ağu 2023

Flora Fauna Brezilya Santuario Sul Starmaya
Aeropress | Ters Yöntem
Knock Aergrind 2+5

15 gr kahve
50 gr su 30 sn ön demleme
Kalan 200 gramı dök, karıştır
3.dk da basmaya başla

Gayet dengeli ve gövdesi keyifli bir kahve çıktı.

Çift filtre kullandım.

coffeewizard35 · 7 Ağu 2023

Kafein Kültür Kolombiya Villa Betulia #1
Comandante 19 Klik / Cafec Traditional
Nestle Purelife / 93C / 12-192
40-110-192 / Bitiş 2.24

Nordic setinde başta beğendiğim fakat favorim de olmayan bu kahve artık yeni favorim oldu

Gerçekten çok iyi bir kahve. Meyve tatları çok net ve meyve çayı gibi. Tabii bu çay bergamot gibi anlaşılmasın daha ziyade soğuk çay tatlılığını anımsatıyor bana. Kuru kokusu çok hoş zaten bu koku tada doğrudan yansıyor.
Çiftçisi Luis Anibal Calderon, bu çiftçiden birden çok kahve deneme fırsatım oldu.Başarılı bir çiftlik.

ehrmantraut · 8 Ağu 2023

Bu aralar bu seti içiyorum. İlk 3 ü iyi hoş ama şu sondaki hondurası 1 ay pakette açık bekledi diye mi ( tat o kadar kötüleşmez bence ) yada direkt kötü diye mi bilmiyorum o kadar kötüydü ki direkt paketi çöpe attım. Ama diğerlerinden memnunum.

VSSL Java Coffee Grinder'ın kendi kitapçığındaki tarif ile yapıyorum gayet lezzetli oluyor 16:1 , 20 gram kahve 320 ml su.

burakdalbudak · 9 Ağu 2023

Kavurucu: Coffeerem
Kahve: Betulia Rem Project
Dripper: Origami M
Filtre: Cafec TH3
Ratio: 1/16 (25 - 400)
Öğütüm: Comandante 21 Click
Su: 92 C° Hayat
Demleme Reçetesi: 4×100 Son döküş 1.20
Demleme Bitişi: 2 Dakika

Tadımda yoğun meyvemsi tadlar özellikle çilek baskındı çikolata ve hafif böğürtlen tadları aldım. Güzel bir fermente olmuş.

Bulent73 · 9 Ağu 2023

Selamlar...

Kavurucu: Spada Coffee Roastery
Çekirdek: Ruanda / Akagera / Natural Anaerobic
Dripper: Hario 02 Cam
Filtre: Cafec Abaca (2-4)
Ratio: 1/18 (10 - 180)
Öğütüm: 1Zpresso K-max 69 klik
Su: 94 C° (Uludağ Premium)
Demleme Basamakları: 4×45 ml (Orkun Üstel reçete uyarlaması)
Demleme Bitişi: 2.10

Tadım Detayları: Spada'nın tadım notlarını (papaya, kayısı, mürver reçeli) kuru kokuya ve kupaya yansıtan, oldukça keyifli ve dengeli içime sahip, asiditesi yoğun olmayan bir çekirdek.

Notlar: Çekirdekler gayet homojen bir şekilde kavrulmuş. Bu Spada'dan ikinci kahvemdi (ilki Kolombiya Maracay Washed Anaerobic Strawberry). Başarılı kavrumları ve tadım detaylarını kupaya yansıtmasıyla iki çekirdekte oldukça memnun etti.
Teşekkürler @SPADA
Görüşmek üzere

Cknvisual · 10 Ağu 2023

Firma: Null
Kahve: Etiyopya Shantawene Natural Anaerobic
Kavrulma Tarihi: 15.06.2023
Brewer: Aeropress
Filtre: Able fine metal filtre + Aeropress kağıt filtre
Değirmen: Kingrinder K6
Öğütüm: 67 klik
Su Markası: Nestle 1,5 litrelik
Su sıcaklığı: 100 derece
Firma Tadım Notları: belirgin böğürtlen ve starking elma lezzetleri arkasında çilek, nar, napolyon kiraz, anjelik erik, muz ve cennet hurması lezzetleri sıralanıyor.
Metod: 13.2 gr - 170 ml su + 70 gr buz James Hoffmann Ultimate Aeropress recipe
Bitiş: 4:30 press 3:00 bitiş

Ayarı yanlış ayarlamışım ve 62 klik yapacağıma 67 klikte öğütünce sirke şov kaçınılmaz oldu. Gene de potansiyeli hakkında bilgi veriyor, çok aromatik.

Firma: Null
Kahve: Ethiopia Demse Wote Natural
Kavrulma Tarihi: 15.06.2023
Brewer: Aeropress
Filtre: Able fine metal filtre + Aeropress kağıt filtre
Değirmen: Kingrinder K6
Öğütüm: 80 klik
Su Markası: Abant 1,5 litrelik
Su sıcaklığı: 100 derece
Firma Tadım Notları: muz, kayısı, kumkat
Metod: 13,3 gr kahve 240ml su James Hoffmann tarifi
Bitiş: 2:30 press 3:00 bitiş

Nisan ayında aldığım Demse Wote'yi çok beğenince Haziran ayında 2 paket daha almıştım, ama nedense ne yaparsam yapayım o kahveden aldığım tatların yakınına bile yaklaşamadı. Acaba birinde DF64 diğerinde Kingrinder K6 kullanmamın bir nedeni olabilir mi? Ya da kavrumlar arası fark mı ver, neyse emin olamıyorum.

Firma: Friendzone
Kahve: Brasil Fazenda Santa Ines Levain
Kavrulma Tarihi: 11.06.2023
Brewer: Aeropress
Filtre: Able fine metal filtre + Aeropress kağıt filtre
Değirmen: Kingrinder K6
Öğütüm: 65 klik
Su Markası: Abant 1,5 litrelik
Su sıcaklığı: 93 derece
Firma Tadım Notları: gül, olgun muz, böğürtlen
Metod: 13,3 gr kahve 240ml su James Hoffmann tarifi
Bitiş: 2:30 press 3:00 bitiş

Tadım notalarında bakarsanız çok şey vaat eden ama bardakta ortalama bir brezilyalı gibi davranan bir çekirdek. Friendzone un çılgın indiriminde bolca almıştım, o fiyata muhteşem tabii ki

coffeepunk · 12 Ağu 2023

Kavurucu: @Milestones.Co
Çekirdek: ETİYOPYA MELKA GUMİE/WASHED
Dripper: V60 02 Plastik
Filtre: 40'lı Hario kutu
Ratio: 15 gram kahve 240 ml su
Öğütüm: 1zpresso Q2 Heptagon 57 click ( 2 tam tur ve 1 numara geri )
Su: Buzdağı 92 derece
Demleme Basamakları: 4x60 Orkun Üstel tarifi ve ön demlemede kahveyi bayağı çırptım
Demleme Bitişi: 2.50

Şu ana kadar içtiğim en iyi kahve diyebilirim, her yudumda meyve şarabı içtiğimi hissediyorum. Her sabah bu kahveyi demlemek ve içmek ayrı keyif veriyor. Ağızda bıraktığı buruk tat çok güzel

.

Oguzhan · 15 Ağu 2023

Kafein Kültür - Kolombiya Villa Betulia - Türk Kahvesi

Bu şekilde gayet keyifli oldu.

teyyaredenkahve · 15 Ağu 2023

Kafein Kültür - Brezilya Sitio (her yıl yeniden

)
Kafein Kültür - Honduras Amazonas
Flora Fauna - Brezilya Santuario Sul

Keyifli kahveler. Demlerken de sorun yaşamadım. Amazonas'ı biraz daha iyi çözmem lazım sanırım.

Bütün demlemeler Hario 01 ve Timemore 01 ile yapıldı.

nuclearmoonrise · 15 Ağu 2023

Null - Kosta Rika Alto Canet Anaerobik Natural
Bayatlamaya yüz tutmuş bi kahve olmasına rağmen 2 klik incelttim ve sıcaklığı 96'ya yükseltince çok lezzetli oldu.

Old School - Kenya Kii
Oranı 17'ye yakın tutunca meyvemsilik daha çok öne çıktı. Portakalın sitrikliği buram buram...

Kungpow - Endonezya Radiophare
26 ay buzlukta vakumlu tutup artık bugün indirdiğim, düşük beklentime rağmen gayet keyif aldığım kahve. Aromalar azalmış ama asidite hala lezzetli.

Niji - Brezilya Beija Flor Espresso
Bu kahve zaten çok güzeldi de bugün yaptığım ayrı bir lezzetli oldu. Hikayeye attığım şat bu şat.

Kawa - Hindistan Ratnagiri Espresso
Aylardır lezzetini kaybetmiyor, neredeyse hiçbir zaman şaşırtmıyor. Tatlı kırmızı meyveler hala belirgin. Krema bir tık zayıflamış ama hala dolgun diyebilirim.

Bugün içtiğim her kahve bir şekilde güzel oldu. Şanslı günlerimden...

yoyasak · 15 Ağu 2023

Kahve Fabrikası'ndan Colombia El Mirador Strawberry demledim. Bu kahveyi ikinci kez demliyorum. İlki Orea ile normal demlemeydi. Onda hindistancevizi yağı, esans şeklinde, çok baskın ve çok da doğal olmayan bir şekilde gelmişti. Pek hoşuma gitmedi o yapay aromalar. Bu sabah Japanese soğuk demledim. Bu sefer öğütümden itibaren çilek çok baskındı. Daha kuru kokuda değişmiş kahve, degasi ancak oturduğundan olabilir. Fakat bu sefer de benzer bir şekilde yapay bir çilek aroması alıyorum kahveden. Daha çok freezed dry çilek gibi ama bir tık da yapay. Bir de her iki demlemedeki iki tat, başka hiç bir tada ve aromaya fırsat vermeyecek kadar baskındı. Dengeli ve tat skalası geniş bir çekirdek asla değil. Belki öğütümde çok kalına gidip sıcaklık da düşük tutulabilir. Deneyenleri merak ediyorum.

brewandsip · 15 Ağu 2023

Probador faciası sonrası Montag'ın iki kahvesi elime ulaştı kavrum 14.08 olmasına rağmen elimde de kahve olmadığı için Honduras ile başladım ancak şunu söylemem lazım en az 3 günü var bu kahvelerin.

Kahve: Montag Honduras İntibuca
Yöntem: Aeropress / 13gr / Cmd 17 click
Su : Özkaynak
Toplam süre 2:05
Sıcaklık: 93 c
Oran 1.16:5

Çok yorum yapmayacağım ama kesinlikle potansiyeli olan bir kahve bunu erken açmama rağmen ve ilk demlememe rağmen söyleyebiliyorum.

Gövde ve asidite gayet dengeli biraz bitterrness var ancak bu degass kaynaklı ya da benim öğütüm ve suyum kaynaklı. Kahve gayet temiz.

Asıl beklentim asidite anlamında Kithingururu'dan onu da 3 gün sonra farklı sular ile (Nestle düşünüyorum) test edip buraya yazacağım.

nuclearmoonrise · 16 Ağu 2023

Bugün İçtiğim Kahve

Yeni Demleyici

Aktif Demleyici

Yeni Kahvesever

silinmiş kullanıcı

Kahve Masası ✈️

Aktif Demleyici

silinmiş kullanıcı

Kahve Masası ✈️

Tecrübeli Demleyici

Yeni Demleyici

Yeni Demleyici

Aktif Demleyici

Profesyonel Demleyici

Aktif Demleyici

silinmiş kullanıcı

Kahve Masası ✈️

Eşsiz Kahve Çekirdeği

Yeni Demleyici

Yeni Kahvesever

Eşsiz Kahve Çekirdeği