Ethiopia Yirgacheffe Gedeo Natural

radoslav

Yeni Kahvesever
Katılım
24 Eki 2014
merhaba arkadaşlar
Bonarri Kahveden aldığım nitelikli sınıfında yer alan bu kahveden bahsetmek istiyorum;

Kavrum tarihi 17.12 benim paketi açıp denediğim zamansa 21.12 yani 4 gün sonra açtım, kavrulma full city plus birde resmini ekledim

attachment.php


Profosyonel bir tadımcı değilim, ama şunu söyleyebilirim kahve fabrikasında yer alan tüm kahveleri tattim, e gurme ve coffe nutz'da yer alan kahveleri de tatmış biri olarak benim yorumum şöyle; espressoda kimisinin sevdiği ama benim pek sevmediğim ekşi tat bu kahvede hiç yok, krema orta yoğun ve açık renkli; limonumsu tat çok ama çok az aldım ama hafif siyah çay ve floral tatları çok net alabildim. İçerken de çok hafif kayan bir içimi var. Single orijin bir espresso içmek isteyenlere kesinlikle tavsiye ederim. Bu kahveyi diğer içtiğim kahvelerden ayıran en büyük fark tadların çok dengeli oluşu ve içerkenki rahatlığı idi diyebilirim.


Bonarriden alıntı;
Dünyanın çeşitli bölgelerinde yetiştirilen kahveler, farklı zamanlardaki hasat sonlarında yapılan tadım yarışmaları ile birbirileri arasında kıyaslanır. Çeşitli ölçütlere göre yapılan tadımlar neticesinde 92 ve üzeri puan alan kahveler “nitelikli kahve” olarak nitelendirilir.

Bu tadımları yapan kurum ve kuruluşlar arasında “SCAE“, “SCAA“, “Cup of Exellence” ve “Coffee Review” ön plana çıkmaktadır.

Ethiopia Yirgacheffe Gedeo Natural
Yoğum limonumsu ve turunçgil tatları ile hafif siyah çay ve floral tatlar alınmaktadır. Orta sertliğe yakın gövdesi, orta dereceli asiditesi ile zengin aromalara sahip kompleks bir kahvedir. Orta derecelerdeki kavurmalarda bütün tat ve aroma unsurları açığa çıkmakta filtre ve espresso olarak tüketilebilmektedir.
 

Ekli dosyalar

  • vQRQY6.jpg
    vQRQY6.jpg
    120.3 KB · Görüntüleme: 417
Son düzenleme:

kahvecimelih

Yeni Kahvesever
Katılım
29 Kas 2014
bonarri cafe nin sitesinde , internetten sipariş olmuyor sanırım sitede göremedim
 

muraty

Yeni Kahvesever
Katılım
24 Eki 2014
festivalde kronotropdan aldığım kahveleri bitirince ben de bir sipariş vereceğim bonarriden
 

akridin

Yeni Kahvesever
Katılım
3 Kas 2014
Geçenlerde Ethiopia Yirgacheffee Mamo Kacha sipariş vermiştim. Gayet normal sürede elime geçti ancak kahve çekirdekleri çoookkkk sertti. Bi tane çiğnemeye çalışma gafletinde bulundum. Breville BES860 kullanıyorum. Tam 4 kez değirmeni takıldı ve içini temizlemek zorunda kaldım. İlgili kahve firmasına yazı yazdım ama cevap gelmedi. Bu kahve çekirdeklerinin bu kadar sert olması normal mi? Ne önerirsiniz? Yeni kullanıcı sayılırım. Acaba bu tip kahvenin genel özelliği mi? Teşekkürler...
 

Yirgacheffe

Necdet Âgâh - Bonarri Coffee
Katılım
8 Kas 2014
Konum
İstanbul
Geçenlerde Ethiopia Yirgacheffee Mamo Kacha sipariş vermiştim. Gayet normal sürede elime geçti ancak kahve çekirdekleri çoookkkk sertti. Bi tane çiğnemeye çalışma gafletinde bulundum. Breville BES860 kullanıyorum. Tam 4 kez değirmeni takıldı ve içini temizlemek zorunda kaldım. İlgili kahve firmasına yazı yazdım ama cevap gelmedi. Bu kahve çekirdeklerinin bu kadar sert olması normal mi? Ne önerirsiniz? Yeni kullanıcı sayılırım. Acaba bu tip kahvenin genel özelliği mi? Teşekkürler...

Merhaba
Ethiopia "heirloom" tipi çekirdeklerde sertlik normaldir genelde. Özellikle sundry process'lerde daha sık görülür diyebilirim. En doğru bilgiyi ilgili firma verecektir diye umuyorum. Yalnizca genel durumdan gördügüm örneklerden yola cıkarak cevapladım.
 

akridin

Yeni Kahvesever
Katılım
3 Kas 2014
Firma malum kahve fabrikasıydı. Mesaj da attım yorum da yazdım TIK yok. Kötü yorumu yayınlamıyorlar galiba. Zaten kahve seçeneğide pek bi azaldı. Neyse sonrasında baristasepetinden yeni sipariş verdim HARİKA bir kahve geldi. Bakalım bu firma nasılmış?
 
Üst