yoyasak
Yeni Demleyici
- Katılım
- 25 Ağu 2022
Sen de alirsin ya oyle bir kahve, zorla veriyorNegzel tadım notlari alıyorsunuz öyle
Null Coffee Roasters - İstanbul
- Konbuyu başlatan Enhedu
- Başlangıç tarihi
-
- Etiketler
- null coffee
EceJayTamer2022
Starbak Gold Üye
- Katılım
- 22 Ocak 2022
Haydi inşSen de alirsin ya oyle bir kahve, zorla veriyor
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Şimdi yine demledim.
O kadar parfümsü ama narin çiçek kokuları var ki. Aromalar baştan sona çok belirgin.
Soğudukça meyvemsiliği artan ve yaz meyvelerini andıran tatlar var. Big bubble sakızlarındaki meyve aromalarını hafiften andırıyor.
Buzdağı ve RO su ile asiditesi de soğudukça daha çok ortaya çıkıyor. Başka sular ile asidite daha az hissedilebilir. Gövdesi de orta diyebilirim.
Asiditesi çok yüksek olmasın, tatlı ve aromatik olsun ama bir yandan gövdesi de sulu olmasın diyorsanız, bu kahveyi deneyebilirsiniz. Çiçeksi ve meyvemsi kahveleri sevmiyorsanız, uzak durmanızda fayda var.
Aylar önce aldığım Edgar Motta Pink Burbondan hiç verim alamamıştım, dümdüz sıradan bir kahve bu demiştim. Bir kısmını sabah kahvesi olarak tüketmiştim (yazık kafama!) birazını da porsiyonlayıp vakumlayıp buzluğa atmıştım.
Friendzone un soğuk proses Pink Burbonu öylesine mest etmişti ki aklıma yine bu kahve gelmişti. O gün bugün aklımdaydı buzluktan çıkarmak, kısmet bugüne imiş. Daha evvelki kötü deneyimimde suyun etkisi olduğuna dair aklımda bir kanaat yer edinmiş. Bu kez Nestle (75ppm) ve Abant Geyiktepe (30ppm) sularını göz kararı ~1/1 karıştırıp 94°C CMD 22klik 60x4 giriştim. 2.30 gibi bitti.
Demlerken karaftan gelen kokulardan bile belli etti gelmekte olan. Parfüm gibi çiçeksi kokuyordu. O kadar karmaşık çiçek ve kırmızı meyve tatları ile dolu bir bardaktı ki damağım bayram etti desem yeridir. Çok hoş da bir asiditesi vardı.
Sadece şu deneyim için dahi iyi ki vakum makinesi almışım diyorum.
Friendzone un soğuk proses Pink Burbonu öylesine mest etmişti ki aklıma yine bu kahve gelmişti. O gün bugün aklımdaydı buzluktan çıkarmak, kısmet bugüne imiş. Daha evvelki kötü deneyimimde suyun etkisi olduğuna dair aklımda bir kanaat yer edinmiş. Bu kez Nestle (75ppm) ve Abant Geyiktepe (30ppm) sularını göz kararı ~1/1 karıştırıp 94°C CMD 22klik 60x4 giriştim. 2.30 gibi bitti.
Demlerken karaftan gelen kokulardan bile belli etti gelmekte olan. Parfüm gibi çiçeksi kokuyordu. O kadar karmaşık çiçek ve kırmızı meyve tatları ile dolu bir bardaktı ki damağım bayram etti desem yeridir. Çok hoş da bir asiditesi vardı.
Sadece şu deneyim için dahi iyi ki vakum makinesi almışım diyorum.
cengiz0726
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 1 Ağu 2022
- Konum
- Antalya
portakalhalil
Uzman Demleyici ☕
- Katılım
- 20 Ocak 2022
Ölüm ani dünya fani vakum makinesi alsan nolur yani
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Kenya Kanyi Estate AA
11 Ocak kavrumu, kahve bu tarz tatlar sevenler için gerçekten çok keyifli... Başka içen var mı bilmiyorum ama diğer deneyimleri de duymak isterim.
@Gigesa burada güzel bir şekilde yazmıştı.
www.kahveler.net
- 15:250, Bitiş 2:45
- X Lite 11.5
- Timemore Crystal Eye 01 - hario Filtre
11 Ocak kavrumu, kahve bu tarz tatlar sevenler için gerçekten çok keyifli... Başka içen var mı bilmiyorum ama diğer deneyimleri de duymak isterim.
@Gigesa burada güzel bir şekilde yazmıştı.
Null Coffee
Kenya Kanyi Estate AA 16/240 95°C Nestle/Abant (65 ppm) c3 16 click 3 döküş 2.50 bitiş Çok zarif, tatlı geçişli katmanlı bir kahveymiş. İlginçli fermenteli kahvelerden sonra bir damak meditasyonu oldu adeta. Ara ara domatesimsi tatlar gelince korkmadım değil ama sürekli renk değiştirdi. Tatlı...
www.kahveler.net
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Aromatik, parfümsü, meyvemsi kahve sevenlere önerilir. Rahatsız eden fermente tatlar yok.
Uraga Oro Anaerobik.
Coffeenutz'dan da içmiş olabilirsiniz. Az miktarda getirmişlerdi.
Uraga Oro Anaerobik.
Coffeenutz'dan da içmiş olabilirsiniz. Az miktarda getirmişlerdi.
umutck
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 20 Kas 2022
Denemelisiniz demiyorum ama denemek isterseniz aşağıdaki James Hoffmann fikri için bu kahvenin ideal adaylardan biri olduğunu düşünüyorum.Kenya Kanyi Estate AA
- 15:250, Bitiş 2:45
- X Lite 11.5
- Timemore Crystal Eye 01 - hario Filtre
11 Ocak kavrumu, kahve bu tarz tatlar sevenler için gerçekten çok keyifli... Başka içen var mı bilmiyorum ama diğer deneyimleri de duymak isterim.
@Gigesa burada güzel bir şekilde yazmıştı.
Null Coffee
Kenya Kanyi Estate AA 16/240 95°C Nestle/Abant (65 ppm) c3 16 click 3 döküş 2.50 bitiş Çok zarif, tatlı geçişli katmanlı bir kahveymiş. İlginçli fermenteli kahvelerden sonra bir damak meditasyonu oldu adeta. Ara ara domatesimsi tatlar gelince korkmadım değil ama sürekli renk değiştirdi. Tatlı...
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Denemelisiniz demiyorum ama denemek isterseniz aşağıdaki James Hoffmann fikri için bu kahvenin ideal adaylardan biri olduğunu düşünüyorum.
Kahveleri harcamadan önce @Cihanbaspinar Cihan'dan rica edelim
Bir deneme yapsın 
Uzun süre sonra bittiğine bu kadar üzüldüğüm bir paket oldu herhalde. Elimde ve yakın zamanda almayı planladığım çok kahve olduğu için döngüde yer açsam da yanına bir de Beloya CM sıkıştırsam diye bekliyorum şimdiden. Öyle memnun kaldım. Nutz kavrumu da bambaşka uçup kaçan fişek gibi bir şeydi.
umutck
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 20 Kas 2022
Ben daha önce bu kahveyi yanlışlıkla espresso öğütüp sonra gaza gelip espresso yaptığımı anlatmıştım.
Espresso halinin sade, sütlü halinin de esmer şeker ile tadına bakmış oldum o zaman. Sour candy yakıştırmasını görünce flashback oldu
Ben bu Kenya’yı orta vadede bir daha almayı düşünüyorum ama bu tarifi bir de bile isteye dener miyim emin değilim. Tadına ayrıca yorum yapılır ama asiditesi aklıma gelince dişlerim kamaşıyor hala düşünürken. ((:
coffeewizard35
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 25 Tem 2022
Son seçkiden 2 Etiyopya'yı haftasonu İzmir'de Fünf Coffee'de deneme imkanım oldu. ''Uraga Oro Anaerobic'' ve ''Alemu Getaneh Anaerobic''.
İkisi de oldukça iyi kahvelerdi. Ben birbirine benzettim kaba tabirle.
Uraga tropikal meyvelerin çok baskın olduğu bir bardak ve biraz alkolsü, Alemu Get. ise çok daha parfümsü hissiyatlı yine meyvemsi fakat bu meyvemsiliğin tropik meyvelerden ziyade sarı çekirdekli meyvelere benzediğini söyleyebilirim ayrıca Alemu'da meyvemsiliğin yanında çikolata tatlılığı da mevcuttu.
İkisi arasında tercih yapmak zor fakat birini tercih edecek olsam ''Uraga Oro'' bana daha çok hitap ediyor.
Kenyaların da birçoğunu denedim fakat Kosta Rikaları henüz deneyimleyemedim.En kısa zamanda denemek istiyorum, deneyenlerin çoğu yüksek övgüyle bahsediyor.
İkisi de oldukça iyi kahvelerdi. Ben birbirine benzettim kaba tabirle.
Uraga tropikal meyvelerin çok baskın olduğu bir bardak ve biraz alkolsü, Alemu Get. ise çok daha parfümsü hissiyatlı yine meyvemsi fakat bu meyvemsiliğin tropik meyvelerden ziyade sarı çekirdekli meyvelere benzediğini söyleyebilirim ayrıca Alemu'da meyvemsiliğin yanında çikolata tatlılığı da mevcuttu.
İkisi arasında tercih yapmak zor fakat birini tercih edecek olsam ''Uraga Oro'' bana daha çok hitap ediyor.
Kenyaların da birçoğunu denedim fakat Kosta Rikaları henüz deneyimleyemedim.En kısa zamanda denemek istiyorum, deneyenlerin çoğu yüksek övgüyle bahsediyor.
Null Puerto Allegre Karbonik Maserasyon (buzluk zula)
15/240 92°C Abant/Buzdağı 55 ppm
CMD 18klik 2:20 bitiş
Bu kahveyi geçen yıl Kasım ya da Aralık gibi içmiştim. Gerçekten iz bırakacak kadar iyiydi.
Buzluktan çıkan bu hali çok çok daha iyi. Daha transparan, barındırdığı tatları daha net bir biçimde sunan bir demleme oldu. Sebebi su ve değirmen olabilir, bu süreçte benim damağımın gelişmesi olabilir ya da tamamen psikolojiktir bilmiyorum.
Vişneli çikolatalı pasta gibi, yoğun likörümsü bir hissiyatı var. Damakta kalıcılığı muhteşem.
15/240 92°C Abant/Buzdağı 55 ppm
CMD 18klik 2:20 bitiş
Bu kahveyi geçen yıl Kasım ya da Aralık gibi içmiştim. Gerçekten iz bırakacak kadar iyiydi.
Buzluktan çıkan bu hali çok çok daha iyi. Daha transparan, barındırdığı tatları daha net bir biçimde sunan bir demleme oldu. Sebebi su ve değirmen olabilir, bu süreçte benim damağımın gelişmesi olabilir ya da tamamen psikolojiktir bilmiyorum.
Vişneli çikolatalı pasta gibi, yoğun likörümsü bir hissiyatı var. Damakta kalıcılığı muhteşem.
cengiz0726
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 1 Ağu 2022
- Konum
- Antalya
Sadece beniyim diyecektim buzluktan çıkan kahveler daha iyi sonuç alıyorum diye benim gibi düşünenlerde çoğalmaya başladı demek ki doğru
Son düzenleme:
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Kenya Kahunyo AB
Kavurucunun notları burada.
Farklı ve içimi rahat bir Kenya kahvesi arıyorsanız kesinlikle memnun eder. Asiditesi de çok yüksek değil. Gövdesi de orta. Kısaca keyifli kahve.
Burunda: tatlı nane, misket limonu, menekşe, roibos çayı.
Damakta: pembe greyfurt, misket limonu, mandalina, domates, kuş üzümü, kestane, roibos çayı, gelincik reçeli, turna yemişi.
Orta gövdeli bu kahve, marzipan tatlılığına ve patlayan şekerli bir bitişe sahip
- 15:240, Bitiş 2:35
- X Lite 11
- Hario 01 - Hario Filtre
Kavurucunun notları burada.
Farklı ve içimi rahat bir Kenya kahvesi arıyorsanız kesinlikle memnun eder. Asiditesi de çok yüksek değil. Gövdesi de orta. Kısaca keyifli kahve.
Burunda: tatlı nane, misket limonu, menekşe, roibos çayı.
Damakta: pembe greyfurt, misket limonu, mandalina, domates, kuş üzümü, kestane, roibos çayı, gelincik reçeli, turna yemişi.
Orta gövdeli bu kahve, marzipan tatlılığına ve patlayan şekerli bir bitişe sahip
nuclearmoonrise
Eşsiz Kahve Çekirdeği
- Katılım
- 29 Kas 2018
Geçmiş olsun Levent Bey. Korona falan değilseniz kahveleri ben alabilirim ziyan olmasın çok vardır.
coffeewizard35
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 25 Tem 2022
Vişneli çikolatalı pastaya kesinlikle katılıyorum, bu kahveyi içeli çok oldu fakat o ıslak kek kokusunu hala hatırlıyorum.
Üstadım tam olarak şu değil mi? #işbirliği
Ekli dosyalar
coffeewizard35
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 25 Tem 2022
Tam olarak bu