C.R.E.A.M. Coffee Roastery

RedRightHand

Tecrübeli Demleyici
Katılım
10 Eyl 2020
Bir arkadaşımda da aynı kavrum tarihli paket var, o da benzer şekilde güzel bir deneyim yakalayamadığını söyledi.

Bu kavrum tarihiyle gerçekten iyi bir fincana ulaşabilen oldu mu? Ulaştıysa reçetesini paylaşırsa çok sevinirim 🙏
forumdan görüp waytadan kahve aldım kavrumu sorunlu geldi cream dan kahve aldım kavrum sorunlu geldi ben yıllarca aynı hataları yapıp sonunda da yurt içinden kahve almayı bırakmıştım :D Benim için son kale milestones
 

Giiizzle

Aktif Demleyici
Katılım
23 Kas 2024
Ponderosa – 26/12
Hario V60 – CAFEC Abaca
1Zpresso K-Ultra 7.5
90°C | RO + Sweet Water 2112, 50 ppm
12 g kahve / 200 ml su
50 ml 30 sn bloom, 100 → 150 → 200
Toplam süre: ~2:40

Vay be, bu nasıl bir kahveymiş. Bal, beyaz çiçekler, kırmızı orman meyveleri hepsi öylesine zarif ve dengeli ki... İçtiğim en iyi kahvelerden biri diyebilirim, üstelik ben demledim... Ayrıca bu kahve ancak bu kadar iyi kavrulabilirdi, elinize sağlık.
26/12 kavrumu.

Zor çözünen ama fazla zorlayınca da dağılmaya müsait bir kahve. Agitation'ı öğütümü çok inceltmeden döküş sayısını artırarak ve/veya oranı genişleterek artırınca sweet spot yakalaması daha kolay oluyor.

Kavrum az gelişmiş olsa bu kadar parfümsü kokmazdı ama bir kahveyi demlemek için sekiz takla atmak istemeyenleri de anlıyorum. Böyle kahvelerin uğraşmaya değer olduğunu düşünmekle birlikte kavurucunun da detaylı bir (hatta birkaç) reçete paylaşması gerekiyordu.
 

DragonFly

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
4 Kas 2012
50ppm altı yumuşak sular iyi çalışır,
Uludağ Premium, Abant Bolu, Abant Geyiktepe, Pürsu Uludağ, Pınar Uludağ, Kuzeyden, Assu, Pınar Madran önerebilirim.
Bendeki reçete şu şekilde;
DF64 SSP MP burr 55 klik (CMD 18-20, K-Ultra 7.5)
12/200ml 92C sweet water 4002 40ppm
Orea O1 etkin cup 1 kağıt,
50ml blooming 1dk
3x50ml döküş
bitiş 2.30
1.30 TDS 18.85 EXT
Genel olarak çok dengeli bir fincan alıyorum floral ve tatlı, gövde ve asidite yerinde, çözmesi nispeten zor bir kahve, ince öğütüm ve merkezden dışarı dışardan merkeze spiral döküşler ve en az 2.30-3.00 arası demleme süreleri istiyor süre daha kısa gibi olursa sonra spin atılabilir. V60 ile yapacaksanız hızlı kağıt kullanmayın döküşler kontrollü 3-4ml/s şeklinde olabilir.

WhatsApp Image 2026-01-25 at 17.16.00.jpeg
 

KayaKara

Yeni Demleyici
Katılım
19 Eki 2020
Bir arkadaşımda da aynı kavrum tarihli paket var, o da benzer şekilde güzel bir deneyim yakalayamadığını söyledi.

Bu kavrum tarihiyle gerçekten iyi bir fincana ulaşabilen oldu mu? Ulaştıysa reçetesini paylaşırsa çok sevinirim 🙏
Ben de arkadaşların tavsiyesi üzerine 2 paket 26.12 kavrum tarihli paket satın almıştım. Üzülerek söylüyorum ki burda arkadaşların bahsettiği kahve ile hiç örtüşmüyor ne yazık ki bana gelen paketler, Her zaman ki gibi hata bendedir diye, arkadaşların övgülerini iç geçirerek okuyordum. 150 gr paketi deneme, yanılma, iyi bir fincana ulaşma ümidiyle bitirdim zaten ama ne yazık ki; ne koku ne de tat olarak sulu bir çayımsı içecekten öteye ulaşamadım, çiğimsi, odunsu bir tat mevcut. Tüm tavsiye reçeteleri denedim, abant, assu, Uludağ premium, final touch sular kullandım. Olmuyor.
 

Ekli dosyalar

  • Screenshot_20260125_172006.jpg
    Screenshot_20260125_172006.jpg
    914 KB · Görüntüleme: 18
  • Sad
Tepkiler: DtB

RedRightHand

Tecrübeli Demleyici
Katılım
10 Eyl 2020
26/12 kavrumu.

Zor çözünen ama fazla zorlayınca da dağılmaya müsait bir kahve. Agitation'ı öğütümü çok inceltmeden döküş sayısını artırarak ve/veya oranı genişleterek artırınca sweet spot yakalaması daha kolay oluyor.

Kavrum az gelişmiş olsa bu kadar parfümsü kokmazdı ama bir kahveyi demlemek için sekiz takla atmak istemeyenleri de anlıyorum. Böyle kahvelerin uğraşmaya değer olduğunu düşünmekle birlikte kavurucunun da detaylı bir (hatta birkaç) reçete paylaşması gerekiyordu.

50ppm altı yumuşak sular iyi çalışır,
Uludağ Premium, Abant Bolu, Abant Geyiktepe, Pürsu Uludağ, Pınar Uludağ, Kuzeyden, Assu, Pınar Madran önerebilirim.
Bendeki reçete şu şekilde;
DF64 SSP MP burr 55 klik (CMD 18-20, K-Ultra 7.5)
12/200ml 92C sweet water 4002 40ppm
Orea O1 etkin cup 1 kağıt,
50ml blooming 1dk
3x50ml döküş
bitiş 2.30
1.30 TDS 18.85 EXT
Genel olarak çok dengeli bir fincan alıyorum floral ve tatlı, gövde ve asidite yerinde, çözmesi nispeten zor bir kahve, ince öğütüm ve merkezden dışarı dışardan merkeze spiral döküşler ve en az 2.30-3.00 arası demleme süreleri istiyor süre daha kısa gibi olursa sonra spin atılabilir. V60 ile yapacaksanız hızlı kağıt kullanmayın döküşler kontrollü 3-4ml/s şeklinde olabilir.

Ekli dosyayı görüntüle 30284
Çayımsı floral tatların olduğu bir çıktı alıyorum ama 91.5 puanlık bir kahve ayarında değil reçeteleriniz için teşekkür ederim genel olarak size göre daha kalın öğüttüğümü fark ettim biraz daha inceye gidip tekrar deneyeceğim ama şahsen benim paket parfümümsü de kokmuyor :D
 

Giiizzle

Aktif Demleyici
Katılım
23 Kas 2024
Çayımsı floral tatların olduğu bir çıktı alıyorum ama 91.5 puanlık bir kahve ayarında değil reçeteleriniz için teşekkür ederim genel olarak size göre daha kalın öğüttüğümü fark ettim biraz daha inceye gidip tekrar deneyeceğim ama şahsen benim paket parfümümsü de kokmuyor :D
Rica ederim, yardımcı olabilirsem ne mutlu.

Aromada da bir çiğlik varsa dediğiniz gibi kavrumda bir sorun olabilir, muhtemelen 26/12'de birden fazla kavrum yapılmıştır zaten. Detayları kavurucudan öğrenmek lazım.
 

Coffeedcoffee

Tecrübeli Demleyici
Katılım
24 Ara 2022
Konum
İstanbul
Çayımsı floral tatların olduğu bir çıktı alıyorum ama 91.5 puanlık bir kahve ayarında değil reçeteleriniz için teşekkür ederim genel olarak size göre daha kalın öğüttüğümü fark ettim biraz daha inceye gidip tekrar deneyeceğim ama şahsen benim paket parfümümsü de kokmuyor :D
91.5 puanlık bir kahve ayarında beklentiniz nedir?
 

DtB

Joker
Katılım
12 Ağu 2023
Herkese selam,

Kendileri Muğla,Fethiye'de bir nitelikli kahve dükkanı ve sanıyorum yakın zamanda kendi kahvelerini kavurmaya başlamışlar.Japonya'nın matcha başkenti olarak ifade ettikleri Uji,Kyoto'dan doğrudan ceremonial grade matcha tedarikleri de mevcutmuş.

Seçkileri şu an itibari ile çok geniş olmasa da seçilen çekirdeklere bakıldığında çoğumuzun aşina olduğu ve genel olarak beğeni alan çekirdeklerden oluşturulduğu görülüyor,bu manada çok isabetli seçimler olduğunu düşünmekle birlikte seçkinin dolayısıyla firmanın dikkatimi asıl cezbettiği nokta seçkilerinde yer verdikleri 91,5 puanlı bir Panama natürel gesha oldu.

Ponderosa çiftliğinden geçtiğimiz sene içinde hem yurtiçinden hem de yurtdışından olmak üzere iki farklı 90+ lot içtim ve hakikaten mükemmele yakın çekirdeklerdi.Yurtiçinden denediğim lotun bir setin içerisinde gr/13 ₺ dan satışa sunulduğunu belirtmem gerektiğini düşünüyorum.

Velhasıl kelam firma şu an yeni yıl kampanyası sürecinde ve kahvelerde %20 indirim mevcut,diğer ekipman ve ürünlerde farklı oranlarda indirimler de görmek mümkün,firmada kargo bedava.

Bu,şu demek oluyor,bu 91,5 puanlı Panama natürel gesha lotu şu an yaklaşık olarak gr/4 ₺ ya geliyor ve kargo bedava.


Kampanya ve fırsat dolayısıyla sizlere kendilerinden bahsetmek istedim,foruma gelirlerse kendilerini çok daha iyi ifade ederek tanıtacaklardır.

Ben kahveyi henüz denemedim,denedikce ilgili başlıkları ve burayı güncelleyeceğim,ilginiz için teşekkür ediyorum.

İnternet sitesi : https://creamcoff.com/

Instagram : https://www.instagram.com/creamcoff

YouTube : https://www.youtube.com/@creamcoff

YouTube hesaplarında "Cream Sohbetleri" ismini verdikleri bir seri paylaşıyorlar, kahvenizi yudumlarken izlemek isteyebilirsiniz diye eklemek istedim.

Arkadaşlar görüntünün yıkanmışa benzemesinden bahsetmişler bence fincan da neredeyse bir yıkanmış kadar temiz.Belki de natürelin sınırlarında diyebilirim bu konuda.

Çekirdek dinlendikçe aromatik derinliği arttı.Çekirdeğin imzası bu temiz fincan profili ve damak hissiyatı diyebilirim.Tıpkı görüntüsündeki gibi pürüzsüz,ipeksi bir damak hissiyatı sunuyor,ellerine sağlık.Daha nice böyle güzel çekirdeklerle ve güzel fiyatlandirmalarla yollarımız kesişir diye umut ediyorum 😊🙏☕
Yani pakedim bitmek üzere ama olumsuz yorumları görünce emin olmak istedim tekrar demledim.Batchler arası farklılık var sanırım.Elimdeki batch 14.12,olabilecek en temiz natürellerden biri.

Aroma yasemin,hanımeli,limonotu gibi,lezzette bergamot,siyah çay,sert çekirdekli meyveler gibi geldi bana.94° Erikli ile demledim Uludağ premium kadar yakışmasa da kahveye yine fincan çok iyi.

Zor çözünmeye meyil vs. varsa muhtemelen batch farkı kaynaklı olmalı.Ellerinde 26.12 numunesi varsa kontrol sağlayacaklardır diye düşünüyorum.
 

CREAMCOFF

Yeni Kahvesever
Katılım
26 Ara 2025
Konum
Fethiye
Selam herkese ;

Yazılanları şimdi okudum, öncelikle kahveleriniz ile ilgili sıkıntı yaşadığınız için üzüldüm, evet demlemesi zor bir kahve ama bu kadar da zor olmamalı haklısınız, sizin memnuniyetiniz her şeyden daha önemli o yüzden bu deneyiminizi telafi etmek için elimizdeki diğer üst kalite kahve Logita Avocado 150 gr. ücretsiz olarak gönderim yapacağız.

Kahvesinden memnun olmayan arkadaşlar sipariş no ile bana mesaj atabilir mi?
 

DtB

Joker
Katılım
12 Ağu 2023
Selam herkese ;

Yazılanları şimdi okudum, öncelikle kahveleriniz ile ilgili sıkıntı yaşadığınız için üzüldüm, evet demlemesi zor bir kahve ama bu kadar da zor olmamalı haklısınız, sizin memnuniyetiniz her şeyden daha önemli o yüzden bu deneyiminizi telafi etmek için elimizdeki diğer üst kalite kahve Logita Avocado 150 gr. ücretsiz olarak gönderim yapacağız.

Kahvesinden memnun olmayan arkadaşlar sipariş no ile bana mesaj atabilir mi?
Geleneksel kazanılmış postuma hoşgeldiniz 😂
 

onurcoskun

Profesyonel Demleyici
Katılım
23 Şub 2024
Selam herkese ;

Yazılanları şimdi okudum, öncelikle kahveleriniz ile ilgili sıkıntı yaşadığınız için üzüldüm, evet demlemesi zor bir kahve ama bu kadar da zor olmamalı haklısınız, sizin memnuniyetiniz her şeyden daha önemli o yüzden bu deneyiminizi telafi etmek için elimizdeki diğer üst kalite kahve Logita Avocado 150 gr. ücretsiz olarak gönderim yapacağız.

Kahvesinden memnun olmayan arkadaşlar sipariş no ile bana mesaj atabilir mi?
14 Aralık kavrumlu pakette benim de sorun yok güzel keyifle içtim ama 26 Aralık kavrumu içme fırsatım olmadı. Yine de güzel bir geri dönüş sağladığınız için teşekkür ederiz. @CREAMCOFF
 
  • Like
Tepkiler: DtB

kuzgun

Aktif Demleyici
Katılım
13 Şub 2024
Sizde kavrum tarihi 26.12 mi. Ben de benzer bir durumdayım. Oldukça hevesli şekilde defalarca demledim ama beklediğim “wow” etkiyi bir türlü yakalayamadım.

Farklı su denedim, farklı değirmen kullandım, kağıt filtreyi bile değiştirdim; sonuç pek değişmedi. Şu an son 15–20 gram kaldı diyebilirim.
Benimki de 26.12 kavrumlu
 
Üst