Bugün İçtiğim Kahve ☕

[toy01]

bu çekirdeğin değirmende bıraktığı domates kokusu inanılmaz hatta salça dicem ama tadımda bu kadar net alamıyorum bi yerde hata var

Ekipman olarak ne var elinizde size yardımcı olmak isterim

 

[gogi]

Ekipman olarak ne var elinizde size yardımcı olmak isterim

Hocam değirmen blade r3 MHW, set olarak var bende

 

[toy01]

Hocam değirmen blade r3 MHW, set olarak var bende

Dripper?

 

[PisMoruk]

Yirgaşef koke, aeroXL
Bu oyuncak ve FP, diğerlerini dolaba kaldırmama sebep oldu.

Peki FP mi aero mu? Zor soru. İskender mi soğanlı turşulu dürüm mü gibi. Yeri ayrı ikisinin de. Duruma ve zamana göre değişir.

 

[gogi]

Dripper?

O da Mhw Elf Glass hocam

 

[toy01]

O da Mhw Elf Glass hocam

On ısıtmaya özen gösterin hocam cok etkiliyor. Aradaki farkı switch den sonra anladım ben

 

[gogi]

On ısıtmaya özen gösterin hocam cok etkiliyor. Aradaki farkı switch den sonra anladım ben

Aslında ön ısıtmayı da yapıyorum da bakalım belki switch e geçerim bi süre sonra

 

[gogi]

Kavurucu : Wayta Coffee
Kahve : El Diviso Pink Bourbon Washed
Demleme Yöntemi : MHW3-Bomber Elf Glass Dripper ve Filtre Kağıdı
Öğütüm : Blade R3 85 Klik
Su : 94⁰ Erikli Su
Oran: 20 Gr Kahve 320 ml su
Süre : 60 ml Bloom(30 sn bekleme)-90 ml 2.döküş(0:45-1:10)- 80ml 3. döküş ( 1:25-1:35)- 90 ml 4.döküş ( 1:55-2:10) bekleme ile 2:40
100 klik ile 110 klik denemelerime göre daha gövdeli ve uzun bitişli bir kahve olduğunu söyleyebilirim. Tanım notlarında ki mandalina kabuğu ve tarçını (zaman zaman) hissettiğimi söylebilirim. Ama ideal klik bu kahvede benim için bu oldu. Yine de denemeye devam tabiki

 

[aaztekk]

Bu kahvenin 3. paketi ve son kısmı artık buzlukta..
Müthiş kahve elinde olan varsa ultimate recipe :
94.5 zp6 5 switch hario 40lı çentiksiz
5ppm ro + 75 ppm Magnezyum sülfat
+5ppm Kalsiyum klorür
+40ppm Soryum bikarbonat

Reçete bi dünya şampiyonundan dızladım ama ismini hatırlamıyorum:

00.00 50 bloom
00.30 150 total
01.00 240 total
01.30

Switch açık
Switch kapalı

 

[caffekolika]

Altın telve nin dükkanından almış olduğum Yemen çekirdek kahve. Çekirdek artık pek gelmiyor muş. Değirmenin 10 kılık ayarında ögütüm, sizce nasıl olmuş. Türk kahvesi için örgütüm yaptım.
Gerçekten de Türk kahvesi için çok güzel oldu. Boşuna kahve yemenden gelir dememişler.
Muz ve hafif baharatımlısı notalar aldım. Güzel bir içimi var. Türk kahvesi sevenler için Yemeni önerebilirim. Öyle markette satılan Türk kahvesin hiç benzemiyor.

 

[Bozok]

Null Alonso Bustos Tabii sabah TK
Null Alonso Bustos Tabii öğle v60
Milestone Trio blend akşam espresso ve Coffeemamma Nicaragua espresso kavrum ile latte.

Tam bir kahve şöleni oldu bugün.
Null Alonso Bustos Tabii 2023 yılına ait buzlukbanktan. Paketi açtığımda kokusunu aldım. Öğütürken efsaneydi. Birisine göstersem taze kavrum zanneder. İlk haline göre tadı daha güzel olmuş değişik.

Milestone klasik Trio blend aylardır aradığım tatlı klasik espresso oldu. Tadı damağımdan uzun süre gitmedi.

Coffeemamma Nicaragua lattede uçuyor gövdesini çok iyi.
Herkese güzel günler diliyorum.

 

[nedemeksakir]

Kahve için V60 başlangıç ekipman araştırması yapıyorum. Dün Casual Coffee isimli işletmede deneyimlemek adına v60 kahve sipariş verdim. Kötü bir deneyim oldu benim için. Belirtilen hiçbir aromayı alamadım kahveden. Sıradan bir makine kahvesinden farkı yoktu. Baristayı izlerken demlenen kahve üzerine ilave kahve eklemesi yaptığını gördüm. İzmirde V60 demleme iyi bir kahve içebileceğim yer var mı acaba. Kahve hobisine başlama aşamasında önceden deneyimleyip motive olmak istiyorum ekipmanlarımı almadan önce.

 

[berkozden]

Kahve için V60 başlangıç ekipman araştırması yapıyorum. Dün Casual Coffee isimli işletmede deneyimlemek adına v60 kahve sipariş verdim. Kötü bir deneyim oldu benim için. Belirtilen hiçbir aromayı alamadım kahveden. Sıradan bir makine kahvesinden farkı yoktu. Baristayı izlerken demlenen kahve üzerine ilave kahve eklemesi yaptığını gördüm. İzmirde V60 demleme iyi bir kahve içebileceğim yer var mı acaba. Kahve hobisine başlama aşamasında önceden deneyimleyip motive olmak istiyorum ekipmanlarımı almadan önce.

Fünf/ mavişehir, Zoe/ Karataş, Cartel/kıbrıs şehitlerine uğrayabilirsiniz

 

[Mbks35]

Kahve için V60 başlangıç ekipman araştırması yapıyorum. Dün Casual Coffee isimli işletmede deneyimlemek adına v60 kahve sipariş verdim. Kötü bir deneyim oldu benim için. Belirtilen hiçbir aromayı alamadım kahveden. Sıradan bir makine kahvesinden farkı yoktu. Baristayı izlerken demlenen kahve üzerine ilave kahve eklemesi yaptığını gördüm. İzmirde V60 demleme iyi bir kahve içebileceğim yer var mı acaba. Kahve hobisine başlama aşamasında önceden deneyimleyip motive olmak istiyorum ekipmanlarımı almadan önce.

CoffeeNutz üzmez.

 

[onlyefeken]

Kavurucu: La Cabra
Çekirdek: Kenya Kii - Washed
Demleme Yöntem ve Detayları: Timemore Crystal Eye 02 - CAFEC Abaca
Öğütüm: CMD Red Clix 46 Klik
Su: ZeroWater+La Cabra Mineral Drops (54ppm) / 93 °C
Kavrum Tarihi: 14 Kasım 2025
Toplam Süre: 03:01
Kahve Miktarı: 15 gr.
Demleme Basamakları: 0:00 60g (ilk 30g merkeze, devamındaki tüm döküşler dışa doğru dairesel döküş)
0:40 110g
1:20 160g
2:00 210g
2:40 250g

La Cabra'nın sitesindeki Bright&Crisp başlıklı demleme yöntemiyle demledim. Red Clix 46 klik olmasına rağmen döküş sayısı ve süre nedeniyle çözünme gayet iyi. Tarifin vadettiği gibi çok parlak bir çıktı aldım. Tadım notlarında belirtilen kuş üzümüne ait hafif tatlılığı alamadım ama kırmızı meyve tadında asiditesi yüksek, siyah çay da aftertastede belirgin. Gövdesi epey düşük olduğu için de damak yormayan, yüksek asidite sevenlerin lıkır lıkır içebileceği bir çekirdek. Fırsat bulduğumda metal Kalita 155'te de deneyeceğim.

 

[caffekolika]

Kenya nyeri AA yı hario v60 setinde demledim. Bu sefer 27 kilikte öğüttüm. 10 Gr Kenya 2.27 de bitti. 40 Gr boloming ondan sonra tek döküş. (Gemini böyle demişti denemek istedim)Çok fazla bitterlik var. Kokusu çok güzel ama tat da sıkıntı var. Ögütüm de mi bir yanlışlık var mı.

Burdan benim çıkardığım sonuç şu. Büyük ihtimalle yapmış olduğum kavrum çok kötü oldu. Ondan dolayı bitterlik var. Yarın da dripperı alırken yanında gönderdikleri kahvede döneceğim. İyi akşamlar.

 

[toy01]

Ekli dosyayı görüntüle 29805Ekli dosyayı görüntüle 29804
Kenya nyeri AA yı hario v60 setinde demledim. Bu sefer 27 kilikte öğüttüm. 10 Gr Kenya 2.27 de bitti. 40 Gr boloming ondan sonra tek döküş. (Gemini böyle demişti denemek istedim)Çok fazla bitterlik var. Kokusu çok güzel ama tat da sıkıntı var. Ögütüm de mi bir yanlışlık var mı.Ekli dosyayı görüntüle 29803

Burdan benim çıkardığım sonuç şu. Büyük ihtimalle yapmış olduğum kavrum çok kötü oldu. Ondan dolayı bitterlik var. Yarın da dripperı alırken yanında gönderdikleri kahvede döneceğim. İyi akşamlar.

Gemini henuz kahve demlemeyi öğrenememiş hocam detaylı bilgi paylaşımı yaparsanız eksik veya fazla olani anlatma şansımız olur

 

[Mutefekkir]

Kahve için V60 başlangıç ekipman araştırması yapıyorum. Dün Casual Coffee isimli işletmede deneyimlemek adına v60 kahve sipariş verdim. Kötü bir deneyim oldu benim için. Belirtilen hiçbir aromayı alamadım kahveden. Sıradan bir makine kahvesinden farkı yoktu. Baristayı izlerken demlenen kahve üzerine ilave kahve eklemesi yaptığını gördüm. İzmirde V60 demleme iyi bir kahve içebileceğim yer var mı acaba. Kahve hobisine başlama aşamasında önceden deneyimleyip motive olmak istiyorum ekipmanlarımı almadan önce.

Bence mutlaka coffeerem' e gidin (karşıyaka yeni girne'de). Memnun kalırsınız.

 

[Yenidenkahve]

Selamlar
Bir arkadaşım Bitlis’te kafede ictigi bir kahveden bahsediyordu çok beğenmiş çok övüyordu sağ olsun internette satışını bulunca göndermiş bana, deneme fırsatım oldu ve gerçekten çok ama çok beğendim bilen tadan var mı öncesinde bilmiyorum ama denenmeli kesinlikle https://vonalcoffee.com.tr/galaktos-filter-brew

Tadım Notları - Krema, Ananas, Süt, Floral, Greyfurt, Complex


Fotoğraf yükleyemiyorum, boyut çok büyük diyor nedense, kahveye gelecek olursak;
V60 Hario - Hario kağıt filtre
15gr /270ml su
40ml bloom- 120ml- 200ml- 240ml
Comandante ( 22 clik )
3dk civarı

Bazıları ekşilik olarak tabir ettiği asidite; canlı değil, orta-dengeli, içtikten sonra damakta sütün üzerinde kaynadığında krema oluşur ya tam olarak o tat..
Naçizane, son zamanlarda içtiğim en iyi kahvelerden, yeni favorim oldu kendisi

 

[toy01]

Selamlar
Bir arkadaşım Bitlis’te kafede ictigi bir kahveden bahsediyordu çok beğenmiş çok övüyordu sağ olsun internette satışını bulunca göndermiş bana, deneme fırsatım oldu ve gerçekten çok ama çok beğendim bilen tadan var mı öncesinde bilmiyorum ama denenmeli kesinlikle https://vonalcoffee.com.tr/galaktos-filter-brew

Tadım Notları - Krema, Ananas, Süt, Floral, Greyfurt, Complex


Fotoğraf yükleyemiyorum, boyut çok büyük diyor nedense, kahveye gelecek olursak;
V60 Hario - Hario kağıt filtre
15gr /270ml su
40ml bloom- 120ml- 200ml- 240ml
Comandante ( 22 clik )
3dk civarı

Bazıları ekşilik olarak tabir ettiği asidite; canlı değil, orta-dengeli, içtikten sonra damakta sütün üzerinde kaynadığında krema oluşur ya tam olarak o tat..
Naçizane, son zamanlarda içtiğim en iyi kahvelerden, yeni favorim oldu kendisi

bu nitelikli kahve değil ki sıradan bir kahve