Espresso Nasıl Yapılır ? Adım Adım Anlatım
- Konbuyu başlatan Cy
- Başlangıç tarihi
Cevap: Espresso Nasıl Yapılır ? Adım Adım Anlatım
Merhaba sevgili arkadaşlarım.
Mantığıma yatmayan bir sorunum var.
Şöyle ki,
1. Akışım 5-6 saniyede başlıyor, 15-17 saniyede 60 ml tamamlanıyor.
2. Portafiltrede su kalıyor.
Şimdi forumdan öğrendiğim kadarıyla, 1. Sorunun nedeni iri çekim ve/veya az tamp.
2. Sorunun nedeni ince çekim ve/veya fazla tamp.
İki sorun aynı anda nasıl oluyor anlam veremedim.
Tampım kötü, kanallanma oluyor desem, o da açıklamıyor durumumu.
Yardımlarınız için şimdiden teşekkür ederim.
Hoşçakalın.
D6503 cihazımdan Tapatalk kullanılarak gönderildi
Merhaba sevgili arkadaşlarım.
Mantığıma yatmayan bir sorunum var.
Şöyle ki,
1. Akışım 5-6 saniyede başlıyor, 15-17 saniyede 60 ml tamamlanıyor.
2. Portafiltrede su kalıyor.
Şimdi forumdan öğrendiğim kadarıyla, 1. Sorunun nedeni iri çekim ve/veya az tamp.
2. Sorunun nedeni ince çekim ve/veya fazla tamp.
İki sorun aynı anda nasıl oluyor anlam veremedim.
Tampım kötü, kanallanma oluyor desem, o da açıklamıyor durumumu.
Yardımlarınız için şimdiden teşekkür ederim.
Hoşçakalın.
D6503 cihazımdan Tapatalk kullanılarak gönderildi
Cevap: Espresso Nasıl Yapılır ? Adım Adım Anlatım
Kaç gr kahve kullanıyorsunuz ? Belki kahve az geliyordur.
Son düzenleme:
Cevap: Espresso Nasıl Yapılır ? Adım Adım Anlatım
D6503 cihazımdan Tapatalk kullanılarak gönderildi
16-17 gr kullanıyorum.
D6503 cihazımdan Tapatalk kullanılarak gönderildi
Cevap: Espresso Nasıl Yapılır ? Adım Adım Anlatım
Benim bildiğim ince öğütülünce su kahveden geçemeyip, göllenme olmasıydı. Siz aksini söylediniz. Akşam biraz daha ince çekip deneyeyim.
Bu arada makinem ikinci el ve yeni edindim. Grup başlığındaki basınç düşük geliyor olabilir mi?
D6503 cihazımdan Tapatalk kullanılarak gönderildi
Ben yanlış biliyorum sanırım.
Benim bildiğim ince öğütülünce su kahveden geçemeyip, göllenme olmasıydı. Siz aksini söylediniz. Akşam biraz daha ince çekip deneyeyim.
Bu arada makinem ikinci el ve yeni edindim. Grup başlığındaki basınç düşük geliyor olabilir mi?
D6503 cihazımdan Tapatalk kullanılarak gönderildi
Cevap: Espresso Nasıl Yapılır ? Adım Adım Anlatım
Kullandığım makinada standart olarak 3 yollu selonoid valf var. Acaba portafiltreme bir manometre ayarlayıp, basınç kontrolü yapmamın önemi, gerekliliği var mıdır sizce?
D6503 cihazımdan Tapatalk kullanılarak gönderildi
Kullandığım makinada standart olarak 3 yollu selonoid valf var. Acaba portafiltreme bir manometre ayarlayıp, basınç kontrolü yapmamın önemi, gerekliliği var mıdır sizce?
D6503 cihazımdan Tapatalk kullanılarak gönderildi
Cevap: Espresso Nasıl Yapılır ? Adım Adım Anlatım
suyun kalma nedeni kahveyi delip geçememesinden kaynaklanıyor. kahveyi gereğinden ince öğütürseniz veya çok sıkı tamp yaparsanız su kahveyi delip geçemediğinden portafiltreden çok çok yavaş süzülür.
iki şeyi iyi ayarladığınız zaman %90 ihtimalle sorununuz çözülür
1) öğütme kalınlığı
2) tamp
%10 luk ihtimal
1) topaklanma
2) grup başlığından akan suyun damla damla akmaması
topaklanma için kürdanla kahveyi karıştırın
grup başlığını bezle silerseniz tüm deliklerden damla damla akmaya başlar (başka sorun yoksa)
suyun kalma nedeni kahveyi delip geçememesinden kaynaklanıyor. kahveyi gereğinden ince öğütürseniz veya çok sıkı tamp yaparsanız su kahveyi delip geçemediğinden portafiltreden çok çok yavaş süzülür.
iki şeyi iyi ayarladığınız zaman %90 ihtimalle sorununuz çözülür
1) öğütme kalınlığı
2) tamp
%10 luk ihtimal
1) topaklanma
2) grup başlığından akan suyun damla damla akmaması
topaklanma için kürdanla kahveyi karıştırın
grup başlığını bezle silerseniz tüm deliklerden damla damla akmaya başlar (başka sorun yoksa)
Cevap: Espresso Nasıl Yapılır ? Adım Adım Anlatım
İki hatanın aynı anda olmasını anlayamadım.
İlginiz için çok teşekkür ederim.
D6503 cihazımdan Tapatalk kullanılarak gönderildi
Üstadım, anlamadığım su portafiltreden kahveyi delip geçemezken nasıl oluyor da 15-16 saniyede 60 ml alıyorum.
İki hatanın aynı anda olmasını anlayamadım.
İlginiz için çok teşekkür ederim.
D6503 cihazımdan Tapatalk kullanılarak gönderildi
Cevap: Espresso Nasıl Yapılır ? Adım Adım Anlatım
o kısmı atlamışım kusura bakmayın. o zaman ihtimalleri değiştiriyorum.
kalın öğütmüşsünüz, gevşek tamp yapmışsınız, topaklanma var veya gruptan su damla halinde akmıyor.
sizde bu ihtimallerden en az ikisinin olduğunu düşünüyorum.
neden suyun kaldığına gelirsek benim düşüncem bu ihtimallerden dolayı su 3-4 noktadan kahvenizi delip geçiyor. bu yüzden hızlıca kahveyi alıyorsunuz. ancak delip geçemediği diğer damlaların olduğu noktalarda ise su birikiyor. yani olayı biliyorum ancak izahı mantık çerçevesinde böyle olduğunu düşünüyorum
önceki mesajımda açıkladığım o damla kontrolünü unutmayın. 1 numaralı sorun o da olabilir.
o kısmı atlamışım kusura bakmayın. o zaman ihtimalleri değiştiriyorum.
kalın öğütmüşsünüz, gevşek tamp yapmışsınız, topaklanma var veya gruptan su damla halinde akmıyor.
sizde bu ihtimallerden en az ikisinin olduğunu düşünüyorum.
neden suyun kaldığına gelirsek benim düşüncem bu ihtimallerden dolayı su 3-4 noktadan kahvenizi delip geçiyor. bu yüzden hızlıca kahveyi alıyorsunuz. ancak delip geçemediği diğer damlaların olduğu noktalarda ise su birikiyor. yani olayı biliyorum ancak izahı mantık çerçevesinde böyle olduğunu düşünüyorum
önceki mesajımda açıkladığım o damla kontrolünü unutmayın. 1 numaralı sorun o da olabilir.
Cevap: Espresso Nasıl Yapılır ? Adım Adım Anlatım
14 gr kahveyi tartıp, az daha ince çekip,kürdanla bir güzel karıştırıp, tartı üzerinde 15 kg tamp yaptım.
Sonuç aynı 15-16 saniyede 60 ml, portafiltrede bir yığın su.
Ama şunu belirtmeliyim ki espresso tat ve görüntü olarak öncekilerden çok daha iyi oldu.
İlk video yükleme denemem. Hatalarım için kusura bakmayın (telefonu dik tutmak gibi).
Yardımlarınız için şimdiden çok teşekkür ederim.
https://www.youtube.com/watch?v=9JHEquIde7Q
D6503 cihazımdan Tapatalk kullanılarak gönderildi
Değerli önerileriniz için çok teşekkür ederim.o kısmı atlamışım kusura bakmayın. o zaman ihtimalleri değiştiriyorum.
kalın öğütmüşsünüz, gevşek tamp yapmışsınız, topaklanma var veya gruptan su damla halinde akmıyor.
sizde bu ihtimallerden en az ikisinin olduğunu düşünüyorum.
neden suyun kaldığına gelirsek benim düşüncem bu ihtimallerden dolayı su 3-4 noktadan kahvenizi delip geçiyor. bu yüzden hızlıca kahveyi alıyorsunuz. ancak delip geçemediği diğer damlaların olduğu noktalarda ise su birikiyor. yani olayı biliyorum ancak izahı mantık çerçevesinde böyle olduğunu düşünüyorum
önceki mesajımda açıkladığım o damla kontrolünü unutmayın. 1 numaralı sorun o da olabilir.
14 gr kahveyi tartıp, az daha ince çekip,kürdanla bir güzel karıştırıp, tartı üzerinde 15 kg tamp yaptım.
Sonuç aynı 15-16 saniyede 60 ml, portafiltrede bir yığın su.
Ama şunu belirtmeliyim ki espresso tat ve görüntü olarak öncekilerden çok daha iyi oldu.
İlk video yükleme denemem. Hatalarım için kusura bakmayın (telefonu dik tutmak gibi).
Yardımlarınız için şimdiden çok teşekkür ederim.
https://www.youtube.com/watch?v=9JHEquIde7Q
D6503 cihazımdan Tapatalk kullanılarak gönderildi
Cevap: Espresso Nasıl Yapılır ? Adım Adım Anlatım
D6503 cihazımdan Tapatalk kullanılarak gönderildi
Teşekkür ederim hocam. Eve gidince deneyeyim. Kör tıpa yok elimde de onun yerine bir türlü portafiltreyi tıkayıp denerim.
D6503 cihazımdan Tapatalk kullanılarak gönderildi
Cevap: Espresso Nasıl Yapılır ? Adım Adım Anlatım
suyu ilk açtığınızda düzensiz akıyordu. ancak ikinci açtığınızda hemen kapattınız ama sorun azalmasına rağmen yine devam ediyor gibi gördüm. suyu açın akışını iyice izleyin. düzensiz akan delik varsa grup başlığını söküp temizlemek icap edebilir.
bu arada kahvenizin kavurma tarihi nedir ?
suyu ilk açtığınızda düzensiz akıyordu. ancak ikinci açtığınızda hemen kapattınız ama sorun azalmasına rağmen yine devam ediyor gibi gördüm. suyu açın akışını iyice izleyin. düzensiz akan delik varsa grup başlığını söküp temizlemek icap edebilir.
bu arada kahvenizin kavurma tarihi nedir ?
Cevap: Espresso Nasıl Yapılır ? Adım Adım Anlatım
İsmini bilmediğim yabancı sitelerde shower denilen delikli kısmı ve altındaki grup başlığını söktüm. Puly caff'ım olmadığı için bulaşık süngeri, detarjanıyla temizledim.
Bilmem aklınıza gelen sorunu eleyebilmiş miyimdir?
Bu arada makinenin arkasında bir delikteki alyan başlı vidayla direk 3 yollu selonoid valfin basınç ayarı yapılabiliyormuş. Fakat ben ayarı tamamen bozdum. Yarın bir teknik hıtdavatçıdan portafiltrenin altına takmak için gliserinli manometre alıp basıncı 9 bara ayarlayacağım (inşallah).
Sonrasını denemek ve sizinle paylaşmak için sabırsızlanıyorum.
Yardımlarınız için sonsuz teşekkürler.
Hoşçakalın.
D6503 cihazımdan Tapatalk kullanılarak gönderildi
Kahvem 20-25 günlük indian arabica (tabi satıcının dediğine göre).
İsmini bilmediğim yabancı sitelerde shower denilen delikli kısmı ve altındaki grup başlığını söktüm. Puly caff'ım olmadığı için bulaşık süngeri, detarjanıyla temizledim.
Bilmem aklınıza gelen sorunu eleyebilmiş miyimdir?
Bu arada makinenin arkasında bir delikteki alyan başlı vidayla direk 3 yollu selonoid valfin basınç ayarı yapılabiliyormuş. Fakat ben ayarı tamamen bozdum. Yarın bir teknik hıtdavatçıdan portafiltrenin altına takmak için gliserinli manometre alıp basıncı 9 bara ayarlayacağım (inşallah).
Sonrasını denemek ve sizinle paylaşmak için sabırsızlanıyorum.
Yardımlarınız için sonsuz teşekkürler.
Hoşçakalın.
D6503 cihazımdan Tapatalk kullanılarak gönderildi
Cevap: Espresso Nasıl Yapılır ? Adım Adım Anlatım
Merhaba sevgili kahve sever dostlarım, daha doğrusu üstadlarım.
Bugün aşağıdaki düzeneği kurdum. Maliyeti 30 tl. İsteyen arkadaşlarıma yolunu yordamını anlatabilirim ve ayrıca İzmir'deki isteyen arkadaşlarım benden ödünç alıp makinesinin aktüel çalışma basıncını ölçebilir.
Manometre ve opv, namı diğer 3 yollu selonoid (solenoid diyen de var doğrusu nedir bilmiyorum) valf ayarı ile forumda önerilen 9-9,5 bar seviyesine ayarladım.
Bu ayar sonucu, nedenini hala anlamamakla beraber portafilremde su kalmadı.
Ama akışım hala hızlı. 15 saniye - 60 ml. Çıkardığım sonuç çekimim kalın ve/veya tampım az.
Uygun çekim kalınlığı ve tamp ile standartı yakalama yolculuğuna devam.
İlginiz ve yardımlarınız için çok teşekkür ederim.
Hoşçakalın.
D6503 cihazımdan Tapatalk kullanılarak gönderildi
Merhaba sevgili kahve sever dostlarım, daha doğrusu üstadlarım.
Bugün aşağıdaki düzeneği kurdum. Maliyeti 30 tl. İsteyen arkadaşlarıma yolunu yordamını anlatabilirim ve ayrıca İzmir'deki isteyen arkadaşlarım benden ödünç alıp makinesinin aktüel çalışma basıncını ölçebilir.
Manometre ve opv, namı diğer 3 yollu selonoid (solenoid diyen de var doğrusu nedir bilmiyorum) valf ayarı ile forumda önerilen 9-9,5 bar seviyesine ayarladım.
Bu ayar sonucu, nedenini hala anlamamakla beraber portafilremde su kalmadı.
Ama akışım hala hızlı. 15 saniye - 60 ml. Çıkardığım sonuç çekimim kalın ve/veya tampım az.
Uygun çekim kalınlığı ve tamp ile standartı yakalama yolculuğuna devam.
İlginiz ve yardımlarınız için çok teşekkür ederim.
Hoşçakalın.
D6503 cihazımdan Tapatalk kullanılarak gönderildi
Son düzenleme:
djdigy
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 10 Tem 2015
Cevap: Espresso Nasıl Yapılır ? Adım Adım Anlatım
Merhaba
Ben de Blind OPV yapmıştım hep Manometreyle ölçmek istedim ama portafiltremin alt tarafı çıkarılabilir olmadığından manometre takılmıyor. Kargo masraflarını karşılasam ödünç alabilir miyim? Hangi cihazda kullandınız tabi o da önemli.
Merhaba
Ben de Blind OPV yapmıştım hep Manometreyle ölçmek istedim ama portafiltremin alt tarafı çıkarılabilir olmadığından manometre takılmıyor. Kargo masraflarını karşılasam ödünç alabilir miyim? Hangi cihazda kullandınız tabi o da önemli.
Mr Rocket
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 7 Kas 2015
Cevap: Espresso Nasıl Yapılır ? Adım Adım Anlatım
Portafiltrede su kalma sorununu ben de Arçelik makinemle yaşıyorum.
Gastroback namıdiğer Breville ile forumdaki önerilerden hareketle iç ayar 6 dış ayar 11'de taze kahve öğütmeme , doğru tamp ve doğru zamanlama ile doğru miktarda shot almama rağmen portafiltrede neredeyse bir buçuk tatlı kaşığı kadar su kalıyor.
Dijital ayarı 14' e kadar büyütmem, kahveyi kürdanla karıştırmam da bir şeyi değiştirmedi.
Önerilere açığım.Şimdiden teşekkürler.
Portafiltrede su kalma sorununu ben de Arçelik makinemle yaşıyorum.
Gastroback namıdiğer Breville ile forumdaki önerilerden hareketle iç ayar 6 dış ayar 11'de taze kahve öğütmeme , doğru tamp ve doğru zamanlama ile doğru miktarda shot almama rağmen portafiltrede neredeyse bir buçuk tatlı kaşığı kadar su kalıyor.
Dijital ayarı 14' e kadar büyütmem, kahveyi kürdanla karıştırmam da bir şeyi değiştirmedi.
Önerilere açığım.Şimdiden teşekkürler.
Son düzenleme:
ekremk
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 14 Eki 2016
Cevap: Espresso Nasıl Yapılır ? Adım Adım Anlatım
belirttiginiz miktar cok gibi, bende de oluyor double basket e 14-15 gr dozladigimda daha cok oluyor 17-18 gr da belli belirsiz ama onemli olan fincandaki kahve, eger iyi shot aliyorsaniz takilmayin derim
belirttiginiz miktar cok gibi, bende de oluyor double basket e 14-15 gr dozladigimda daha cok oluyor 17-18 gr da belli belirsiz ama onemli olan fincandaki kahve, eger iyi shot aliyorsaniz takilmayin derim