Evde ilk kahve kavurma denenemi yaptım, tecrübelerimi sizlerle paylaşayım istedim.
Öncelikle şiddetle tavsiyemdir asla ve asla kaliteli kahve çekirdekleriyle deneme yapmayın. Gidin 5 liralık 250 gram rio minas namı diğer türk kahvesi çekirdeği alın ve deneyin, çünkü kesin olmayacak atacaksınız.
1200 W lık mısır patlatma makinesi kullandım. 75 gr kahve koydum ama makine zor döndürdü, ideali 50 gr gibi geldi bana. Çok fazla kabuk yayılıyor etrafa o yüzden önleminizi alın. Ben tepesini kapattım, çıkış yerinede süzgeç koydum kabuklar orada toplandı. Aradabirde tahta kaçıkla karıştırdım. Süresine bakmadım ama sanırım 5-6 dk kadar zaman aldı. Forumdan okuduğumuz kadarıyla 2. çıtırdama sesi duyunca kapatıp soğutacaktık. Acaba ses nasıl bir ses duyabilirmiyim diye düşünürken belli bir düre sonra çekirdekler sarardı ve çıtır çıtır sesler gelmeye başladı. Önce birkaçtanesinden geldi. Ben herhalde dedim ses bitecek bir süre sonra birdaha ses gelecek. Çıtır çıtır etti 20 sn sonra hepsi birlikte patır kütür çatır çutur ses geldi çok kuvvetli, duman çıktı kapattım. Baktım yüzeyi yağlanmış hemen süzgeçte karıştırarak soğuttum. 1-2 dk.
Tabi yansada denemedn edemedim. Zaten normalde 21-22 gr kadar alan değirmenim 18 gr da ağzına kadar doldu, hacmi çok fazla nedendir anlamadım. Öğütmeye başladığımda yandığı çok belli oluyordu çünkü tüy gibi hafifti çevirirken, diğerlerindeki gibi kırılma sesi yoktu ufalanma sesi vardı.
Yaptım kremalı oldu fotoğrafta gördüğünüz gibi ama o ne yanmış kömür tadı. Ondan sonra kaliteli çekirdeklerle yaptığım espressoya bile geçti tadı değirmenden ötürü.
Sonraki denemelerimde ilk çıtlama sesinden sonra kapatıcam yoksa yanıyor, çok kuvvetli geliyor makine.
