American Press

'Diğer Ekipmanlar' forumunda Aslanbek tarafından 15 May 2017 tarihinde açılan konu

  1. KorayG

    KorayG Isınmaya Başlayan Üye

    aynı durumdan bende muzdariptim.eve geçince ilk işim american press - comandante ikilisini denemek olacak:)
     
    Bisikletgezgini bunu beğendi.
  2. KorayG

    KorayG Isınmaya Başlayan Üye

    @Aslanbek @Bisikletgezgini ndimaini 24 gr kahve 355 ml su comandante 22 klik 2dk pre-infuse 45 sn press yinede tam istediğim sonuç değil ya doğru kahve değil ya da öğüttüm ayarım yanlış.sizce ne yapmam lazım?
    IMG_1360.jpg
     
  3. Aslanbek

    Aslanbek Paylaşımcı Üye

    iki şey dikkatimi çekti sizin demlemenizde. 1. si kahve su oranı. Bir de 1 e 16 1 e 17 gibi oranlar ile deneyin derim. yani kahveyi 21-22 gr seviyelerine çekmeyi deneyin ilk olarak.

    2. olarak da pre-infuse süresi bence fazla. bu kadar uzun pre-infuse kahvenin acılaşmasına sebep verebilir. 45 sn pre-infuse 45 sn press, 45 sn pre-infuse 1 dk press gibi seçenekleri de deneyebilir misiniz?

    öğütüm kalınlığı ile ilgili bir şey söyleyemiyorum bende comandante olmadığı için. @Bisikletgezgini bu konuda daha sağlıklı bir yorum yapabilecektir.
     
    Bisikletgezgini bunu beğendi.
  4. KorayG

    KorayG Isınmaya Başlayan Üye

    @Aslanbek hocam akşam önerileriniz dorultusunda deneyeceğim.teşekkürler.
     
    Aslanbek ve Bisikletgezgini bunu beğendi.
  5. Bisikletgezgini

    Bisikletgezgini Aktif Üye

    Selam,
    Comandante ile 25-26 klik de iyi sonuç aldım . (V60 da kullandığım ayar)
    350 ml. 92 C. su, 22 gr. Kahve 45 saniye pre-infusion (Blooming) ve
    90 saniyede tamamlanacak şekilde yavaş yavaş press ile ben de en iyi tatları alabiliyorum.
    Görsel olarak da öğütücüyle birlikte değişen pırıl pırıl görüntü.
    V60 dan çok kullanıyorum bir kaç gündür. :)
     
    Aslanbek bunu beğendi.
  6. KorayG

    KorayG Isınmaya Başlayan Üye

    @Bisikletgezgini hocam teşekkürler
    akşam comandante
    ayarlarını güncelleyip deneme yapacağım.sonuçları paylaşırım.kulanımı ve temizlemesi kolay olan american press’in atıl durmaması gerekir düşüncesindeyim.
     
    Aslanbek ve Bisikletgezgini bunu beğendi.
  7. KorayG

    KorayG Isınmaya Başlayan Üye

    Ndimaini 22 gr 355 ml su 30 sn pre-infuse 30 sn press düne göre bir tık daha iyi.ama tam istediğim gibi değil.asidite yüksek geldi.aslında bu kahveyi hario ile demlediğimde daha hoş tatlar almıştım.her ekipmanın doğru bir kahveside var mutlaka.denemeye devam.
     
    Bisikletgezgini bunu beğendi.