KAMPANYA Wayta Coffee Açılış Kampanya
- Konbuyu başlatan Wayta
- Başlangıç tarihi
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Benim favori kahvem de o oldu. (Bernardinaları denemedim)
Henuz denedim ama seçkiyi inceldiğimde aklıma takılan bu kahve olmuştu.
onurcoskun
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 23 Şub 2024
Las Flores Red Bourbon Natural espressoda da mükemmel çıktı verdi. İlk denemede kalibrasyon tamam. Muzlu bisküvi tadı asiditenin az olması ile daha dolgun bir gövde ile ortaya net bir şekilde çıktı. Bu kahve kardeşi pink bourbondaki çiçeksiliğin daha meyvemsi karakter kazanmış hali. Kahve barımdan eksik etmem gibi görünüyor. Kavrum da çok iyi. Türk kahvesi olarak da denenmeli bence. Teşekkürler @WaytaCoffee @Wayta 
Bu sabah 12.08 kavrum tarihli El Rancho Ombligon demledim. Tadım notlarındaki kakao nibi baskın, arkadan da incir ve keçiboynuzu notaları hissediliyor. Kavrum biraz koyu. Daha light bir kavrumu nasıl olurdu acaba? Ben 1:18 oran ile Kalitada demledim. Kahve-su oranı benim için iyi oldu. Biraz daha dinlendiğinde nasıl bir kahve çıkacak ortaya merak ediyorum.
Ekli dosyalar
R3 80 klik
Detayli recete paylasirmisinizLas Flores Red Bourbon Natural espressoda da mükemmel çıktı verdi. İlk denemede kalibrasyon tamam. Muzlu bisküvi tadı asiditenin az olması ile daha dolgun bir gövde ile ortaya net bir şekilde çıktı. Bu kahve kardeşi pink bourbondaki çiçeksiliğin daha meyvemsi karakter kazanmış hali. Kahve barımdan eksik etmem gibi görünüyor. Kavrum da çok iyi. Türk kahvesi olarak da denenmeli bence. Teşekkürler @WaytaCoffee @Wayta
onurcoskun
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 23 Şub 2024
K6 32 klik
50 ppm su
18 gr kahve
50 ml çıktı
25-30 sn civarı çıktı tamamdır.
Filtre için;
K6 90 klik
Timemore 01 dripper, Hario 01 filtre
40 ppm su 93 °
40 ml blooming
30 sn sonra 80 ml su
30 sn sonra 60 ml su
30 sn sonra 60 ml su
2-2.20 dk arası çıktı tamamdır.
1/16 oran. Tercihe göre 1.17 oran da tercih edilebilir.
aydinaydemir
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 20 Kas 2023
- Konum
- İstanbul
Santader colombia'yı bitirdim. Gayet keyifliydi.
Sıraya noir'i aldım.
Biraz ilginç bir deneyim oldu benim için. Santader colombiada kullandığım öğütücü ayarıyla aynı kullandım.
Santader Colombia: 20g in -> 40g out | 26-30 saniye
Noir: 20g in -> 40g out | 16-18 saniye
Denklemlerdeki tek fark kahve çekirdeği. Normal mi bu durum?
Sıraya noir'i aldım.
Biraz ilginç bir deneyim oldu benim için. Santader colombiada kullandığım öğütücü ayarıyla aynı kullandım.
Santader Colombia: 20g in -> 40g out | 26-30 saniye
Noir: 20g in -> 40g out | 16-18 saniye
Denklemlerdeki tek fark kahve çekirdeği. Normal mi bu durum?
WaytaCoffee
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 30 Mar 2024
- Konum
- Mersin
Merhaba Sevgili Kahveler.net Ailesi,
Öncelikle bize ve kahvelerimize gösterdiğiniz ilgi için teşekkür ederiz.
İlk haftamızda aldığımız yoğun sipariş ile Wayta Coffee’ye duyduğunuz güveni hissettirdiniz.
Bu güvenle, daha sağlam adımlar atarak ilerleyecek ve seçkimizi önümüzdeki süreçte daha da zenginleştireceğiz.
Umarız kahvelerimiz beklentilerinizi karşılamıştır.
Kavrumlar veya paketler ile ilgili tüm geri bildirimlerinizi tek tek okuyor, inceliyor ve çözüm yolları arıyoruz.
Yorumlarınız bizim için rehber niteliğinde; bize yazmaktan çekinmeyin.
Honduras Montecillos, çekirdek hassasiyeti yüksek bir kahvedir.
Mevcut kavrumda development süresinin gereğinden uzun olması sebebiyle özellikle filtre demlemelerde isli ve buruk tatlar oluştuğu fark edilmiştir.
Bu nedenle kavrum profili daha açık olacak şekilde güncellenmiştir.
Panama’dan yeni gelen konteynerimiz cuma günü Mersin Limanı’na ulaştı.
Pazartesi itibarıyla antrepoya çekilip gümrük işlemleri başlatılacaktır.
Kahveler elimize ulaştığında nem kontrolleri yapılacak, ardından kavrulacak. Böylelikle yeni seçkimiz netleşecek ve forumda duyurulacaktır.
Bu sürecin yaklaşık 1–2 hafta sürmesi beklenmektedir.
Finca Bernardina Geisha stokları yenilenecek mi?
Evet. Yeni gelen Panama seçkisi ile birlikte Finca Bernardina Geisha, yeni hasat ve farklı lotları ile yeniden stoklarımızda olacaktır.
Espresso için ne önerirsiniz?
Amber, Noir, Perros Bravos Caturra, Kiva Fine Robusta, Las Flores Red Bourbon Natural, El Rancho Ombligon
Wayta Coffee olarak bize duyduğunuz güven ve ilettiğiniz değerli geri bildirimler için teşekkür eder, kahve yolculuğumuzda yanımızda olduğunuz için şükranlarımızı sunarız.
Öncelikle bize ve kahvelerimize gösterdiğiniz ilgi için teşekkür ederiz.
İlk haftamızda aldığımız yoğun sipariş ile Wayta Coffee’ye duyduğunuz güveni hissettirdiniz.
Bu güvenle, daha sağlam adımlar atarak ilerleyecek ve seçkimizi önümüzdeki süreçte daha da zenginleştireceğiz.
Umarız kahvelerimiz beklentilerinizi karşılamıştır.
Kavrumlar veya paketler ile ilgili tüm geri bildirimlerinizi tek tek okuyor, inceliyor ve çözüm yolları arıyoruz.
Yorumlarınız bizim için rehber niteliğinde; bize yazmaktan çekinmeyin.
Kavrum Güncellemesi
Honduras Montecillos, çekirdek hassasiyeti yüksek bir kahvedir.
Mevcut kavrumda development süresinin gereğinden uzun olması sebebiyle özellikle filtre demlemelerde isli ve buruk tatlar oluştuğu fark edilmiştir.
Bu nedenle kavrum profili daha açık olacak şekilde güncellenmiştir.
Yeni Seçki Duyurusu
Panama’dan yeni gelen konteynerimiz cuma günü Mersin Limanı’na ulaştı.
Pazartesi itibarıyla antrepoya çekilip gümrük işlemleri başlatılacaktır.
Kahveler elimize ulaştığında nem kontrolleri yapılacak, ardından kavrulacak. Böylelikle yeni seçkimiz netleşecek ve forumda duyurulacaktır.
Bu sürecin yaklaşık 1–2 hafta sürmesi beklenmektedir.
En Çok Sorulan Sorular
Finca Bernardina Geisha stokları yenilenecek mi?
Evet. Yeni gelen Panama seçkisi ile birlikte Finca Bernardina Geisha, yeni hasat ve farklı lotları ile yeniden stoklarımızda olacaktır.
Espresso için ne önerirsiniz?
- Blend önerileri: Noir, Amber, Velvet – Klasik espresso çizgisinin ötesinde, modern esintiler sunan, tamamı arabica çekirdeklerden oluşan blendlerdir.
- Single origin önerileri: Daha klasik espresso severler için Huila ve Santander risksiz ve dengeli seçeneklerdir. Bu kahveleri deneyip beğenenler için Amber de tavsiye edilebilir.
- Speciality serisi: Ağır fermente tatlardan uzak bir espresso isteyenlere Perros Bravos Caturra;
daha sıradışı bir deneyim isteyenlere Kiva Fine Robusta önerilir. - Asiditeyi sorun etmeyip çiçeksi-meyvemsi tatlar arayanlara: El Diviso Pink Bourbon Washed ve Las Flores Red Bourbon Washed.
- Fermente ve yoğun tat severlere: Las Flores Red Bourbon Natural ve El Rancho Ombligon keyif verecektir.
Amber, Noir, Perros Bravos Caturra, Kiva Fine Robusta, Las Flores Red Bourbon Natural, El Rancho Ombligon
Her bir fincanın arkasında, sizin gibi kahve severlerin desteğiyle büyüyen bir hikâye bulunmaktadır.
Wayta Coffee olarak bize duyduğunuz güven ve ilettiğiniz değerli geri bildirimler için teşekkür eder, kahve yolculuğumuzda yanımızda olduğunuz için şükranlarımızı sunarız.
Kuru kokuda kesinlikle co fermented dedim. bu kadar yoğun muzlu topkek kokamaz. Ama fincanda öyle yapay bir tat yok ilginc bir kahve
Los Sauces Pink Bourbon Anaerobic
Mhw-3bomber blade r3 32 klik
Nestle pure life 100⁰
Picopresso ( 3 kez ısıtma)
8sn on demleme toplam süre 35sn
45ml çıktı üzerine su ekleyerek americano yaptım
Kokuda kara hindiba tat da ayni şekilde çıktı
Mhw-3bomber blade r3 32 klik
Nestle pure life 100⁰
Picopresso ( 3 kez ısıtma)
8sn on demleme toplam süre 35sn
45ml çıktı üzerine su ekleyerek americano yaptım
Kokuda kara hindiba tat da ayni şekilde çıktı
Ekli dosyalar
nuclearmoonrise
Eşsiz Kahve Çekirdeği
- Katılım
- 29 Kas 2018
Ben de uzun zaman sonra ilk defa yeni kavurucu denedim, 4 paket aldım. Paketleme, hediye vs. her şey çok iyi de en önemlisi kavrum bana pek hitap etmedi. Aromaların üstü genelde örtük.