NoPainNoCoffee
Süper Mokapot Adam 💪
- Katılım
- 21 Ocak 2021
- İstatistikte sabit
- #1,441
Firma:Grizzly Coffee Roasters
Demleme Ekipmanı:Bialetti Venüs 10 Cup[Mokapot]
Değirmen:1ZPresso JX PRO
Öğütüm Derecesi: 2 Tam Tur[20]
Çekirdek Miktarı: 45 Gram
Çekirdek:EL Salvador Finca La Siberia
İşleme: Natural
Kavrum Profili:Espresso
Kavrum Tarihi:19/01/2022
Su Sıcaklığı:88°C - 89°C
Su:Nestle PureLife
Demleme Notları: En küçük gözde en harlı ile en kısık’ın ortasında denlemeyi başlattım ve demlenen kahvenin kahve haznesine akmaya başladığı an en kısıka alarak kahvenin rengi açılıpta su rengini aldığında ocağın üzerinden alarak su haznesini içerisine koyduğum buzlar ile soğuttuğum su dolu kabın içerisine koyarak demlemeyi sonlandırdım.
Tadım Notları: Paketi açar açmaz çekirdeğin gördüm ve natural çekirdeğin gözünün yağına çift sarılı yumurta kırayım dedim Yine her zaman olduğu gibi demlemenen kahvenin akışını izledim ve o pekmezimsi kıvamına ve akışına bayıldım.Çekirdek sepete biraz zor sığdı sanki ve demlenen kahvenin kahve haznesine akışı biraz geç oldu.Lakin bunun sebebi ocağın altını az açışımdan mı yoksa kahve gramajının fazla gelmesinden mi kaynaklanıyor çözemedim.Demlenen kahvenin kokusu çok hoşuma gitti lakin demlenen kahvenin gövdesi fincanda sanki biraz eksikti,bunun nedeni demlenen kahvenin üzerine eklediğim suyun biraz fazla kaçmasından da olabilir çok emin olamadım.Aldığım her yudmun ardından dilimde hoş aromatik bir tat vardı,after taste'i hoşuma gitti.Yarın birebir aynı parametreler ile ocağın ateşine ve demlenen kahvenin üzerine eklediğim suya daha fazla özen göstereceğim.Öncelikle bu öğütüm derecesinin tadını biraz çıkartmaya çalışacağım ve sonrasında yarım step yarım step yükseleceğim.
Toplu tadım etkinliğinde ilk olarak Honduras ve konu çekirdeği tedarik ettim ve bir kaç gün öncesinde daha konu çekirdeği tadmadan Burundi ile birlikte körlemesine konu çekirdeği yanına ekleyerek temin ettim ve henüz ilk demleme olmasına rağmen iyi ki yeniden temin etmişim dedim,bu çekirdek ile daha iyi anlaşacağız sanırım.Bu çekirdeği ikinci kez temin ederken honduras'ın benim damak tadıma göre başarısız olması ve konu çekirseğşn direct trade olması oldu.Daha çook yolumuz var.
Demleme Ekipmanı:Bialetti Venüs 10 Cup[Mokapot]
Değirmen:1ZPresso JX PRO
Öğütüm Derecesi: 2 Tam Tur[20]
Çekirdek Miktarı: 45 Gram
Çekirdek:EL Salvador Finca La Siberia
İşleme: Natural
Kavrum Profili:Espresso
Kavrum Tarihi:19/01/2022
Su Sıcaklığı:88°C - 89°C
Su:Nestle PureLife
Demleme Notları: En küçük gözde en harlı ile en kısık’ın ortasında denlemeyi başlattım ve demlenen kahvenin kahve haznesine akmaya başladığı an en kısıka alarak kahvenin rengi açılıpta su rengini aldığında ocağın üzerinden alarak su haznesini içerisine koyduğum buzlar ile soğuttuğum su dolu kabın içerisine koyarak demlemeyi sonlandırdım.
Tadım Notları: Paketi açar açmaz çekirdeğin gördüm ve natural çekirdeğin gözünün yağına çift sarılı yumurta kırayım dedim Yine her zaman olduğu gibi demlemenen kahvenin akışını izledim ve o pekmezimsi kıvamına ve akışına bayıldım.Çekirdek sepete biraz zor sığdı sanki ve demlenen kahvenin kahve haznesine akışı biraz geç oldu.Lakin bunun sebebi ocağın altını az açışımdan mı yoksa kahve gramajının fazla gelmesinden mi kaynaklanıyor çözemedim.Demlenen kahvenin kokusu çok hoşuma gitti lakin demlenen kahvenin gövdesi fincanda sanki biraz eksikti,bunun nedeni demlenen kahvenin üzerine eklediğim suyun biraz fazla kaçmasından da olabilir çok emin olamadım.Aldığım her yudmun ardından dilimde hoş aromatik bir tat vardı,after taste'i hoşuma gitti.Yarın birebir aynı parametreler ile ocağın ateşine ve demlenen kahvenin üzerine eklediğim suya daha fazla özen göstereceğim.Öncelikle bu öğütüm derecesinin tadını biraz çıkartmaya çalışacağım ve sonrasında yarım step yarım step yükseleceğim.
Toplu tadım etkinliğinde ilk olarak Honduras ve konu çekirdeği tedarik ettim ve bir kaç gün öncesinde daha konu çekirdeği tadmadan Burundi ile birlikte körlemesine konu çekirdeği yanına ekleyerek temin ettim ve henüz ilk demleme olmasına rağmen iyi ki yeniden temin etmişim dedim,bu çekirdek ile daha iyi anlaşacağız sanırım.Bu çekirdeği ikinci kez temin ederken honduras'ın benim damak tadıma göre başarısız olması ve konu çekirseğşn direct trade olması oldu.Daha çook yolumuz var.