Timemore'dan Eşsiz Tasarım - Timemore Sculptor 078 064 078S 064S - Flat ve Ghost Hybrid Burr

[ColorTR]

Ben de timemore ile df83 arasında kaldım. Mevcutta df64 kullanıyorum, dediğiniz gibi medium çekirdeklerde kullanacak değirmen arıyorum.

Genel olarak yorumları okumadım ama sadece size cevap vereyim uzun süredir df83V kullanıyorum, bırakın medium light çekirdeği ilk zamanlarda bıçakların çapasını parlatmak için pirinç öğütmüştüm bana mısın demiyor

 

[szahiddemir]

katılmıyorum hocam cıhazlarmı farklı bilmiyorum ama ben stock haliyle 0 a bile inmedim gayet aralığı geniş espresso için bu arada gelburadan alanlardanım
baya baya açık kavrum kahvelerdede denedim.

Ben şok. Hangi çekirdekleri hangi sepette kullanıyorsunuz?

 

[Jagger]

064s gerçekten espresso icin yetersiz mi geliyor pin ayarı yapılmazsa

 

[Ufuk]

df64ten memnun değil misiniz? Kavrum derecesine göre değirmen mi kullanmak istiyorsunuz?

Df64 ten memnunum ama espressoda daha iyi çıktılar almak için bir üst değirmen arayışındayım. Timemore veya df83 e geçmek kaydadeğer fark yaratır mı onu bilmek istiyorum.

 

[Enzo]

Df64 ten memnunum ama espressoda daha iyi çıktılar almak için bir üst değirmen arayışındayım. Timemore veya df83 e geçmek kaydadeğer fark yaratır mı onu bilmek istiyorum.

Df64 den memnunsanız fincanda diger degirmenlerin stok burr ile çok bir fark hissetmezsiniz ancak sadece workflow olarak fark olur diye dusunuyorum

 

[szahiddemir]

Df64 ten memnunum ama espressoda daha iyi çıktılar almak için bir üst değirmen arayışındayım. Timemore veya df83 e geçmek kaydadeğer fark yaratır mı onu bilmek istiyorum.

Df64'e örneğin red speed bıçak takarsanız light roast espresso için bence profil ciddi değişir. Stocktan stock olarak timemore geçerseniz bence de flow etkisi olur tek. Timemore daha temiz çalışıyor.

 

[Muhammedbrk]

Bincoo 1800 delikli he basket ve eb lab nanoquartz var baya ince isteyen sepetler.

 

[Muhammedbrk]

Wayta panama washed,naturel,noir blend kavrum değişmeden öncesi, ninety plus thermo, vb diğer wayta kahveleri genelde açık kavrum veya açık-orta seviyorum.

 

[Ufuk]

Df64'e örneğin red speed bıçak takarsanız light roast espresso için bence profil ciddi değişir. Stocktan stock olarak timemore geçerseniz bence de flow etkisi olur tek. Timemore daha temiz çalışıyor.

Onu denemiştim SSP MP ile 3-4 ay kadar. Clarity çok artıyor ama espresso o kadar değişiyor ki hem (benim için) farklı bir içeceğe dönüşüyor hem dial in zorlaşıyordu. Kullandığım makine Mara X, belki MP ile kullanmaya uygun değildir flow kontrol falan yapamadığım için orasını bilmiyorum, ben becerememiş de olabilirim.

 

[Enzo]

Elimdeki geimori değirmeni arkadaşa sattığımdan dolayı yurtdışından denemek için 64s modelini aldım. 1 haftadır sadece bu değirmeni kullanıyorum Açıkçası çok beğendim. Pin olayını kullanmaya başlamadan önce hemen hallettim espresso da 2 ile 3 arasında gidip geliyorum. Genelde herkesde olduğu için En çok kullanılan DF serilerine göre örnek vermem gerekirse DF nin stock burr sistemine gore timemore kendi burr sistemini daha başarılı buldum. Henüz seasoning aşamasında olduğu için ileride daha da oturacağını düşünüyorum. Tek eleştiri belki popcorn olayı olabilir onun içinde Etsy de güzel bir hopper gördüm sanırım onu alacağım

 

[Jagger]

Elimdeki geimori değirmeni arkadaşa sattığımdan dolayı yurtdışından denemek için 64s modelini aldım. 1 haftadır sadece bu değirmeni kullanıyorum Açıkçası çok beğendim. Pin olayını kullanmaya başlamadan önce hemen hallettim espresso da 2 ile 3 arasında gidip geliyorum. Genelde herkesde olduğu için En çok kullanılan DF serilerine göre örnek vermem gerekirse DF nin stock burr sistemine gore timemore kendi burr sistemini daha başarılı buldum. Henüz seasoning aşamasında olduğu için ileride daha da oturacağını düşünüyorum. Tek eleştiri belki popcorn olayı olabilir onun içinde Etsy de güzel bir hopper gördüm sanırım onu alacağım

Hocam değirmen değiştirmede hızınıza yetişilmiyor

 

[BerkanGL0]

Bir hobiye para ayırmak veya ekonominiz itibariyle üst modeli rahatça alabilmek seçenekleri dışında fiyat farkına deneceğini düşünmüyorum. Hario’dan timemore nano’ya geçişte ve nano’dan comandanteye geçişte farklar hissettim ancak CMD sonrasında hiçbir değirmen için çarpıcı şekilde etki eden bir değişiklik yaşamadım, o yüzden, belirli bir düzeyden sonra cihaza değil kahveye para vermenin daha mantıklı olduğu sonucuna ulaştım (yaklaşık 13 yıllık nitelikli içicisi olarak yazıyorum)

Espresso mu yoksa pour over için mi geçerli hocam

 

[Bigvocate]

Espresso mu yoksa pour over için mi geçerli hocam

Espresso için çok yatırım yapmadım, aldığım değirmeni özellikle bu yönüyle seçmedim yani ama her zaman 1/2 veya 1/2,5 oranlarını öngörülen 25-30 sn arasında yakaladım, tatsal olarak fark hissedecek kadar/ayrıntıda demleme deneme yapmadım. Bazen burada düz ve konik bıçak arasında tatsal fark olduğunu belirten arkadaşları gördüm.

 

[Etozlu]

Flat ile konik değirmenin farkı espressoda çok belirgin. Pour overda iyi kahveyi taşla ezip üzerine kaynar olmayan su atın yine güzel oluyor.
Espressoda bu mümkün değil. Her şey çok hızlı gerçekleşiyor ve değirmenin kalitesi bardağa yansıyor. Ama 500 dolarla 1500 dolar arasında o kadar fark var mı bilemiyorum. Kullananlar olmadığını söylüyor.
Daha iyi daha farklı sepetlerin etkisi de benzer şekilde. Ve iki üç farklı sepet edinmek çok masraflı olmamasına rağmen elinizdeki ekipmana göre çok fark yaratabilir.
Sadece makinalar için 1000 dolarla 3000 dolar arasındaki fark bardaktan ziyade iş akışı, stabilite, estetik, malzeme kalitesi, marka güvenilirliği ve reklama ödeniyor.

Bir eşiği geçince ekipmanın artık size bir şey katmayacağını idrak ediyorsunuz. Yapılmaması gereken ise başından belli, kendinizi zorlayıp kalitesiz kahve içmek veya fp kahve aramak zorunda kalarak yeni ekipman edinmek. Ticarette fp yok, kimse emeğini ucuza vermiyor. Ya çekirdekleri ayıklamıyor ya eski hasat satıyor yahut başkasının kavurma denemesi olarak sattıklarını size yolluyor, single origin satamayacağı kahveleri blende dönüştürüyor.

Hülasa kahveyi güzel veya kötü yapan şey çekirdek.