Timemore'dan Eşsiz Tasarım - Timemore Sculptor 078 064 078S 064S - Flat ve Ghost Hybrid Burr

[Muhammedbrk]

Timemore chestnut x, mahlkoning x54 normal burr seti birde mp ssp benzer ditting 54mm burr setli bir şekilde kullanmıştım bana göre hepsinden iyi çıktı veriyor tatlılık asidite aromalar dengeli hep, geneldede v60 yapıyorum

 

[Haggard1963]

Timemore chestnut x, mahlkoning x54 normal burr seti birde mp ssp benzer ditting 54mm burr setli bir şekilde kullanmıştım bana göre hepsinden iyi çıktı veriyor tatlılık asidite aromalar dengeli hep, geneldede v60 yapıyorum

Teşekkürler hocam, asıl sormak istediğim espresso performansı. Espressoda yorumunuz ne olur?

 

[Muhammedbrk]

Yeni kahveler gelecek testler yaparım gene ama yeterli inceliğe inmede sıkıntı çıkarmadığını söyleyebilirim hatta ben pini bile geri almadım, he baskette var ondada öğütüm inceliği sıkıntı çıkarmadı.
Tatsal olarak pek fazla espresso denemedim ama memnunum açıkcası. Zaten genel kanaatta espresso yönünde cihazın başarılı olduğu.
Bu konuda @teyyaredenkahve levent hocam daha bilgilidir.

 

[teyyaredenkahve]

Yeni kahveler gelecek testler yaparım gene ama yeterli inceliğe inmede sıkıntı çıkarmadığını söyleyebilirim hatta ben pini bile geri almadım, he baskette var ondada öğütüm inceliği sıkıntı çıkarmadı.
Tatsal olarak pek fazla espresso denemedim ama memnunum açıkcası. Zaten genel kanaatta espresso yönünde cihazın başarılı olduğu.
Bu konuda @teyyaredenkahve levent hocam daha bilgilidir.

Ben çok memnunum. Pini 2 kademe geri almıştım ilk gün. O günden beri de hem 064 hem de 078 i sıkıntısız kullanıyorum.

Espresso odaklı olmasına rağmen filtrede de iyi çıktılar veriyor. Benim en sevdiğim kısmı her zaman dediğim gibi iş akışı ve temiz olması. Yoksa T64 de benzer işi görür (flitrede nasıl çok denemedim) ama iş akışı biraz daha farklı.

 

[mfamfa]

Yeni versiyonları (gen 2) Host Milano'da tanıttılar geçen ay. Anladığım kadarıyla henüz prototip aşamasında ve muhtemelen ilkbahar aylarında Kickstarter üzerinden ön siparişe açılacak. Dişli yapısında, rpm ve açma kapama butonunda ve kapak kısmında isabetli bir takım değişiklikler var. İş akışı ve temizlik bayağı bir rahat olacak gibi görünüyor. Ayrıca sessizleşmiş görebildiğim kadarıyla. Birkaç farklı videoda gördüm ancak en detaylı inceleme aşağıdaki videoda. Konuyu yakından takip edenlerden biri olan muhterem @ufuka videodan haberdar etti sağ olsun. Merakla bekliyoruz.
Türkiye'den sipariş olur mu orası muamma tabi. En iyi ihtimalle avrupada bir dostumuzun adresini gösterip oraya göndereceğiz, sonra o bize getirecek.

- YouTube

Auf YouTube findest du die angesagtesten Videos und Tracks. Außerdem kannst du eigene Inhalte hochladen und mit Freunden oder gleich der ganzen Welt teilen.

www.youtube.com

 

[Muhammedbrk]

Değişiklikler güzel olsada orjınalin uzerinde ne kadar fark yaratır muamma benim en çok merak ettiğim 078sin yeni dişlisinin nasil performans verdiği diğer yeniliklerden en çok hoşuma gidende öğütücü dişlilerinin çıkarıp temizlenmesinin daha pratik hale getirilmesi. Diğer yeniliklerde güzel ancak olsa da olmasa da olurmuş bakalım fiyata nasıl yansıyacak,ayrıca kikcstarter, kargolama falan derken birde üstüne türkiye pazarına gelmesi 1.2 seneyi bulur gibi

 

[Muhammedbrk]

Timemore sculptor 1400 rpmde daha fazla kalın partikül üretiyor gibi, hem filtrede hemde espressoda en dengeli sonucu 1100 rpmde aldım sizin deneyimleriniz nasıl. Normalde 1400 rpmde daha fazla toz üretmesi gerek ama tam tersi gibi görünüyor sculptor 078sde yabancı forumlardada böyle deneyimleyenler var.

 

[Jagger]

64s ve 78s modelleri icin 2026 da halen alınır mi tavsiye edermisiniz özellikle espresso icin light medium cekirdekler kullanıyorum genelde

 

[szahiddemir]

64s ve 78s modelleri icin 2026 da halen alınır mi tavsiye edermisiniz özellikle espresso icin light medium cekirdekler kullanıyorum genelde

Benim tecrübeme göre 78s pin ayarını -2’ye alınca espressoda light konusunda performans vermeye başladı. 0 noktası stock bıçak ile yeterli değil.

 

[Ufuk]

64s ve 78s modelleri icin 2026 da halen alınır mi tavsiye edermisiniz özellikle espresso icin light medium cekirdekler kullanıyorum genelde

Ben de timemore ile df83 arasında kaldım. Mevcutta df64 kullanıyorum, dediğiniz gibi medium çekirdeklerde kullanacak değirmen arıyorum.

 

[teyyaredenkahve]

Benim tecrübeme göre 78s pin ayarını -2’ye alınca espressoda light konusunda performans vermeye başladı. 0 noktası stock bıçak ile yeterli değil.

Bende aynı şekilde ilk gün ayarını yaptım ve o zamandan beri hiç bir çekirdekte kalibrasyon sorunu yaşamadım.

Orta - koyu kavrumda zaten sıkıntı yok. Stock hali de yeterli.

 

[teyyaredenkahve]

Timemore sculptor 1400 rpmde daha fazla kalın partikül üretiyor gibi, hem filtrede hemde espressoda en dengeli sonucu 1100 rpmde aldım sizin deneyimleriniz nasıl. Normalde 1400 rpmde daha fazla toz üretmesi gerek ama tam tersi gibi görünüyor sculptor 078sde yabancı forumlardada böyle deneyimleyenler var.

Espresso için en yüksek RPM de ya da biraz daha altında öğütüyorum. Espressoda yüksek RPM daha iyi sonuç veriyor.

Filtrede ise düşük RPM de kullanıyorum.

 

[Muhammedbrk]

katılmıyorum hocam cıhazlarmı farklı bilmiyorum ama ben stock haliyle 0 a bile inmedim gayet aralığı geniş espresso için bu arada gelburadan alanlardanım
baya baya açık kavrum kahvelerdede denedim.

 

[Muhammedbrk]

Hocam timemore sitesinde ve kullanıcı incelemelerinde özellikle 078s özelinde yuksek rpm daha az toz ürettiği ve düşük rpmde daha fazla toz ürettiğini belirtiyorlar timemorun sitesindede böyle yazıyor.

Tips For Sculptor

The TIMEMORE Sculptor series grinders hold the record for the highest crowdfunding amount in coffee equipment history. Since its launch, it has gained immense popularity among coffee enthusiasts. The Sculptor community has matured, developing various geek-level techniques to maximize its...

www.timemore.com

1) RPM Control
The Sculptor series features an RPM (Revolutions Per Minute) adjustment knob, allowing users to control grinding speed. At the same grind setting, different RPMs influence particle size distribution (PSD), thereby altering flavor profiles.

Key findings from extensive testing and user feedback:

· Sculptor 078: Lower RPM produces fewer fines, ideal for clean pour-over coffee. Higher RPM increases fines slightly, enhancing body and complexity.

· Sculptor 078S: Exhibits the opposite effect—lower RPM generates more fines (slower espresso flow), while higher RPM reduces fines (faster flow). This provides an additional dimension for espresso tuning without changing grind size.

 

[Muhammedbrk]

ben şahsen yuksek rpmde baya zorlandım shotlarda kanallanma çok oldu ayrıca daha inceye gitmek zorunda kaldım ama rpm 1100 de bırakınca shotlar baya dengeli oldu. Kanallanma düzeldi ve daha yuksek ayarda optimal shot aralığı elde ettim.

 

[ahmetakif]

Ben de timemore ile df83 arasında kaldım. Mevcutta df64 kullanıyorum, dediğiniz gibi medium çekirdeklerde kullanacak değirmen arıyorum.

df64ten memnun değil misiniz? Kavrum derecesine göre değirmen mi kullanmak istiyorsunuz?

 

[nuclearmoonrise]

064s'i en düşük RPM'de kullanıyorum 1.5 yıldır. Filtre için yavaş besleme yapıyorum. Espresso için ise çekirdek haznesine hepsini boşaltıyorum. Ne filtrede ne espressoda sorun yaşadım, kadranı geri aldığımdan beri.

 

[Jagger]

Aslinda tam olarak merak ettiğim şu 78s yaklaşık 50 bin tl yakin fiyatlarda satiliyor gel burada beyaz modeli gördüm
Aklimdaki diger model mazzer philos onunla arasindaki fiyat farki yaklaşık 30 bine yakin fiyat farki var bu farka deger mi

 

[Bigvocate]

Bir hobiye para ayırmak veya ekonominiz itibariyle üst modeli rahatça alabilmek seçenekleri dışında fiyat farkına deneceğini düşünmüyorum. Hario’dan timemore nano’ya geçişte ve nano’dan comandanteye geçişte farklar hissettim ancak CMD sonrasında hiçbir değirmen için çarpıcı şekilde etki eden bir değişiklik yaşamadım, o yüzden, belirli bir düzeyden sonra cihaza değil kahveye para vermenin daha mantıklı olduğu sonucuna ulaştım (yaklaşık 13 yıllık nitelikli içicisi olarak yazıyorum)

 

[onurcoskun]

Bir hobiye para ayırmak veya ekonominiz itibariyle üst modeli rahatça alabilmek seçenekleri dışında fiyat farkına deneceğini düşünmüyorum. Hario’dan timemore nano’ya geçişte ve nano’dan comandanteye geçişte farklar hissettim ancak CMD sonrasında hiçbir değirmen için çarpıcı şekilde etki eden bir değişiklik yaşamadım, o yüzden, belirli bir düzeyden sonra cihaza değil kahveye para vermenin daha mantıklı olduğu sonucuna ulaştım (yaklaşık 13 yıllık nitelikli içicisi olarak yazıyorum)

Kaşe imza.