Arama sonuçlarınız

Cevap: Bugün kavurduğum kahve Bu şekilde karışım, aynı çekirdeğin farklı seviyelerde kavrulmalarından yapılan, "Melange Blend" olarak adlandırılıyor. Her kavurma derecesinde, eğer çekirdeğin de potansiyeli varsa, farklı farklı aromalar baskın oluyor. Böylece bunları bir arada tadabiliyorsunuz.

Cevap: Gene Cafe İle Kavurma Sumatra Gayo Mountain Bener Meriah'ı bu sefer Quest ile aşağıdaki profil ile kavurdum Bugüne kadar içtiğim en dengeli ve aromatik Sumatra oldu.

Cevap: Kavurma sorunu Gene Cafe 1200—1300 watt ve 210 gr kahveyi çok rahat kavuruyor. Quest ise 5 amper 1100 watt civarında ve 150—200 gr kahveyi kavurabiliyor. Bu durumda yüksek güç daha fazla kahveyi kavurabilir anlamına geliyor. Ben olsam yüksek güç alıp, kahve miktarı ile oynayıp ideal...

Cevap: Kavurma sorunu Bu durumda Crack'ler oluşmamış demekki. Ben bazen, 1C sesi çok az olan çekirdeklerde, dumana bakıp değerlendirme yapıyorum. Çekirdeğin dış yüzeyi olan odunsu yapının renginin değişmesi, çekirdeğin içindeki sıcaklığın yeteri kadar yükselip, gerekli reaksiyonları...

Cevap: Kavurma sorunu Mısır patlatma makinasının verdiği sıcaklık miktarını bilmiyorum. Ancak 1C, çekirdek tipine ve nem oranına bağlı olarak, 185-195 derece aralığında; 2C ise 215-225 derece aralığında başlar. Dolayısıyla, ilk üç dakika içersinde çekirdeklerin 190 derecelere ulaştığını tahmin...

Cevap: Hawaii Kona Hafta içi GC ile 227 gr. kavurdum. Bugün FP ile demleyip tadına baktım. Çok dengeli, ceviz, keşu dokunuşu, yudumdan sonra damakta bol kakao tadı. 50 derecelerde tatlı limon geçişi. Fiyatına değdi kesinlikle. Kavurma detaylarını ilk fırsatta ayrıca yazacağım.

Cevap: Hawaii Kona ABD'de iken Hawaii'den üreticisinden (Lion's Gate) sipariş etmiştim.

Cevap: Hawaii Kona Eğer havalandırmayı sağlarsanız, evde kavurmada bir sorun olmaz. Başlangıç için; Gene Cafe, Hot Top, Behmor 1600 uygun olabilir. Kavurma işlemi, bana göre, kahve serüveninin senaryosunun yazıldığı yer. Çok keyifli bir süreç. İlk başta çöpe giden kahveler olabilir, moral...

Cevap: Colombia Granja Geisha ABD'den aldım. İçimi nasıl daha bilmiyorum. Haftasonu kavuracağım. Ama SCAA puanı 91. Umarım kavurmayı becerebilirim.

Tam adıyla Colombia Granja La Esperanza Las Margaritas Geisha çekirdeklerim vakumlanmış paketinde. Bu da ilk kavrulma sırasında bekliyor.

İlk Hawaii Extra Fancy Kona ve Peaberry yeşil çekirdeğimi aldım. İlk fırsatta kavuracağım. Pahallı bir çekirdek, umarım çok uğraşmadan kavurma ayarını tuttururum.

Cevap: Çekilmiş kahveyi nasıl muhafaza etmeli? Satıcıların, isteyen müşteri olursa öğütülmüş kahve satıp satmaması forumlarda hâlâ bir tartışma konusu. Bu nedenle öncelikle bir öğütücü alıp, çekirdek kahve ile devam etmenizi öneririm. Öğütülmüş kahveyi ne yaparsanız korumayacaksınızdır...

Cevap: Gene Cafe İle Kavurma Kesinlikle alabiliyorum. Bana göre ne kadar çok kahve içilirse ayırt edicilik o kadar da artıyor. Sanırım ben de Ethiopia ile Rwanda'yı şu an için ayıramam , ama farklı orijinler olup olmadığını rahatlıkla söyleyebilirim. Her gün mutlaka iki çeşit kahve...

Cevap: Gene Cafe İle Kavurma Merhaba. Yurtdşına gittiğimde alıyorum, veya giden bir arkadaşım olursa yardım istiyorum.

28.04.2015: FP demleme. Kompleks, yaban mersini (blue berry), çukulata. Bu kahveyi seviyorum. Yeni kavurma Ethiopia Sidamo Guji DP Yeşil kahve miktarı : 210 gr. 180 C 5 dakika ön ısıtma 246 C 1C + 1 dak. 242 C kavurmanın sonuna kadar 1C 09:30 Kavurmanın sonlandırılması...

Bugün Yama ile iki deneme yaptım. İlkinde Cory Rod cam filtre kullandım. İkincisinde ise klasik bez filtre. Kesinlikle bez filtre ile daha iyi sonuç aldım. Sonuçta FP demlemeyi aratmayan bir kahve elde ettim. Toplam demleme süresi 5 dak. 40 gr. Ethiopia Adado, 600 ml. su.

Cevap: Gene Cafe İle Kavurma Yemen Haraaz Traceable AA+ Yeşil kahve miktarı : 208 gr. Oldukça küçük yeşiller. 180 C 5 dakika ön ısıtma 246 C 1C + 1 dak. 242 C kavurmanın sonuna kadar 1C 8:45 Kavurmanın sonlandırılması 10:55. Kavurma sonrası kahve miktarı: 182 gr. Az duyulan 1C, çok chaff...

Cevap: Gene Cafe İle Kavurma Evet, hem yapay ışık hem de yeşil çekirdekten kaynaklanıyor. Bu Sumatra en zorlandığım yeşillerden birisi oldu. Malesef ilk iki batch çöpe gitti. Ada çekirdeği olmasına rağmen ısıya çok dayanıklı. Hem de için çok fazla bozuk çekirdek çıktı. Genel olarak GC'nin...

Cevap: Gene Cafe İle Kavurma Sumatra Gayo Mountain Bener Meriah Yeşil kahve miktarı : 200 gr. 180 C 5 dakika ön ısıtma 246 C 1C + 1 dak. 240 C kavurmanın sonuna kadar 1C 10:15 Kavurmanın sonlandırılması 13:35. Kavurma sonrası kahve miktarı: 167 gr. Az duyulan 1C, çok az...

Cevap: Gene Cafe İle Kavurma Evet, notlarımı o mesajın altına yazdım. :)