Pink Burbon ve Moreira için Buzdağı kesinlikle iyi çalıştı diyebilirim ama Geshayı bir kez demledim sürem iyiydi fakat fevkalâde underaxtract bir sonuç elde ettim. Evde Kuzeyden var Onunla da denemeyi düşünüyorum.
AYIN KAMPANYASI Friendzone'dan Kahveler.Net'e Özel İndirim!
- Konbuyu başlatan pepukkahve
- Başlangıç tarihi
serkanozkan
Firma Yetkilisi
- Katılım
- 27 Kas 2017
- Konum
- izmir
Selam, geisha için kuzeyden ya da buzdağı öneriyorum hocam
orhan09200
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 21 Eki 2022
- Konum
- Söke
Colombia El Mirador Orange Bourbon kahvesi için ayrı bir konu açılmayacak galiba.
Bu kahve tam benim damak tadıma uygun şeker atılmış gibi ve beni asıl şaşırtan aftertaste çok iyi uzun sürmesede tatmin ediyor.
Kahve kalın öğütüm istiyor Timemore X-Lite 12 klik ile başladım içemedim 13 klik ile denedim içemedim 14 klik ile denedim ve kahve o kadar hoşuma gittiki bardaktaki son damlayı israf etmedim hemen bir tane daha yapasım geldi...
Bu kahve tam benim damak tadıma uygun şeker atılmış gibi ve beni asıl şaşırtan aftertaste çok iyi uzun sürmesede tatmin ediyor.
Kahve kalın öğütüm istiyor Timemore X-Lite 12 klik ile başladım içemedim 13 klik ile denedim içemedim 14 klik ile denedim ve kahve o kadar hoşuma gittiki bardaktaki son damlayı israf etmedim hemen bir tane daha yapasım geldi...
Afiyet olsun. Ben bu bu kahveyi bitirdim 26gr V60 ve Aeropress yaptım, 14gr'dan da iki tane v60. V60'lar hiç iyi olmadı. Hiç keyif almadım, düz buldum kahveyi belki düzgün degass olamadığı için karışık tatlardım. Belli belirsiz arkalardan bebe bisküvisi bırakıyor after taste bu arada.
En son Aeropress ile Cmd 17 click, 4dk beklet bypass yaptım. Dediğiniz gibi meyve suyumsu, gövde oldukça zayıf temiz bir fincan elde ettim. Kompleksite olarak aradığımı bulamadım.
Not: Kahveler çok köpük çıkarıyor bloom esnasında, kapağını açıp havalandırmak mı gerekir. Ne kadar dinlendi ve kavanozlara kondu @serkanozkan , aydınlatır musun bunu? Genelde under - over birlikte karışık tatlar aldığımda, degasla ilgili oluyor da ondan soruyorum.
Size de afiyet olsun hocam. Köpük olayı benim de dikkatimi çekti. Sanırım degass kaynaklı. Heyecana gelip erken davrandık. İki haftadan evvel paket açmam normalde. Pink Burbon hariç diğerlerine ara bir kaç gün ara vermeye karar verdim.Afiyet olsun. Ben bu bu kahveyi bitirdim 26gr V60 ve Aeropress yaptım, 14gr'dan da iki tane v60. V60'lar hiç iyi olmadı. Hiç keyif almadım, düz buldum kahveyi belki düzgün degass olamadığı için karışık tatlardım. Belli belirsiz arkalardan bebe bisküvisi bırakıyor after taste bu arada.
En son Aeropress ile Cmd 17 click, 4dk beklet bypass yaptım. Dediğiniz gibi meyve suyumsu, gövde oldukça zayıf temiz bir fincan elde ettim. Kompleksite olarak aradığımı bulamadım.
Not: Kahveler çok köpük çıkarıyor bloom esnasında, kapağını açıp havalandırmak mı gerekir. Ne kadar dinlendi ve kavanozlara kondu @serkanozkan , aydınlatır musun bunu? Genelde under - over birlikte karışık tatlar aldığımda, degasla ilgili oluyor da ondan soruyorum.
Ben biraz kahvesizlikten biraz da friendzone kavrumuna aşina olayım diye direk saldırdım bu şişeye, en az favori gözüken buydu gözden çıkardım aslında. Burada yazanlara göre sona Pink bourbonu alacağım ben de
Valfsiz kavanozda ilk deneyimim bu, bu konuda aydınlansak çok mesud olacağım.
serkanozkan
Firma Yetkilisi
- Katılım
- 27 Kas 2017
- Konum
- izmir
Hocam her batch minimum 48 saat dinlendi şişeye girmeden önce. 72 saat dinlenenler de var. Kapağını açıp hafif karıştırıp kapatabilirsin biriken gaz çıkışı için. 10-12 gün kavrum tarihi olanlar için bunu yapmana gerek yok fakat 1 haftalık kavrum olanlar için yapılabilir.Afiyet olsun. Ben bu bu kahveyi bitirdim 26gr V60 ve Aeropress yaptım, 14gr'dan da iki tane v60. V60'lar hiç iyi olmadı. Hiç keyif almadım, düz buldum kahveyi belki düzgün degass olamadığı için karışık tatlardım. Belli belirsiz arkalardan bebe bisküvisi bırakıyor after taste bu arada.
En son Aeropress ile Cmd 17 click, 4dk beklet bypass yaptım. Dediğiniz gibi meyve suyumsu, gövde oldukça zayıf temiz bir fincan elde ettim. Kompleksite olarak aradığımı bulamadım.
Not: Kahveler çok köpük çıkarıyor bloom esnasında, kapağını açıp havalandırmak mı gerekir. Ne kadar dinlendi ve kavanozlara kondu @serkanozkan , aydınlatır musun bunu? Genelde under - over birlikte karışık tatlar aldığımda, degasla ilgili oluyor da ondan soruyorum.
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Siz de ayrı konu açabilirsiniz hocam. Oradan devam ederiz kahve içinColombia El Mirador Orange Bourbon kahvesi için ayrı bir konu açılmayacak galiba.
Bu kahve tam benim damak tadıma uygun şeker atılmış gibi ve beni asıl şaşırtan aftertaste çok iyi uzun sürmesede tatmin ediyor.
Kahve kalın öğütüm istiyor Timemore X-Lite 12 klik ile başladım içemedim 13 klik ile denedim içemedim 14 klik ile denedim ve kahve o kadar hoşuma gittiki bardaktaki son damlayı israf etmedim hemen bir tane daha yapasım geldi...
orhan09200
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 21 Eki 2022
- Konum
- Söke
Tadım paketindeki en beğenmediğim kahve Colombia Finca Moreira olacak o kesinleşti. Aşırı yoğun damak yoran beni kalın öğütüme iten gövdeli bir kahve...
Timemore X-Lite ile 14 klik demleme yaptım gövde uçmuş yine, aromlar daha net ona bir diyeceğim yok ama benim damak tadıma uymuyor. Ha bir de kahve çekirdeği sert biraz toz üretiyor.
Timemore X-Lite ile 14 klik demleme yaptım gövde uçmuş yine, aromlar daha net ona bir diyeceğim yok ama benim damak tadıma uymuyor. Ha bir de kahve çekirdeği sert biraz toz üretiyor.
tadimadami
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 30 Kas 2022
Ben reçetelere dair bir şeyi anlamıyorum. Öğütüm kalınlığı, su bilgisi, sıcaklığı, gramaj, oran falan hepsi harika şekilde var ama mesela su döküş diye bir şey var, bu bana hiçbir şey anlatmıyor. Yani su döküşü bu dakika ve saniyede bitecek diyelim (galiba onu anlatmış oluyor), peki blooming ile bu süre arası kaç döküş yapıyoruz? kafamıza göre mi takılıyoruz bu arada? Bu bilgi bir yerde varsa, aratarak bulamadım. Gerçekten de merak ettiğim bir konu, yani demleyen olarak fiks bilmemiz gereken bir şeydir de belki ben bilmiyorumdur, öğreneyim diye.
serkanozkan
Firma Yetkilisi
- Katılım
- 27 Kas 2017
- Konum
- izmir
Selam hocam, reçeteler blooming hariç tek döküş üzerine kurulu. Yani reçetedeki su döküş, blooming ile birlikte verilmiş toplam suyun dökülüşünün bitiş süresinin talimatı.
ugurkayacik
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 7 Ağu 2022
hocam merhabalar, bir değirmenin kalitesinin derecesi zaten bu söylediğiniz durumu yaşatıp yaşatmaması üzerine belirleniyor desem yanlış olmaz, iyi değirmen bu dediğiniz sorunu yaşatmaz size. Comandante homojen öğüten bir değirmen ve az toz üretmede inanılmaz başarılı, 1zpressolar da homojenlik açısından çok iyi, q2 modeli biraz daha toz üretirken, üst seviye modelleri k-pro ve k -plus gibi çok homojen ve az toz üretiyor. Toz kısmı çekirden çekirdeğe çok fazla değişen bir konu fakat aynı çekirdek söz konusu olduğunda yalpalayan bir değirmeni çok daha az homojen ve diğerlerinden daha fazla toz üretecektir.
Bir demleyicinin en önemli ekipmanı bence kesinlikle değirmendir ve yapacağınız harcamayı kesinlikle hakedecektir, fakat bu harcamanın miktarı tabiiki sizin bileceğiniz bir şey.
Temiz 2. el değirmen denk getirip alabilirsiniz sıfırları eğer bütçenizi aşıyor ise.
@serkanozkan Serkan Bey selamlar. OrangeTabi için bu sete özel bir profil çalışması mı yaptınız, yoksa daha önceki kavrumunuzla aynı mıdır?
serkanozkan
Firma Yetkilisi
- Katılım
- 27 Kas 2017
- Konum
- izmir
Bu set signature seri olduğunu için profilini değiştirdik
Fakat bu diğer profilin kötü olduğu anlamına gelmiyor..
Mitsuko
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 28 Ocak 2022
Konu Orange Tabi olunca yazmak istedim ben ilk getirdiğiniz zaman aldım , içtim, çok çok beğendim foruma da yazdım size de söyledim zaten. Şimdi elimdeki dark fantasy'i gece gece demlemek istemiyorum ama diğerine şahaneydi demek az kalır benceBu set signature seri olduğunu için profilini değiştirdik
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Bence değişmiş
Üstad diğer profilden 250 gram keyifle tüketmiştim. O yüzden bunu sona bıraktım zaten bildiğim kahve olduğu için.Bu set signature seri olduğunu için profilini değiştirdik
Az önce şişeyi açıp ilk demlemeyi yaptım(95°C 16/240 2.25 bitiş). O kadar keyifli bir deneyim yaşattı ki: bu keyfin cam şişe, demleme kartları, kitap ayraçları vs. ile bezenmiş premium izlenimin psikolojik bir etkisi olup olmadığından emin olmak istedim.
Elinize sağlık.
serkanozkan
Firma Yetkilisi
- Katılım
- 27 Kas 2017
- Konum
- izmir
Trust me i'm an engineer!