Mokapot hakkında

Angelas

Aktif Demleyici
Katılım
22 Haz 2022
Konum
Manisa
Merhabalar kendimce uzun sayılacak bir süredir C3 değirmen ve v60 ile demleme yapıyorum çok da güzel tatlar almaya başladım fakat bir yandan da espresso merakım artıyor fakat makine için bütçem yok ne yazık ki ve yakın yerlerde içip deneyimleyeceğim kahveciler de bulunmuyor. En azından mokapot alayım farklı bir şeyler deneyimleyeyim diye düşünürken indirime denk geldim ve 120tl gibi bir fiyata bu mokapotu aldım. Nasıldır bilmiyorum elimde normal filtre için aldığım çekirdekler var. Bu mokapot ile v60 dan farklı güzel tatlar elde edebilir miyiz ? Her türlü tavsiyeye açığım :D Herkese teşekkürler.
 

Ekli dosyalar

  • 1666613940097.jpg
    1666613940097.jpg
    1.7 MB · Görüntüleme: 57
  • 1666613940092.jpg
    1666613940092.jpg
    1.3 MB · Görüntüleme: 57
  • 1666613940086.jpg
    1666613940086.jpg
    1.7 MB · Görüntüleme: 57

NoPainNoCoffee

Süper Mokapot Adam 💪
Katılım
21 Ocak 2021
Selamlar,

Evvela temin etmiş olduğun model alüminyum modeli ve alüminyum sağlık açısından her gün kullanmak için uygun değil,eğer mokapot çıktısını beğenir ve hergün tüketmek istersen çelik olan modeline geçiş yapmanı tavsiye ederim.

Ek olarak mokapot çıktısı espresso değil,espresso daha ince öğütüm ve daha yüksek bir basınç ile suyun çekirdeklerin arasın geçişi ile yoğun gövdeli bir çıktı.Mokapot ise öğütümü V60 öğütüm derecesinin en incesi ile espresso öğütğm derecesinin en kalını arasında kalan bir öğütüm derecesi ve su haznesinde oluşan 2 yada maximum 3 barlık bir basınç ile yukarı doğru itilen suyun çekirdeklerin arasından geçmesi sonucu olulan çıktıdır ve evet pour overdan daha yüksek bir gövdeye sahiptir lakin asla bir espresso değil.Fakat benim için mokapot çıktısı bir lutüf ve tad profili bir rüya kadar güzeldir.

Biraz da soruna cevap vereyim 😊 Mokapotta dilediğin işleme yada kavurma yöntemine ilişkin çekirdek kullanabilirsin.Bu seçim tamami ile senin ne istediğin ile ilgili.Eğer filtre kavrum bir çekirdek kullanırsan pour over yöntemlerinden biraz daha gövdeli,aromalar pour over kadar yüksek ve natural bir çekirdek ise oldukça tatlı bir çıktı elde edebilirsin.Eğer espresso kavrum bir çekirdek kullanırsan ki benim genel itibari ile tercihimdir,evet bir espresso kadar olmasada damağı dolduran bir gövde muhtemelen pour over yöntemlerden biraz düşük bir aroma fakat yine naturel işlenmiş bir çekirdek ise tatlı tatlı çıktılar elde edebilirsin.

Ekipmanı hiç kullanmadığını farz ederek bir kaç bilgilendirmem olacak.

İlk olarak demlemelerini en az demlemeye başlayacağın sıcaklığın en az 80 santigrat derece olmasını tavsiye ederim,öğütümün inceldikçe 90 santigrat ile 95 santigrata kadar çıkabilirsin.

Ekipman 3Cup yada 4Cup olduğunu düşünüyorum ve tahminen 15 Gram - 20 Gram aralığında bir kahve alacaktır.Öğütümünü yaptıktan sonra kahve sepetine kahveyi koyup tersi düz bir bıçak yada bir cetveli kahve sepetinin ağzına dayayıp kahve yatağını düzleştiriyoruz.Düzleştime sonrasında eğer üst kısımda hala kahve var ise çok hafif vurarak boşlukların ortaya çıkmasını sağlayarak yine düzleştirmeye devam ediyoruz.Düzleştirdikten sonra eğer kalan boşlukları doldurmak üzere çekirdek öğütüp boşlukları dolduruyoruz.Ardından tezgahın üzerine kalınca bir bes sererek su haznesini üzerine koyuyoruz.Alüminyum bir mokapotta suyun sıcaklarının su haznesi ile buluşması sonrasında 5-10 derece düşüş olacağını belirterek var ise dijital/manuel bir termometre ile ölçüm yaparak istediğimiz sıcaklığa geldiğinde su haznesinin üzerine kahve sepetini koyuyoruz.Eğer ev halkından bir kişi müsait ise yada müsaitlik yaratmasını isteyerek su haznesini tutmasını ve baş parmağını valfe dayayarak üzerine vidalayacağımız demlenen kahvenin akacağı hazne vidalarken baş parmağı ile valfe direnç uygulayarak artık dönmeyecek kıvama gelene kadar çeviriyoruz.Ardından her ne kadar benim bozuk olsada ocağın en küçük gözünü en harlı ile en kısık arasında bir noktada açarak mokapotu ocağa oturtuyoruz.Mokapotun ağzı açık bırakmalıyız ve demlenen kahvenin hazneye akmaya başladığı anda ocağı en kısık haline alıyoruz.Demlenen çıktının kahve renginden çıkıp su rengine tamamen döndüğü anda,ben suyu israf etmemek için suyu doldurduğum ve her seferinde buz aküleri ile soğuttuğum siz dilerseniz soğuk su akan musluğun altına sı haznesinide tutabilir ve demlemeyi sonlandırabilirsiniz.Sonrasında fincana aktarar dilenirse çıktının 1/3 oranı kadar da su eklenerek tüketilebilir.

Çenem düşmüş ama güzel bir kaynak olabilir,gerçi başka bir başlık altında da detaylı tarifler var ama burayada not düşmüş olalım.

Eğer dileyen var ise her türlü sözlü iletişim ve hatta görüntülü konuşma teknikleri ile de elimden geldiğince dilim döndüğünce destek olurum.
 

gyildirim

Yeni Demleyici
Katılım
27 Haz 2020
Selamlar,

Evvela temin etmiş olduğun model alüminyum modeli ve alüminyum sağlık açısından her gün kullanmak için uygun değil,eğer mokapot çıktısını beğenir ve hergün tüketmek istersen çelik olan modeline geçiş yapmanı tavsiye ederim.

Ek olarak mokapot çıktısı espresso değil,espresso daha ince öğütüm ve daha yüksek bir basınç ile suyun çekirdeklerin arasın geçişi ile yoğun gövdeli bir çıktı.Mokapot ise öğütümü V60 öğütüm derecesinin en incesi ile espresso öğütğm derecesinin en kalını arasında kalan bir öğütüm derecesi ve su haznesinde oluşan 2 yada maximum 3 barlık bir basınç ile yukarı doğru itilen suyun çekirdeklerin arasından geçmesi sonucu olulan çıktıdır ve evet pour overdan daha yüksek bir gövdeye sahiptir lakin asla bir espresso değil.Fakat benim için mokapot çıktısı bir lutüf ve tad profili bir rüya kadar güzeldir.

Biraz da soruna cevap vereyim 😊 Mokapotta dilediğin işleme yada kavurma yöntemine ilişkin çekirdek kullanabilirsin.Bu seçim tamami ile senin ne istediğin ile ilgili.Eğer filtre kavrum bir çekirdek kullanırsan pour over yöntemlerinden biraz daha gövdeli,aromalar pour over kadar yüksek ve natural bir çekirdek ise oldukça tatlı bir çıktı elde edebilirsin.Eğer espresso kavrum bir çekirdek kullanırsan ki benim genel itibari ile tercihimdir,evet bir espresso kadar olmasada damağı dolduran bir gövde muhtemelen pour over yöntemlerden biraz düşük bir aroma fakat yine naturel işlenmiş bir çekirdek ise tatlı tatlı çıktılar elde edebilirsin.

Ekipmanı hiç kullanmadığını farz ederek bir kaç bilgilendirmem olacak.

İlk olarak demlemelerini en az demlemeye başlayacağın sıcaklığın en az 80 santigrat derece olmasını tavsiye ederim,öğütümün inceldikçe 90 santigrat ile 95 santigrata kadar çıkabilirsin.

Ekipman 3Cup yada 4Cup olduğunu düşünüyorum ve tahminen 15 Gram - 20 Gram aralığında bir kahve alacaktır.Öğütümünü yaptıktan sonra kahve sepetine kahveyi koyup tersi düz bir bıçak yada bir cetveli kahve sepetinin ağzına dayayıp kahve yatağını düzleştiriyoruz.Düzleştime sonrasında eğer üst kısımda hala kahve var ise çok hafif vurarak boşlukların ortaya çıkmasını sağlayarak yine düzleştirmeye devam ediyoruz.Düzleştirdikten sonra eğer kalan boşlukları doldurmak üzere çekirdek öğütüp boşlukları dolduruyoruz.Ardından tezgahın üzerine kalınca bir bes sererek su haznesini üzerine koyuyoruz.Alüminyum bir mokapotta suyun sıcaklarının su haznesi ile buluşması sonrasında 5-10 derece düşüş olacağını belirterek var ise dijital/manuel bir termometre ile ölçüm yaparak istediğimiz sıcaklığa geldiğinde su haznesinin üzerine kahve sepetini koyuyoruz.Eğer ev halkından bir kişi müsait ise yada müsaitlik yaratmasını isteyerek su haznesini tutmasını ve baş parmağını valfe dayayarak üzerine vidalayacağımız demlenen kahvenin akacağı hazne vidalarken baş parmağı ile valfe direnç uygulayarak artık dönmeyecek kıvama gelene kadar çeviriyoruz.Ardından her ne kadar benim bozuk olsada ocağın en küçük gözünü en harlı ile en kısık arasında bir noktada açarak mokapotu ocağa oturtuyoruz.Mokapotun ağzı açık bırakmalıyız ve demlenen kahvenin hazneye akmaya başladığı anda ocağı en kısık haline alıyoruz.Demlenen çıktının kahve renginden çıkıp su rengine tamamen döndüğü anda,ben suyu israf etmemek için suyu doldurduğum ve her seferinde buz aküleri ile soğuttuğum siz dilerseniz soğuk su akan musluğun altına sı haznesinide tutabilir ve demlemeyi sonlandırabilirsiniz.Sonrasında fincana aktarar dilenirse çıktının 1/3 oranı kadar da su eklenerek tüketilebilir.

Çenem düşmüş ama güzel bir kaynak olabilir,gerçi başka bir başlık altında da detaylı tarifler var ama burayada not düşmüş olalım.

Eğer dileyen var ise her türlü sözlü iletişim ve hatta görüntülü konuşma teknikleri ile de elimden geldiğince dilim döndüğünce destek olurum.
Mokapotum yok ,hiç anlamamda nasıl yapıldığından. Okurken herşey kendim yapıyormuş gibi gözümde canlandı , başarılı bir anlatım.
Anasını satayım bir mokapotum eksikti ,bu yazı sayesinde ahanda alıyom, oda senin sayende hocam, teşekkürler güzel anlatım için. 👏👏👏
 

NoPainNoCoffee

Süper Mokapot Adam 💪
Katılım
21 Ocak 2021
Mokapotum yok ,hiç anlamamda nasıl yapıldığından. Okurken herşey kendim yapıyormuş gibi gözümde canlandı , başarılı bir anlatım.
Anasını satayım bir mokapotum eksikti ,bu yazı sayesinde ahanda alıyom, oda senin sayende hocam, teşekkürler güzel anlatım için. 👏👏👏

NoPainNoCoffee: Mokapot süreci anlatımı
@gyildirim : Zehirli ok ama bu yaaa yapmayın bunu

Rica ederim dostum umarım en az benim kadar zevk alarak kullanır ve güzel fincanlar tüketirsin @gyildirim
 

seamlesstalks

Tecrübeli Demleyici
Katılım
8 Nis 2020
Minik bir ekleme: elinizdeki moka pot gördüğüm kadarıyla 1 tazze (yaklaşık 50-60 ml) ve burada kendinize 1:10 gibi bir oran belirleyebilirsiniz. Size tavsiyem, önce alt hazneye tartı üzerinde, emniyet valfinin hemen altında kalacak şekilde su doldurmanız ve mesela 60 ml ise üste de 6 gr gibi bir doz eklemeniz. Ben dün akşam ilk kez böyle demledim ve fena bir sonuç almadım. Sanırım biraz daha kalın öğütmem gerekiyor. Moka pot küçük olduğu için kahve çıkar çıkmaz ateşten alabilir, ya da kahve gelmeyi bıraktığı takdirde ateşin üzerine yaklaştırıp uzaklaştırabilirsiniz.
 

Angelas

Aktif Demleyici
Katılım
22 Haz 2022
Konum
Manisa
Selamlar,

Evvela temin etmiş olduğun model alüminyum modeli ve alüminyum sağlık açısından her gün kullanmak için uygun değil,eğer mokapot çıktısını beğenir ve hergün tüketmek istersen çelik olan modeline geçiş yapmanı tavsiye ederim.

Ek olarak mokapot çıktısı espresso değil,espresso daha ince öğütüm ve daha yüksek bir basınç ile suyun çekirdeklerin arasın geçişi ile yoğun gövdeli bir çıktı.Mokapot ise öğütümü V60 öğütüm derecesinin en incesi ile espresso öğütğm derecesinin en kalını arasında kalan bir öğütüm derecesi ve su haznesinde oluşan 2 yada maximum 3 barlık bir basınç ile yukarı doğru itilen suyun çekirdeklerin arasından geçmesi sonucu olulan çıktıdır ve evet pour overdan daha yüksek bir gövdeye sahiptir lakin asla bir espresso değil.Fakat benim için mokapot çıktısı bir lutüf ve tad profili bir rüya kadar güzeldir.

Biraz da soruna cevap vereyim 😊 Mokapotta dilediğin işleme yada kavurma yöntemine ilişkin çekirdek kullanabilirsin.Bu seçim tamami ile senin ne istediğin ile ilgili.Eğer filtre kavrum bir çekirdek kullanırsan pour over yöntemlerinden biraz daha gövdeli,aromalar pour over kadar yüksek ve natural bir çekirdek ise oldukça tatlı bir çıktı elde edebilirsin.Eğer espresso kavrum bir çekirdek kullanırsan ki benim genel itibari ile tercihimdir,evet bir espresso kadar olmasada damağı dolduran bir gövde muhtemelen pour over yöntemlerden biraz düşük bir aroma fakat yine naturel işlenmiş bir çekirdek ise tatlı tatlı çıktılar elde edebilirsin.

Ekipmanı hiç kullanmadığını farz ederek bir kaç bilgilendirmem olacak.

İlk olarak demlemelerini en az demlemeye başlayacağın sıcaklığın en az 80 santigrat derece olmasını tavsiye ederim,öğütümün inceldikçe 90 santigrat ile 95 santigrata kadar çıkabilirsin.

Ekipman 3Cup yada 4Cup olduğunu düşünüyorum ve tahminen 15 Gram - 20 Gram aralığında bir kahve alacaktır.Öğütümünü yaptıktan sonra kahve sepetine kahveyi koyup tersi düz bir bıçak yada bir cetveli kahve sepetinin ağzına dayayıp kahve yatağını düzleştiriyoruz.Düzleştime sonrasında eğer üst kısımda hala kahve var ise çok hafif vurarak boşlukların ortaya çıkmasını sağlayarak yine düzleştirmeye devam ediyoruz.Düzleştirdikten sonra eğer kalan boşlukları doldurmak üzere çekirdek öğütüp boşlukları dolduruyoruz.Ardından tezgahın üzerine kalınca bir bes sererek su haznesini üzerine koyuyoruz.Alüminyum bir mokapotta suyun sıcaklarının su haznesi ile buluşması sonrasında 5-10 derece düşüş olacağını belirterek var ise dijital/manuel bir termometre ile ölçüm yaparak istediğimiz sıcaklığa geldiğinde su haznesinin üzerine kahve sepetini koyuyoruz.Eğer ev halkından bir kişi müsait ise yada müsaitlik yaratmasını isteyerek su haznesini tutmasını ve baş parmağını valfe dayayarak üzerine vidalayacağımız demlenen kahvenin akacağı hazne vidalarken baş parmağı ile valfe direnç uygulayarak artık dönmeyecek kıvama gelene kadar çeviriyoruz.Ardından her ne kadar benim bozuk olsada ocağın en küçük gözünü en harlı ile en kısık arasında bir noktada açarak mokapotu ocağa oturtuyoruz.Mokapotun ağzı açık bırakmalıyız ve demlenen kahvenin hazneye akmaya başladığı anda ocağı en kısık haline alıyoruz.Demlenen çıktının kahve renginden çıkıp su rengine tamamen döndüğü anda,ben suyu israf etmemek için suyu doldurduğum ve her seferinde buz aküleri ile soğuttuğum siz dilerseniz soğuk su akan musluğun altına sı haznesinide tutabilir ve demlemeyi sonlandırabilirsiniz.Sonrasında fincana aktarar dilenirse çıktının 1/3 oranı kadar da su eklenerek tüketilebilir.

Çenem düşmüş ama güzel bir kaynak olabilir,gerçi başka bir başlık altında da detaylı tarifler var ama burayada not düşmüş olalım.

Eğer dileyen var ise her türlü sözlü iletişim ve hatta görüntülü konuşma teknikleri ile de elimden geldiğince dilim döndüğünce destek olurum.
Güzel ve detaylı anlatımınız için teşekkür ederim evet dün 1 defa denemek için yaptım 15 gram kahve öğüttüm ama birkaç gram daha alacak şekilde eksik kaldı bugün de burayı okuya okuya demleme yapmayı düşünüyorum. Böyle güzel bir anlatımın videosunu youtube da paylaşırsanız bence oldukça ilgi çekici olabilir kaynak arayanlar için :D
 

NoPainNoCoffee

Süper Mokapot Adam 💪
Katılım
21 Ocak 2021
Güzel ve detaylı anlatımınız için teşekkür ederim evet dün 1 defa denemek için yaptım 15 gram kahve öğüttüm ama birkaç gram daha alacak şekilde eksik kaldı bugün de burayı okuya okuya demleme yapmayı düşünüyorum. Böyle güzel bir anlatımın videosunu youtube da paylaşırsanız bence oldukça ilgi çekici olabilir kaynak arayanlar için :D

Rica ederim,dediğim gibi desteğe ihtiyacın olduğunda her türlü iletişim aracı ile elimden geldiğince dilim döndüğünce destek olurum @Angelas

Bir video çekmek konusunda ayırabileceğim bir vaktim olduğunda muhakkak yaparım.Malum sadece video ya çekmek yetmiyor,kesmesi biçmesi vs. Özel sektörede çalışmak tüm vaktinizi alıyor ve bu tür teferryatlı işlere ayıracak çokta vaktiniz kalmıyor.
 

gyildirim

Yeni Demleyici
Katılım
27 Haz 2020
Merhabalar kendimce uzun sayılacak bir süredir C3 değirmen ve v60 ile demleme yapıyorum çok da güzel tatlar almaya başladım fakat bir yandan da espresso merakım artıyor fakat makine için bütçem yok ne yazık ki ve yakın yerlerde içip deneyimleyeceğim kahveciler de bulunmuyor. En azından mokapot alayım farklı bir şeyler deneyimleyeyim diye düşünürken indirime denk geldim ve 120tl gibi bir fiyata bu mokapotu aldım. Nasıldır bilmiyorum elimde normal filtre için aldığım çekirdekler var. Bu mokapot ile v60 dan farklı güzel tatlar elde edebilir miyiz ? Her türlü tavsiyeye açığım :D Herkese teşekkürler.
Fiyat çok iyiymiş nereden aldınız , link varmı
 
Üst