Farklı su ve öğütüm ayarlarıyla denedim. Tekrar alabileceğim bir kahve. Islanmış kahve kokusunda kremalım isimli bisküviyi hatırlattı. Soğudukça bardakta erik notası hemen her denemede vardı armut biraz daha az. Tavsiye edilen sular pek denk gelmediğinden en iyi sonucun rioba su ile geldiğini söyleyebilirim. Biraz gelişi güzel demlemeler olduğundan bir iki kez krema bisküviyi yakalayabildim. Ancak her parametrede soğudukça eriksi meyvemsilik ortaya çıkıyor.
KAHVE DENEYİMİ Kolombiya Finca San Gabriel Orange Tabi
- Konbuyu başlatan pepukkahve
- Başlangıç tarihi
serkanozkan
Firma Yetkilisi
- Katılım
- 27 Kas 2017
- Konum
- izmir
Afiyet olsun
orhan09200
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 21 Eki 2022
- Konum
- Söke
Kahveyi X lite ile 10klik de denedim. 1:16 oran 95 derece nazlı su 60x4 metodunu kullandım. Önceki Moreira Natural kahvesinden sonra hele şükür dedirtti. Kahveyi ince çekmeme rağmen sulu gibi geldi, bu kahve için bence 1:15 oran daha iyi sonuç verecektir. Tadına gelecek olursam verilen tadım notlarını hissettiriyor ama dolu dolu değil, kahve bana sulu gibi gelse de aftertaste var. Bu kahve de şeker atılmış gibi hoşuma gitti baya. Demlerken filtreden su akışı çok yavaşladı, akış güzeldi tıkanmamıştı fakat yavaştı, o yüzden bitiş 2:50 sürdü. Bayağıda korktum önceki kahvedeki deneyimden sonra ama kahveye kötü bir etkisi olmadı.
orhan09200
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 21 Eki 2022
- Konum
- Söke
Bugün 2 sefer daha deneme yaptım kahve çekirdeği çok sert ve haliyle değirmen toz yapabiliyor o yüzden yine demleme süresini uzatıyor. 1:15 oran bu kahve için güzel ancak süre uzayınca tadım notları hafiften bittere kayıyor. @serkanozkan hocam bu kahveyi önceki sayfada 90 derece ile başlayın demişsiniz yanında gelen reçetede 94-96 yazıyor hangisi ile başlasak daha iyi olur ?
Birde filtre olarak cafec abaca var daha açmadım kullansam tıkanma veya süre uzamasının önüne geçebilir miyiz ?
Birde filtre olarak cafec abaca var daha açmadım kullansam tıkanma veya süre uzamasının önüne geçebilir miyiz ?
Abaca bi 10-15sn erken bitirebilir Hario 40'lıya göre, öğütümde bunu dikkate alınız.
serkanozkan
Firma Yetkilisi
- Katılım
- 27 Kas 2017
- Konum
- izmir
Önceki yazdığım o kavurma profili için geçerli. Bu seriye özel kavurma profilini farklı yaptık bu kahvenin o yüzden şuanki reçeteye uymak daha sağlıklı olur. Abaca daha geçirken istersen abaca istersende click arttırarak deneyebilirsin
Mitsuko
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 28 Ocak 2022
Tadım setinden önce alıp tükettiğim bir kahveydi. Normalde de çok beğendiğim ve benim favorim olan kahveyi. Farklı bir profil denedik denmesinin sebebini demleme yapınca anladım. V60'ta da yaptım ama asıl Aeropress ile potansiyelini çıkarabildim bence kahvenin. 15/210 ml , Buzdağı, 94 derece, çift kağıt filtre, 45 ml 30 sn blooming beş tur karıştırdım, 30-40.sn 120 ml, 60-70.sn 210 ml beş tur daha karıştırdım 2.dakikada bastım. Miss gibi bisküvi , gövdeli ve tatlı bir çıktı aldım.
Perfumecoffee
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 5 Haz 2022
Seride en beğendiğim kahve oldu. Güzel yumuşacık içimi var. Elinize sağlık @serkanozkan
serkanozkan
Firma Yetkilisi
- Katılım
- 27 Kas 2017
- Konum
- izmir
Afiyet olsun hocam
serkanozkan
Firma Yetkilisi
- Katılım
- 27 Kas 2017
- Konum
- izmir
Afiyet olsun hocam
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Şişenin dibine vurmaya yakınım
Hario V60-02
Hario V60-02
- 30 gram kahve, 480 gram su, 94C
- Arco 1/30
- 3:30
Tam şu an içiyorum. Bu çekirdeği öksüz bıraktım biraz. Şişeleri elde tartinca en ağır bu geldi üzüldüm hemen demledim.
Bloom+tek döküş
Cmd22
2.40 bitiş oldu.
Eti finger var oldlar bilir, ona süt koyup yeriz oğlumla bazen. Aynen bu tat geliyor :d
Bloom+tek döküş
Cmd22
2.40 bitiş oldu.
Eti finger var oldlar bilir, ona süt koyup yeriz oğlumla bazen. Aynen bu tat geliyor :d
serkanozkan
Firma Yetkilisi
- Katılım
- 27 Kas 2017
- Konum
- izmir
Afiyet olsun
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Bisküvi çok net. İlk görünce şaşırmıştım
Döküşü ayarlarsan süt tadı da gelir bakBisküvi çok net. İlk görünce şaşırmıştım
Bjornhawk
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 24 Ocak 2022
Abi yazmayayım diyorum ama dayanamadım bisküvi denildikçe... Ben 3 demleme yaptım hepsi buram buram haşlanmış lahana, toplam 10 yudum almamisimdir feci şekilde underextracted... çözünmeyi de artirdim ama sonuç çok benzer... 20 Aralık kavrumu, biraz daha beklesin bakalım son 2 demleme
feci şekilde underextracted... çözünmeyi de artirdim ama sonuç çok benzer... 20 Aralık kavrumu, biraz daha beklesin bakalım son 2 demleme 
bllyldz9
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 20 Kas 2020
bütün tadım notlarını net alan arkadaşların yazdıklarını okuyunca kıskanıyorum afiyet olsun madem şanslısınız..
bana da tutarsız kavrumlardan geldi maalesef, istediğim sonuçları alamadım.. çok net sonuç alamayan arkadaşlar kendilerini yıpratmasınlar, gelen kahve biraz da şans işi, iyi partiye denk gelirsen işte..
afiyet olsun madem şanslısınız..bana da tutarsız kavrumlardan geldi maalesef, istediğim sonuçları alamadım.. çok net sonuç alamayan arkadaşlar kendilerini yıpratmasınlar, gelen kahve biraz da şans işi, iyi partiye denk gelirsen işte..
Mitsuko
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 28 Ocak 2022
Elbette kişisel beğeniden tutun, kavruma kadar çok değişken var aramızda. Çekirdeğin ciddi bir fanıyım gibi de algılanmasın lütfen ama şaşırdım epey son yorumlara , V60 dışında bir yol denediniz mi ya da kahvenin içinden çıkan reçeteyi revize nasıl ettiniz? Verim alamayanların , verim almasını çok isterdim ben ilk pakette de bu kampanya ile gelen şişeyi de çok keyifle tükettim. Sizler daha tecrübelisiniz tabi ki alternatifleri deniyorsunuzdur ama kimimizin çok keyif alıp kimimizin de hiç keyif almaması gibi bir durum yaşamasaydık keşke .
lorenzen
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 5 Şub 2020
kavurucu reçetesi denedim, olmadı. kendi reçetemi denedim, olmadı. orkun üstel denedim, yine olmadı
v60 dışında delter deneyebilirim, başka ekipmanım yok. evdeki demlemelerimin tamamını v60 ile yapıyorum, başka ekipmana inanmıyorum hehe.
belki biraz ukalaca gelecek ama v60'ta da kendimi iyi seviyede görüyorum ona rağmen iyi bir sonuç elde edemedim maalesef. zaten çekirdek de bitmek üzere