Gereğinden fazla övülen (hype'lanan) ekipmanlar var mı?

lorenzen

lorenzen

Profesyonel Demleyici
Katılım
5 Şub 2020
EceJayTamer2022' Alıntı:
Delter🤣
Genişletmek için tıkla ...
trick question olmuş, ikisini de sattım zamanında aslında :D zamanında bir kampanya ile ikinci delter'ı almıştım da kutuyu açmadan sattım tabii ki ^^
ama elimde bir delter tutuyorum. seyahatlerde çok işime yarıyor açıkçası. ayarı kaçırırsan nutella gibi oluyor kahve orası ayrı 🙃

edit: zamanında sponsorluğunda yazmışım.
 
EceJayTamer2022

EceJayTamer2022

Starbak Gold Üye
Katılım
22 Ocak 2022
lorenzen' Alıntı:
trick question olmuş, ikisini de sattım zamanında aslında :D zamanında bir kampanya ile ikinci delter'ı almıştım da kutuyu açmadan sattım tabii ki ^^
ama elimde bir delter tutuyorum. seyahatlerde çok işime yarıyor açıkçası. ayarı kaçırırsan nutella gibi oluyor kahve orası ayrı 🙃

edit: zamanında sponsorluğunda yazmışım.
Genişletmek için tıkla ...
Türkiye'ye kesin dönüş yaparken eldeki tüm pour over ekipmanlarını elden çıkarırken bugünleri öngörebilseydim net şimdi okuturdum🤣 Tekrar Pour over işine girmek istemeyince delter & aeropress düşük gramajlar için kurtarıcı oldu. Delter'ı ben de çok seviyorum hatta sizin tarifiniz en sevdiklerimden bir tanesi.
 
Murat2000

Murat2000

Yeni Kahvesever
Katılım
8 Ocak 2022
Avensi ve kruve bardaklar gerçektende şarap yada viski bardağından daha iyimi? yada gereğinden fazla övülen ekipman mı? Konuyu birazda başka tarafa çekeyim😁
 
lorenzen

lorenzen

Profesyonel Demleyici
Katılım
5 Şub 2020
EceJayTamer2022' Alıntı:
Türkiye'ye kesin dönüş yaparken eldeki tüm pour over ekipmanlarını elden çıkarırken bugünleri öngörebilseydim net şimdi okuturdum🤣 Tekrar Pour over işine girmek istemeyince delter & aeropress düşük gramajlar için kurtarıcı oldu. Delter'ı ben de çok seviyorum hatta sizin tarifiniz en sevdiklerimden bir tanesi.
Genişletmek için tıkla ...
işte şampiyonun?? delter tarifi:

Forumda sürekli satılık delter ilanları görüyorum, biraz zahmetli bir ekipman. Ben iş yerinde clever ile dönüşümlü kullanıyorum, şu an elimdeki kahveler delter ile daha iyi sonuç veriyor.
Bu ekipmanın iki büyük sorunu var, dolayısı ile tarifleri buna göre revize etmek gerekiyor.

1. Isıyı somuruyor.
2. Su kaçırıyor.

Isı ile ilgili kısım kullanılan malzemeden kaynaklı olsa gerek. Aeropress’te böyle sorun yaşamamıştım. Su kaçırması ise dizayn hatası olarak düşünüyorum. Fakat bu sorunlara rağmen ekipmanın çıkardığı tat profili çok iyi. Bu kadar iyi sonuç vermese kullanmazdım sanırsam.

Ben ideal tarifi bulduğumu düşünüyorum.
12.5 gram kahveye 200ml su kullanıyorum. Ama 400 ml suya ihtiyacınız var. Sebebini açıklayacağım birazdan. Öğütüm için geniş bir aralığı var, cmd 23 ile 14 klik arası gidebilirsiniz. Bu aralar 22 klik kullanıyorum. Gelelim tarife.
Deltera kağıdı koyup kapağını kapatın. Kettledan aldığınız sıcak suyu (ne kadar sıcak o kadar iyi, ben termosa koyuyorum odada demliyorum, gidip gelene kadar soğuyordur biraz) deltera 200ml kadar koyun. 15 saniye kadar bekledikten sonra pressleyin. Bu işlemi yapma sebebimiz delterı ısıtmak. Farkındaysanız henüz kahve koymadık. Suyu bardağınıza pressleyin bardak da ısınsın. İçinde su kalmayınca bardaktaki suyu boşaltın. Elinizi yakmadan kapağı açın ve kahveyi hazneye koyun. Hızlıca ve sıkıca kapatıp 200 ml su ekleyin. 3 dk boyunca pressleyin. Bu kısım önemli. Blooming vs yok. Çok yavaşça pressliyorsunuz. Stabil presslerseniz ne ala.

Ekipmandan verim alamayan bu tarifi denesin. Açıkçası blooming vs ile uğraşmayın. Zaten sorunlardan biri su kaçırması. Pressleyince ne kadar su presslediğinizi bilemeyeceksiniz. Ayrıca blooming ısı kaybından başka hiçbir işe yaramıyor.

Özet geç diyenlere; 12.5 gr kahve, cmd 22 klik, 200 ml su. İlk önce kahveyi koymayıp filtreyi koyarak ekipmanı ısıtıyoruz. Sonra bu suyu döküp kahveyi ekleyip 3 dk boyunca pressliyoruz. Bu kadar.

Afiyet olsun.

2 saattir bunu arıyorum ya.
 
Daunterm

Daunterm

Profesyonel Demleyici
Katılım
21 Ocak 2022
Konum
Konya
Ne güzel konuşulmuş ya...

Elime
hario v60,
hario switch,
Timemore 01-02,
orea,
clever,
ikea 500 ml karaf,
timemore 600ml karaf,
basit tartı,
Escobarista tartı,
Timemore tartı,
Amazon.de üzerinde aldığım elektrikli kettle,
Timemore 600ml tartı,
Timemore slim,
Cmd mk3,
Timemore c3
Geçti pour over demlemek için.

Hario v60 ve timemore arasında benim anlayabileceğim bir farklılık göremedim. 01 olan ekipman benim işime daha çok yaradığı için onu sakladım. Hario v60 bir dostuma hediye ettim. Orea kısmına gelecek olursam, bir kahveyi daha tatlı sevdiğim için benim için güzel bir ekipman sayılıyor. Fakat ücret kısmına gelince insan tabii ki anlıyor. Clever zaten herkesin aklına gelen kolay ve basit kahve kurtarıcısı..

Kahveyi hobi olarak gördüğüm şu zaman diliminde, çıkan yeni ekipmanları denemek ve bunlardan hangisinin bana uygun olduğunu bulmak aşırı keyifli geliyor fakat kahvenin demlenmesinde ana ekipman olmayan her şey için en basit yola kaçılabilir. Burada da @hasimsolmaz bir konuşmamızda söylediği ama tamamını hayırlamadığım için kendi yorumumu üzerine kattığım cümkeyi eklemek istiyorum. "Hayatımızda her şeyi en basite indirmeye başladık en basitinden dışarıdan aldığımız au şişelerinin bile malzemesi kötüleştirildi. Bazı şeylerin sadece yaşamak için değil de gönlümüze hoş gelmesini istiyor insan."

Kendimden örnek vermem gerekirse her espresso başlığına girdiğimde veyahut çekilen videoları gördüğümde küçük bir heyecan (hype) yapıyorum ama bunun bana zararı hiç olmadı. İki kez espresso cihazı aldım ikisini de sattım. Bu hype bana belki para kaybettirdi belki de zaman kaybettirdi ama deneyim kazanmama sebep oldular. Bu sebeple hiçbir ekipmanın hype içerisinde değerlendirmemeye çalışıyorum. Keşke her ekipmanı deneyip hangisinin bize uygun olduğunu karar verebilsek.

Bir de şu pipo mevzusu güzel olabilirdi..
 
alterEluna

alterEluna

Profesyonel Demleyici
Katılım
20 Ağu 2022
EceJayTamer2022' Alıntı:
Hayret Delter'a sallayan çıkmadı....

PS. Fellow ve Acaia ürünleri hype mıdır yoksa alabiliyorum ki alıyorum örnekleri midir ben biraz ikilemde kaldım.
Genişletmek için tıkla ...
Fellow için uygun olsa tercih ederim özellikle kettle. Ha ama ne var, bu kettle mucizeler yaratmıyor o sebeple bu fiyatları vermek istemem.
Tartı konusunda da şöyle düşünüyorum; eğer yarışmaya katılmayacaksanız kaan tartı da dahil elinize ilk gelen tartı iş yapacaktır. Ama yarışacaksanız o zaman başka. akış grafiği verenler falan müthiş faydalı olur bu durumda.
 
Cevap yazmak için giriş yap yada kayıt ol.
Üst