ikoh
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 25 May 2021
Tric Shot denen bir tarifi var firmanın, onu deniyorum bir süredir. Espressodan hiç anlamamakla beraber bir miktar deneyimim oldu picopresso ile. Elimde aeropress de varken üçüyle karşılaştırmalı espresso denemeleri yapayım dedim. Aeropress için de espressovari sonuçlar alınabilecek tarfiler denedim (20 gram kahveye 100 ml su, espresso boyut öğütüm). Üçünü yanyana denediğimde tricolate'in şaşırtıcı derece picopressoya yakın sonuç verdiğini gördüm. Tat profili olarak çok çok benzerler, ancak tricolate hiç krema üretmediğinden olsa gerek, belirgin bir gövde zayıflığı var picopressoya göre. Bir de az su eklendiği için ve süre uzun olduğu için çözebilme açısından zorluk var, açık kavrumlarda pek işe yaramayabilir.
Aeropress ise komplekslik ve tatlılık olarak çok zayıf kaldı diğer ikisinin yanında.
Tabii üçünü yanyana denemelerimin sayısı 2-3 falandır. Sonra genelde tricolate ve picopresso denemeye başladım eş zamanlı. Bence ekipmana sahip olan varsa mutlaka denesin.
Tricolate ile 20 gram kahve kullanılıyor bu tarifte. Nextlevel brewer'ın çapı düşünülünde onda 30-32 gram uygun olacaktır herhalde. Bu da iki kişilik espresso olarak iyi işleyecektir. Aeropress + melodrip için de 9-10 gram uygun olur.
Tek sıkıntısı 6 dakika civarlarında seyreden demleme süresi. Ben bu sürede de değirmeni, tezgahı vs temizliyorum. Başında bekleyince sıkıcı olabiliyor
Aeropress ise komplekslik ve tatlılık olarak çok zayıf kaldı diğer ikisinin yanında.
Tabii üçünü yanyana denemelerimin sayısı 2-3 falandır. Sonra genelde tricolate ve picopresso denemeye başladım eş zamanlı. Bence ekipmana sahip olan varsa mutlaka denesin.
Tricolate ile 20 gram kahve kullanılıyor bu tarifte. Nextlevel brewer'ın çapı düşünülünde onda 30-32 gram uygun olacaktır herhalde. Bu da iki kişilik espresso olarak iyi işleyecektir. Aeropress + melodrip için de 9-10 gram uygun olur.
Tek sıkıntısı 6 dakika civarlarında seyreden demleme süresi. Ben bu sürede de değirmeni, tezgahı vs temizliyorum. Başında bekleyince sıkıcı olabiliyor
). Kahve ve su oranını yer yer farklı yapsam da çoğunlukla birbirine yakınlaştırmaya çalıştım.
