Tricolate Brewer

ikoh · 13 Eyl 2022

Selamlar. Sanırım forumda Tricolate başlığı yok, hazır ilk deneyimimi de gerçekleştirmişken ben açayım bu başlığı dedim.

Tricolate, kendinden bir shower head'e sahip, düşük ajitasyon ve 0 bypass ile katakterize, Avustralya kökenli bir ekipman. Genel iddia ise şu, düşük bir ajitasyonla ve 0 bypass ile demleme yaparsanız 1/22 gibi oranlarda bile demleme yapsanız sonuç güzel olabilir. Şuanlık piyasada bu tarz 2 ekipman var: tricolate ve nextlevel.

Bu haliyle oldukça çekici görünüyor, baya bi kahve tasarrufu sağlar

Ancak bu ekipmanı kullananların çoğunun oldukça light kavrulmuş ve washed kahveler tercih eden kişiler olduğunu görüyorum. Yani zaten "çöz babam çöz" ekolünden geliyorlar. İş deneysel kahvelere gelince bu kadar yüksek çözünmeler dengesiz fincanlar verecektir diye tahmin ediyorum.

ikoh · 13 Eyl 2022

Sezy Hambela kahvesiyle denedim. Bu kahveyi V60 ve Orea ile demlemiştim. İkisinde de çok hafif bitterlik vardı. v60'da canlı, Orea'da ise dengeli diye özetleyebileceğim bir fark gözlemliyordum. Tricolate ise çok çok farklı bir sonuç verdi ikisine göre. Bitterlik sıfır, tat ve koku çok belirginleşmiş ama gövde yok denecek kadar az. Aftertaste ise belirgin bir şekilde burukluk bırakıyor. 1/18 demleme yapmamın bunda etkisi vardır mutlaka. Bu arada 1/18 oranlı demlemeleri Orea ve V60'da da denemiştim. V60'da acı, Orea'da ise sulandırılmış gibi hissettiriyordu 1/17'den ötesi. Sonuç olarak çok temiz bir demleme oldu benim için, çok memnun kaldım. Kullandıkça daha çok deneyim paylaşmaya çalışacağım.

CMD 15 klik
Bloom + 2 döküş
13g kahve
235ml 97 derece Kuzeyden su
Toplam süre 6.30

Birkaç not:
*Öncelikle, saydam olanını almanızı tavsiye ederim, mavi renginden dolayı yatağı görebilmek için kırk takla attım demleme yaparken

*Piyasada 3 versiyonu var Tricolate'in. Bu marka da maalesef düzgün bir şekilde açıklamıyor versiyonlar arasındaki farkı. Bendeki en güncel olan, v3 diyorlar gayrı resmi olarak. Sanırım üst kısmının dizaynı farklı. Kullananların yorumlarından en iyisi v3'müş gibi görünüyor.
*Demleme uzun sürdüğü için ciddi ısı kaybediyor kahve. Mesela benim 13 gram/235 ml su demlemem 6 dakikayı geçti. Haliyle yaz günü bile biraz ılımış bir kahve içmiş oldum. Çift çidarlı bir server kullanmak veya çok iyi ısıtmak faydalı olacaktır.
*Filtreleri çok pahalı ve bulunmuyor. Nasıl yapacağımı planlamadım ama başka filtrelerden birebir boyutta (bu kısım zor işte) keserek denemeler yapmayı düşünüyorum. Bu filtrelerle sürdürülebilir durmuyor. Sanırım aynı ölçülerde filtre kesmemi sağlayacak bir şey yaptırtabilirim ama hiçbir bilgim yok bu konuda.
*Filtre içinde bir tuhaf oturuyor. Sanki kenarlarından su geçmesine izin verecek gibi görünüyor ama eğer izin verse bu kadar uzun bir demleme olmazdı herhalde. Yine de nextlevel brewer'ın filtre yerleştirme şekli daha iyi tasarlanmış görünüyor.

teyyaredenkahve · 13 Eyl 2022

Scott Rao ve Jonathan Gagne bu ekipmanı epey meşhur etmişti. Kullanmadım ama bir aeropress melodrip hibriti gibi geliyor bana

Deneyimlerini merak ediyorum.

ikoh · 13 Eyl 2022

teyyaredenkahve' Alıntı:
Scott Rao ve Jonathan Gagne bu ekipmanı epey meşhur etmişti. Kullanmadım ama bir aeropress melodrip hibriti gibi geliyor bana Deneyimlerini merak ediyorum.

Muhtemelen Melodrip + Aeropress ile aynı mantıktır gerçekten. Sadece, Aeropress'in çapı çok küçük olduğu için 7-9 gram falan anca düzgün işler diye tahmin ediyorum. 5 dakika demleyip 100-150 ml çıktı almak da insanı sinir eder herhalde

Bu arada fiyat bilgisi de paylaşayım. Oldukça tuzlu bir ekipman. 75 AUD gibi bir fiyat ödüyorsunuz. Gümrükle beraber 1200 lira civarı sanırım. Ancak Türkiye'ye gönderim yapmıyorlar sitede, özelden ulaşıp ayarladım alışverişi

Gümrükten çekim belgeleri falan filan derken biraz uğraştırdı bu alışveriş süreci. Türkiye'de bir distribütörü olsa keşke.

Materyali ise oldukça sağlam, tritan plastik demişler (o neyse artık).

root · 13 Eyl 2022

ikoh' Alıntı:
Sezy Hambela kahvesiyle denedim. Bu kahveyi V60 ve Orea ile demlemiştim. İkisinde de çok hafif bitterlik vardı. v60'da canlı, Orea'da ise dengeli diye özetleyebileceğim bir fark gözlemliyordum. Tricolate ise çok çok farklı bir sonuç verdi ikisine göre. Bitterlik sıfır, tat ve koku çok belirginleşmiş ama gövde yok denecek kadar az. Aftertaste ise belirgin bir şekilde burukluk bırakıyor. 1/18 demleme yapmamın bunda etkisi vardır mutlaka. Bu arada 1/18 oranlı demlemeleri Orea ve V60'da da denemiştim. V60'da acı, Orea'da ise sulandırılmış gibi hissettiriyordu 1/17'den ötesi. Sonuç olarak çok temiz bir demleme oldu benim için, çok memnun kaldım. Kullandıkça daha çok deneyim paylaşmaya çalışacağım.

CMD 15 klik
Bloom + 2 döküş
13g kahve
235ml 97 derece Kuzeyden su
Toplam süre 6.30

Birkaç not:
*Öncelikle, saydam olanını almanızı tavsiye ederim, mavi renginden dolayı yatağı görebilmek için kırk takla attım demleme yaparken
*Piyasada 3 versiyonu var Tricolate'in. Bu marka da maalesef düzgün bir şekilde açıklamıyor versiyonlar arasındaki farkı. Bendeki en güncel olan, v3 diyorlar gayrı resmi olarak. Sanırım üst kısmının dizaynı farklı. Kullananların yorumlarından en iyisi v3'müş gibi görünüyor.
*Demleme uzun sürdüğü için ciddi ısı kaybediyor kahve. Mesela benim 13 gram/235 ml su demlemem 6 dakikayı geçti. Haliyle yaz günü bile biraz ılımış bir kahve içmiş oldum. Çift çidarlı bir server kullanmak veya çok iyi ısıtmak faydalı olacaktır.
*Filtreleri çok pahalı ve bulunmuyor. Nasıl yapacağımı planlamadım ama başka filtrelerden birebir boyutta (bu kısım zor işte) keserek denemeler yapmayı düşünüyorum. Bu filtrelerle sürdürülebilir durmuyor. Sanırım aynı ölçülerde filtre kesmemi sağlayacak bir şey yaptırtabilirim ama hiçbir bilgim yok bu konuda.
*Filtre içinde bir tuhaf oturuyor. Sanki kenarlarından su geçmesine izin verecek gibi görünüyor ama eğer izin verse bu kadar uzun bir demleme olmazdı herhalde. Yine de nextlevel brewer'ın filtre yerleştirme şekli daha iyi tasarlanmış görünüyor.

Hocam sende switch de vardi diye aklimda kalmis. Varsa su yontemi de biraz kurcala istersen:

ikoh · 13 Eyl 2022

root' Alıntı:
Hocam sende switch de vardi diye aklimda kalmis. Varsa su yontemi de biraz kurcala istersen:

Bunu denemek için fırsat kolluyorum ama bendeki switchi satmıştım ben önceden

İkinci elde uygun bir fiyata bulursam atlayacağım üstüne

root · 13 Eyl 2022

Hocam sendeki ekipman rotasyonu kimsede yok takip edebildigim kadariyla

ikoh · 13 Eyl 2022

root' Alıntı:
Hocam sendeki ekipman rotasyonu kimsede yok takip edebildigim kadariyla

Al-sat yapa yapa her şeyi denedim, tavsiye ederim kesinlikle

Geriye 3-4 tane dripper kaldı elimde. Biriktirmeyi sevmiyorum.

gazelle · 13 Eyl 2022

ikoh' Alıntı:
Sezy Hambela kahvesiyle denedim. Bu kahveyi V60 ve Orea ile demlemiştim. İkisinde de çok hafif bitterlik vardı. v60'da canlı, Orea'da ise dengeli diye özetleyebileceğim bir fark gözlemliyordum. Tricolate ise çok çok farklı bir sonuç verdi ikisine göre. Bitterlik sıfır, tat ve koku çok belirginleşmiş ama gövde yok denecek kadar az. Aftertaste ise belirgin bir şekilde burukluk bırakıyor. 1/18 demleme yapmamın bunda etkisi vardır mutlaka. Bu arada 1/18 oranlı demlemeleri Orea ve V60'da da denemiştim. V60'da acı, Orea'da ise sulandırılmış gibi hissettiriyordu 1/17'den ötesi. Sonuç olarak çok temiz bir demleme oldu benim için, çok memnun kaldım. Kullandıkça daha çok deneyim paylaşmaya çalışacağım.

CMD 15 klik
Bloom + 2 döküş
13g kahve
235ml 97 derece Kuzeyden su
Toplam süre 6.30

Birkaç not:
*Öncelikle, saydam olanını almanızı tavsiye ederim, mavi renginden dolayı yatağı görebilmek için kırk takla attım demleme yaparken
*Piyasada 3 versiyonu var Tricolate'in. Bu marka da maalesef düzgün bir şekilde açıklamıyor versiyonlar arasındaki farkı. Bendeki en güncel olan, v3 diyorlar gayrı resmi olarak. Sanırım üst kısmının dizaynı farklı. Kullananların yorumlarından en iyisi v3'müş gibi görünüyor.
*Demleme uzun sürdüğü için ciddi ısı kaybediyor kahve. Mesela benim 13 gram/235 ml su demlemem 6 dakikayı geçti. Haliyle yaz günü bile biraz ılımış bir kahve içmiş oldum. Çift çidarlı bir server kullanmak veya çok iyi ısıtmak faydalı olacaktır.
*Filtreleri çok pahalı ve bulunmuyor. Nasıl yapacağımı planlamadım ama başka filtrelerden birebir boyutta (bu kısım zor işte) keserek denemeler yapmayı düşünüyorum. Bu filtrelerle sürdürülebilir durmuyor. Sanırım aynı ölçülerde filtre kesmemi sağlayacak bir şey yaptırtabilirim ama hiçbir bilgim yok bu konuda.
*Filtre içinde bir tuhaf oturuyor. Sanki kenarlarından su geçmesine izin verecek gibi görünüyor ama eğer izin verse bu kadar uzun bir demleme olmazdı herhalde. Yine de nextlevel brewer'ın filtre yerleştirme şekli daha iyi tasarlanmış görünüyor.

James Hoffman'in videosundan sonra meraklanmistim epey ama ekipman fazlaligindan pas gecmistim. Uzun sureden dolayi isi kaybi aklima gelen birseydi, siz tecrube etmissiniz demek ki. Elimdeki ekipmanlardan birini satip denerim belki ben de

Kalita'yi neredeyse hic kullanmiyorum, onu feda edecegim sanirim.

mustafaipek · 13 Eyl 2022

Nextlevel için üretici ile görüşmüştüm. Çok erken davrandığım için anlamlı bir indirim yapacağını düşünmüştüm. Sanırım %20 kadar bir indirim yaptı ama kargosuyla toplam 80 usd felan yapınca vazgeçtim almaktan. Daha büyük boyutta kahve yapmak için o daha kullanışlı

ikoh · 13 Eyl 2022

mustafaipek' Alıntı:
Nextlevel için üretici ile görüşmüştüm. Çok erken davrandığım için anlamlı bir indirim yapacağını düşünmüştüm. Sanırım %20 kadar bir indirim yaptı ama kargosuyla toplam 80 usd felan yapınca vazgeçtim almaktan. Daha büyük boyutta kahve yapmak için o daha kullanışlı

öyle gerçekten, hatta genel olarak nextlevel daha işlevsel görünüyor filtre yerleştirme kısmıyla vs.

Ancak düşük doz için pek kullanışlı değil herhalde. Tricolate için 9-45 gram arası tarifler bulunabiliyor.

Ne zaman sorduğunuzda %20 indirim vermişti acaba

Belki bir tanıdık bulunur Amerikalardan alıp getirecek

mustafaipek · 13 Eyl 2022

28 martda instagramdan Richard yazmış. Küçük demleme mümkün değil. Örneğin 4 kişilik kahve yapılacak 800 ml o zaman hem kolay soğumaz ve iyi çalışır. Bence bu dripperlar çok kullanışsız. Bu yöntemi kullanan kahve makineleri çıkarsa mantıklı olabilir. Örneğin bir kahve dükkanı için makul olabilir. 40 USD kargo parası ödeyecektim. Belki gümrük de çıkacaktı. İndirimi çok az buldum

ikoh · 15 Eyl 2022

bir takım esinlenmelerle (@zebercet) şu ana kadar 7-8 kere v60 ile yan yana denedim. Her kullanımda kahve aynı, Sezy Hambela (harika bi kahve

). Kahve ve su oranını yer yer farklı yapsam da çoğunlukla birbirine yakınlaştırmaya çalıştım.

Öncelikle şunu söyleyeyim, piyasadaki pek çok demleme ekipmanını denedim. Alım satım kısmını kurcalarsanız kirli geçmişimi görebilirsiniz

Kullandığım her ekipmanda "ya aslında v60 tarifini de biraz değiştirsem aynı fincanı v60'ta da alırdım" diyordum. O nedenle elimden gitmeyen tek ekipman en başta aldığım plastik v60 oldu.

Tricolate ise oldukça farklı bir deneyim oldu benim için. Özetle

v60'da düzgün demlersem:
sıcakken: canlı, kompleks, ateş eden türden. Ancak arada "harsh" dediğimiz keskin tatlar yer yer rahatsız edebiliyor (çok ideal bir demlemede hiç olmayabiliyor ama seyrek ulaşıyorum bu sonuca).
ılıkken: bahsettiğim keskin ve rahatsız edici tatlar daha da öne çıkıyor.

v60'da kötü demlersem:
sıcakken: full keskinlik, çok düşük tatlılık, hem acı hem ekşi
ılıkken: aman yarabbi...

tricolate'de düzgün demlersem:
sıcakken: sanki güzel tatların hepsi ayrık ayrık boşlukta duruyor gibi, gövdesiz ama her tat çok net. Koku da oldukça aromatik ama bir parça daha az kompleks (iyi bir v60'a göre).
ılıkken: işte bu nokta çok ilginç. İyi tricolate demlemelerimin hepsi ılıdığında harika bir şeye dönüşüyor. Şuan denediğim kahvede çok yoğun bisküvi tadı hissediyorum. En ufak bir keskin tat, acılık/ekşilik vs yok

tricolate'de kötü demlersem:
sıcakken: ya hiçbir tadın alınmadığı bomboş bir fincan ya da mayhoş bir aftertaste
ılıkken: sıcak haline göre daha hoş, ama zarafetten nasibini almamış.

Şöyle ki, tricolate için comandante 14 klikte 8 dakikalık bir demleme yaptım, o bile acı olmadı. Yani herhangi bir bitter veya harsh nota alabilmeyi başaramadım tricolate'den.

Hala en büyük sıkıntılar:
-Filtre yerleştirme (el yordamıyla cafec abacadan filtre kesiyorum

daha kolay bir kesme yöntemi için tavsiyelere açığım)
-Fincanda ısı korunumu
-Sürenin uzunluğu

Kim merak ediyor bilmiyorum ama yine de not olarak düşeyim deneyimlerimi dedim. Belki ileride birine lazım olur

teyyaredenkahve · 15 Eyl 2022

ikoh' Alıntı:
bir takım esinlenmelerle (@zebercet) şu ana kadar 7-8 kere v60 ile yan yana denedim. Her kullanımda kahve aynı, Sezy Hambela (harika bi kahve ). Kahve ve su oranını yer yer farklı yapsam da çoğunlukla birbirine yakınlaştırmaya çalıştım.

Öncelikle şunu söyleyeyim, piyasadaki pek çok demleme ekipmanını denedim. Alım satım kısmını kurcalarsanız kirli geçmişimi görebilirsiniz Kullandığım her ekipmanda "ya aslında v60 tarifini de biraz değiştirsem aynı fincanı v60'ta da alırdım" diyordum. O nedenle elimden gitmeyen tek ekipman en başta aldığım plastik v60 oldu.

Tricolate ise oldukça farklı bir deneyim oldu benim için. Özetle

v60'da düzgün demlersem:
sıcakken: canlı, kompleks, ateş eden türden. Ancak arada "harsh" dediğimiz keskin tatlar yer yer rahatsız edebiliyor (çok ideal bir demlemede hiç olmayabiliyor ama seyrek ulaşıyorum bu sonuca).
ılıkken: bahsettiğim keskin ve rahatsız edici tatlar daha da öne çıkıyor.

v60'da kötü demlersem:
sıcakken: full keskinlik, çok düşük tatlılık, hem acı hem ekşi
ılıkken: aman yarabbi...

tricolate'de düzgün demlersem:
sıcakken: sanki güzel tatların hepsi ayrık ayrık boşlukta duruyor gibi, gövdesiz ama her tat çok net. Koku da oldukça aromatik ama bir parça daha az kompleks (iyi bir v60'a göre).
ılıkken: işte bu nokta çok ilginç. İyi tricolate demlemelerimin hepsi ılıdığında harika bir şeye dönüşüyor. Şuan denediğim kahvede çok yoğun bisküvi tadı hissediyorum. En ufak bir keskin tat, acılık/ekşilik vs yok

tricolate'de kötü demlersem:
sıcakken: ya hiçbir tadın alınmadığı bomboş bir fincan ya da mayhoş bir aftertaste
ılıkken: sıcak haline göre daha hoş, ama zarafetten nasibini almamış.

Şöyle ki, tricolate için comandante 14 klikte 8 dakikalık bir demleme yaptım, o bile acı olmadı. Yani herhangi bir bitter veya harsh nota alabilmeyi başaramadım tricolate'den.

Hala en büyük sıkıntılar:
-Filtre yerleştirme (el yordamıyla cafec abacadan filtre kesiyorum daha kolay bir kesme yöntemi için tavsiyelere açığım)
-Fincanda ısı korunumu
-Sürenin uzunluğu

Kim merak ediyor bilmiyorum ama yine de not olarak düşeyim deneyimlerimi dedim. Belki ileride birisine lazım olur

Teşekkürler paylaşım için. Bu sayede kullanmış kadar oluyoruz

Yani nereden ne çıkacağı belli olmuyor. DIY Tricolate yaparız belki

O kadar güzel anlatıyorsunuz ki... keyifle okuyorum.

Bu ekipmanla en büyük sıkıntı sıcaklık kaybı sanırım. Ajitasyon da az olduğundan, gövdesiz çıkmasını anlayabiliyorum. Gabi'de de benzer demlemeler alıyordum.

DarkCloud · 15 Eyl 2022

ikoh' Alıntı:
-Filtre yerleştirme (el yordamıyla cafec abacadan filtre kesiyorum daha kolay bir kesme yöntemi için tavsiyelere açığım)

Youtube da kalita filtresi ile kullanan görmüştüm, belki ilginizi çeker.

ikoh · 15 Eyl 2022

teyyaredenkahve' Alıntı:
Teşekkürler paylaşım için. Bu sayede kullanmış kadar oluyoruz

Yani nereden ne çıkacağı belli olmuyor. DIY Tricolate yaparız belki O kadar güzel anlatıyorsunuz ki... keyifle okuyorum.

Bu ekipmanla en büyük sıkıntı sıcaklık kaybı sanırım. Ajitasyon da az olduğundan, gövdesiz çıkmasını anlayabiliyorum. Gabi'de de benzer demlemeler alıyordum.

Aslında ısı kaybından kastım fincandaki ısı kaybı. Çiftçidarlı bardağa demleme yapınca ısı kaybı bir sorun olmuyor, ancak servera demleme yapıp sonra bardağa aktarınca yaz gününde bile fincandaki kahve ılımış oluyor. Üstteki suyu dağıtan kısım kahvenin havayla temasını biraz kesiyor, ekipman da plastik olunca ısı pek düşmüyordur diye düşündüm, tabii düzgün bir ölçüm yapmadım.

Ben gövdesizliğin mikro parçaçıkların düşük ajitasyondan dolayı fincana geçmemesinden kaynaklandığını düşünmüştüm (okuduğum bir yerdeki iddia). Çünkü kaynar su kullanıyorum demlerken. Ama şimdi aklıma şüphe düştü, termometre sokarım yakında tricolate'in içine

Bu arada DIY tricolate çok mantıklı, özellikle tricolate'in lüzumsuz yüksek fiyatını görünce. Aeropress ya da şu dripper modifiye edilebilir, suyu da düşük ajitasyonla dökme işi çözülürse oldu bize tricolate.

ikoh · 15 Eyl 2022

DarkCloud' Alıntı:
Youtube da kalita filtresi ile kullanan görmüştüm, belki ilginizi çeker.

İlk bakışta akışın çok hızlı olmasına sebep olacakmış gibi geldi ama mutlaka ayrıntılı izleyeceğim, teşekkür ederim.

Xdrive · 15 Eyl 2022

AeroPress Dispersion Screen by wardy89

Water dispersion screen designed to work with your AeroPress to help distribute water evenly and gently onto your bed of coffee grounds. This has been specifically designed so that the AeroPress can be used in a similar way to the Tricolate brewer. I am happy to play round with the size/pattern...

www.thingiverse.com

Şöyle bir şey buldum, bununla baya baya tricolate deneyimine yaklaşılır diye düşünüyorum ama yüksek sıcaklıktaki suyu bunun üzerinden geçirmek ne kadar içimize siner tartışılır.

zebercet · 15 Eyl 2022

@ikoh eline sağlık.
Demlemelerde 8+ dk gören başka bir ekipman var mı? Clever dripperde 3-5 dk sanırım ortalama demlemeler

ikoh · 15 Eyl 2022

zebercet' Alıntı:
@ikoh eline sağlık.
Demlemelerde 8+ dk gören başka bir ekipman var mı? Clever dripperde 3-5 dk sanırım ortalama demlemeler

Aeropress, clever ve switchte uzun demleme denedim. Aeropresste güzel oluyorken diğer ikisinde hiç hoş olmadı.

Nedenini pek anlamasam da ekipmandaki bypass azaldıkça uzun demlemenin verimi artıyor gibi görünüyor. Kono, orea (negotiator ile), tricolate, nextlevel vs ekipmanlar uzun demlemede de iyi sonuç veriyor (nextlevel denemedim ama tricolate ile benzerdir diye düşünüyorum.)

Tricolate Brewer

Profesyonel Demleyici

Profesyonel Demleyici

Ekli dosyalar

Kahve Masası ✈️

Profesyonel Demleyici

Yeni Kahvesever

Profesyonel Demleyici

Yeni Kahvesever

Profesyonel Demleyici

Aktif Demleyici

Tecrübeli Demleyici

Profesyonel Demleyici

Tecrübeli Demleyici

Profesyonel Demleyici

Kahve Masası ✈️

Yeni Kahvesever

Profesyonel Demleyici

Profesyonel Demleyici

Yeni Kahvesever

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?

Profesyonel Demleyici