Kavurucuların Degassing Süresi Önerileri

Selamlar herkese, böyle bir konu açmak sizce faydalı olur mu?

Her kahve için aynı süre tabii ki olmaz ama kavurucularımız genelde (özel kahveler hariç) kahve ayrımı yapmadan, espresso ve filtre için degassing sürelerini belirtiyorlar.

Bu konunun ilk mesajını sürekli güncelleyerek ve konuyu sabitleyerek faydalı bir başlık haline getirebiliriz. Gerek yok derseniz de saygı duyarım Sayfa kendini imha edebilir.

Degassing hakkında konumuz burada... Bu konu sadece kavurucu tavsiyelerini listelemek için.

Çok güzel başlık

Dostlarla gaz çıkarma hakkında hasbihal ederken @alterEluna göndermişti geçen gün
Coffea Circulorun de-gass yaklaşımı

@teyyaredenkahve damarima basiyor. Tam da bu konu hakkinda bu kadar sinirlerim bozulmusken bu konuyu acman acaba tesaduf mu? Ben hic girmeyecegim bu konuya acayip doluyum bu konuda. Sunu soyleyip daha yorum yapmayacagim. Artik espresso icin 10 gun beklerim filtre icinse 1 gun. Gerekirse blooming i uzun tutarim. Ama o kadar.

Susacagim.

Niji'nin Endonezya Frinsa Edun 3# de-gass hakkında instagramdan konuşurken Alireza beyefendi şöyle bir ses kaydı attı.

Kahvenin puanı 88, biz kendi puanlamamızı yaparken ilk 4gün içerisinde demlendiğinde 88,75 puan verdik
4+ günden sonra aynı reçeteyle demlediğimizde ise tadım puanı 88,25 oldu
0-4 gün asidite daha parlak olduğu içinde puana direkt yansıdığını söylediler.

Yani degass'e göre tadım puanının da 0,25 / 0,50 arasında değişebileceğini özellikle belirtti.

Çekirdeğin potansiyelinin en yüksek olduğu zamanı, tadım score'a dökerek, çekirdek nezdinde bir araştırma yapmışlar anladığım kadarıyla.
Siz ne dersiniz?

Prodigal - Scott Rao