KAHVE DENEYİMİ Ethiopia Boreta Natural

korhang' Alıntı:

Tabii ki senin canın sağolsun, fakat bu arkadaşların bir özelliği de başından beri sattıkları her kahvenin SCA puanını, hatta varsa 3 Q-Grader skoru ortalaması olarak web sitelerine koymalarıdır…

Ekli dosyayı görüntüle 11890

Genişletmek için tıkla ...

etiyopyasever' Alıntı:

Coffeenutz yorumunu denedim bu kahvenin Molent G50 33 klik ile Coffeenutz'un kendi paylaştığı reçete ile. 93 derece Nestle su filtre Abaca ve 1/16 20 gr kahve 320 ml su reçetesi ile. 50 ml 30 sn blooming. 185 ml ye tamamladım ardından 1.00 dakikada 320 ml ye tamamladım. Süre olarak 2.45 önerilmiş , 2.43 te benim demlemem bitti. İlk demlemem oldu bu kahvede fakat sadece baharat notalarını alabildim Önerisi olan arkadaşlar var mıdır ?

Genişletmek için tıkla ...

etiyopyasever' Alıntı:

Coffeenutz yorumunu denedim bu kahvenin Molent G50 33 klik ile Coffeenutz'un kendi paylaştığı reçete ile. 93 derece Nestle su filtre Abaca ve 1/16 20 gr kahve 320 ml su reçetesi ile. 50 ml 30 sn blooming. 185 ml ye tamamladım ardından 1.00 dakikada 320 ml ye tamamladım. Süre olarak 2.45 önerilmiş , 2.43 te benim demlemem bitti. İlk demlemem oldu bu kahvede fakat sadece baharat notalarını alabildim Önerisi olan arkadaşlar var mıdır ?

Genişletmek için tıkla ...

pepukkahve' Alıntı:

Herkese merhaba,
Sağlıklı ve mutlu bir hafta olması dileğiyle. Ulusal Gıda'nın 2022 hasat kahveleri gelmeye başladıkça sektör şenlenmeye başladı.
Ethiopia Boreta Natural'i bir çok farklı kavurucudan içeceğimizi düşündüğüm için ortak bir başlık açmak istedim.
Dileyen dostlar daha sonra yorumlarını kavurcunun başlığında da paylaşabilir.

Kahveyi ilk olarak Sezy Coffee Roastery'den denedim. Sevgili @brsrknyvz 'un eline emeğine sağlık. Kahve için şuınu söyleyebilirim. Özlenen klasik güzel bir Naturel etiyopya kahvesi. Kahve oldukça tatlı. İlk içimden itibaren ciddi şekilde tropikal meyveler kendini hissetiyor. Diğer yudumlarda damağınızda belli belirsiz farklı baharatlar canlanıyor. Ben ilk yudumlarda hafif kavunsu tatlar aldım. Bu da aklıma daha önceki seneler denediğim. Adado Shara'yı getirdi.

Kahveyi ilk olarak benim için klasikleşen @orkunustel 'in 4*60 reçetesini kullandım. Sıcaklık 93 derece, oran 16/240 ml. Su olarak artık vazgeçilmezim olan Kuzeyden Su'yu kullandım.
İlk olarak demlemeyi hep bu şekilde yapıp sonra çeşitli uyarlamalar deniyorum. Kahveyi biraz daha kalın öğüterek, dereceyi düşürebiliriz. Demledikçe yorumlarımı yazmaya devam edeceğim.

Kahvenin bilgileri şöyle:

Bölge: Boreta Köyü/Arbegona Bölgesi
İşleme Yöntemi: Natural
Yetişme yüksekliği: 1920-2330 metre
Hasat Sezonu: Aralık 2021-Şubat 2022
Lot No: ET-22-0303
Yetiştirici: Asefa Dukamo Korma
Tadım Notaları: Tropik Meyveler, Kompleks Baharatlar, Papaya ve Limon Otu (temiz, tatlı, ağızda dengeli ve gövdeli)
Gövde: Yoğun
Asidite: Orta
Varyete: 74158

Ekli dosyayı görüntüle 11786

Genişletmek için tıkla ...

Teomanak' Alıntı:

1-2 tik kalinlastirip derceyi 95 e cikarip 2.15-2.20 gibi bir dene ayni tekik ile. Buzdagi da daha iyi olabilir su olarak.

Genişletmek için tıkla ...

etiyopyasever' Alıntı:

Söylediğin gibi yaptım süre 2.30 da bitti. Tad olarak ise kesinlikle çok daha başarılı buldum. Alttan gelen baharat halen hakim hoşumada gitti ama diğer meyvemsi notalarda özellikle kırmızı meyveler kendini daha çok ortaya çıkarttı. Yönlendirme için çok teşekkür ederim

Genişletmek için tıkla ...

bllyldz9' Alıntı:

Anasayfada tesadüf önüme düştü, bu kahveyi buzluk banka yatırım amaçlı almıştım nutzdan temmuzda.. biraz filtre biraz cold brew tükettim, bazen ortalama bazen de çok iyi fincanlar çıktı.. ama yatırımın karşılığını bu günlerde picopresso ile alıyorum..
Pico ile coştu ya bu kadar beklemiyordum.. tropikal notalar ve oldukça dengeli çıkıyor.. kimsede yok muhtemelen ama çekirdek geri bildirimi olarak beni şaşırtan bir çekirdek oldu.. hepsini picolamadigima uzuldum..
18-40 gr, 100ppm su, kaynar, ön ısıtma
Kpro 35 klik, (c3 8klik), wdt, hafif-orta tamp
Süre çok önemli değil , saniyede 1pump gibi

Genişletmek için tıkla ...

pepukkahve' Alıntı:

Bu sene kesinlikle en çok konuşulan en çok beğenilen kahvelerden biri olur. Tatlı,meyvemsi. Espressosu da çok güzel olur bence bakalım görebilecek miyiz? Picopresso'da bir denemek lazım.

Genişletmek için tıkla ...