- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Güzel soru. Ben de merak ediyorum bu konuyu.
Kendi kullandığım 78S'i 2 diş kaydırdım, şu an her yöntem ile sorunsuz kullanıyorum ama 64S için de öğrenirsem yazarım.
Timemore'dan Eşsiz Tasarım - Timemore Sculptor 078 064 078S 064S - Flat ve Ghost Hybrid Burr
- Konbuyu başlatan teyyaredenkahve
- Başlangıç tarihi
-
- Etiketler
- sculptor 64 or 78 timemore sculptor turbo burr
Kendi kullandığım 78S'i 2 diş kaydırdım, şu an her yöntem ile sorunsuz kullanıyorum ama 64S için de öğrenirsem yazarım.
enkoppkaffe
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 22 Ocak 2023
Bunu deneyerek bulabilirsiniz. 78 için de aynı şey geçerli.
Rpm ayarını en düşüğe alın. Pini çok hafif gevşetin. Değirmeni çalıştırın. Sıfır noktasına gelinceye kadar yavaş yavaş inceye inin. Dişlilerin sürtmeye başladığı noktayı sıfır noktası kabul edip tam o seviyede saat 12 hizasındaki yuvaya pini koyabilirsiniz.
Korka Korka da olsa denedim. Tam bu şekilde yaptım. 2.5 da sürtünmeye başlıyor o yüzden 2 diş sola kaydırdım pini. Şimdi aramız iyi
enkoppkaffe
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 22 Ocak 2023
Hocam her elektrikli değirmende olduğu gibi o sürtünme seviyelerinde bir süre gezinmekte sakınca yok aslında. Dişli değiştirirken, alignment yaparken vs o seviyeye mecburen inmek gerekiyor, öyle düşünün. Sculptorda en aşağı 30 kez sürtünme sesi duymuşluğum vardır muhtemelen
Korkacak bir sey yok. Butun degirmenler bu sekilde yapiliyor zaten. Ama tabiki dikkatli olmakta ve hassas davranmakta fayda var.
Siz yine iyisiniz. Bu degirmende pim olayi var. Bir kere isaretleyince yerini, hep ayni yerde kalir. Fakat bir cok degirmende pim sistemi olmadigi icin, bu islemi her detayli makine temizliginden sonra yapmak gerekiyor.
Pimin yeri ayni kalmiyor mu isaretleyince?Hocam her elektrikli değirmende olduğu gibi o sürtünme seviyelerinde bir süre gezinmekte sakınca yok aslında. Dişli değiştirirken, alignment yaparken vs o seviyeye mecburen inmek gerekiyor, öyle düşünün. Sculptorda en aşağı 30 kez sürtünme sesi duymuşluğum vardır muhtemelen
enkoppkaffe
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 22 Ocak 2023
2 farklı dişli denedim hocam ben sculptorda, o alignment sürecinde mecburen bol bol indim chirping seviyesine. Onun dışında rutin temizlikte pini oynatmanıza gerek olmuyor dediğiniz gibi. Ya da çıkarsanız bile pinin stock deliği işaretli olduğu için 2 delik geriye 1 delik ileriye vs gibi bir hesapla aynı deliğe yerleştirebiliyorsunuz pini.
Haggard1963
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 15 May 2022
Espresso için Sculptor 078 ve df83 kıyaslamasına ne dersiniz? df83 daha mantıklı bir seçim mi olur?
denizhaydaroglu
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 31 Ocak 2025
Aynı ürünler arasında bende kalmıştım. Yanıt alamamıştım kimseden en sonunda df83 v2 de karar kıldım. 078 i deneyimlemedim ancak df83 ile ilgili deneyimlerimi paylaşabilirim.
Çok hızlı öğütüm yapıyor ardı ardına öğütümlerde çok konforlu, herhangi bir ısınma da yaşamadım.
Öğütüm dereceleri arasında geçiş çok rahat ve ayar bozulması gibi bir durum yaşamadım.
Türk kahvesi derecesinde bile öğütüm rahat bir şekilde yapılabiliyor.
Ben orta koyu kavrum kahve kullanıyorum, asidik veya ekşi bir sonuç aldığım olmadı. Aldığım shotlar hem gövde hem de krema olarak çok stabil.
Açık kavrumda bir kaç denemede kanallama problemi yaşadım ancak modern espressoda pek kabiliyetli değilim belki benden kaynaklıdır bilemeyeceğim.
Statik problemi hiç yaşamıyorum, kahve saçılması ya da içinde kahve kalması bir durum olmuyor. Her defasında ne kahve atıyorsam (+-0.1,0.2) o çıktıyı alıyorum.
078 kadar güzel bir tasarımı yok ancak onun dışında herhangi bir konuda pişmanlığım yok. Fazlasıyla memnunum.