Timemore'dan Eşsiz Tasarım - Timemore Sculptor 078 064 078S 064S - Flat ve Ghost Hybrid Burr

[teyyaredenkahve]

Selamlaar, 64s ile flair 58 muhteşem uyumlu çalışıyorlardı fakat idose adora gen 2 bir türlü uyumlanmadılar. 64s yeterince ince öğütmüyor. 2 diş sola aldım ama yine bana mısın demiyor.

Bu 64s lerde kaç diş sola alabiliyoruz fikri olan var mıdır?

Güzel soru. Ben de merak ediyorum bu konuyu.

Kendi kullandığım 78S'i 2 diş kaydırdım, şu an her yöntem ile sorunsuz kullanıyorum ama 64S için de öğrenirsem yazarım.

 

[enkoppkaffe]

Selamlaar, 64s ile flair 58 muhteşem uyumlu çalışıyorlardı fakat idose adora gen 2 bir türlü uyumlanmadılar. 64s yeterince ince öğütmüyor. 2 diş sola aldım ama yine bana mısın demiyor.

Bu 64s lerde kaç diş sola alabiliyoruz fikri olan var mıdır?

Bunu deneyerek bulabilirsiniz. 78 için de aynı şey geçerli.

Rpm ayarını en düşüğe alın. Pini çok hafif gevşetin. Değirmeni çalıştırın. Sıfır noktasına gelinceye kadar yavaş yavaş inceye inin. Dişlilerin sürtmeye başladığı noktayı sıfır noktası kabul edip tam o seviyede saat 12 hizasındaki yuvaya pini koyabilirsiniz.

 

[Daunterm]

Bunu deneyerek bulabilirsiniz. 78 için de aynı şey geçerli.

Rpm ayarını en düşüğe alın. Pini çok hafif gevşetin. Değirmeni çalıştırın. Sıfır noktasına gelinceye kadar yavaş yavaş inceye inin. Dişlilerin sürtmeye başladığı noktayı sıfır noktası kabul edip tam o seviyede saat 12 hizasındaki yuvaya pini koyabilirsiniz.

Korka Korka da olsa denedim. Tam bu şekilde yaptım. 2.5 da sürtünmeye başlıyor o yüzden 2 diş sola kaydırdım pini. Şimdi aramız iyi

 

[enkoppkaffe]

Korka Korka da olsa denedim. Tam bu şekilde yaptım. 2.5 da sürtünmeye başlıyor o yüzden 2 diş sola kaydırdım pini. Şimdi aramız iyi

Hocam her elektrikli değirmende olduğu gibi o sürtünme seviyelerinde bir süre gezinmekte sakınca yok aslında. Dişli değiştirirken, alignment yaparken vs o seviyeye mecburen inmek gerekiyor, öyle düşünün. Sculptorda en aşağı 30 kez sürtünme sesi duymuşluğum vardır muhtemelen

 

[Teomanak]

Korka Korka da olsa denedim. Tam bu şekilde yaptım. 2.5 da sürtünmeye başlıyor o yüzden 2 diş sola kaydırdım pini. Şimdi aramız iyi

Korkacak bir sey yok. Butun degirmenler bu sekilde yapiliyor zaten. Ama tabiki dikkatli olmakta ve hassas davranmakta fayda var.

Siz yine iyisiniz. Bu degirmende pim olayi var. Bir kere isaretleyince yerini, hep ayni yerde kalir. Fakat bir cok degirmende pim sistemi olmadigi icin, bu islemi her detayli makine temizliginden sonra yapmak gerekiyor.

 

[Teomanak]

Hocam her elektrikli değirmende olduğu gibi o sürtünme seviyelerinde bir süre gezinmekte sakınca yok aslında. Dişli değiştirirken, alignment yaparken vs o seviyeye mecburen inmek gerekiyor, öyle düşünün. Sculptorda en aşağı 30 kez sürtünme sesi duymuşluğum vardır muhtemelen

Pimin yeri ayni kalmiyor mu isaretleyince?

 

[enkoppkaffe]

Pimin yeri ayni kalmiyor mu isaretleyince?

2 farklı dişli denedim hocam ben sculptorda, o alignment sürecinde mecburen bol bol indim chirping seviyesine. Onun dışında rutin temizlikte pini oynatmanıza gerek olmuyor dediğiniz gibi. Ya da çıkarsanız bile pinin stock deliği işaretli olduğu için 2 delik geriye 1 delik ileriye vs gibi bir hesapla aynı deliğe yerleştirebiliyorsunuz pini.

 

[Haggard1963]

Espresso için Sculptor 078 ve df83 kıyaslamasına ne dersiniz? df83 daha mantıklı bir seçim mi olur?

 

[denizhaydaroglu]

Espresso için Sculptor 078 ve df83 kıyaslamasına ne dersiniz? df83 daha mantıklı bir seçim mi olur?

Aynı ürünler arasında bende kalmıştım. Yanıt alamamıştım kimseden en sonunda df83 v2 de karar kıldım. 078 i deneyimlemedim ancak df83 ile ilgili deneyimlerimi paylaşabilirim.
Çok hızlı öğütüm yapıyor ardı ardına öğütümlerde çok konforlu, herhangi bir ısınma da yaşamadım.
Öğütüm dereceleri arasında geçiş çok rahat ve ayar bozulması gibi bir durum yaşamadım.
Türk kahvesi derecesinde bile öğütüm rahat bir şekilde yapılabiliyor.
Ben orta koyu kavrum kahve kullanıyorum, asidik veya ekşi bir sonuç aldığım olmadı. Aldığım shotlar hem gövde hem de krema olarak çok stabil.
Açık kavrumda bir kaç denemede kanallama problemi yaşadım ancak modern espressoda pek kabiliyetli değilim belki benden kaynaklıdır bilemeyeceğim.
Statik problemi hiç yaşamıyorum, kahve saçılması ya da içinde kahve kalması bir durum olmuyor. Her defasında ne kahve atıyorsam (+-0.1,0.2) o çıktıyı alıyorum.
078 kadar güzel bir tasarımı yok ancak onun dışında herhangi bir konuda pişmanlığım yok. Fazlasıyla memnunum.