CANLI YAYIN Kahve Masası | 84.bölüm | Flat Burr, Ssp Burr Nedir?

emrah' Alıntı:

ismail hocam sizin arkanızda duran makine nedir bir şeyler mi üretiliyor sürpriz bir ürünmü geliyor

Genişletmek için tıkla ...

Odie' Alıntı:

Selamlar.
Yayini youtubetan izledim, emeginize sağlık bilgilendirici aydınlatıcı bir söyleşi olmuş. Burr aligment konusu benim en titiz davrandığım ve en çok araştırma yaptığım nokta olmuştur her zaman.
Bu konu da Eurakayla iletişime geçmiştim yakin zamanda. Aligmeti fabrikada montaj esnasında yapıldığını, kullanıcı tarafına bırakılmadığı şeklinde bir cevap aldım. Istenirse maili burda da paylaşabilirim.

Yabancı forumlarda da bu konu çok tartışılmış, yapılıp yapılmaması konusunda iki yarı birbirine tamamen zıt görüş var benim gözlemlediğim kadarıyla.
Marker test yapıp burrleri shimle hizalamak ne kadar sağlıklı ve gerekli o da tartışılır. Tabi Okan bey gibi sürekli bıçak değistirdiğiniz durumlar istisna olabilir.

Ayrica barista hustleda okuduğum bir yazıda shim işine girmeden önce, üst bıçağı tutan vidaları söküp, döndürüp öncekinden farklı bir pozisyonda montaj yapılması ve tekrar marker test yapilmasi yönünde öneri vardı. Alüminyum folyoya gerek kalmadan hizalama sorunu bu şekilde halledilebilir şanslıysanız. Aradım ama bulamadım yazıyı şimdi, bulursam paylaşacağım.

Genişletmek için tıkla ...

kahveiso' Alıntı:

Teşekkürler herkese, çok iyi bir program olmuş. Programda değinildi ama çok ayrıntı bulamadım. aşağı yukarı 1 buçuk yıldan beri Lelit fred kullanıyorum espressoda acemiliği biraz da olsa geçtiğime inanıyorum. df64 Standart bıçakta pişman olur muyum acaba. Gerçi ucu açık bir soru; beklentiler vs. Şöyle diyeyim modern espressoya yakınım. Almışken biraz daha zorla multipurpose al mı diyorsunuz?

Genişletmek için tıkla ...

OkanT' Alıntı:

merhaba,

ben malesef ust segment degirmenlerin bircogunu kullanmis olarak bu goruse katilamiyorum. Firmalarin %80-90 yaptigini iddia ediyor fakat yine %80-90 dogru yada hic yapilmamis oluyor, buna en ust segment markalarda dahil.
Yapilmamasini savunanlar hangi gerece ile yapilmasini yanlis buluyor bunada pek anlam veremedim acikcasi.
Fakat yine bu dediklerimi tetit etmenin en kolay yontemi marker test, test sonucunda zaten bir problem gozukmuyor ve hizali ise birsey yapmaniza gerek kalmayacak, test yapmaninda cok ekstra bir hata yapmiyorsaniz, son hiz degme noktasini fazlasi ile gecip uzun sure orada calistirmak gibi, herhangi bir dezavantaji yok.
Son olarak yazdiginiz bicagi cevirip farkli yonlerde denemek, olabilir sans isi denk gelebilir, duzeltme yapmadan once bunu denemekte bir zarar yok.



merhaba,
Bildigim kadari ile ssp bicak ayrica aliniyor, standart bicakli alip ssp bicagi ihtiyaca gore sonrasinda temin edebilirsiniz, bu sekilde maddi olarak bir kaybiniz olmayacaktir.
Yine tahminim ileride ssp bicaklara ikinci eldede talep olacaktir, degerinde bir dususte fazla olmuyor, sinirli uretim oldugu ve zor bulundugu icin memnun kalinmaz ise ikinci el olarak fazla kayip olmadan rahatca satilabilecegini dusunuyorum.
Yine ozellikle forum vasitasi ile iki kisi, iki farkli bicak alip, birer sure kullanip takas ederek, hem farkli bicaklari deneyebilir, hemde guzel bir tecrube edinebilir.

Genişletmek için tıkla ...

shadow3804' Alıntı:

Okan bey merhaba yayını dinledim öncelikle çok teşekkür ederiz emeği geçenlere. Ben de sizi yakalamışken sorayım filtre için elinde commandante olan birisi espresso için hu ssp bıçaklı olan modeli alması mantıklı mıdır. Zaten dediğiniz gibi standart dişli de gelecek.
Filtre için; commandante konik dişli, df64 standart düz bıçak
Espresso için ; df64 hu düz bıçak olmuş oluyor.

Genişletmek için tıkla ...

OkanT' Alıntı:

merhaba,

ben tesekkur ederim umarim faydasi olmustur.
Yayinda dedigimiz gibi hedefiniz onemli.
Eger el defirmeni ile espresso ogutmek zor geliyor fakat daha klasige yakin espresso ariyorsaniz, dediginiz olur, hatta tumunicin sadece hu kullanirsiniz, fakat amaciniz farkliysa ona gore degerlendirmek gerekir, neye gore bu ayrimi yaptiniz?

buna benzer sorular icin, hanginsikkikta espresso/filtre iciyorsunuz, hangi firmalardan ne tip cekirdekler aliyorsunuz, aldiginiz bardaklarda eksikligini hissettiginiz yada gelistirmek istediginiz ozellikler neler seklinde bilgi verilirsen bir miktar daha net cevap verme imkani olabilir.

Genişletmek için tıkla ...