PisMoruk
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 5 May 2024
Kime duymadan yazayım; şu hedehödö efendili kahvelerin pahalı serilerinin tamamı santostur, minas değil.👍
Sanalbaharat.com - Brownberry - Sanal Baharat
- Konbuyu başlatan Maranki
- Başlangıç tarihi
K_TT
Aktif Demleyici
- Katılım
- 4 Haz 2015
Yeni kahve satışa açılmış.
https://www.sanalbaharat.com/urun/y...-acik-kavrum-light-roast-cekirdek-bean-250-gr
https://www.sanalbaharat.com/urun/y...-acik-kavrum-light-roast-cekirdek-bean-250-gr
kahvekahve
kahve
- Katılım
- 17 Ağu 2022
Umarım Los Naranjos'ta yaptıkları gibi ileride açık kavrum seçeneğini kaldırıp medium roast içirmeye zorlamazlar.
Fiyatlar da ufaktan artmaya başlamış gibi ayrıca S.B.'de.
KahveTuttkunu
Aktif Demleyici
- Katılım
- 1 Ağu 2024
birde ben çok ince öğütümle filtre kahve demlerim birara türk kahvesini yapıyorum acaba dedirtti o kadar farksızdı😅
KahveTuttkunu
Aktif Demleyici
- Katılım
- 1 Ağu 2024
etiyopya yirgacheffe gr1 denediniz mi denediyseniz deneyimlerinizi paylaşabilirmisiniz
PisMoruk
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 5 May 2024
Denedik, çok güzeldi.
Amaaaaa; bu demek değil ki size gelen paket de öyle olacak. Tamamen şans. O batch iyi ise ne âlâ. Yok kavurucubaşı ayık kafayla geçtiyse makina başına, yandı gulüm keten helva😂
Ben hep sanaldan alırım. Toto, loto, beygir, piyango ve vesair kumarım yok. Bi kumarım bu olsun. Şu ana kadar da fos çıkan yok değil ama bıraktıracak kadar da değil. 3-5 ay evvel sanal benim için bitti dediydim ama dayanmayıp sonrasında aldıklarım gayet iyi çıktı. Buzluk çok dolu olmasa ne yalan deyim, bi kilo alırdım o yirgaşeften.
KahveTuttkunu
Aktif Demleyici
- Katılım
- 1 Ağu 2024
yaz geldi cold brew e kahve yetiştiremiyoruz 😅
1 kilo yapıştırdım (ekşi, asidik kahve sevmediğimden) standart kavrum aldım benim batch homojen olsunda yanığa yakın olsun sorun etmem yeterki ekşi olmasın cold brewde de hiç çekilmiyor😁
Haggard1963
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 15 May 2022
Nectar Citrilus, 33,5/400, Zp6'da 5.5 öğütüm, 12 saat buzdolabında demlendirme.
İnfüze kahve soğuk demlemede çok iyi sonuç verdi. Bu kahvede gerçekten iş var.
Secron
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 7 Ağu 2020
Kahveyi boşver de canım özerhisar çekti hocam 😂
Boşuna 4 kg almadım ben 😂 Afiyet olsun.
Tk ya az miktar ekleyip blend, ve pour-over demlemelerde memnunum.
Espresso da henüz pek sevemedim. Farklı profiller deneyeceğim.
Cold da demlemedim henüz. Bean plus'la cold drip başlarım artık.
Bu arada zp6 alalı 2-3 ay oldu ama kullanmaya yeni başladım. Pour-overda Cmd ye karşılık gelen klikler kabaca 0.3.5 - 0.4.5 diyebilirmiyiz sizin kullanım nasıl ?
Haggard1963
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 15 May 2022
Hocam bende Cmd'de 17, Zp6'da 3.7 gibi geliyor diyebilirim, filtre için alt sınırlar diyebiliriz. Kahvesine göre biraz daha inceye de gitmek mümkün tabi ama o zaman da aslında su bir yol bulup kahveyi demleden akabiliyor. Tabi bu bahsettiğim iki değirmendeki klikler demleme süresi bazlı, öğütülen parçalara bakarsak Zp6'dan çıkan kahve biraz daha ince gibi olabilir. Fakat genel aralık sizin de dediğiniz gibi.
Zp6'da sıfırlamayı nasıl yaptığınız da önemli. Ben üreticinin verdiği sıfırlama noktasını baz alıyorum, yani bıçakların kilitlenmesi -0.5 gibi. Comandante gibi sıfırlama yapanlar Zp6'daki bıçak şeklinin Cmd'deki gibi olmadığını ve Zp6'nın erkek burr'ünün orta kısmında dışa doğru kavis olduğu gerçeğini es geçiyorlar ve bence bıçakları tam kilitleyerek biraz hasar veriyorlar.
Teşekkür ederim. Zp6 daha tozsuz öğütümü sebebiyle Cmd ile aynı sürelerde bitse bile bence de daha ince kalıyor. Mikron değil, süre kıyaslayarak gidiyoruz. Zp6 yı farklı kılan en önemli noktalardan biri de bu bence. Bomber elek var elimde ama toz üretme durumları çok farklı olduğundan birebir mikronları tespit etsek bile kıyaslamak için doğru yol değil gibime geliyor bu 2 değirmen özelinde. Süre odaklı daha doğru sanırım.
Ben de 1z videolarına göre sıfırlamıştım değirmenlerimi. Kalibrasyonumuz muhtemelen aynı ama değirmen özelinde kliklerimiz (malum) azda olsa farklı olabilir.
Son düzenleme:
cgrierdgn
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 27 Şub 2018
goderidvan
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 1 Ocak 2025
Hocam bu taş değirmene girse ne olur 😳
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Denedim hocam. Fuarda da biraz muhabbet etmiştik. Sağ olsun ilk batchlerden yolladı. Degass ihtiyacı olan bir kahve. 1 haftasında tatlar oturmamıştı, degass kaynaklı kötü tatlar vardı. 2 hafta sonunda tatlılık çıkmaya başlamış ama hala az daha degass ihtiyacı var. Meyvemsilik ve çiçeksilik hissediliyor.
3 hafta civarı degass iyi olacaktır. Elinizde kahve yoksa ve hemen içecekseniz buna göre planlayın derim. Fiyatına göre zaten iyi. Ondan bahsetmiyorum
KahveTuttkunu
Aktif Demleyici
- Katılım
- 1 Ağu 2024
yorumunuz ve dostane önerileriniz için çok teşekkür ederim hocam🙂Denedim hocam. Fuarda da biraz muhabbet etmiştik. Sağ olsun ilk batchlerden yolladı. Degass ihtiyacı olan bir kahve. 1 haftasında tatlar oturmamıştı, degass kaynaklı kötü tatlar vardı. 2 hafta sonunda tatlılık çıkmaya başlamış ama hala az daha degass ihtiyacı var. Meyvemsilik ve çiçeksilik hissediliyor.
3 hafta civarı degass iyi olacaktır. Elinizde kahve yoksa ve hemen içecekseniz buna göre planlayın derim. Fiyatına göre zaten iyi. Ondan bahsetmiyorum
yaz geldi diye artık v60 haftada bir civarı içiyorum hep cold brew içmeye başladım bir iki hafatadır sizin gibi üstadların dediği gibi etiyopya ise kafadan 3 hafta 1 ay kadar kenara atmak lazım mümkünse
1 kilo aldım elimde pek bir kahve kalmadı ama yanına idareten yarım kilo kadar idareten supremo da ekledim elimdeki diğer kahveler sıfırlanana kadar bekletecem artık😁
KahveTuttkunu
Aktif Demleyici
- Katılım
- 1 Ağu 2024
yirgacheffe ile dayanamayıp bir cold brew denedim neticede 1kg 50 60 gr gitmiş nolcak😅
60gr yirgacheffe + 40gr supremo cmd 27 klik 1/8.8 oran ile 24 saatlik demledim
sonuç tam istediğim gibi etiyopyanın florallığı supremonunda hafif kavruk gövdeli haliyle tam uyum göstermiş ama 50 50 daha iyi olabilir etiyopya biraz burundan çıkıyor kokusu o derece fazla biraz fazla içilirse sanki brahatsız eder gibi öteyandan tatlı çok hafif asiditesi geliypr ama dille bi aramanız lazım aramasanız ben buradayım demiyor😅
60gr yirgacheffe + 40gr supremo cmd 27 klik 1/8.8 oran ile 24 saatlik demledim
sonuç tam istediğim gibi etiyopyanın florallığı supremonunda hafif kavruk gövdeli haliyle tam uyum göstermiş ama 50 50 daha iyi olabilir etiyopya biraz burundan çıkıyor kokusu o derece fazla biraz fazla içilirse sanki brahatsız eder gibi öteyandan tatlı çok hafif asiditesi geliypr ama dille bi aramanız lazım aramasanız ben buradayım demiyor😅
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Etiyopya Yirgacheffe Grade 1 ile ben de şimdi bir espresso aldım. Kavrum tarihi üstünden çok geçmemesine rağmen gayet tatmin ediciydi.
17 gr kahve, 39 gr çıktı aldım.
Alırsanız üzmez. Hele de bu fiyata zaten tartışmaya gerek yok.
17 gr kahve, 39 gr çıktı aldım.
Alırsanız üzmez. Hele de bu fiyata zaten tartışmaya gerek yok.
DragonFly
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 4 Kas 2012
Ben de yeni gelen Yirgacheffe GR1 ile denemek için kristal 01 ile demleme yaptım tatlı orta asidite, klasik ethiopia karakteri hakim, espresso ile de iyi olacak izlenimi veriyor kavrum açık ile orta arasında, uzun zamandır SB'den aldığım en iyi Ethiopia olabilir. @Afatsum yeni F/P kahvemiz hayırlı olsun.