caffekolika
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 14 Eyl 2025
Teşekkürler hocam
Bugün Kavurduğum Kahve!
- Konbuyu başlatan cdsoft
- Başlangıç tarihi
-
- Etiketler
- bugun kahve kavurduğum
caffekolika
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 14 Eyl 2025
Doğru, FC den sonra biraz fazla tuttum. V60 da demlerken bile çok güzel kreması çıktıBu espressoda güzel çıkar gibi duruyorElinize sağlık.
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Üstüne daha çok tazedir. NormalDoğru, FC den sonra biraz fazla tuttum. V60 da demlerken bile çok güzel kreması çıktı
Afiyet olsun.caffekolika
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 14 Eyl 2025
Merhaba. Üstteki fotoğraf Etiyopya sidamo nensebo natürel Gr 1 166 Gr 180 derece giriş, 12.28 dk bitiş.Kendi yapmış olduğum ocak üstü tambur ile kavurma yapıyorum.
İkinci alttaki fotoğraf ise Peru Gr 1 yıkanmış çekirdek. 120 Gr 200 derece giriş sıcaklığı, 11.00 bitiş.
Bu sefer ki Etiyopya sidamo 17 dk bitiş yerine 12 dakikalarda bitti. 1 veya 30 saniye erkenden alsaydım daha iyi olur gibi. Yorumlarınızı bekliyorum. Başka bir zaman da Etiyopya Yirgacheffe ile Kenya AA kavurmayı düşmüyorum. Bakalım V60 da neler çıkacak.
Natürel çekirdekin kokusu da ayrı güzel oluyor
Bu sefer tamburu el ile değil de motor bağlayarak döndürdüm. Ror grafiğini az çok çizmeye çalıştım.
Son düzenleme:
- Katılım
- 3 Eki 2018
- Konum
- İZMİR
şu manuel grafiklerin hastasıyız ellerinize sağlık...Ekli dosyayı görüntüle 30410Ekli dosyayı görüntüle 30411Ekli dosyayı görüntüle 30412Ekli dosyayı görüntüle 30413Merhaba. Üstteki fotoğraf Etiyopya sidamo nensebo natürel Gr 1 166 Gr 180 derece giriş, 12.28 dk bitiş.
Kendi yapmış olduğum ocak üstü tambur ile kavurma yapıyorum.
İkinci alttaki fotoğraf ise Peru Gr 1 yıkanmış çekirdek. 120 Gr 200 derece giriş sıcaklığı, 11.00 bitiş.
Bu sefer ki Etiyopya sidamo 17 dk bitiş yerine 12 dakikalarda bitti. 1 veya 30 saniye erkenden alsaydım daha iyi olur gibi. Yorumlarınızı bekliyorum. Başka bir zaman da Etiyopya Yirgacheffe ile Kenya AA kavurmayı düşmüyorum. Bakalım V60 da neler çıkacak.
Natürel çekirdekin kokusu da ayrı güzel oluyor
Bu sefer tamburu el ile değil de motor bağlayarak döndürdüm. Ror grafiğini az çok çizmeye çalıştım.
caffekolika
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 14 Eyl 2025
Bugün de Kenya AA ti kavurmayı düşmüyorum. Bakalım o asiditeyi yakalayabilecek mıyım
caffekolika
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 14 Eyl 2025
Etiyopya sidamo nensebo natürel Gr 1 166 Gr başlangıç, 140 Gr bitiş. İnşallah bu sefer o asiditeyi yakalayabilmişimdir. Önceki sidamoya göre biraz daha açık oldu.
bu da rot grafiği.
kenya AA bunda da o asitideyi yakalamış olurum. 125 Gr başlangıç 110 Gr bitiş. Ror grafiği bunun daha iyi oldu. Çekirdekler kalitesizliği yüzünden pek iyi kavrum gözükmüyor olabilir.
kenya ror grafiği.Şunu da belirteyim, bazı firmalar hariç nitelikli yeşil çekirdek bulmak neredeyse imkansız. Calibrecaffe sağolsun satış yapabiliyor. Bazı firmalar ise en düşük 5 kg satış yapıyor. 5 kg çok fazla, hem çekirdekin kalitesini test etmen hemde tat da seni memnun edecek mi bu önemli l. Kavrum da sıkıntı çıkartıyor mu. Bunlar önemli şeyler ondan dolayı 500 Gr 1 kg satın almak gerek.
caffekolika
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 14 Eyl 2025
caffekolika
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 14 Eyl 2025
Hayırlı geceler. Toplam da 3 farklı çekirdek kavurdum. Bugün ise Yirgacheffe ile baho yu denedim. Muazzam olmuş. Daha 4 üncü günündeler birde. Baho da kivi, ahududu notaları insanı şaşırtıyor. 88 puanlık çekirdekler. Diğer Etiyopyalar da nitelikli kahveler. Gerçekten de farkları ortada.
Kavrumların FC den sonraki gelişimine daha dikkatli olmam lazım. Özellikle natürel olanda. Natürellerde kavrum daha zor oluyor, içindeki şekerler daha çocuk kavrulabiliyor.
Yorumlarınızı bekliyorum, kavrumlar nasıl duruyor. Deneme amaçlı 100 er Gr yaptım.
Son düzenleme:
hocam merhaba ocak üstü tamburu nasıl yaptınız detaylı bir konu açmanız veya yazmanız mümkünmüdür