Çekirdek Kahve Saklama Kabı
- Konbuyu başlatan NoPainNoCoffee
- Başlangıç tarihi
Odie
Yeni Demleyici
- Katılım
- 23 Tem 2021
- Konum
- Tuzla/ İstanbul
Çekirdekler çok taze ise belki gaz salınımı devam ettikçe vakum kırılabilir. Ben daha önce bahsettiğiniz ürünü veya muadillerini hiç kullanmadim o yüzden sadece varsayım olarak söylüyorum, kesin böyledir demiyorum.
Gorusme sonucunu beklerken @Odie 'nin de dedigi durumu test etmek icin kontrol amacli bos bir kabi vakumlayip deneme yapin isterseniz.
Odie
Yeni Demleyici
- Katılım
- 23 Tem 2021
- Konum
- Tuzla/ İstanbul
Şahsi fikrimi soracak olursaniz vakumlu kaplara ihtiyaç yok zaten, hatta faydasindan çok zararı var bence. Kap icerisinde oluşan vakum, çekirdeği hizli gaz salınımı yönünde etkiliyor bu da olumsuz bir durum, hızlıca aroma kaybına ve bayatlamaya yol açıyor. Ben kahvelerini kendi paketlerinde mutfak cekmecesinde saklıyorum. Zaten açılan bi paket bir haftada bitiyor en geç.
Çekirdeklerde gaz salımı olduğu için normal diye okumuştum fellowdan büyük ihtimalle timemore da aynı prensiptedir.
vakumlu saklama kaplarının mantığı degassing süresinden sonra kahvelerin hızlı bir şekilde bayatlamasını önlemek, degassing süresi bitmeden vakumla kaba koyarsanız vakumu kırabilir. 4 adet atmosum var şimdiye kadar hiç vakumun bozulması sorununu yaşamadım, 1 adet timemore'um var onda devamlı aynı sıkıntı oluyor. sonunda pes ettim zaten ilk tüketeceğim kahveleri ona koyuyorum.
vakumlu kapların çekirdeğin aromasının hızlı bir şekilde kaybolmasına yol açtığı konusuna katılmıyorum, gerek vacu vin gerekse de vakumlu kap kullanan biri olarak 2 ay sonra bile çekirdeklerin aroma ve tazelik konusunda birşey kaybetmediğini defalarca gözlemledim. zaten 2-3 aydan uzun süre bekletmek isterseniz, vakum makinesi ile buzluğa atmak daha mantıklı.
vakumlu kapların çekirdeğin aromasının hızlı bir şekilde kaybolmasına yol açtığı konusuna katılmıyorum, gerek vacu vin gerekse de vakumlu kap kullanan biri olarak 2 ay sonra bile çekirdeklerin aroma ve tazelik konusunda birşey kaybetmediğini defalarca gözlemledim. zaten 2-3 aydan uzun süre bekletmek isterseniz, vakum makinesi ile buzluğa atmak daha mantıklı.
Ben de aylardır, kahveleri alır almaz önce el pompası ile çalışan valfli poşette vakumlu halde degassing'i bekliyorum. Sonrasında tadımlık bir kısmını vacu vin'li maden suyu şişlerine atıp kalanını vakumlu poşette mühürleyip arşivliyorum. 
Geçen gün açtığımda Aralık ve Ocak ayından kalma Preon kahveleri hala parfüm gibi kokuyordu. Tadı da hala on numaraydı.
Geçen gün açtığımda Aralık ve Ocak ayından kalma Preon kahveleri hala parfüm gibi kokuyordu. Tadı da hala on numaraydı.
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Ankomn 'un ürünleri de bu konuda çok başarılı. Ben kullanıyorum.
Ya sormayın bende de ikisi büyük ikisi küçük 4 zest kapaklı Paşabahçe atıla çıktı bu yüzden.
Kayınbirader, herşeyin çok şık ama maden suyu şişesi olmamış dedi. Dedim en efektif yöntem bu
Doğrudur hocam.
Çok çeşit olunca azar azar porsiyonlamak için çok pratik vacu vin. 12 tıpayla 12 tane 200, 250 vs 330'luk maden suyu şişelerinde çeşit çeşit kahveler demlemeye hazır. Hacim de az olunca, aç kapa ile birlikte havanın temas ettiği kahve ve çok az oluyor.
Zest kapak 4 adet var memnunum.Aslında onlar boşa çıksa bile sorun olmaz çünkü fiyatları normal.Ee diğeri öyle değil ki unsuregiggle:Ya sormayın bende de ikisi büyük ikisi küçük 4 zest kapaklı Paşabahçe atıla çıktı bu yüzden.
Kayınbirader, herşeyin çok şık ama maden suyu şişesi olmamış dedi. Dedim en efektif yöntem bu
Bu arada boş halde vakum denedim ve hiç öyle kapak açılması gevşemesi olmadı şu ana kadar.Sanırım dediğiniz olay yaşanıyor vakum kırılması yaşıyoruz 3 üründe de .Hey maşallah.Gitti 800 lira biggrin
Gevşeme olmadıysa sorun yok demektir. Gaz salınımı süresince vakumu tekrarlayarak, sonrasında da hiçbir şey yapmadan kullanabilirsiniz.
Peki tazeliğinden bir şey kaybetmiyor mu ? Biraz can sıkıcı aslında bu durum.Tekrar vakumlar iken koku geliyor o güzel oluyor ama biggrin
Burada aslında vakum bozulmuyor. Yani içeriye hava, kahveyi bayatlatacak oksijen girmiyor. İçerideki vakum ortama kahveler karbondioksit salıyor, iç basıncı artırıp göstergeyi kaldırıyor. Siz tekrar vakumla içerideki gazları atarken güzel kokması da bu gazın kaynağının kahve olduğunu gösteriyor.
O yüzden degassing bittikten sonra mühürlü poşete geçirip saklıyorum.
Güle güle kullanın