Moka Pot Ile Krema Elde Etme

forevermore' Alıntı:

O bahsedilen mokapotun dizaynı özel bi dizayn, benim sahip olduğum standart bir mokapot öyle özel bir sistemi yok

Genişletmek için tıkla ...

qhunter' Alıntı:

Video gelene kadar instagramda "costas_of_sweden" isimli bir baristayı izlemenizi tavsiye ederim. Arkadaşın dediği gibi ince kahve çekiyor ve bardağın altıyla bir miktar da baskı uyguluyor. Ne yaptıysa denedim ama bir türlü olmadı

Genişletmek için tıkla ...

TugrulGuven' Alıntı:

Şimdi baktım söz ettiğiniz videolara, videolarda çok iyi görünüyor ancak kahveyi o kadar ince çekmek ve tamplemek tehlikeli olabilir zira mutfakta patlayan bir bomba tehlikesi yaratabilir. Dikkatli olmak lazım, ne yazık ki bu durumun da bir ölçüsü veya kılavuzu bulunmuyor. Rutin olarak zarar vermeyen bir eylem bir gün oldukça sıkıntı yaratabilecek duruma gelebilir.

Genişletmek için tıkla ...

kursatyurt' Alıntı:

hocam uzunca bir süre mokapot kullanmış hatta türk kahvesi ile denemeler yapmış birisi olarak fazla incelik + tamp yaparak patlatma ihtimaliniz çok fazla salaklık yapmadığınız sürece mümkün değil. Baktınız kahve uygun bir sürede çıkmıyor/çok geç ve yavaş çıkıyor usulca mokapodu ocaktan indirip soğutuyorsunuz. Üzerindeki emniyet valfinin üstüne çıkmamaya dikkat etmek önemli o noktada.

Filtreden ince espressodan kalın çekim arası için tamplemek de bi zarar yok ama gerek de yok zaten alttan basıncı yediğinde kek yukarı yapışıyor. Ama ince çekilmiş kahvede tamp kesinlikle yapılmamalı akış süresini inanılmaz uzatıyor en iyi ihtimalle. Zaten aşağı tamp edilmiş kekin yukarı itilmesi de ayrı sıkıntı doğuruyor

Genişletmek için tıkla ...