Gavekahvecoffee
Aktif Demleyici
- Katılım
- 27 Ocak 2022
60 espresso için düşük kalıyor. Espresso için 100-150 bandında su tercih ediyorum.
Ben çeşme suyu karıştırıyorum
Kahve için Hangi Markanın Suyunu Kullanıyorsunuz?
- Konbuyu başlatan eomert
- Başlangıç tarihi
- Durum
Ben çeşme suyu karıştırıyorum
ehrmantraut
Yeni Demleyici
- Katılım
- 15 Eki 2022
Merhaba ben yeni başlamış biriyim. Çeşme suyunun kullanılmayacağını elbette biliyorum ancak artıma taktırmıştık tat olarak güzel temiz su. Arıtma su kullanabilir miyiz ? V60.
orhan09200
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 21 Eki 2022
- Konum
- Söke
Hocam saka suyun tds ölçtünüz mü acaba60 espresso için düşük kalıyor. Espresso için 100-150 bandında su tercih ediyorum.
Ben çeşme suyu karıştırıyorum
Çeşme suyundan iyidir. Ama çok düşük tds e sahip bir su verme ihtimali var bir de tatlandırıcı filtrenin ph'ı yükselttiğine dair bir şey okumuştum. Eğer artırmanız özellikle kahve demle üzerine kurulmamışsa, bence paketli suların büyük çoğunluğu arıtmadan daha iyi sonuç verecektir.
Muhammedbrk
Aktif Demleyici
- Katılım
- 24 Ocak 2022
150 ppm ve baya ağır bı su ben pek sevemedim espressoda
Gavekahvecoffee
Aktif Demleyici
- Katılım
- 27 Ocak 2022
ölçmüştüm ancak kaydetmemişşim. Yarın alır atarım sana.Hocam saka suyun tds ölçtünüz mü acaba
cengiz0726
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 1 Ağu 2022
- Konum
- Antalya
Ben Buzdağı ve arıtma karıştırıyorum 70 ppm ye denk getiriyorum.
110-120 civarında çıkıyor saka bende hep.Hocam saka suyun tds ölçtünüz mü acaba
orhan09200
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 21 Eki 2022
- Konum
- Söke
O zaman tam espresso için, zaten en güzel sonucu onda aldım diyebilirim.
Gavekahvecoffee
Aktif Demleyici
- Katılım
- 27 Ocak 2022
Espresso için kullanacaksın sanırım. 121 ppm 8.84 ph
Gavekahvecoffee
Aktif Demleyici
- Katılım
- 27 Ocak 2022
Espresso için kullanacaksın sanırım. 121 ppm 8.84 phHocam saka suyun tds ölçtünüz mü acaba
kahvekahve
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 17 Ağu 2022
Hazır konusu açılmışken birkaç özet geçeyim:
*İletkenlik, sertlik değerine referans olarak kullanılabilir. Bizim anladığımız şekilde mesela bu suyun PPM değeri yani TDS değeri, 0.64 ile çarparak bulunur. 170 uS iletkenlik, 110 PPM. Buzdağı suyunun arkasında mg/L değeri var onu çarpmaya gerek yok.
**Sertliği oluşturan sudaki ek mineraller ama tek başına sertlik yeterli değil. Hangi mineraller o TDS değerini veriyor o önemli.
- Detaylı bir konu ama özetle:
✓ Magnezyum ve Bikarbonat kahve için temel çözücüler. Bunların yoğun olduğu sular görece iyidir.
✓ Sodyum da yardımcı etkendir, 5-8 civarı olması iyi olur.
✓ Potasyum ve kalsiyum da iyidir.
✓ Ama fazla kalsiyum, özellikle klor kahve için iyi değildir.
✓ pH da önemlidir. Kahvedeki asiditeyle gelen hoş tatları baskılamaması için alkali sular iyi değildir. İdeal 7 civarı.
Not: Oranları maddeler arası değil sular arası kıyaslamayı unutmayın.
>>> Buzdağı suyunu ben fazla sert buluyorum. Ben ne yapıyorum?
- Arıtma suyu 4.5LT'ye 100ml Kızılay Erzincan koyuyorum. Kolay çözünen kahveler, koyu kavrumlar için ideal. Bunu 5lt buzdağı ile karıştırıyorum. Ortalama olarak içtiğimiz kahveler için 80-90PPm civarı bir noktaya geliyor, çok iyi oluyor.
Ventigrammi
Aktif Demleyici
- Katılım
- 21 Ocak 2022
Marka suların ppm değerleri doğal olarak değişebildiği için önerdiğiniz bir f/p su tds ölçer var mıdır? Şu cihazlar en azından kavurucuların önerdiği ppm'i yakalamak için yeterli olur mu?
Ben xiomi kullanıyorum. f/p sayılır mı bilmiyorum ama çok memnunum kendi içinde çok tutarlı olduğunu söyleyebilirim.
- Durum