Fos olduğunu düşünmüyorum. Bir çok kahve yapan da 100lük japon olanı kullanıyor. Fiyakalı kutusundan ve çok verilen paradan ötürü gelen diğerleri fos duygusu olabilir sizinki.
Hario V60 02 Hangi Tip Kağıt ?
- Konbuyu başlatan Veracocha
- Başlangıç tarihi
denizlimerkez
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 7 Şub 2020
- Konum
- denizli
o sizin düşünceniz . akış süresinde yaklaşık 20-30 saniye fark ediyor bu da pozitif yansıyor kahve yapan yerler genelde 100lü filtreyi çok daha kolay bulabildiği için onları tercih ediyorlar kendileride inkar etmeyecektir.kutusu pozitif algı yaratmıyor günde 1 lt filtre kahve tüketiyorum hepsi de pour over farkı anlayabilecek seviyedeyim .
20 sn fark görüyorsanız doğrudur. Tecrübenize laf edemem. Ama 1 litre kahve kalbinize zarar. Saygılar
exen1986
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 30 Ağu 2019
Selam, kahvesakal'ın lilydrio videosunu izledim ama aklıma çok yatmadı, çok büyük fark var mı? Kahve için biraz daha para harcayasım var da değişik bir ekipman daha kuruluma katarak kahve yaptığımda insanların bilim yaptığını sanmasını istiyorumCuma günü konu başlığını gördüğümde ilk aklımdan geçen " Al bir LilyDrip kurtul bu sıkıntıdan " yazmak oldu.Turdaydım bir türlü fırsatım olmadı.Siz yazmışsınız ellerinize sağlık.
Lilydrip ile kağıdın fazla önemi kalmadığı gibi @koyukahverengi nin de tarifi gibi filtre kağıdını ters çevirmek de çok kolay oluyor.
Bunun için Lilydrip ile gelen siyah aparatı kullanmak yeterli.Bu kadar küçük ancak bu kadar yararlı bir ekipmanı bizlerle buluşturduğu için sevgili @batugen 'e bir kez daha teşekkür ediyorum.Ve herkese V60 ve Origami dripper demlemelerinde LilyDrip kullanmasını tavsiye ediyorum.
Selamlar
cleancup.coffee https://cleancup.coffee/urun-kategori/ekipman/
Bisikletgezgini
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 25 Ara 2017
- Konum
- Çanakkale
...ama aklıma çok yatmadı, çok büyük fark var mı? Kahve için biraz daha para harcayasım var da değişik bir ekipman daha kuruluma katarak kahve yaptığımda insanların bilim yaptığını sanmasını istiyorum
Çok büyük fark var evet.
Ben de Lilydrip'i ilk gördüğümde "yok artık abartıyorlar ne işe yarar ki bu minicik alet "diyerek uzun süre almadım.Zamanla izlediğim yabancı video ve forumlar sonra bizdeki kullanan arkadaşların olumlu yorumlarıyla satın aldım şimdi onsuz bir demleme düşünemiyorum.
Hatta nasılsa kırarım ve ya bulamazsam bir daha diye yedek bile bulunduruyorum.
Kahve yaptığınızda zaten terazi - kronometre gooseneck ketle ve hatta dripperı görenler yeterince bilim yaptığınızı ve bu işe ne kadar ciddi yaklaştığınızı görüyorlardır.
Lilydrip kahvenin altında kaybolup görülmese de kendi damak zevkiniz için almalısınız bana göre.
kahvereceli
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 3 Haz 2020
Kağıtlar ile kafayı bozdum Bulduğum her videoyu izliyorum. TİN Coffee'de filtre getirmiş. Şöyle bir video gördüm. Kağıtlara su testi yapılmış. Ama neden kahveyi hızlı süzen,sıcak suyu hızlı süzememiş?
Bulduğum her videoyu izliyorum. TİN Coffee'de filtre getirmiş. Şöyle bir video gördüm. Kağıtlara su testi yapılmış. Ama neden kahveyi hızlı süzen,sıcak suyu hızlı süzememiş?Kağıtlar ile kafayı bozdum
Bu videoyu çeken pepukkahveye de fikirlerimizi belirttik.Sanirim kahve ile tekrarlayacak deneyi.Önemli olan suyu suzmesi değil aslinda kahve ile tıkanmaması.
bol poşetin geçirgenliği fazla olabilir belki ama karton kutulu olanın pütürlü yapısı sayesinde tozları tutmasından dolayı tıkanma olmuyor sanırım. kahve çekirdeğinde her daim toz olacağını düşünerek karton olan daha iyi ancak 2 katı fiyatı olduğunu unutmamak lazım.
kahvereceli
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 3 Haz 2020
YouTube James Hoffman filter papers diye aratırsanız kahveli versiyonu mevcut...Kahve ile olacak deneyi merak ettim
Ben made in japan unbleached v60 filtreleri kullanıyorum yani ağartılmamış kahverengi olanı
evet baya pahalıya geliyor ama çok daha sağlıklı, beyazlatılmış kağıtlarda çok fazla kimyasal olduğundan ısıyla beraber kahve içerisine mikro partikül seviyesinde ağır metal bulaştığını okumuştum, şimdi olmasa da ileri de çok sık kahve demleyenler için sağlıksal problemler oluşturabilir.
evet baya pahalıya geliyor ama çok daha sağlıklı, beyazlatılmış kağıtlarda çok fazla kimyasal olduğundan ısıyla beraber kahve içerisine mikro partikül seviyesinde ağır metal bulaştığını okumuştum, şimdi olmasa da ileri de çok sık kahve demleyenler için sağlıksal problemler oluşturabilir.
Oksijenle ağartildigini okumuştum.Sagliksiz olduğunu duşunmuyorum ben.Satış stratejisi daha pahalı olmasından çıkarabilirsiniz bunu.Bir cok sektörde vardir bu.Örneğin florsuz diş macunlarinin pahali olması gibi.
Evet kağidin yapisi çok daha kaliteli oldugu söyleniyor ama demleyip attigim kağidin kalitesinin iyi veya kotu olmasi benim pek umrumda değil.100 lü japon kullanıyorum ben.
Katılıyorum. Ben de 100lük japon kullanıyorum süre olarak da 2.30-3 arasında olduğu için zararı dokunmuyor demlemede.
keşke sizinle aynı fikirde olabilseydim. bununla ilgili bilimsel makaleler var araştırmalar neticesinde. işlenmiş her ürün zararlıdır. keza diş macunlarında florür içerenler daha pahalıdır, doğal olanlara bakın daha ucuzdur misal eyüp sabri tuncer
gelelim ağartılmış filterelere
bu kağıt filtreler ile mikron seviyelerinde vücuda selülöz alıyoruz, cilt problemlerine ve hücre içinde birikime sebep oluyorlar.
bilinenin aksine ağartılmamış işlenmemiş kağıtların mantıken daha ucuz olması gerekir.
Selüloz agartilma sonrasi mı ortaya çıkıyor.Kağidin hammadesi diye biliyorum.Mikronluk selüloz da vucuda etkisi mikron bile değildir.Bende de saman rengi olanlardan var sicak su ile ıslatinca ortaya çikan su sapsari cikiyor ve kağit kokusu yogun oluyor.Yani bence tam tersi saman filtreler daha kötu
hocam en basitinden şöyle düşünelim, birisi çeşitli kimyasal reaksiyonlara girmiş oksijen ve klor(çamaşır suyu az miktarda) kullanılarak beyazlatılmış. diğeri olduğu gibi bir işleme tabi tutulmamış daha doğal
kaynar su ile buluşunca mikron seviye de zararlı maddeler (işlenme aşamasında kullanılan) açığa çıkıyor ve kahveye dökülüyor sonra vücuda.
misal ben ağartılmış filtreye kaynar suyu döktüğümde buram buram kimyasal koku alıyorum kağıtta. ağartılmamış kahverengi de ise herhangi bir koku almıyorum sizin dediğiniz gibi su sapsarı çıkmıyor herhangi bir kağıt kokusu da almıyorum. inatlaşmaya girmek değil amacım ama saman filtreler dediğiniz, işlemden geçmemiş gerçek kağıdın naturel hali, saman nereden çıktı?
bu arada hario nun unbleashed v60 filtre kağıdını kullanıyorum
ben kendi araştırmalarıma göre uyarımı yaptım tabi hangisi hoşunuza gidiyorsa tercih sizlerin, gidip bir ethiopia guji demleyeylim
İnatlasma değil hocam forumlarin amaci zaten tartişmaktir.Bakın şimdi siz dediniz ki beyazlarda kimyasal kokusu aliyorum sarı renklerde su normal akıyor.Bendeki agartilmamişlar da mesela sapsari akiyor ilk döktugum su.Saman filtre derken saman rengi oldugundan o şekilde dedim.Belki bendeki filtreler daha dandik olabilir dokusu da çok kötu.Seramik setin içinden çikmişti.Yarin beyaz 100 li japon gelecek bakalim onda nasil tecrube edinecegim.Yani amacım zaten bir fikri dayatmak değil sizin de değil.Bu yazilari okuyanlarda mesela der ki demek ki set icindeki sari filtreler kötuymüş.Tartişinca ortaya çikiyor bazi şeyler.hocam en basitinden şöyle düşünelim, birisi çeşitli kimyasal reaksiyonlara girmiş oksijen ve klor(çamaşır suyu az miktarda) kullanılarak beyazlatılmış. diğeri olduğu gibi bir işleme tabi tutulmamış daha doğal
kaynar su ile buluşunca mikron seviye de zararlı maddeler (işlenme aşamasında kullanılan) açığa çıkıyor ve kahveye dökülüyor sonra vücuda.
misal ben ağartılmış filtreye kaynar suyu döktüğümde buram buram kimyasal koku alıyorum kağıtta. ağartılmamış kahverengi de ise herhangi bir koku almıyorum sizin dediğiniz gibi su sapsarı çıkmıyor herhangi bir kağıt kokusu da almıyorum. inatlaşmaya girmek değil amacım ama saman filtreler dediğiniz, işlemden geçmemiş gerçek kağıdın naturel hali, saman nereden çıktı?
bu arada hario nun unbleashed v60 filtre kağıdını kullanıyorum
ben kendi araştırmalarıma göre uyarımı yaptım tabi hangisi hoşunuza gidiyorsa tercih sizlerin, gidip bir ethiopia guji demleyeylim