Kurukahveci Mehmet Efendi Ground Coffee

Cy

İyi Bilinen Kahvesever
Katılım
12 Nis 2012
Bu aralar kahvesiz kaldım ve markette mehmet efendinin espressosu gözüme takıldı. alıp almamakta kararsız kalsamda meraktan almayı tercih ettim.

üzerinde "ileri teknolojiyle paketlenerek, aroma ve tazeliğini en a 2 yıl koruması sağlandı" yazıyor.

Gerçekten çok sıkı ve havaya hiç yer bırakmayacak şekilde vakumlanmış. Açmakta bir hayli zor.

Tazeliğini bakalım ne kadar korumuş diye hemen bir deneme yaptım. İlginçtir ama taze kahve gibi köpüğü çıktı. Daha önce starbuckstan aldığım çekirdekleri kendim öğütmeme rağmen doğru dürüst köpüğü yoktu mesela.


edit:çok kısa bir süre sonra tamamen bayatladı ve hiçbir tadı kalmadı
 

kahveUNO

Yeni Kahvesever
Katılım
24 Nis 2012
Bu aralar kahvesiz kaldım ve markette mehmet efendinin espressosu gözüme takıldı. alıp almamakta kararsız kalsamda meraktan almayı tercih ettim.

üzerinde "ileri teknolojiyle paketlenerek, aroma ve tazeliğini en a 2 yıl koruması sağlandı" yazıyor.

Gerçekten çok sıkı ve havaya hiç yer bırakmayacak şekilde vakumlanmış. Açmakta bir hayli zor.

Tazeliğini bakalım ne kadar korumuş diye hemen bir deneme yaptım. İlginçtir ama taze kahve gibi köpüğü çıktı. Daha önce starbuckstan aldığım çekirdekleri kendim öğütmeme rağmen doğru dürüst köpüğü yoktu mesela.

saygılar
Açtığınız paketteki kahveyi bir de ertesi gün deneyin. Bakalım aynı tadı bulabilecek misiniz? Kahve öğütüldükten sonra kapalı kapta da saklansa, hızla bayatlıyor, Masterbarista aşağıdaki postta açıklamıştı:
http://kahveler.net/yeni-baslayanlarin-mutlaka-bilmesi-gerekenler-sss/24-en-en-onemlisi.html#post47

Öğütülmüş kahvenin ne kadar hızlı bayatladığına dair bir denemeyi daha önce seattlecoffegear'daki hanımlar da aşağıdaki videoda paylaşmışlardı.
https://www.youtube.com/watch?v=zxO1bFbFeCQ

:eek:
 

Cy

İyi Bilinen Kahvesever
Katılım
12 Nis 2012
ünsal hocam haklısın. ama sütlü içeceklerde denediğimi söyledim zaten. sütlü içeceklerde daha çok süt tadı olduğundan çok belirgin bir fark olmadığını düşünüyorum veya öyle algılıyorum. taze ve çekirdek kahvenin farkının en belirgin şekilde espressoda belli olacağı malum. ama mesajımda da belirttiğim gibi taze kahvenin yokluğunda denenebilir. en azından starbucks kahvesine göre iyi olduğunu söyleyebilirim.
 

mscenani

Yeni Kahvesever
Katılım
8 May 2012
ünsal hocam haklısın. ama sütlü içeceklerde denediğimi söyledim zaten. sütlü içeceklerde daha çok süt tadı olduğundan çok belirgin bir fark olmadığını düşünüyorum veya öyle algılıyorum. taze ve çekirdek kahvenin farkının en belirgin şekilde espressoda belli olacağı malum. ama mesajımda da belirttiğim gibi taze kahvenin yokluğunda denenebilir. en azından starbucks kahvesine göre iyi olduğunu söyleyebilirim.

Paketlenmiş hazır çekilmişler yerine en azından pod almanızı tavsiye ederim.
 

Ekli dosyalar

  • HB40729Portafilter.jpg
    HB40729Portafilter.jpg
    91 KB · Görüntüleme: 21
Moderatör tarafında düzenlendi:

mscenani

Yeni Kahvesever
Katılım
8 May 2012
:D Evet demlik çaya benzer İki flitre kagıt arasında sıkıştırılmış espresso kalınlıgında kahveler havası alınarak sıkıştırılırlar dolayısı ile tek tek oldugundan siz açınçaya kadar mümkün mertebe tazeligini kokur diyelim.Hazır çekilmiş paket yerine bu daha şekilde sadece açtıgınızı kullanırsınız.
 

Cy

İyi Bilinen Kahvesever
Katılım
12 Nis 2012
kapsül kahve gibi yani. ilk kez öğütülmüş kahve aldım oda dediğim gibi meraktan. sayın masterbaristayı beklerken kahve kalmadı o boşlukta beni idare etsin diye aldım. sütle içince çok bir aroma kaybı hissetmediğimden çok farketmiyor :D neyse şu satışlar başlasada masterbaristanın kahvelerini tatsak artık :D
 

kahveUNO

Yeni Kahvesever
Katılım
24 Nis 2012
ünsal hocam haklısın. ama sütlü içeceklerde denediğimi söyledim zaten. sütlü içeceklerde daha çok süt tadı olduğundan çok belirgin bir fark olmadığını düşünüyorum veya öyle algılıyorum. taze ve çekirdek kahvenin farkının en belirgin şekilde espressoda belli olacağı malum. ama mesajımda da belirttiğim gibi taze kahvenin yokluğunda denenebilir. en azından starbucks kahvesine göre iyi olduğunu söyleyebilirim.
Starbucks'tan aldığım kahvelerden ben de memnun olmuyorum. Taze kahve bulamadığımda illy'nin kutulanmış çekirdek espresso harmanını sipariş ediyorum.
Evet fiyat biraz pahalı fakat kargo ücreti almıyorlar böylece 250gr kahve için, kutulanmış kahve, diğer alternatiflere göre aynı fiyata geliyor:D Kutular da şık, bitince başka kahveleri saklamak için kullanabiliyorsunuz:D Illy'nin online sipariş linki aşağıda. Satışa bakan Natali Hanım'a online siparişten sonra telefon ederseniz kahveyi İstanbul'an aynı gün kargoya veriyor. Ankara'da siparişin ertesi günü kahveye kavuşuyorum ;)
250 GR EKRDEK ORTA KAVRULMU ekirdek Kahve<br> illy Kahve, Kahve Makinesi, Kahve, Kapsl Kahve.illy
Kahvefabrikası online sitesi açılana kadar idare eder, öğütülmüş mehmetefendi ile kendinizi heba etmeyin. Öğütülmüş kahve, ne kadar uğraşsanız da birkaç gün sonra su gibi ve sıfır krema akıyor:mad:
En azından mscenani'nin önerisini deneyin. Web sitesinde İlly'nin podları da satıyor, fakat ben hiç denemedim.
 

mscenani

Yeni Kahvesever
Katılım
8 May 2012
Sayın kahveuno bu illy hiç denemedim.Bu kahvenin menşei neresi , harman kahve midir.Birde tadını nasıl buldunuz aroma , gövde vs
 

kahveUNO

Yeni Kahvesever
Katılım
24 Nis 2012
Sayın kahveuno bu illy hiç denemedim.Bu kahvenin menşei neresi , harman kahve midir.Birde tadını nasıl buldunuz aroma , gövde vs

Illy kutuları İtalya'da harmanlanıp geliyor. Harmanın içeriğini açıklamıyorlar.

Şerif Bey'in nitelikli kahvesi sınıfında kesinlikle değil, taze meyve/çiçek kokuları fazla alınmıyor. Bence, gövde ve aftertaste düşünülerek hazırlanmış bir harman. Herşeye rağmen, kırmızı kutuda satılan orta kavrulmuş ürünün tadını espresso olarak beğenerek içiyorum. Sütlü çeşitlerle de daha iyi oluyor.

Yanlız, bu kutulara ilişkin bir uyarı yapmam gerekiyor. Kutuların içine hava ile temas ederek bayatlamayı engelleyecek bir gaz basılıp konserve gibi kapatılıyor. Üstteki konserve kapağı benzeri kapağı açtıktan ve çekirdekler hava ile temas ettikten sonra, diğer taze kavrulmuş kahvelere göre daha hızlı bayatlıyor. 10-15 gün sonra resmen birkaç aylık kahve gibi oluyor. Açar açmaz koklarsanız, konserve etkisinden dolayı kokusunu kesinlikle beğenmezsiniz. 10-15dakika kapağı açık bekletip, öyle kullanmak gerekiyor.

Özetle, bu kahve yoklukta beni mehmetefendiye mahkum etmiyor ve iş görüyor. Şu anda bile stoğumda yedek olarak açılmamış bir kutu hazır olarak bekliyor:D

Şerif Bey'den gelen taze kahveler sayesinde neyse ki açmak zorunda kalmıyorum:D
 
Son düzenleme:

mscenani

Yeni Kahvesever
Katılım
8 May 2012
Şerifbeyle daha önce sohbette bu tip kahvelerde kutulara azot gazı basıyorlar demişti.Bahsettiginiz o olsa gerek? Birde tüketicinin ortalama tad anlayışını ön planda tutuyorlardır.
 

osmank

Yeni Kahvesever
Katılım
20 Nis 2012
Birkaç ay önce markette görünce bayağı bir şaşırmış ve almıştım Mehmet Efendi'nin espresso'sunu. Ancak hiç beğenmedim. Paket olduğu gibi duruyor. :D
 

kahveUNO

Yeni Kahvesever
Katılım
24 Nis 2012
ünsal hocam illy i duymuştum. onuda deneriz. masterbarista nın işi uzadıkça her tür kahveyi denetecek bize :D

bu arada tchibo nun çekirdek kahvelerini deneyen oldu mu acaba ? kahveleri 500 gram ama uygun fiyata satıyorlar.

Tchibo.com.tr || Öğütülmüş Vakumlu Kahve

Açık satılanlardan denemiştim :mad:
Bu paketli Milano stil kavrulmuş çekirdek paketlerini gördüm ama en erken 4-5 ay öncenin tarihlileri var diye almamıştım. Deneyen olduysa ben de merak ettim bu paketlileri. Bu arada Sicilya stili kavrulmuş olan paketleri merak bile etmiyorum, nescafe classic ne güne duruyor:eek:

Bu arada sizin öğütülmüş mehmetefendiden de haber? Malum birkaç gün oldu. Krema var mı, krema?:rolleyes:
 

nando

Yeni Kahvesever
Katılım
24 Nis 2012
Tchibo ve mehmet efendinin çekirdek kahvelerini deneyen birisi olarak tchibodan uzak durun derim.Alışveriş merkezine girdiğimde tchiboya uğrarım genelde işime yarayan şeyler bulabiliyorum ve o 500 gr lık çekirdekler hep gözüme ilişirdi sonucunu az çok tahmin ettiğimden pek yanaşmazdım ama bir gün dayanamayıp aldım ve aldığıma da pişman oldum umduğumdan daha kötü çıktı hiç bir şekilde az da olsa krema alamadım,ne yaptımsa akış başından itibaren ofsayt,onun için hiç merak edip te alayım demeyin...
 

osmank

Yeni Kahvesever
Katılım
20 Nis 2012

Şevket Bey selam,

Cherrybeans hazır kavrulmuş mu satıyor yoksa kendileri mi sipariş üzerine kavuruyorlar? Sitelerinde pek fazla bilgi bulamadım.

Saygılar,
Osman Korca
 

mscenani

Yeni Kahvesever
Katılım
8 May 2012
Taze kavrulmuş olaraktan genelde var.Sizin isteginize görede kavururlarmı bilemiyorum.Daha dogrusu siparişe yogunluguna baglı sanırım.
Düzeltme yapalım dogru anlaşılsın Tchibo veya starbucks gibi vakumlu hazır paketlenmiş olarak yok sipariş ve kendilerinin tüketecegi kadar kavruluyor.
Sayın şerifbeyin site ile ilgili çalışmalar tamamlanana kadar en azından kahvesiz kalmamanız için buralardan idare edebilirsiniz. Saygılar
 
Son düzenleme:

seaman

Yeni Kahvesever
Katılım
6 May 2012
Ben iki gün evvel Şerif bey ile buradan görüştüm. Kendisi 2 ayrı kahveden kavurdu ve bu akşam da gidip dükkandan teslim aldım. Benim evim factory 'ye uzak değil. Güler yüzünü de görmüş oldum bu sebeple. Havale - kargo seçeneği de sunacaktır size.
 

MasterBarista

Yeni Kahvesever
Katılım
24 Nis 2012
şu anda bana özelden veya e-mail'den ulaşıp da kahve isteyen herkese neredeyse kahve kavurdum (son 10 günde 20'ye yakın 250 gr'lık paket). Dün de Costa Rica ve El Salvador ORange Bourbon kavurdum, 250'şer gram var, yarın gönderebilirim isteyen varsa daha...

yoksa da kendim içerim :D
 
Üst