Bugün İçtiğim Kahve ☕

Buraccoli' Alıntı:

Wayta - Sigilo Finca Belen Pistachio Infused
C3s - 14 click / Cafec Trad.
Buzdağı 88°C
4x60 Orkun üstel şıkır şıkır çalışıyor. 2.25dk da bitti.
İnfüze olan antep fıstığı mı yoksa hindistan cevizi mi anlamadım çünkü buram buram kokuda ve aftertastede hindistan cevizi kalıyor. Hiç yormayan bir infüze olmuş. İlk deneyimi 20.günde yapmıştım 30.gündeyiz gittikçe ballanıyor namussuz kahve.

Genişletmek için tıkla ...

Hocam koku istiyorsaniz demlemenize de gerek yok çok nomıssız bir kahve cidden, afiyet olsun 😃😃

Kavurucu: @WaytaCoffee
Çekirdek: Colombia, Esperanza Melo Castillo
İşlem: Washed
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario Metal 02 ve Cafec Traditional
Öğütüm Detayları: Fellow Ode Gen 2 - 4.2 (525 mikron)
Su Detayları: 94 °C Assu
Demleme basamakları:
-35-40 45 ml sn bloom
0: 40 - 155e tamamla
1:30 - 250 ml tamamla

Çekirdek bana çok canlı geldi , canlı ama keskin bir asidite tarafında değil.Notalardan benzetebildigim şey turunç reçelini bilmiyorum ama turunç şurubunu sık sık tüketiyorum ona benzettim. Bir narenciye kekremsiligi var (kötü yönde değil) , yeşil limon gibi.

Otelde ne verirlerse o.

Kahve yağlı yağlı durmuyor ama espresso hazırlanma süreci tak bir felaket

Portafiltreye vurmalar, sıfır tartı, vs vs

Americanoda standart yok. Müşteriye ver geç

Acımasız değilim tabii. Zor iş otelde bir sürü kişiye kahve hazırlamak.

Orkun Üstel
Rezerv no 1
28.8. Kavrum
V60 plastik hario filtre 02
Cmd c40 kac klik ?? ( 15 - 20 )
190 ml Munzur 100 ml Saka 92 - 94 C
18.5 gr 300 ml
50 - 80 - gerisi
2.30 gibi bitiş

Aslında biraz daha bekleyecektim kahveyi açmadan, ama Munzur su geçince elime küçük de olsa denemek istedim. Gayet ferah, canlı bir Kahve bence, içmeden 2-3 dk kadar bekledim. Ayrıca Forte Espresso da gayet güzel. Kolay hızlı kalibre, bol krema ve aroma.
Elinize sağlık

BahtsizBarista' Alıntı:

Orkun Üstel
Rezerv no 1
28.8. Kavrum
V60 plastik hario filtre 02
Cmd c40 kac klik ?? ( 15 - 20 )
190 ml Munzur 100 ml Saka 92 - 94 C
18.5 gr 300 ml
50 - 80 - gerisi
2.30 gibi bitiş

Aslında biraz daha bekleyecektim kahveyi açmadan, ama Munzur su geçince elime küçük de olsa denemek istedim. Gayet ferah, canlı bir Kahve bence, içmeden 2-3 dk kadar bekledim. Ayrıca Forte Espresso da gayet güzel. Kolay hızlı kalibre, bol krema ve aroma.
Elinize sağlık

Genişletmek için tıkla ...

Süper hocam. Kavurucu sayfasına da kopyalayın derim. Bu kahveler merak ediliyordu. Fikir verebilir. Elinize sağlık