Bugün İçtiğim Kahve ☕

DenizKSK · 14 Eyl 2025

Kavurucu: Wayta Coffee
Kahve: Las Flores Red Bourbon Natural / Kolombiya / 1730m / Red Bourbon (link)
Kavrum Tarihi: 16.08.2025
Oran: 22/352 oran (80-210-352 basamakları ile bitiş 03:11)
Demleme: Cam Kalita 185 + kendi filtresi
Su: Buzdağı cam damacana su 92°C
Öğütüm: Kinu Simplicity 3.0.0
Sonuç: Bana muzlu gofretli kahve çekirdeğinin getirdiği mutluluğu çizebilir misin Abidin?
Şahsen ben muzdan ziyade, o meyvenin tüm havasını emmiş ince kat gofret aldım bu çekirdekte. Çok eğlenceli bir çekirdek

Bir dahakine 3.0.0 yerine 3.5.0 ile kalın gideceğim ve suyu 90'a çekeceğim, o vakit iyice tatlı olur. Soğumayı seven yapısı var. Yalnız kuru-ıslak kokular süper.

ExtremeResponse · 15 Eyl 2025

The Barn (Berlin) - Etiyopya Arsosala Reserve

Kalita 155 - Kalita Filtre
Fellow Ode Gen II - 5.2
Nestle 15 / 250 95° Fellow Stagg EKG
0:00-0:45 | 40 ml 1:00-1:10 | 145 ml 1:20 250 ml Bitiş: 2.10

Arsosala Reserve, Etiyopya’nın Guji bölgesinden The Barn imzasını taşıyan yıkanmış bir çekirdek. Şirin Uraga ilçesinde bulunan Arsosala Der Washing Station’a bağlı yaklaşık 1200 minik üretici tarafından yetiştiriliyormuş. Benim gibi merak edenler için rakımı 1900 metre civarında olan bu bölgede yerli ve milli “heirloom” varyeteler üretiliyormuş.

Özlediğimiz lezzet porofolindeki Arsosala Reserve özellikle meyvemsi ve çiçeksi notalarıyla öne çıkıyor. Bardakta yasemin benzeri narin bir floral aroma aradım ancak kavrum tarihinden midir bilinmez henüz keyfime eşlik etmedi. Asiditesi canlı gövdesi düşük; soğudukça aromalardaki meyvemsi tatlılığı hissediyorsunuz. Gran Cru No:3 gibi leziz ve kremsi.

Özetle Arsosala, temiz içimli filtre kahve arayan benim gibi faniler için bulunmaz nimet. Hem nispeten yüksek rakım hem de yıkanmış olması sayesinde yapay olmayan lezzetli berrak tatlar kahve keyfinizi katlıyor. İddiaya göre de “Reserve” adı, Arturo Fuente'de olduğu gibi sezonun en iyi çekirdeklerinden seçilmiş sınırlı bir üretimden geliyor. Güncel ederi ise 250 gr 19.95 EUR. İki kahve alırsanız yüzde yirmi beş iskontolu.

Yukarıda özetlediğim tatları arayan kahve severlere tavsiye ederim.

drcoffe · 16 Eyl 2025

pepukkahve' Alıntı:
Tam olarak nerede hocam? bende gördüm sosyl medyada ama henüz gidemedim. Göztepe maçlarında ve festivallerde denk geliyoruz genelde neyse yakına gelmişler...

DenizKSK' Alıntı:
Kavurucu: Wayta Coffee
Kahve: Las Flores Red Bourbon Natural / Kolombiya / 1730m / Red Bourbon (link)
Kavrum Tarihi: 16.08.2025
Oran: 22/352 oran (80-210-352 basamakları ile bitiş 03:11)
Demleme: Cam Kalita 185 + kendi filtresi
Su: Buzdağı cam damacana su 92°C
Öğütüm: Kinu Simplicity 3.0.0
Sonuç: Bana muzlu gofretli kahve çekirdeğinin getirdiği mutluluğu çizebilir misin Abidin?
Şahsen ben muzdan ziyade, o meyvenin tüm havasını emmiş ince kat gofret aldım bu çekirdekte. Çok eğlenceli bir çekirdek
Bir dahakine 3.0.0 yerine 3.5.0 ile kalın gideceğim ve suyu 90'a çekeceğim, o vakit iyice tatlı olur. Soğumayı seven yapısı var. Yalnız kuru-ıslak kokular süper.

Simdi içiyorum 5 kez demlemedim hepsinde de farklı taraflarin baskin oldugu ama dengeli ciktilar aldım diyebilirim.kalin ogutum ve sıcaklık yüksek demlemede baya muzlu popkek oluyor.bugun aiden ile demledim
zpresso q air 1.6.2 20 sn beklemeli uc basamaklı bi profil yaptim single batch ama çoklu dokuse cevirdim en sevdiğim demleme bu oldu muz daha geri planda kaldi sanki cocuk şurubu gibi oldu tadi.kimisi secmeyebilir ama tatlı kahve sevenler icin cok guzel Çekirdek

Egeavsar · 16 Eyl 2025

Kavurucu: A4 Kahve
Kahve: Finca Milán – Washed Nitro

Demleme: Timemore Crystal V60 – Hario kâğıt – 93 °C
Oran: 16 g kahve / 256 g su
Öğütüm: Timemore C3S – 13 klik
Döküş:
• 60 ml / 45 sn bloom
• 45 sn → 125 g
• 1:20 → 185 g
• 1:55 → 256 g (bitiş 2:30)

Sonuç: İlk yudumlarda karpuz-kavun gibi ferah meyve aromaları, soğudukça iyice kavun kabuğu kemiriyormuş gibi oluyor keyifli bir içimi var.

ziza · 16 Eyl 2025

Firma: Wayta Coffe
Kahve: Las Flores Red Bourbon Washed
Oran: 16 gr kahve / 250 ml su
Ekipman:Timemore Crystal Eye 02 / Hario 100'lü Filtre
Method: 40-80-60-70 (4 döküşle 2.10 gibi demleme bitti )
Değirmen: Comandante C40.MK4
Öğütüm: 21 klik

Güzel kavrulmuş, iyi yıkanmış bir kahve. İçerken karanfili tadı almak keyifli.

Bjornhawk · 17 Eyl 2025

wayta coffee Las flores natural red bourbon
orea v3, cmd 15 klik, 92 derece assu
baştan sona aeropress filtre kapağı drip assist niyetine kullanıldı

yetiş ya mhw-3bomber
18/300
50 gr + swirl 30 sn blooming
170'e tamamla yatak kurumadan 240'a tamamla son basamakla 300e tamamlıyoruz son döküşten sonra ufak swirl
toplam süre 2:30
unutmamak için yazdıracak güzellikte bir fincan

aaztekk · 18 Eyl 2025

Baristica / La Loma karbonik maserasyon

Bu çiftliğin havasından mıdır suyundan mıdır bu işleme yönteminde olan lotlar hep çok lezzetli oluyor.

91 derece ro + sweet mineral (2012)
12.5 kahve 200 su
60 bloom 1dk
Yüksekten acite ederek tek döküş + spin
2.00 bitiş cmd20

Papaya kumkat tat da oldukça baskın hindistan cevizi daha çok aromada var.

Tüm fermenteler keşke böyle güzel olabilse..

BahtsizBarista · 18 Eyl 2025

Festival kahvelerine basladim, Grizzly Etiyopya

Ayni su, ayni ogutum, ayni ekipman. Bende duz kahve, kardesimin kafasina gore bloom ve doktugu naneli limonata cikti

2.9 kavrum
Hamidiye su 92-95 C ?
19 / 300 , 3lu dokus, 60 bloom
Cmd 20 click
Hario 40 li
2.30 dk toplam

Heirblooom · 19 Eyl 2025

Kavurucu: Ashfield Apotechary
Kahve: Jardines Del Eden washed yellow gesha (omni roast)
Oran: 18 gr kahve / 1:16
Ekipman: Cafec Deep 27 + Cafec traditional'dan katladığım filtre (abaca ile yaptığım demlemelerden daha güzel sonuç verdiği için)
Değirmen: 1zpresso K-ultra
Öğütüm: 7,0
Demleme: 1:3 su ile 50sn bloom, sonra sadece merkeze yavaş tek döküş 2:20 bitiş

Demlerken burunda limon, lavanta damakta başlangıçta orta parlak limon asiditesi, sonrasında tatlı sarı meyve şeftali kayısı hatırlatan bir gövde, floral lavanta hatırlatan uzun tatlı bitiş. İlgi çekici bir kahveydi gerçekten, 100gr olmasaydı daha fazla deneme yapmak isterdim.

Abdurrahim · 24 Eyl 2025

Abdurrahim' Alıntı:
Kavurucu: Archers Coffee
Çekirdek: Panama - Hacienda La Esmeralda Montana 6 FC
Kavrum Tarihi: 16.08.2025
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario Metal 02 ve Cafec Traditional
Öğütüm Detayları: Fellow Ode Gen 2 - 6 (625 mikron)
Demleme basamakları: 15/250 kahve/su oranı 0:00 60ml su
0:45 155ml ekle
1:15 250ml ekle
Su Detayları: 93° Hayat Su

Abdurrahim' Alıntı:
2- Kavurucu: Archers Coffee
Çekirdek: Panama - Los Lajones Bambu Geisha Washed Lot 20C
Kavrum Tarihi: 15.08.2025
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario Metal 02 ve Cafec Traditional
Öğütüm Detayları: Fellow Ode Gen 2 - 7 (700 mikron)
Demleme basamakları:
17/255 kahve/su oranı 0:00 55ml su
0:30 100ml ekle
1:15 100ml ekle
Su Detayları: 93° Hayat Su

2.1- Kavurucu: Archers Coffee
Çekirdek: Panama - Los Lajones Bambu Geisha Washed Lot 20C
Kavrum Tarihi: 15.08.2025
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario Metal 02 ve Cafec Traditional
Öğütüm Detayları: Fellow Ode Gen 2 - 5.2 (600 mikron)
Demleme basamakları:
17/255 kahve/su oranı 0:00 55ml su
0:30 100ml ekle
1:15 100ml ekle
Su Detayları: 93° Hayat Su Sitedeki mıkron degerı bence fazla. Tds, düşük çıktı. Bu yuzden daha ınce öğüttüm ve bence daha lezzetli oldu. Notalarda bergamot,limon otu çok netti.

Abdurrahim' Alıntı:
3- Kavurucu: @Fidat
Çekirdek: Kenya-Karamundi Washed
Kavrum Tarihi: Bilinmiyor
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario Metal 02 ve Cafec Traditional
Öğütüm Detayları: Fellow Ode Gen 2 - 5.2 (600 mikron)
Demleme basamakları:
15/250 kahve/su oranı 0:00 50ml su
0:30 100ml ekle
1:00 100ml ekle
Su Detayları: 93° Hayat Su Bugün içtiğim en güzel kahveydi. Ellerinize sağlık. Gerçekten sıfır bitterlik. Narenciye aroması ekşilik olmayan bir şekildeydi. Ben demlemedim. Arkadaşım kendisine göre demledi , bu kahveye bu reçete çok yakıştı diyebilirim. Damaktaki tadı,kokusu çok hoştu. soft bir içimle bitti. Teşekkürler coffee.dat

DtB · Perşembe saat 01:06'de

Demleme Reçetesi:

Kavurucu: La Cabra Coffee
Çekirdek: Kolombiya El Turpial Yıkanmış Gesha
Demleme Yöntem ve Detayları: Aeropress / Metal filtre + Tek kağıt filtre
Öğütüm Detayları: 1zpresso K Max 40
Su Detayları: 100° Tekir
Toplam Süre: 3:30
Kahve Miktarı: 12,5
Oran: 12,5/225

Demleme Basamakları: Hoffman Ultimate Aeropress Metodu

Tadım Detayları: Çekirdek benim için baştan sona portakal çiçeği açıkçası,sadece eşlikçiler ediniyor yolda kendisine.Aromada belirgin olan portakal çiçeği lezzette çok daha vurgulu şekilde duyumsaniyor.Bununla birlikte siyah çay,olgun siyah üzüm çok keyifli geliyor.Çekirdeğin yüksek tatlılığı bana kuru inciri anımsattı.Kadifemsi damak hissiyatı,orta yüksek gövde ve kalın viskozite mevcut.Bitiş son derece uzun ve olgun narenciyeyi anımsatıyor.Özet olarak çiçeksilik baskın olsa da meyvemsi doneleri de olan,oldukça tatlı,gövdeli,temiz bir yıkanmış gesha.Çekirdek çok sevdiğim dostum @onlyefeken in,metal filtre adamlığı adamantiumla güçlendirilmiş değerli arkadaşım @Abdurrahim Hocam'ın hediyeleri,tekrar çok ama çok teşekkür ederim

DenizKSK · Perşembe saat 10:06'de

Kavurucu: Kruen
Kahve: Argopuro Walida Pokmas (Natürel Anaerobik 72 saat işleme) / Endonezya / 1500-1600m.
Kavrum Tarihi: 18.07.2025
Oran: 15/240 oran (40-140-240 basamakları ile bitiş 02:35)
Demleme: Cafec Deep27 + kendi filtresi
Su: Buzdağı cam damacana su 91°C
Öğütüm: Kinu Simplicity P.O.B kesici 2.5.0
Sonuç: Artık P.O.B kaynaklı mıdır nedir bilmem ama ciddi köşesiz, yumuşak, hani lıkır lıkır tabir edilen bir çıktı aldım. Su sıcaklığı da bir etken olabilir bilmiyorum çünkü 20 Ağustos demlememde (bknz) 95°C su kullanmıştım. Fakat gerçekten günün her saati içilebilecek, hafif şeker tatlılığı barındıran gayet akıcı bir çıktı aldım. Çok memnun bitirdim bardağı. Keşke 15/240 değilde klasik 22/352 yapsaydım dedim. 18 Temmuz kavrumlu bir de bu çekirdek onu da unutmamak lazım. Sanırım performansının artık peak-tepe noktasında bu saatten sonra düşüş başlayacaktır.

toy01 · Perşembe saat 10:11'de

Wayta coffee
Los sauces Colombia Anaerobic
Kavrum tarihi 30.08.25 (20 gr)
Nestle 94⁰ ( 300ml )
1zpresso ZP6 3.2 klik
SWITCH/ cafec abaca filtre
60ml su 40sn bloom ( mandal kapalı)
20 snde 120 ml ekle 15 sn bekle 300 ml tamamla
Cok hafif arka planda kakao var ağırlıklı olan tad ise dut pekmezi orta ustu govde kokuda guzel birsey var ama adını koyamadım.
Soğudukça kakao belirginleşiyor ama dut ayni şekilde devam ediyor . Sicakta asidite belli degil fakat sogudukca ben buradayım diyor . Favori recetem bu oldu . Cok hosuma gitti

BahtsizBarista · Perşembe saat 20:07'de

Besiktasta bi americano miktarinda double espresso, nasil carptiysa anlik bayilma ve sonra 110+ nabiz halsizlik.. sorcam bakalim

BahtsizBarista · Perşembe saat 21:51'de

Wayta Panama ilk kampanyadan
12.8 kavrum
21 gr 330 ml 92 C Koy Suyu
56 ml bloom - sonra 70-77 dokusler
2.50 dk toplam
Cmd 20 click
Hario 40 li v60 plastik

Haggard1963 · Cuma saat 16:32'de

Çay filtresiyle demleme denemesi. Yirgacheffe gr2, Zp6 5.5, 16/255, 95 derece, 4 dk.
Kahve küçük bir alanda demleneceği ve basınçla geçiş olmayacağı için suyu filtrenin açık ağzı üzerinden döktüm. Son derece güzel bir fincan oldu, genel olarak Aero demlemelerini andırdı diyebilirim. Ek bir bulaşık çıkmaması sebebiyle özellikle çalışma ortamında, epey yüksek fiyatlı mobil demleme ekipmanlarından daha verimli bir sonuç oldu. Isı kaybı olmayan bir termos/çift duvarlı bardakla çözünme daha güzel oluyor.
Sabah evden çıkmadan hazırlanan 2-3 filtre gün boyu taze kahve ihtiyacını karşılar, hatta vakum makinesi olanlar kahve dolu filtreleri vakumlayıp haftalık dahi hazırlayabilir.

Abdurrahim · Pazar saat 13:37'de

1-La Cabra-Julian Calderon Geisha Washed
2-La Cabra-El Turpial Geisha Washed

@DtB hocamın gönderdiği ve şans eseri doğum günüme denk gelen -doğum günü- hediyeleri için teşekkür ediyorum

Kendisi bilir La Cabra fanı olduğumu

La cabranın gerek reçetesi gerekse kavrumu optimum ayarlar için çok ideal..

Demleme Yöntem ve Detayları: Hario Metal 02 ve Cafec Traditional
Öğütüm Detayları: Fellow Ode Gen 2 - 4 (475 mikron)
Demleme basamakları:
12.5/210 kahve/su oranı
0:00 50ml su
0:45 135ml'e tamamla
1:30 210ml'e tamamla
Su Detayları: 93° Hayat Su

Julian buram buram çiçek kokuyor; adeta çiçekli bir parfüm gibi.
El Trupio’daki aroma ve kokuları tam hatırlayamayınca internete baktım. Gerçekten de derin notalarda hibiskus ve siyah üzüm karışımını andıran bir aroma aldım. Bunun yanı sıra kuru incir ve kuru üzüm karışımı bir koku da belirgin şekilde hissediliyor.

Her iki kahve de bitterlikten uzak, ekşiliğe kaçmayan ve oldukça yumuşak içimli. Bu yumuşaklık, onları adeta çay gibi her öğün içilebilecek kahveler haline getiriyor. Üstelik her iki kahve de çok temiz yıkanmış; fincana bu berraklık doğrudan yansıyor.

onurcoskun · Pazar saat 16:41'de

Abdurrahim' Alıntı:
1-La Cabra-Julian Calderon Geisha Washed
2-La Cabra-El Turpial Geisha Washed

@DtB hocamın gönderdiği ve şans eseri doğum günüme denk gelen -doğum günü- hediyeleri için teşekkür ediyorum Kendisi bilir La Cabra fanı olduğumu La cabranın gerek reçetesi gerekse kavrumu optimum ayarlar için çok ideal..

Demleme Yöntem ve Detayları: Hario Metal 02 ve Cafec Traditional
Öğütüm Detayları: Fellow Ode Gen 2 - 4 (475 mikron)
Demleme basamakları:
12.5/210 kahve/su oranı
0:00 50ml su
0:45 135ml'e tamamla
1:30 210ml'e tamamla
Su Detayları: 93° Hayat Su

Julian buram buram çiçek kokuyor; adeta çiçekli bir parfüm gibi.
El Trupio’daki aroma ve kokuları tam hatırlayamayınca internete baktım. Gerçekten de derin notalarda hibiskus ve siyah üzüm karışımını andıran bir aroma aldım. Bunun yanı sıra kuru incir ve kuru üzüm karışımı bir koku da belirgin şekilde hissediliyor.

Her iki kahve de bitterlikten uzak, ekşiliğe kaçmayan ve oldukça yumuşak içimli. Bu yumuşaklık, onları adeta çay gibi her öğün içilebilecek kahveler haline getiriyor. Üstelik her iki kahve de çok temiz yıkanmış; fincana bu berraklık doğrudan yansıyor.

Hiç kıskanmadım afiyet şeker olsun

onurcoskun · Pazar saat 16:54'de

Clean Cup Brazil Fazenda Sertao espressoda mis gibi klasik kahve tanımına uygun badem notası nokta atışı olmuş. Özlemişim şöyle kahveleri.

DtB · Bugün 00:18

Bugüne ama sadece bugüne özel Jacobs.Birkaç gram kahveye 150-180 Gr su

Bugün İçtiğim Kahve ☕

Tecrübeli Demleyici

Aktif Demleyici

Yeni Kahvesever

Yeni Kahvesever

Yeni Kahvesever

Profesyonel Demleyici

Aktif Demleyici

Profesyonel Demleyici

Yeni Kahvesever

Tecrübeli Demleyici

Joker

Tecrübeli Demleyici

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?

Profesyonel Demleyici

Profesyonel Demleyici

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?

Tecrübeli Demleyici

Profesyonel Demleyici

Profesyonel Demleyici

Joker