Bugün İçtiğim Kahve

T

Teomanak

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
22 Haz 2022
criducat' Alıntı:
hocam merhaba merak ettim denemek istiyorum ama daha önce hiç duymamıştım? zahmet olmazsa şu an satışta olan xo bir çekirdek varsa link alabilir miyim 😊🙏 edit: sanıyorum ki trde yok bu kahveler
Genişletmek için tıkla ...
Merhaba,
Ben daha once bir kac sefer yurtdisindan potosi xo ve sidra xo yu denemistim. Bir tanesi bu:

archerscoffee.com

Colombia - Potosi XO

Colombia - Potosi XO produced by Cafe Granja La Esperanza / Potosi. Works well as Espresso/Milk Base and on Filter, with tasting notes of black grapes, sweet rum, creme brûlée, nectarine. Coffee sourced and roasted with care by Archers.
archerscoffee.com archerscoffee.com

Gecen bakinirken bir de bunu gordum, Turkiyeden incommon coffee de bir mandela xo var. Acikcasi bende merak ettim. Ama deneyimlemedim henuz.

www.incommon.coffee

Columbia, Cafe Granja La Esperanza Mandela Vieux - Filtre Kahve

HAKKINDAÜlke: ColumbiaBölge: Trujillo, Valle del CaucaTür: Mandelaİşlem: Natural XORakım: 1,430-1,760 maslHasat: 2022 45gr TADIM NOTLARI Muz Likörü, Kiraz, ve Ahududu ÇİFTÇİ HAKKINDA Cafe Granja La Esperanza is known to be among the first to introduce the geisha to Colombian soil. They are also...
www.incommon.coffee
 
bllyldz9

bllyldz9

Tecrübeli Demleyici
Katılım
20 Kas 2020
Teomanak' Alıntı:
Merhaba,
Ben daha once bir kac sefer yurtdisindan potosi xo ve sidra xo yu denemistim. Bir tanesi bu:

archerscoffee.com

Colombia - Potosi XO

Colombia - Potosi XO produced by Cafe Granja La Esperanza / Potosi. Works well as Espresso/Milk Base and on Filter, with tasting notes of black grapes, sweet rum, creme brûlée, nectarine. Coffee sourced and roasted with care by Archers.
archerscoffee.com archerscoffee.com

Gecen bakinirken bir de bunu gordum, Turkiyeden incommon coffee de bir mandela xo var. Acikcasi bende merak ettim. Ama deneyimlemedim henuz.

www.incommon.coffee

Columbia, Cafe Granja La Esperanza Mandela Vieux - Filtre Kahve

HAKKINDAÜlke: ColumbiaBölge: Trujillo, Valle del CaucaTür: Mandelaİşlem: Natural XORakım: 1,430-1,760 maslHasat: 2022 45gr TADIM NOTLARI Muz Likörü, Kiraz, ve Ahududu ÇİFTÇİ HAKKINDA Cafe Granja La Esperanza is known to be among the first to introduce the geisha to Colombian soil. They are also...
www.incommon.coffee
Genişletmek için tıkla ...
2 kahvede de aynı resim kullanılmış..künyeler de varyete farklı sadece.. biri san juan biri mandela.. fiyatlar arası uçurum var şöyle;
archers: 250 gr 21.78 $ -- yaklaşık 650 TL
incommon: 45 gr 600 TL

:D yorum sizlerin
 
T

Teomanak

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
22 Haz 2022
bllyldz9' Alıntı:
2 kahvede de aynı resim kullanılmış..künyeler de varyete farklı sadece.. biri san juan biri mandela.. fiyatlar arası uçurum var şöyle;
archers: 250 gr 21.78 $ -- yaklaşık 650 TL
incommon: 45 gr 600 TL

:D yorum sizlerin
Genişletmek için tıkla ...
Genelde yurtici piyasasini cok elestiririm. Fakat mandela iki katindan fazla fiyatli potosiye kiyasla yesilde. Onu belirtim. Incommon da hic bir kahvesini denemedim daha. Onu da soylim😊
 
DragonFly

DragonFly

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
4 Kas 2012
Sezy Frinsa Edun #2, kavrum tarihi 7.1
Eureka Mignon Specialita
Cafelat Robot Full ön ısıtma, alt-üst kağıt, aeropress puck screen,
RO + sweet water 3 2 2 4 38GH 33KH, 85 ppm, 95C
16/34ml, 37 sn
Lever Shot profili 7->4 bar

Sezy Espresso Set'e Frinsa Edun 2 ile başladık, daha önce 1. lotunu içtiğim kahvenin bu lotu eskisine nazaran daha zayıf geldi. Espresso kavrum bu kahveye has kırmızı meyve ve şarapsı notaları nerdeyse kaybetmiş. Önceki lotu açık kavrum olarak espresso yapmış ve çok beğenmiştim bu demlemenin linkini aşağı bırakıyorum. Bu kahve ise oldukça kolay demleniyor, "dialling" uğraştırmıyor, su seçmiyor ve kolay çözülüyor. Fincanda düşük asiditeye eşlik eden bitter çikolata, kakao, nuga çok az da kırmızı notalar hakim, klasik espresso severler beğenecektir. Benim için önceki lotu arattı ve beklediğim notaları maalesef bulamadım.


17059312219495.jpgIMG_20240122_153010.jpg
 
Son düzenleme:
brsrknyvz

brsrknyvz

Sezy Coffee Roastery Firma Yetkilisi
Katılım
16 Ara 2019
Konum
İSTANBUL
DragonFly' Alıntı:
Sezy Frinsa Edun #2, kavrum tarihi 7.1
Eureka Mignon Specialita
Cafelat Robot Full ön ısıtma, alt-üst kağıt, aeropress puck screen,
RO + sweet water 3 2 2 4 38GH 33KH, 85 ppm, 95C
16/34ml, 37 sn
Lever Shot profili 7->4 bar

Sezy Espresso Set'e Frinsa Edun 2 ile başladık, daha önce 1. lotunu içtiğim kahvenin bu lotu eskisine nazaran daha zayıf geldi. Espresso kavrum bu kahveye has kırmızı meyve ve şarapsı notaları nerdeyse kaybetmiş. Önceki lotu açık kavrum olarak espresso yapmış ve çok beğenmiştim bu demlemenin linkini aşağı bırakıyorum. Bu kahve ise oldukça kolay demleniyor, "dialling" uğraştırmıyor, su seçmiyor ve kolay çözülüyor. Fincanda düşük asiditeye eşlik eden bitter çikolata, kakao, nuga çok az da kırmızı notalar hakim, klasik espresso severler beğenecektir. Benim için önceki lotu arattı ve beklediğim notaları maalesef bulamadım.


Ekli dosyayı görüntüle 20330Ekli dosyayı görüntüle 20331
Genişletmek için tıkla ...
Selamlar. Önceki lot derken Frinsa Edun ile Frinsa Edun #2'den mi bahsediyoruz? Eğer öyleyse ikisi arasındaki temel fark aslında fermantasyon. Frinsa Edun Natural ve Lactic idi. Frinsa Edun#2 ise fully washed. Haliyle de çıktıları da epeyce farklı. Yok eğer Frinsa Edun #2'nin light-medium ve espresso kavrumu arasındaki farkten bahsediyorsak tabi durum farklı. Filtre kavrumları mevcut çekirdeklerin ayrıca espresso kavrumlarını da eklerken hedeflediğim şey filtre kavrumdan demleme parametreleri, demleyici ve makine becerileri vb etkenler sayesinde espresso çıktısı alamayan veya almakta çok zorlananların fazla bir çaba göstermeksizin espresso çıktısı alabilmeleri oldu. O nedenle de açık kavrumdan espresso çıkartabilenlerin espresso kavrumdan aynı sonucu almaları çok mümkün olmuyor. Bu arada alakasız olacak belki ama bu çekirdeklerin espresso kavurmlarını yaptığımdan beri V60'da sadece bunları içer oldum :D Bayıldım vallahi hahahhah
 
E

edmc

Yeni Kahvesever
Katılım
26 Mar 2018
calibre, alex herrera. 17 ocak kavrum. Clever Dripper. tchibo beyaz filtre. 15.8/250. 21 klik comandante. 92 derece nestle su +5ppm potasyum +5ppm sodyum. öğütüp bir saat kadar beklettim. Tek seferde suyu ekleyip kapağı kapattım. 2. dakikada yüzeyi kaşıkla karıştırdım. 2.30'da süzülmeye bıraktım. bütün süreçte üst kapağı kapalı halde bıraktım. pakette yazanların aksine daha mandalina tarafında tatlara sahip olduğunu söyleyebilirim. biraz çikolatamsı tat da vardı.
 
T

Teomanak

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
22 Haz 2022
bllyldz9' Alıntı:
2 kahvede de aynı resim kullanılmış..künyeler de varyete farklı sadece.. biri san juan biri mandela.. fiyatlar arası uçurum var şöyle;
archers: 250 gr 21.78 $ -- yaklaşık 650 TL
incommon: 45 gr 600 TL

:D yorum sizlerin
Genişletmek için tıkla ...
archerscoffee.com

Colombia - Mandela Vieux - Cafe Granja La Esperanza

Colombia - Mandela Vieux produced by Cafe Granja La Esperanza / La Esperanza. Brewed best on Filter, with tasting notes of mixed berries, banana liquor, black cherries, cotton fruit, caramel. Coffee sourced and roasted with care by Archers.
archerscoffee.com archerscoffee.com
 
teyyaredenkahve

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
korhang

korhang

Profesyonel Demleyici
Katılım
21 Ocak 2022
Konum
İzmir
teyyaredenkahve' Alıntı:
Adamların 2022 hasat kahvesi bile çok değerli.
Genişletmek için tıkla ...
Archers’dan Türkiye’ye DHL Express €43 şu anda (başka bir opsiyon da yok zaten). Ben, Leuchtfeuer ile yaptığım gibi, kendileriyle de yazışmayı düşünüyorum, Archers ile forum adına (belki hiç olmazsa shipping konusunda) bir iyileştirme için dialog kurulabilir mi acaba?. Benim Leuchtfeuer ile anlaştığım gibi mesela, €140 üstü free shipping yaptılar, ilgi olduğunu görünce…
 
bllyldz9

bllyldz9

Tecrübeli Demleyici
Katılım
20 Kas 2020
T

Teomanak

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
22 Haz 2022
EceJayTamer2022' Alıntı:
Kawa'da da var ama sadece Espresso kavrum🥲 https://shop.kawa.coffee/en/produit/mandela-hybrid-washed/
Genişletmek için tıkla ...
Bu sanki ayni isleme degil gibi.


korhang' Alıntı:
Archers’dan Türkiye’ye DHL Express €43 şu anda (başka bir opsiyon da yok zaten). Ben, Leuchtfeuer ile yaptığım gibi, kendileriyle de yazışmayı düşünüyorum, Archers ile forum adına (belki hiç olmazsa shipping konusunda) bir iyileştirme için dialog kurulabilir mi acaba?. Benim Leuchtfeuer ile anlaştığım gibi mesela, €140 üstü free shipping yaptılar, ilgi olduğunu görünce…
Genişletmek için tıkla ...
Abi valla cok makbule gecer. Archersin seckisi cok genis. Eger iyi bir shipping fiyati alirsak ben alisveris yaparim ara ara
 
T

Teomanak

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
22 Haz 2022
EceJayTamer2022' Alıntı:
Vieux değil bu ama CGLE için fiyatı nasıl🫠 Archers için Lamastus ve Iris bile yeter😁
Genişletmek için tıkla ...
Bu mandelanin gecen seneki hasatini buyuk umutlarla alip, begenmemistim. Gecenlerde tekrardan sans verim dedim, siparise ekledim bir 200gr. Ondada stok yok dediler. Kandirdilar beni😁.

Bu arada CGLE nin her cekirdegi pahali degil. 4-5 ciftlik, her birinde 10-20 arasi cekirdek var. Orta segment diyebilicegimiz kahveleride var yani. Potosi xo o segmentteydi mesela. Sidra xo 90+ segmentte ve pahali. Mandelanin bu seriside orta segment sayilir. Sadece nadir bir varyete. Laurina da var sanirim bu segmentte, natural sidrasi flan da var.
 
EceJayTamer2022

EceJayTamer2022

Starbak Gold Üye
Katılım
22 Ocak 2022
Teomanak' Alıntı:
Bu mandelanin gecen seneki hasatini buyuk umutlarla alip, begenmemistim. Gecenlerde tekrardan sans verim dedim, siparise ekledim bir 200gr. Ondada stok yok dediler. Kandirdilar beni😁.

Bu arada CGLE nin her cekirdegi pahali degil. 4-5 ciftlik, her birinde 10-20 arasi cekirdek var. Orta segment diyebilicegimiz kahveleride var yani. Potosi xo o segmentteydi mesela. Sidra xo 90+ segmentte ve pahali. Mandelanin bu seriside orta segment sayilir. Sadece nadir bir varyete. Laurina da var sanirim bu segmentte, natural sidrasi flan da var.
Genişletmek için tıkla ...

Inmaculada da öyle sanırım Circulor’a güzel bir Castillosu geldi kargo olmayan senaryoda kiloluğu 62€ geliyor. Bu piyasada gayet f/p
 
Cevap yazmak için giriş yap yada kayıt ol.
Üst